豆角炒蛋的家常做法(豆角炒蛋的家常做法视频)

豆角炒蛋的家常做法视频

食材:

茄子1个、四季豆200克、鸡蛋2个、生抽4小勺、郫县豆瓣酱1小勺、海天黄豆酱4小勺、白糖12克、盐适量、料酒1小勺、淀粉1小勺、大蒜半头、味精4克

步骤 :

1· 茄子去皮，切条，撒上一勺盐约4克，用手抓均匀，下水，这样入锅的茄子不吸油！

2· 四季豆洗干净，切条，控干水份，锅内多烧点油，下四季豆炸至豆角程缩水出现皱纹的状态就OK了！中火约3分钟！

3· 捞出控油！

4· 锅中留少部分油，下一小勺郫县豆瓣酱炒均匀！可以自己根据口味调整，家里有孩子，放的非常很少，就是提香，无辣味！

5· 下茄子继续翻炒约1分钟！

6· 调好酱汁，四小勺海天黄豆酱，四小勺生抽，白糖三小勺约12克，一小勺料酒，一小勺淀粉，少量水，拌匀！喜欢蚝油的可以加一勺蚝油，家里有海鲜过敏就省去！将酱汁到入锅内，拌匀，小火继续烧约3分钟！

7· 茄子烧至约9成熟就加入煮好剥了皮的鸡蛋

8· 再加入豆角，再烧约一分钟就快好了！

9· 快出锅前，可以根据咸淡加入适量盐，最后加入蒜泥和味精，翻炒均匀，就可以出锅了

豆角炒蛋的功效与作用

用料 ：豆角、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

做法 ：

豆角掐头洗净，切成半厘米左右的小粒，切的越小越好，鸡蛋打散

锅加热倒适量油，油热后把切好的豆角倒进去，翻炒至豆角变青，豆角一定要炒熟，半生不熟的豆角有毒

把鸡蛋液倒在豆角上面，懒得洗碗的也可以直接把鸡蛋磕开打锅里（我自己一个人吃的时候一直都是这样做的...），翻炒至凝固，这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上，注意把大块的豆角拨散

加适量盐和鸡精，翻炒几下出锅~

豆角炒蛋的做法大全

主料：鸡蛋150克、土豆150克 、豆角150克

辅料：干红辣椒5克、洋葱25克 、牛奶20克

调料：植物油15克、盐3克、胡椒粉2克

土豆豆角炒鸡蛋的做法

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；

2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水，豆角掐去两端，清洗干净，切丝，葱头洋葱去外皮，洗净切成丝，干辣椒洗净，切成丝；

3.炒锅注油烧热，放入洋葱丝爆香，下入豆角丝翻炒5分钟，再下入土豆丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮15分钟至豆角丝熟了，倒入蛋液炒熟，撒入红辣椒即可

豆角炒蛋的家常做法视频教程

食材：250g鸡蛋、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜（1根）、10g葱（1根）、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精。

做法：

1、鸡蛋，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

2、加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；

4、加入腌制好的鸡蛋；

5、炒至变色后，加入酸豆角；

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

7、加入青红椒；

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

肉末酸豆角拌面

食材：100g面条、100g酸豆角、50g肉末、适量葱、1大勺红油豆瓣、适量盐、适量鸡精、适量食用油、适量（洒在面上）葱花、适量（可省）豆芽菜。

做法：

1、酸豆角清洗干净；

2、切成小粒备用；

3、肉末解冻备用；

4、葱花切碎备用；

5、锅内放少量油放入葱花炒香；

6、放入肉末翻炒至油脂稍微被煸出；

7、放入红油豆瓣炒均匀；

8、放入酸豆角翻炒，调入一点盐和鸡精出锅；

9、面条煮熟；

10、捞出备用；

11、在煮面条的锅里接着烫一点豆芽菜，放在面条上；

12、浇上炒好的肉末酸豆角，洒上葱花即可食用。　

豆角炒蛋怎么炒好吃

豆角可以和很多不同的食材搭配炒，以下是几种比较常见的搭配：

1. 豆角炒肉末：豆角可以与猪肉末、牛肉末、鸡肉末等肉类搭配，炒出肉香和豆角的清甜。

2. 豆角炒鸡蛋：豆角和鸡蛋是非常经典的组合，可以加入葱花和姜末来调味。

3. 豆角炒蘑菇：豆角与香菇、平菇等蘑菇搭配，口感鲜美，可以加入少许蒜泥、酱油、盐等调味。

4. 豆角炒豆腐：豆角和豆腐搭配，可以炒出豆味十足的清爽口感。

5. 豆角炒鱼片：豆角也可以与鱼片搭配，炒出一道既美味又健康的菜肴。

豆角炒蛋的家常做法视频窍门

豆角炒米粉是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 新鲜的豆角（量根据个人口味决定）

- 米粉（适量，根据人数调整）

- 葱段（适量）

- 大蒜蓉（适量）

- 辣椒（根据个人口味添加）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 食用油

步骤：

1. 准备豆角，切成小段或者切成薄片，根据个人喜好。

2. 将锅加热，倒入适量的食用油。

3. 加入葱段和大蒜蓉，煸炒出香味。

4. 加入豆角，翻炒几分钟，使其变软。

5. 如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒或者辣椒油。

6. 增加适量的酱油，调节颜色和味道。可以根据个人口味加盐。

7. 将米粉用热水浸泡片刻，使其变软。

8. 将浸泡好的米粉加入豆角炒熟的锅中，与豆角充分翻炒均匀。

9. 直到米粉热透，均匀上色，就可以出锅享用了。

这只是一种基本的做法，你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调味品来增加口感。例如，可以加入胡萝卜丝、黑木耳、鸡蛋或者瘦肉丝等，根据个人喜好进行变化。

豆角炒蛋的家常做法视频大全

用料四季豆 400克土鸡蛋 2颗盐 3克食用油 少许

四季豆炒鸡蛋，软嫩带甜，简单易做，家人喜欢！的做法步骤

步骤 1

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四季豆洗干净，掐掉两头洗干净。两颗鸡蛋备用。

步骤 2

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两颗蛋打碗里，把四季豆切成豆粒。

步骤 3

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土鸡蛋打入碗中，将它充分搅散。

步骤 4

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热锅倒少许油，鸡蛋液倒入锅中，加少许盐搅匀炒熟，盛出备用。

步骤 5

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锅里留底油，下四季豆粒，可以稍微加点水，煮沸将四季豆粒炒至断生，再入鸡蛋。

步骤 6

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豆角不易熟，多煸炒一会儿。煸炒四季豆的时候要有点耐心，一定要熟透！撒点盐。

步骤 7

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翻炒均匀至收汁，香味更浓时就可以出锅啦！ 软嫩带甜，简单易做的四季豆炒鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

豆角炒鸡蛋的简单家常做法,营养健康,清香可口 超好吃

需要焯水的，具体做法如下:

食材:

鸡蛋 2个、长豆角 1把、红椒 1个、蒜 4瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 2克

步骤:

1、准备好食材

2、豆角去除头尾择段洗净，蒜切碎，红椒切丝

3、鸡蛋打散入锅煎熟划散装盘备用。

4、锅中烧水加入少许油和盐水开放入豆角焯水一分钟

5、捞出冲洗沥干水份。

6、锅中放油爆香蒜和辣椒丝

7、倒入豆角翻炒2分钟，倒入鸡蛋

8、加勺蚝油

9、加勺生抽

10、适量盐翻炒均匀

11、出锅装盘

豆角炒蛋图片

主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个

辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克

制作：

步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

豆角炒蛋的家常做法视频教学

01

黑木耳提前泡发好，摘掉根部的杂质撕成小朵

02

豆角择去两头洗净，清水浸泡一会儿沥干水分切成小段

03

葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

04

韭菜择去老叶子冲洗干净切成段

05

五花肉先切条再切成丁，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液

06

热锅加油把五花肉炒香并且出油，葱花、蒜片爆香后烹入料酒、生抽

07

放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角和木耳的水分

08

加入适量的清水盖上锅盖煮沸

09

煮沸后加适量的盐调味儿，再均匀的淋入鸡蛋液

10

待鸡蛋液凝固并且成熟后关火，撒韭菜段加少许鸡精调味即可