豆腐盒的家常做法视频(豆腐盒子的做法大全)

豆腐盒子的做法大全

【豆乳盒子蛋糕】 蛋糕坯材料：鸡蛋4个、糖30克、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克 豆乳酱材料：蛋黄4个、细砂糖70克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、无糖热豆浆400克、淡奶油100克 其他装饰材料：淡奶油200克、细砂糖16克、熟黄豆粉适量 制作方法： 1、我们先来做蛋糕胚的部分。首先将鸡蛋分离在两个无水无油的感觉碗里。将水和油先倒入盆子里，用蛋抽充分混合均匀。2、接着将低筋面粉过筛到盆子里，拌匀。 3.,将蛋黄一个一个分别加入面糊里，拌匀。接着用蛋抽画Z字型来搅拌面糊，直到蛋液完全融合，面糊变细腻为止4.蛋白里加入几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态。 5.烤箱提前设置为160度，预热6分钟。6.先取一小部分蛋白霜与面糊混合，记得用翻拌的手法混合，混合好后，倒入到剩余的蛋白霜盆子里，继续用翻拌手法混合均匀！ 7.将面糊倒入烤盘，震几下，放入预热烤的烤箱，160度烤20分钟8.烤好的蛋糕胚取出晾凉后，找一个装蛋糕的盒子，口朝下，印出自己所需要的蛋糕片大小来。当然也可以直接用刀切也行！ 9.蛋糕胚做好后，来做豆乳酱。将蛋黄和细砂糖用手动打蛋器混合均匀，搅打到蛋黄颜色变浅即可。10.接着将低筋面粉和玉米淀粉过筛到盆子内，用蛋抽彻底混合均匀。 11.然后将热豆浆倒入到盆子里，一边倒入，一边搅拌！豆浆全部加完以后，是属于很稀的状态12.接着将其全部倒入不粘锅内。小火慢慢加热，用耐高温刮刀不停翻炒。直到能炒到抱成团即可。 13.将淡奶油加6克糖搅打至7分发状态。然后将炒好的豆乳全部倒入打发好的奶油盆子里，电动打蛋器开低速混合均匀即可。14.再取200克淡奶油加16克糖搅打至8分发偏硬状态将打发好的奶油装进裱花袋备用！接着将做好的豆乳酱装进裱花袋内备用！ 15.将蛋糕片放在盒子底部！16.接着在蛋糕片上挤上一层厚厚的奶油 17.然后在挤上一层豆乳酱！也可以在撒上一层熟黄豆粉！再盖上一层蛋糕片。18.接着在铺一层蛋糕片在盒子里，在挤上一层厚厚的鲜奶油 19.最后将豆乳酱挤成一个个小圆球状在表面做装饰，然后在撒上熟黄豆粉就OK了。做好的成品最好冷藏过夜在吃，口感会更佳！小贴士： 1. 豆乳的量放的一定要比奶油多，才好吃； 2. 黄豆粉在豆乳盒子中起着重要的作用，因为豆乳盒子里的黄豆香主要就来自黄豆粉，很多超市都会有卖的。

豆腐盒子的做法大全视频窍门

1. 准备材料：将内酯豆腐从盒子中取出，切成四方形的小块备用。同时，准备一些配料，如西红柿、火腿、娃娃菜等，洗净后切好备用。

2. 热锅凉油：将锅加热后，放入切好的豆腐块，用中火炸至两面金黄，捞出备用。

3. 炒制配料：将锅重新加热，放入切好的西红柿，炒出汁水。然后加入适量的水，烧开后放入炸好的豆腐块。

4. 煮制：将火腿和娃娃菜一起放入锅中，加入盐、酱油等调味料，根据个人口味进行调整。煮约 5 分钟后，加入一小勺淀粉水，使汤汁更浓稠入味。

5. 出锅：将葱洗净切好，撒在汤面上作为点缀，起锅即可。

豆腐盒子的做法大全视频

菠菜豆腐葱姜食盐生抽耗油。

豆腐盒子怎么做好吃

1. 锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用。

2. 锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄。

3. 煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了。

4. 活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用。

5. 滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀。

6. 再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。

豆腐盒子的做法大全图片

食材用料：

韭菜适量，豆腐1小块，鸡蛋1个，油适量，盐少许，蚝油少许，香油少许，十三香少许，面粉适量，水适量

做法步骤：

1/10 面粉加入适量的水揉成稍软的面团放温暖处醒发

2/10 韭菜切去根部浸泡半小时后洗净控干

3/10 锅中加入适量水烧开下豆腐烫熟，捞出沥干水分

4/10 锅中加入适量油烧热，鸡蛋搅拌均匀倒入锅中

5/10 加入烫好的豆腐，用铲子不停搅拌成碎末

6/10 鸡蛋豆腐放凉，韭菜切碎放在盆中加入适量油拌匀

7/10 醒好的面团分成小份擀皮饺子皮

8/10 馅料中加入少许盐，蚝油，香油拌匀

9/10 包好的韭菜盒子放入平底锅中，加入少许油，一面烙成金黄色后翻面

10/10 两面烙成金黄色即可出锅

豆腐盒子图片

盒装豆腐大都要求低温贮存，保质期在三到五天左右。

以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的盒装内酯豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。大大地增加产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。

豆腐盒子是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟。捞出沥干水分后切成小丁备用。

豆腐盒子的做法大全窍门

1、准备一个8寸原味戚风蛋糕。

2、准备好所需材料。

3、分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里并搅拌均匀。

5、现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）

6、搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠，直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌。放凉后就可以使用了。

7、先把蛋糕切成盒子大小，在盒子底部放一片蛋糕。打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

8、挤上一层奶油。

9、再放一片蛋糕，然后把淡奶油（豆浆卡士达酱）挤成一个个球状。可以挤豆浆卡仕达酱也可以挤淡奶油。豆浆卡仕达酱的话豆浆味就浓厚一些。

10、筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

豆腐盒子叫什么名字

食材:韭菜适量，豆腐一小块，鸡蛋一个，油适量，盐少许，蚝油少许，香油少许，13香少许，面粉适量，水适量

步骤一:面粉加入适量的水，揉成稍软的面团放温暖处醒发

步骤二:韭菜切去根部，浸泡半小时后洗净控干

步骤三:锅中加入适量水烧开，下豆腐烫熟捞出沥干水分

步骤四:锅中加入适量油烧热，鸡蛋搅拌均匀倒入锅中

步骤五:加入烫好的豆腐，用铲子不停搅拌成碎末

步骤六:鸡蛋豆腐放凉，韭菜切碎，放在盆中加入适量油拌匀

步骤七:醒好的面团分成小份，擀皮

步骤八:馅料中加入少许盐和油，香油拌匀

步骤九:包好的韭菜盒子放入平底锅中，加入少许油，一面烙成金黄色后翻面，两面烙成金黄色即可出锅

豆腐夹肉馅的香煎做法

煎豆腐炒白菜

一、用料

大白菜 半颗

豆腐 10块

葱姜干辣椒 适量

盐、味精、生抽

二、做法步骤

步骤 1、大白菜洗净切成段，豆腐切成长薄片（这样好煎）葱姜切片，和干辣椒段放一起备用；

步骤 2、起锅倒油稍微热后，一个个的放入豆腐，中小火煎至两面金黄色，记得翻面啊最好不要糊了，然后盛出备用；

步骤 3、锅内再加一些油稍微热后，放入葱姜干辣椒段，爆香！随后加入沥干水的白菜段，翻炒至断生，加一些味精翻炒；随后加入煎好的豆腐，加一点生抽和盐，翻炒均匀，就能出锅咯！

豆腐盒装的做法大全

　　材料：正规豆制品厂家的盒装臭豆腐6块，火腿丁一勺，香菇末一勺，榨菜丁两勺，蒜头，香菜，葱花适量。

　　调味料：花椒粉一勺，辣椒酱一勺，辣豆瓣酱两勺，辣椒油，酱油一勺，麻油，水适量。

　　做法：

　　1、将所需食材切成细小的碎末备用。

　　2、热锅放入适量葵花籽油或豆油，中火烧至5成热（大概150度），就是手放在锅面上感觉到明显有热气时，此时先将臭豆腐放入两面慢慢煎至金黄，然后盛出。

　　3、余油炒香火腿丁，香菇，榨菜，蒜头，接着加入辣豆瓣酱，洒上花椒粉略微伴炒，再加上酱油，辣椒油，麻油，加入200毫升水煮沸，便成为麻辣锅底。

　　4、最后将煎至金黄色的臭豆腐放入麻辣锅底中煮开，小火焖煮15分钟至入味。

　　5、盛盘后在臭豆腐上面撒入蒜蓉，香菜，辣椒酱，葱花即可。