黄花菜木耳汤的家常做法(黄花菜木耳汤怎么做好吃)

黄花菜木耳汤怎么做好吃

原材料

黑木耳15克，干黄花菜100克，香菜15克，姜末少许，葱末少许，熟鸡油一小勺，食用盐一小勺，蒜末少许，鸡精一大勺，味精两小勺，植物油适量，鲜汤适量。

准备工作

第一：将购买回来的干黄花菜，放入清水之中先进行浸泡，等到泡发之后再捞出来，将黄花菜的根蒂都去掉，然后再用清水清洗干净，沥干水分。

第二：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，将锅中的水烧沸之后，然后把沥干水分的黄花菜放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来，沥干水分，留着备用。

第三：取出购买回来的新鲜香菜，将香菜的老叶和根部都去掉，同样用清水清洗干净，再沥干水分，放在砧板上切成碎末。

制作方法

第1步：将干黑木耳放入清水之中，将其泡胀，然后便捞出沥干水分，去掉黑木耳的蒂之后，再用清水清洗干净，接着沥干水分，放在砧板上切成细丝。

第2步：再取出一个锅，锅中加入清水，将其烧沸，然后再把切好的木耳丝放入沸水锅中，焯烫一下，然后再捞出来，接着沥干水分。

第3步：取出一个炒锅，在锅中加入适量的植物油，等到油烧至6成热时，便把姜末，葱末，蒜末都放入锅中，将其炒香。

第4步：等到锅中的食材都炒香之后，便放入鲜汤，调至大火，将其烧沸，接着把黄花菜和木耳丝都放入锅中稍微煮一会儿，先将表面的浮沫去掉，然后再加入适量的食用盐来进行调味，接着再加入鸡精和味精，稍微煮两分钟左右，便可淋入熟鸡油，接着便出锅倒入大汤碗中，最后撒上已经切好的香菜末，这道美食木耳黄花汤便制作完成了。

黄花菜木耳汤的家常做法大全

　　一、黄花菜百合排骨汤

　　主料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克

　　调料：姜丝10克、盐3克、白胡椒2克。

　　做法

　　1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；

　　2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；

　　3、最后加盐、白胡椒调味。

　　二、黄花菜鲫鱼汤

　　主料：鲫鱼一条、干黄花菜一把。

　　辅料：姜适量、芹菜适量。

　　调：油、盐、鸡精。

　　做法

　　1、准备食材，鲫鱼一条，生姜适量。

　　2、鲫鱼从肚皮处杀掉。

　　3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。

　　4、从鱼身用刀割几条，容易入味。

　　5、生姜切片，再切碎。

　　6、用姜和盐稍微腌制片刻。

　　7、鱼肚里面也要放点姜。

　　8、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用。

　　9、锅烧热，加入食用油。

　　10、下鲫鱼煎至两面发黄。

　　11、倒入适量开水。

　　12、再多煮一下鲫鱼。

　　13、放入泡好的黄花菜。

　　14、大火煮5分钟，加盐。

　　15、放入鸡精调味。

　　16、再加上芹菜。

　　17、煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

　　三、黄花菜豆腐瘦肉汤

　　主料：干黄花菜（即金针菜）30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。

　　调料：食用油，盐（按自己的喜好可以添加调料）。

　　做法

　　1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；

　　2、与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，

　　3、再放入豆腐煲滚10分钟左右，

　　4、下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。

黄花菜 木耳汤

用料

主料

干黄花菜150克

辅料

猪肉

250克

香菇

30克

调料

食盐

适量

料酒

适量

香油

少许

淀粉

少许

高汤

清汤适量

黄花菜健脑汤的做法

1.黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1--2小时，挤去水分；

2.香菇泡发后挤去水分切丝；

3.猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。

4.沙锅中放清汤1000毫升，置中火上煮沸，撒少许盐末，放入猪肉丝，沸滚后，撇去油末，入香菇丝再沸滚3分钟，加入黄花菜，淋上麻油即可成。

1 黄花菜肉片汤

材料:鲜黄花菜、肉片

调料:姜丝、鸡汁、盐、胡椒粉、鸡精、香油

做法:

1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用

2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时(如果你觉得不安全，最好焯一道水，我经常吃，从没有发生中毒的现象)

3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁

4 把黄花菜放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用

2 金针黄花鲫鱼汤

材料:鲫鱼，干黄花，金针，姜，油，料酒，盐，酱油

做法:

1、干黄花泡水，沥干水分待用;姜切片待用。

2、鲫鱼洗净沥干水份(因为买鱼的时候在市场就条好了，所以拿回来直接洗就行了)。

3、锅内烧干水份，下油烧至六、七成热，把鲫鱼放下去稍微煎一下(煎一下再煲汤就没有腥味，而且汤很清甜。)

4、锅内放足量的水，下水黄花菜，姜片和煎好的鲫鱼，大火烧开5分钟后，调小火再烧10分钟。

5、下入一点料酒提鲜味。

6、下入金针菇，大火烧开后关火，下葱段增添汤的香味。

7、装碗食用。

3 黄花菜鹌鹑汤

材料:鹌鹑三只，瘦肉2两，黄花菜适量，盐适量。

做法:将鹌鹑，瘦肉切大件飞水，与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了

黄花菜木耳汤怎么做窍门

美食名称：木耳黄花汤。

原材料

黑木耳15克，干黄花菜100克，香菜15克，姜末少许，葱末少许，熟鸡油一小勺，食用盐一小勺，蒜末少许，鸡精一大勺，味精两小勺，植物油适量，鲜汤适量。

准备工作

第一：将购买回来的干黄花菜，放入清水之中先进行浸泡，等到泡发之后再捞出来，将黄花菜的根蒂都去掉，然后再用清水清洗干净，沥干水分。

第二：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的清水，调至大火，将锅中的水烧沸之后，然后把沥干水分的黄花菜放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来，沥干水分，留着备用。

第三：取出购买回来的新鲜香菜，将香菜的老叶和根部都去掉，同样用清水清洗干净，再沥干水分，放在砧板上切成碎末。

制作方法

第1步：将干黑木耳放入清水之中，将其泡胀，然后便捞出沥干水分，去掉黑木耳的蒂之后，再用清水清洗干净，接着沥干水分，放在砧板上切成细丝。

第2步：再取出一个锅，锅中加入清水，将其烧沸，然后再把切好的木耳丝放入沸水锅中，焯烫一下，然后再捞出来，接着沥干水分。

第3步：取出一个炒锅，在锅中加入适量的植物油，等到油烧至6成热时，便把姜末，葱末，蒜末都放入锅中，将其炒香。

第4步：等到锅中的食材都炒香之后，便放入鲜汤，调至大火，将其烧沸，接着把黄花菜和木耳丝都放入锅中稍微煮一会儿，先将表面的浮沫去掉，然后再加入适量的食用盐来进行调味，接着再加入鸡精和味精，稍微煮两分钟左右，便可淋入熟鸡油，接着便出锅倒入大汤碗中，最后撒上已经切好的香菜末，这道美食木耳黄花汤便制作完成了。

黄花菜木耳汤功效与作用

黄花菜汤的正确吃法如下

【材料】百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克。

【做法】①排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟。②加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟。③最后加盐、白胡椒调味。

黄花菜木耳汤的家常做法窍门

1. 生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备

2. 大葱一段切成葱花，切好放入小碗中备用

3. 西红柿削去外皮，用开水烫一下，然后切成薄片

4. 西红柿去蒂切成薄片，

5. 再改刀切成条，最后切成西红柿丁，切好放入盘中备用

6. 干黄花菜提前两小时泡好，然后挤干水分放入盘中备用

7. 娃娃菜洗净，然后将菜帮部分切掉，只用菜叶部分

8. 猪瘦肉一块，切成薄片

9. 然后用刀拍一下，放入大碗中清洗一下

10. 挤干水分放入大碗中，加入食盐，胡椒粉

11. 接着加入料酒，用手抓拌均匀，加入淀粉

12. 抓匀之后淋入植物油，再次抓匀备用

13. 起锅加入植物油，倒入葱姜蒜爆香

14. 爆香之后，加入一勺豆瓣酱，再加一勺黄豆酱

15. 炒香之后加入黄花菜翻炒均匀

16. 接着加入西红柿大火翻炒

17. 翻炒均匀加入食盐，加入适量的清水

18. 大火烧开，加入生抽，这样汤汁更加鲜亮，再加入鸡精

19. 煮三分钟左右，加入泡发好的木耳继续煮，下入腌制过后的肉片，10秒后轻轻推动

20. 煮1分钟，然后下入娃娃菜的菜叶

21. 加入葱花点缀，倒入汤盆中即可

黄花菜木耳汤怎么做

食材：牛肉、黄花菜、桃园建民西瓜酱、豆角、木耳、大葱、生姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、酱油、盐

做法：1、我们需要先把牛肉反复地冲洗干净，沥干水之后，再用刀把牛肉切成小块，放入盆里面，备用；

2、接下来，把新鲜的黄花菜择洗干净之后，放入热水里面，焯烫一会儿，再捞出来，放入凉水里面，浸泡一段时间；

3、接着，把豆角择洗干净，沥干水之后，用刀切成小段；把木耳放入凉水里面，浸泡一段时间，泡好之后，冲洗干净，撕成小朵，沥干水，备用；

4、再把大葱冲洗干净之后，再用刀把葱切成葱花；把姜冲洗干净之后，切成姜片；备用；

5、往锅里面倒入适量的水，放入牛肉、葱花、姜片和花椒，大火煮炖，等到煮开后，关火，把牛肉捞出来；

6、重新往锅里面加入适量的水，放入葱花、姜片、花椒和大料，加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，搅拌均匀；

7、等到把水烧开后放入煮过的牛肉，小火煮炖一段时间，放入黄花菜、豆角和木耳，加入适量的胡椒粉、料酒、酱油和盐，煮炖成熟入味，即可

黄花菜木耳怎么做好吃

"木耳炒黄花菜"制作步骤如下：1.准备好木耳和黄花菜。

2.将木耳泡发，洗净后切成小块；将黄花菜洗净切段备用。

3.热锅加入适量油，待油热后放入蒜末、姜末爆香。

4.接着放入泡发好的木耳和切好的黄花菜翻炒，炒至菜色发软。

5.接着加入盐和鸡精炒匀即可出锅。

所以，"木耳炒黄花菜"的制作方法是先热锅加油，接着放入蒜末、姜末爆香，入木耳、黄花菜翻炒，调入盐和鸡精后出锅即可，不仅简单易学而且味道美味可口。

黄花菜加木耳有什么功效

不是。

黑木耳黄花菜是一道菜品，主料为黑木耳、黄花菜。

中文名

黑木耳黄花菜

外文名

Black fungus, Lily

口味

鲜香

主要食材

黑木耳，黄花菜

美食材料

黑木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、植物油、湿淀粉、

黑木耳黄花菜

素鲜汤各适量。

美食做法

（1）黑木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成小片。

（2）黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。

（3）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入黑木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、精盐、味精，煸炒至黑木耳、黄花菜入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

黄花菜木耳汤的家常做法视频

羊油羊骨熬汤，加3、4片生姜和一大勺白酒（我用的清酒，味道也可以），放大料组合包（我自己根据厨师视频配的，用小汤匙称量，小茴香两勺，白芷两片，草果一个，桂皮掰拇指大一片，香叶6～8片左右，良姜一块儿，花椒一勺10颗左右，白蔻2颗，白胡椒一勺10颗左右）熬出香味，捞出大料包，可以冰箱冷冻用两次

步骤 2

煮好细粉丝，木耳，黄花菜，过凉水沥干备用

步骤 3

熟羊杂在沸汤里用漏勺焯热

步骤 4

碗底垫上粉丝，铺3片木耳，3、4根黄花菜，上面放好羊杂，用沸腾的羊汤冒热（热汤反复倒进去倒出来4、5回）

步骤 5

加一勺盐，1/3勺花椒粉，1/3；白胡椒粉，1/3勺生姜粉（我没有所以没加，不影响）

，浇入热汤，放葱花蒜苗香菜（我没有蒜苗香菜就没放）淋上油泼辣子油，香！

步骤 6

不想吃粉丝可以泡馍、泡锅盔，泡麻花，泡油条，都超级香，对了别忘了就一瓣生蒜🧄