多头菜的家常做法(多头菜怎么做好吃窍门)

多头菜怎么做好吃窍门

1、准备多头菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。

2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己晾凉。

3、将多头菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

4、等待多头菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。

多头菜怎么做

1、奶白菜，想吃多少就晒多少，一次性晒多点也可以，菜干能够存放挺久的。

2、菜洗去沙石。煮一锅水，水开了把菜放下去，烫至七八成熟就捞起来。

3、新衣架洗净，把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒了。

4、晾在通风处而不要在太阳底下暴晒。天气好的话三四天就可以收了。这是我早上晒的菜干，过了一上午已经隐隐约约能闻到菜干的香味了。

5、晒好的菜干可以拿来煲菜干猪骨汤，菜干猪肺汤，有清热润肺的功效。还可以拿来煲粥，味道好极了。

多头菜的家常做法 简单

把做准备好的泡菜瓶子用清水洗净，消毒，然后去掉水分，这样能让泡出的娃娃菜口感好，而不会长白毛，也不容易变质。

2、把娃娃菜切两刀，一棵娃娃菜平均分成四份，再去掉它的根部，然后把它们放在一个盆中，加入食用盐，调匀以后腌制，腌制时间不能少于五小时，把腌出的水分全部去掉不要。

3、把腌好的娃娃菜取出，去掉上面残留的盐，再放入到腌菜的瓶子中，加入白醋，放入泡椒和泡椒水，最后要把生姜冼好以后切成姜丝也放入到瓶子中，加入白糖调匀以后把瓶子密封起来。

4、把密封好的瓶子放到阴凉的地方腌制，四五天以后里面的娃娃菜就能入味，自制腌制的泡娃娃菜主当酵好了，想吃时直接取出适量按自己需要去食用就可以，味道酸爽口感鲜嫩，特别好吃

多头菜的家常做法 简单又好吃

1、准备多头菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。

2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己晾凉。

3、将多头菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。

4、等待多头菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。

多头菜是什么菜

食材：新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。

2、把准备好的新鲜大头菜，用清水洗净以后，沥干水分，然后再去掉外皮，把它切成细丝，放在阳光下晾晒，让它含有的水分蒸发一些。

3、把炒锅放在火上加热放油，等油温升高以后，放入芝麻辣椒粉，炒出香味儿，然后关火降温，把炒好的辣椒油直接倒入到大头菜丝中，再放入准备好的其它调味料，用筷子把它调匀以后腌制24小时，然后直接装入可密封的玻璃瓶中，再腌制3到5天，里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。

多头菜的功效与禁忌

4个多头菜，不要叶子，洗净，切薄片。

将切好的片放入盆中，加一大勺盐腌制15分钟，杀出水分。

然后倒掉腌制出的水，再用清水冲冼，过滤水。

小红椒（3个）切断，大蒜（2个）切碎，放在多头菜上。

首先将一小块腊肉切成片，锅里放少许油，放腊肉先炒熟。

然后放入多头菜，小红椒，大蒜碎，翻炒，倒入半勺醋，一勺生抽，半勺盐翻炒片刻即可出锅。

成品图

多头菜的家常做法窍门

原料

儿菜 (800克)

白醋 300克

精盐 适量

糖 200克

步骤1/用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净

步骤2/把儿菜切小

步骤3/放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物

步骤4/会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分

步骤5/准备糖醋汁，取一个锅加入一半的白醋和糖加热至融化后关火，再加入另一半白醋，等彻底冷却

步骤6/把儿菜放入无油无水干净的密封盒里

步骤7/加入冷却后的糖醋汁

步骤8/盖上盖子摇晃均匀后入冰箱冷藏

步骤9/腌制了3天的，儿菜的颜色由原来的翠绿变成黄绿色，就可以吃了。

步骤10、美味又好吃的腌制耳菜完成开吃了

多头菜的家常做法 简单好吃视频

想使七彩铁变成多头，需要我们进行适当的修剪，将尖端小球切去1/3，然后等它侧发萌芽以后就可以形成一个多头的七彩铁。要想使它有更多的头的话，这种方法可以多次使用。需要把它放在阳光充足的地方，然后保持室温在15到25度之间即可。

想要获得多头七彩铁，就只有对扦插成活的幼树进行短截，侧芽萌发，就能形成多头。

如果想要更多的分枝，也可以再次短截，这样就能形成更多的头。

扦插繁殖一般在6-10月进行，在植株顶端剪取枝条10-15厘米，一般带5-6片叶扦插，经过一个月就可以生根发芽。

也可以选择压条繁殖，时间为5-6月，距离主茎顶端20厘米处环剥1厘米左右，用湿润苔藓缠住以后，再用薄膜包扎保湿，经过40 天即可生根，然后截断枝条移栽。

七彩铁需要在冬季温度℃以上的环境下越冬，花盆栽培的可以在低温季节移入室内或者温室防寒处理。