点心汤类做法大全家常(点心羹的做法)

点心羹的做法

胶颜羹、桃胶、皂角米和雪燕都是一些常见的食材，它们都具有很高的营养价值，也可以制作成各种美食。

作为一种组合，可以将这些食材制作成营养丰富的糊状或汤状食品。具体做法如下：

首先将胶颜羹和桃胶泡发，皂角米和雪燕清洗干净备用。

把泡好的胶颜羹和桃胶放入锅中，加入适量清水，用小火煮至溶解成糊状。

把清洗干净的皂角米加入锅中，用中火煮至皂角米变软。

最后加入清洗干净的雪燕，继续煮5-10分钟。

如果觉得糊状太稠，可以适量加入清水调节。

调整好口感后即可关火，装入碗中即可食用。

这种组合可以作为营养丰富的早餐或点心，适合任何年龄段的人食用。

点心汤怎么做

不可以。

起酥油一般拿来做饼。

酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。

它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。

汤水点心

坐月子期间适宜食用高营养、易消化的点心：

1. 适宜食用的点心：桃酥、奶制品、饼干等高营养、易消化的点心。

2. 补充营养的食物：含蛋白质丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、苹果、香蕉等，有助于补充身体所需的营养和维生素。

点心汤类做法大全家常图片

材料：薏仁、红枣各2两3钱，糯米270克，奶粉200克，红糖适量。

作法：

1、薏仁洗净，浸泡20分钟，沥于。

2、糯米洗净，混合薏仁，加水9碗，置于焖烧锅(内锅)内，先大火将水煮开，转小火

煮5分钟，放入洗净之红枣，再加盖以中火煮5分钟，即放入焖烧锅焖2小时40分钟。

3、奶粉先以1碗冷开水搅匀过滤，备用。

4、起锅后，加入适量红糖(或其他)调整口味，再加入作法3之牛奶拌匀，即成一道美味、养生、美容的点心。

过了一个酷热的夏天，来一道红枣薏仁粥，可润泽美颜、美白肌肤哦!

点心甜汤

桂花果实可以食用，但是并不是每种桂花果实都可以直接食用。一般来说，桂花果实需要在蒸煮等处理后才能食用，否则会有些苦涩、涩口。桂花果实可以用来泡茶、煮粥、做菜等，具有很好的香气和口感。可以将桂花果实加入粥中一起煮，也可以用来做糕点、酒类等。总之，食用桂花果实时需要注意选择合适的处理方法，才能体现出其独特的香味和口感。

甜品点心汤

豆沙是一种由磨碎的豆类和糖制成的甜馅料，可以用于制作许多美食。以下是几种常见的搭配建议：

1. 面包：豆沙在面包中作为馅料非常受欢迎，可以用来制作豆沙面包、豆沙包等。面包的松软口感与豆沙的甜蜜味道相得益彰。

2. 粽子：将豆沙馅填入粽子中，使其更加美味可口。传统端午节时，人们常会吃粽子，其中有一种就是用豆沙作为馅料。

3. 糕点：豆沙也可用于制作各种传统糕点，如豆沙月饼、豆沙年糕等。在中国传统节日或特殊场合，这些糕点往往备受喜爱。

4. 红豆汤：将红豆煮烂后加入适量的甜品汤或清水，再加入适量的糖和少许盐，最后加入一些豆沙馅搅拌均匀即可。这是一道香甜可口的传统甜品。

5. 奶茶或冰淇淋：将豆沙作为奶茶的加料或冰淇淋的配料，能够带来独特的口感和味道。豆沙与奶茶或冰淇淋的搭配可以让甜品更加丰富多样。

这些搭配仅供参考，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的搭配方式。无论是面点、糕点还是甜品，豆沙都会为食物增添美味和口感。祝您享受美食！

煮点心汤用什么配料

月子餐是指产后妇女在一个月内，按照一定的营养需求标准，配合中医药食疗理论所制备的餐食。除了早、中、晚餐之外，还需要适时加餐一些点心以增强身体的营养摄入，以下是一些适合在月子餐中加餐的点心：

1. 红枣芝麻糊：含有红枣、芝麻、枸杞等天然的补血、补气食材，可以增强体质。

2. 杏仁糊：富含蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸等营养元素，有助于改善皮肤干燥、头发脱落等问题。

3. 鸡蛋羹：除了含有高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素以外，还含有丰富的钙、维生素D，有助于骨骼发育和免疫力提升。

4. 红豆糯米糍：富含糯米和红豆，主要补益脾胃、补血、养颜，可以增强身体的能量和免疫力。

5. 面线汤：含有适量的碳水化合物和各种维生素，有助于促进消化、排毒和补充能量。

以上是一些适合在月子餐中加餐的点心，可以根据个人的喜好和身体状况来选择合适的食材和配料。

点心汤的做法大全家常

步骤/方式1

鸡肥流油·古法白切鸡

白切鸡一直是汤溪人款待宾客的上品菜肴。旧时，除了食客老饕，一般也就逢年过节招待贵客的时候才会烹制。古法烧制的白切鸡，讲究鸡肥流油。上桌时，鸡肉要与土酱油一起，鸡肉要蘸酱油吃才鲜美。咬一口，肉脂渗入其中，鸡肉的香嫩缓缓渗入口中，真乃人间上品。

步骤/方式2

鲜嫩呛口`白皮辣椒炒肉

白辣椒，主产地在古汤溪县洋埠镇，洋埠镇几乎家家户户都种白皮辣椒。因其特有的沙质土和濲水（现衢江水）的灌溉，种出来的辣椒皮薄、色白、味辣，当地种植的白皮辣椒更是远近闻名。嫩时鲜甜，成熟香辣，红时作辣酱更是上等佐料。割些鲜肉，挑些嫩的老的白皮辣椒一起。肉炒出油，下辣椒，烹酱油酒炒熟出锅。干香的肉，鲜辣的辣椒，配酒可以喝进一大口，就着饭两碗也能下肚。

步骤/方式3

酸爽好吃·汤溪山里腌菜

汤溪腌菜种类繁多。其中，腌豇豆与荞头和小白黄瓜混炒最好吃。过去，家家户户都有几个腌菜坛子，一年到头总是持续不断有腌菜上桌。早饭，从腌菜坛子里捞出一些腌菜切了，再用浓香菜籽油煸炒。配点稀饭和粥，也可以下饭，足足能吃一整天了。

步骤/方式4

鲜香软糯·汤溪小肉圆

花一点钱买一些豆腐，再买点肉。将肉切碎拌在山粉里，搅拌均匀，用筷子或调羹自然放入肉汤煮。等一只只浮起来，热腾腾得熟了，汤也变些稠了。捞起来盛盘，撒上香葱，一桌人围着，又当菜又当主食，不仅鲜香软糯，还劲道十足有弹性。

步骤/方式5

酥烂软滑·汤溪牛腩千张

千张在压制后，水分流失，吃起来有些糙，所以配以肉炖才能柔软。但是，过去家里都不十分富裕，买肉是大事。因此，有俭节的主妇看到牛肚帮（即牛腩）只有肉的一半价钱，便用来替代猪肉炖千张。用煮牛原汤，一同烧制。牛肉酥烂，千张软滑，汤汁醇香，美味其中，营养丰富。

步骤/方式6

闻着臭吃着香·烂菘菜滚豆腐

烂菘菜滚豆腐，也称烂雪菜滚豆腐。因其味如臭豆腐，初次接触的人常常被它的臭味吓得不敢动筷子。但是，闻着臭，吃起来却很香，是汤溪一道“臭”名远扬的地方特色菜。民谣有曰：“烂菘菜是个宝，闻着臭，吃着香，小孩吃了不生痱，疗疮涂上也会好。”

步骤/方式7

葱香十足·汤溪葱花肉

葱花肉，是汤溪人餐桌上最常见的一个特色菜肴。正宗的汤溪葱花肉始终坚持用传统工艺制作，原材料是猪油膜，即肠与肠之间的粘连物，俗称网油、蜘蛛网油、花油。这些原汁原味的食材现在到菜场已经找不到了，要想吃到正宗的葱花肉，只能来汤溪了。

步骤/方式8

清香鲜美·胡瓜炖黄鳝

汤溪话中，有时黄红不分，青白不管，把黄瓜叫做胡瓜。土黄鳝用菜油煸透，下汤水与汤溪白黄瓜同煮，白黄瓜的清香与黄鳝的鲜美融于汤中，汤汁醇厚，黄瓜黄鳝软糯，老少皆宜，营养丰富。

步骤/方式9

鲜咸微辣·毛芋梗煮青豆

丢弃在田里的芋梗最下端净白的一段洗净，切成小段，用盐浸泡数日后，除去芋梗的燥腥味。将小豆粒和毛芋梗放在一起，入锅煮沸后食用。这毛芋梗经盐腌制后，燥味全无，也就成了一道口味极佳的美食。

步骤/方式10

柔韧味美·汤溪鸡蛋面

将淀粉和鸡蛋加水调成糊状，然后下锅煎成一张圆圆的薄饼，将薄饼切成细条，像煮面条一样下锅煮熟，然后加上葱、姜、蒜和辣椒，这么一搭配，这鸡蛋面的味道就出来了。比普通面条更柔更韧，而且汤汁鲜美，即可当菜又可点心，成了招待客人的主要美食。

汤点心食谱

咯吱汤 永清人的迎宾汤

咯吱汤是一道地道的永清农家汤菜，在当地流传久远，是永清人招待贵宾时不可缺少的一道迎宾汤。

新年将至或婚嫁之前两三天，永清主妇们就带着喜悦开始炸咯吱了。“咯吱”是永清民间类似于点心的一种小面食，在面中加入简单的调味料，可甜可咸，切成菱形面片，以热油炸透。这样，存放很长时间也不会绵软，吃起来仍然酥脆，并“咯吱咯吱”作响，因此就有了这样一个象声词的名字。

这种小食品平时可以给孩子们当小点心吃，贵客到来时，主妇们再动手熬制浓汤，可以节省很多时间。永清主妇们的另一个创举就是把腐乳大胆地加入了浓汤中，但口感毫不突兀，反而更增加了汤的浓郁。她们就地取材，将豆腐、白菜、波菜等加入汤中做陪衬，丰富了汤的内容，增加了汤的营养。

浓汤熬好后，主妇将金灿灿的咯吱、绿油油的香菜末、红艳艳的炸辣椒一齐呈上，任客人自选。咯吱随吃随放的好处是，到口的咯吱总是清脆的。滋味醇厚的浓汤，挟裹着香脆可口的咯吱，流淌出永清主妇们独特的创意与热情。

近几年，永清的乡村旅游业发展很快，也对永清的传统饮食进行了大量挖掘，2014年的时候，咯吱汤被大家选为廊坊市的十大名小吃之一。这道饱含深情的咯吱汤，如同藏族人的酥油茶，苗家人的进门酒，是永清人熬制了千百年的一道好客之汤、真情之汤，理当传承下去。