胡萝卜虾丸子的做法大全家常菜(胡萝卜虾仁丸子的做法窍门)

胡萝卜虾仁丸子的做法窍门

萝卜丝丸子的正宗做法如下：

食材：青萝卜、胡萝卜、食盐、白胡椒面、排骨酱、土豆淀粉、葱、食盐、食用油、生抽、香醋、姜、蒜末、小米椒圈

具体步骤：

青萝卜去皮擦丝。

胡萝卜也擦丝。

坐锅烧水焯烫请萝卜丝。

接着焯烫胡萝卜丝。

分别捞入篮中攥干水分。

进一步捏成团攥干水分备用。

将两种不同颜色的萝卜丝揉散开装入盆中加盐。

加入白胡椒粉。

加入排骨酱以增添肉香味。

加入4勺土豆淀粉增加萝卜丝的粘合度。

戴一次性手套抓拌均匀。

捏和成丸子状放入盘中上锅蒸20分钟。

蒸熟之后出锅。

沾上灵魂蘸料非常的Q弹、好吃。

胡萝卜虾丸的做法大全家常

准备食材用料：鲜虾8只，葱1小段，姜4片，盐适量，番茄酱1大勺，料酒1勺，水淀粉适量，醋少许，糖1勺，食用油适量

鲜虾8只洗净备用

步骤/方式二

将大虾去皮、去头、抽掉虾线，洗净备用；葱姜切末放入碗中，加水浸泡30分钟左右；

步骤/方式三

将虾仁剁成虾泥，放入碗中；

步骤/方式四

将1勺料酒慢慢加入虾泥中，再加葱姜水，一次不要加太多，分数次加入；

步骤/方式五

用筷子将加好葱姜水的虾泥朝一个方向搅拌，感觉虾泥太干就再加点儿葱姜水，继续朝同一个方向搅拌，直到上劲儿为止；

步骤/方式六

将调好的虾泥做成丸子码入盘中，置于锅中蒸10分钟，出锅备用；

步骤/方式七

炒锅中倒入少许油，小火，放入葱花，翻炒一下，倒入一大勺番茄酱，翻炒；

步骤/方式八

不停搅动番茄酱，加入适量清水、1勺糖，再加入半勺醋、1茶匙盐；

步骤/方式九

改中火，倒入调好的水淀粉，朝一个方向搅拌几下关火

步骤/方式十

将调好的茄汁均匀浇在蒸好的虾丸上即可

胡萝卜虾仁丸子的做法窍门图片

1. 虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米 酒 腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2. 将作法1的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。

3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4. 用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

胡萝卜虾仁丸子的做法大全

主料

萝卜 300克 胡萝卜 30克 虾仁 200克

辅料

生菜 50克 面粉 适量 鸡蛋 1个

配料

色拉油 适量 盐 适量 料酒 适量 味精 适量

1准备好虾仁

2萝卜、生菜清洗干净备用

3萝卜用擦子擦成丝状

4虾仁用刀跺成泥状

5把萝卜泥跟虾泥混合

6打上一个鸡蛋，放上适量面粉、少量水，然后放调料

7放好后，搅拌均匀

8锅中油烧热后，用小勺把调好的料挖成丸子，放在油锅里炸

胡萝卜鲜虾丸

第1步、西兰花掰小朵。

第2步、开水绰至断生，捞出备用。

第3步、胡萝卜用模具切花。

第4步、绰西兰花的水中绰至断生。

第5步、大虾洗净。

第6步、剥去外壳，去虾线，洗净，适量胡椒粉，生粉。

第7步、抓匀稍腌。

第8步、水开放入虾仁，虾微微变红捞出备用。

第9步、锅内适量油烧热，葱姜，花椒炒香。

第10步、西兰花，胡萝卜，虾仁倒入锅中，翻炒几下，舀入一勺开水。

第11步、适量盐，鸡精调味儿。

第12步、勾入适量水淀粉，待汤汁明亮关火盛盘。

第13步、成品。

第14步、成品。

虾仁胡萝卜圆子

新鲜大虾清洗处理剥出虾仁，虾仁加料酒，生抽进行腌制待用。

胡萝卜切丁，备用。葱切段，生姜切丝备用。

锅里加油，将腌制好的虾仁下锅进行翻炒。虾仁变色后乘出，锅里留油，放入葱姜炒香，下胡萝卜丁进行翻炒，再加入虾仁，放入盐，鸡精，进行调味。炒熟完成。

胡萝卜虾仁丸子汤

以下是将虾丸加入热鸡汤中的具体做法：

食材：虾仁、猪肉末、粉丝、小白菜、鸡蛋清、生姜、香葱、鸡精、盐、黄酒、胡椒粉

步骤：

1. 虾仁去掉虾线，剥去虾皮后剁成虾蓉，加入少许盐、黄酒、鸡蛋清，慢慢搅拌上劲，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

2. 猪肉末中加入盐、黄酒、蛋清、生姜末、香葱末，慢慢搅拌均匀，制成肉馅。

3. 将虾蓉取出，放在案板上，搓成直径2厘米的丸子。

4. 锅中倒入清水，大火煮开，放入虾蓉丸子，用中火煮至丸子漂浮在汤面上，捞出备用。

5. 将鸡肉丸子放入碗中，小白菜清洗干净后切段，锅内倒入鸡汤，大火煮开后放入鸡肉丸子、小白菜，煮至蔬菜熟透。

6. 将煮好的鸡汤倒入碗中，撒上少许胡椒粉和香葱末，即可。

注意事项：

1. 虾蓉要选用新鲜的虾仁，并且去虾线、剥虾皮的工作要尽量快，以免虾仁变质。

2. 肉馅要选用肥瘦相间的猪肉，做出来的丸子口感更好。

3. 煮虾丸的时候要用中火，这样煮出来的虾丸更加鲜嫩。

4. 煮好的丸子可以搭配各种蔬菜、面条等食材，根据个人口味进行调整。

胡萝卜虾仁丸子的做法窍门是什么

材料：

虾500g，肉馅200g，胡萝卜3根，鸡蛋1个，姜3片，小葱4根，盐适量，生抽少许，料酒少许，香油1小勺，十三香少许

做法：

1：新鲜的活虾，去掉头尾，虾壳，抽掉虾线，放入少许料酒腌制10分钟备用。

2：虾仁切成小块状，然剁一下。

3：胡萝卜切片，用水煮两分钟，留着备用。

4：煮过的口感较软，这个根据各人喜欢直接切，将胡萝卜切成小碎丁。

5：小葱和生姜都切成碎末备用。

6：五花肉，用水洗干净，切成小块后开始用刀剁成肉泥。

7：开始和面，放入适量的面粉，用温水和，千万别用热水哦。

8：将和好的面团用保鲜膜包着，让醒上半个小时左右就可以了。

9：多揉几次，让面更有劲道，饺子面一定要稍微软点。

10：将切好的虾仁，胡萝卜，肉馅，葱花，姜末一起放入大碗中，再打入一个鸡蛋，用来增加粘粘度，放入盐，生抽，香油，十三香。

11：顺着一个方向搅拌，搅5分钟左右。

12：可以用筷子沾点料舔一下看看有没有味道，盐放的可够，用保鲜膜包一下碗口，放入冰箱可稍微冻一下，一会好包。

13：将面团切点下来，揉搓成条状，滚刀切成小块，按压一下，再用擀面杖把饺子皮擀好，中间厚外边要薄。

胡萝卜虾仁丸子的做法窍门视频

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

第9步、细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了

胡萝卜鲜虾丸子的做法

小白虾 (300克)

小白菜 (150g)

面粉 (60g)

食盐 适量

酱油 适量

葱 半颗

姜 1片

十三香 适量

鸡蛋 2个

胡萝卜 半个

1/先把小白虾给清洗干净，然后准备好胡萝卜和面粉。

2/将胡萝卜和葱姜切成丁，再将小白虾放在漏勺上面，把水晾干。

3/将小白菜摘洗干净。

4/再把虾和胡萝卜等食材，都放进搅拌机里打碎，或者剁碎。

5/再把打好的肉馅盛出，然后放入面粉。

6/放入鸡蛋和适量的盐、十三香，然后用筷子搅拌均匀，要注意面粉的粘稠度。

7/将半锅水烧开。

8/等水开了就可以下丸子了。

9/等丸子全下锅，就可以放入适量的盐、酱油调味，然后倒入洗好的小白菜。

10/等一分钟后就可以熄火上锅了，一盘美味的小白菜虾丸子这就做好了！

11.美味又好吃的麻虾丸子完成开吃了。

虾仁胡萝卜肉丸子的做法

原料：大虾一盒，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆苗1小把，葱1根，姜1小块

调料：食用油，胡椒粉，淀粉，料酒，食盐

制作方法：

步骤1：将虾的头、尾去掉，剥出整只虾仁，再用牙签将虾线挑出，最后清洗干净。

步骤2：胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，我们今天只用蛋白，蛋黄可以留着做其他菜用。把豆苗洗净，葱切成末，姜切成丝备用。

步骤3：取出搅拌机，让虾仁倒入搅拌机中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉，然后开动搅拌机，将其搅成虾泥盛在碗中备用。[此步注意：家里如果没有搅拌机，可以用刀把虾仁切碎后放入碗中，然后再加入料酒、淀粉、蛋清、食盐、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌成劲即可。另外，配料的量可以根据虾泥的上劲程度酌情添减。]

步骤4：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入姜丝、葱白炒香。

步骤5：然后再下入胡萝卜丁，用铲子搅拌均匀后，加入适量清水。

步骤6：过二分钟，等水烧热后，改小火，戴上一次性手套，将虾泥从虎口处挤成虾丸，用勺子送进锅中。[此步注意：不要等水烧开再下虾丸，水热后就改小火，逐个下入虾丸。]

步骤7：等虾丸全部入锅后，盖盖待其煮沸。

步骤8：水开后，将虾丸搅拌几下，然后下入豌豆苗，再加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火，美味的虾丸汤就做好了。

步骤9：最后，将虾丸汤倒入大碗中，撒入葱花就可以开吃了。