家常菜丝瓜炒豆瓣(豆瓣酱炒丝瓜的家常做法大全)
豆瓣酱炒丝瓜的家常做法大全
五分钟左右熟,具体做法如下:
材料:
丝瓜:2根
青豆:1盘
郫县豆瓣:1汤匙
菜籽油:4汤匙
猪油膏:1/2汤匙
盐:少许
糖:少许
水:适量
---制作步骤---
1、买来毛豆自己剥皮取出青豆,选择本地的肉丝瓜两根。
2、丝瓜去皮切滚刀块儿。青豆泡水洗净沥干。姜切丝,蒜切片,备用。
3、炒锅中加入菜籽油,加入1/2匙猪油膏。
4、油6-7成热时加入姜丝、蒜片爆香,加入1汤匙郫县豆瓣翻炒出红油。
5、倒入丝瓜和青豆,翻炒几下。
6、加入一大碗水,水量没过食材,撒入少许盐,大火烧开转中小火慢炖5分钟左右,青豆丝瓜皆熟透,再撒入一点点的糖调鲜,即可盛出
豆瓣酱炒丝瓜豆腐
菜瓜豆酱是一道具有地方特色的经典菜肴,下面是其正宗做法:
材料:
- 400克菜瓜(也称为菜葫芦)
- 50克豆酱(根据个人口味可增减)
- 适量食用油
- 葱姜蒜末
- 盐和糖适量
步骤:
1. 将菜瓜修整干净后,切成长约2-3厘米的段。可以根据个人喜好,将菜瓜切成小片或者块状。
2. 在热锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆酱,用中小火炒匀,直到豆酱出香味并稍微变色。
4. 加入菜瓜段,炒匀,使菜瓜均匀裹上豆酱。
5. 加入适量的水,盖锅煮沸,然后转小火炖煮10-15分钟,直到菜瓜变软烂,汤汁浓稠。
6. 根据个人口味,加入适量的盐和糖,继续炒匀。
7. 完成后即可享用,可以搭配米饭或面食食用。
菜瓜豆酱是一道口感鲜脆、味道醇香的家常菜肴。希望你喜欢这道正宗的菜瓜豆酱!如有任何问题,请随时向我提问。
郫县豆瓣炒丝瓜
主料:
牛蛙500g
辅料:
丝瓜300g
配料:
老姜适量
大蒜适量
大葱适量
干辣椒适量
花椒适量
泡椒适量
鸡精适量
料酒适量
郫县豆瓣适量
醋适量
白糖适量
菜油适量
盐适量
猪油适量
丝瓜煮牛蛙的做法步骤:
1.牛蛙宰杀,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
2.丝瓜洗净,切斜刀片。
3.干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净,切好备用。
4.开中火,炒锅下菜油、猪油加热,放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
5.加入郫县豆瓣炒出香味。
6.加入牛蛙翻炒,加入少量醋、白糖提味。
7.翻炒5分钟后,加水,开大火煮。
8.煮20分钟后,加入丝瓜,继续煮5分钟。
9.关火,加入葱花、鸡精拌匀,装入盆中即可。
豆瓣酱丝瓜怎么做好吃
准备材料:青蛙1000(小的3个,大的2个)、丝瓜3根、剁椒50g、花椒粒10颗左右(不喜欢麻的可以不放)、大蒜瓣3颗、葱花10g、食用油20g
制作步骤:
1、丝瓜去皮,用盐腌5分钟
2、青蛙去皮切块,汆水后洗净
3、大蒜切末,花椒炒香,加入3勺剁椒炒出红油
4、丝瓜洗净,翻炒
5、加水略多一些
6、煮沸后放入洗净的青蛙
7、再次煮沸,撒上葱花,即可食用
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豆瓣酱炒土豆丝的做法
用料:土豆400克,雪里蕻45克,鲜红辣椒1个,葱花10克,味精1克,盐少许。
香辣土豆丝做法
1)将土豆削皮,洗净,切成细丝,用凉水漂洗后,沥干水分;雪里蕻洗净,切成段;红辣椒去蒂籽,洗净叨丝。
2)锅置火上,添油烧至七成热,下入葱花、红辣椒丝,炸出香辣味,随即将土豆丝、雪里蕻及味精、盐下人翻炒,土豆丝断生即可。
香辣土豆丝的特点:脆嫩香辣,别具风味。
豆瓣酱炒土豆丝好吃吗窍门
海天黄豆酱的吃法一、排骨乱炖
主用料:肋排500g
辅用料:老玉米1根,油豆200g,土豆1个,胡萝卜1根,长茄子1根
调味料:料酒2汤匙,八角2枚,花椒1/2茶匙,桂皮1根,大葱1段,老姜3片,油2汤匙,盐1茶匙
关键用料:海天黄豆酱100g
做法
1.肋排冲洗干净,再剁成小段,随后将排骨段、姜片放入水中,大火煮约5分钟,去除血沫后捞出待用。
2.土豆和胡萝卜洗净去皮,切成约3cm大小的滚刀块;长茄子洗净,带皮切成约3cm大小的菱形块;老玉米切成约1cm厚的圆段;油豆洗净,掐去两端,掰成两半。
3.中火烧热锅中的油,待油烧至五成热时,将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香,随后放入海天黄豆酱和盐翻炒出香味。
4.将肋排段、胡萝卜块、土豆块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀,随后加入适量的水,大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
5.*后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
海天黄豆酱的吃法二、大丰收
用料
心里美萝卜1个,樱桃小萝卜10只,樱桃西红柿10只,黄瓜1根,尖椒3只,香葱白5段,香菜叶若干,生菜100g
用料
海天黄豆酱1瓶
做法
1.樱桃小萝卜洗净去叶;樱桃西红柿和生菜分别洗干净。
2.心里美萝卜、黄瓜、尖椒、香葱白分别洗净并切成长条。
3.将生菜铺在大圆盘中,将黄瓜条、尖椒条、葱白段等食材成放射形码放在生菜上面,中间点缀香菜叶、樱桃西红柿和小萝卜,将海天黄豆酱盛入碟子里再放在大盘中,吃的时候取蔬菜条蘸食即可。
海天黄豆酱的吃法三、黄豆焖猪手
材料
猪手1个,黄豆50g,干辣椒5个,花椒15粒,八角1个,葱1根,姜5片,海天黄豆酱2大勺,海天零添加头道酱油2大勺,料酒2大勺,盐5克,冰糖6粒。
准备
黄豆提前用清水浸泡半小时。
制法
1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;
3.猪手上色后,放入葱、姜、八角;加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;
4.加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;
6.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
海天黄豆酱的吃法四、豆酱炒黄豆芽
材料
黄豆芽500克,火腿3片,杭椒3根,小红辣椒2根,海天黄豆酱2汤匙(30克),生抽1汤匙(15ml),盐1/4茶匙(1克)糖1/茶匙(1克),清水50ml
做法
1)黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂,斜切成片。火腿切丝。
2)锅中倒入油大火加热至4成热时,改成小火,放入黄豆酱炒出香味儿。
3)改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水,生抽,加盖煮3分钟。
4)打开盖子,调入盐和糖搅匀,放入切好的火腿丝即可。
小诀窍
1.黄豆芽,我很喜欢白玉牌的。在一般的大型超市都可以买到,大约3块钱左右。白玉是一个很老的品牌,产品很安全,质量也好,很多系列的豆制品。除了黄豆芽之外,绿豆芽和黑豆芽,都很不错。
2.黄豆芽*好现吃现买,存放冰箱保存,也不宜超过3天,否则容易腐烂。
3.海天黄豆酱是咱们博客一网友推荐的调料,尝试着用了一下,很不错。应该比较适合北方人的口味,酱香浓郁,尤其在做素菜时加入调味,不会使口味寡淡,很下。由于南北方人的饮食习惯差异很大,保守起见,我不推荐非北方人尝试。
好了,以上就是海天黄豆酱怎么吃的几种吃法,大家是否已经了解了。还有就是海天黄豆酱黏稠适度,不干,无霉花、杂质哦。
豆瓣酱炒丝瓜的家常做法大全图片
工具/原料
丝瓜 (500克)
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
方法/步骤
1/7
丝瓜洗净。
2/7
用勺子或小刀刮去外皮。
3/7
把丝瓜切成5厘米左右的段状。
4/7
在盘子里摆放整齐。
5/7
用小刀在丝瓜瓜肉上划几刀。
6/7
在丝瓜上撒上白砂糖和盐,淋上蒸鱼豉油。
7/7
锅里烧水,水开后把丝瓜入锅。大火蒸5分钟即可。
豆瓣酱炒丝瓜的家常做法大全窍门
主料
丝瓜一条,毛豆适量
辅料
玉米油20-30毫升,盐一勺,半姜片2-3片,清水适量
步骤1,毛豆清洗干净,沥干水分备用。丝瓜去皮,清洗干净,斜刀切成小块。
步骤2,锅里倒入玉米油,开大火烧热,下姜片爆香。
步骤3,然后倒入毛豆,开始翻炒。需要翻炒1-2分钟。
步骤4,然后再倒入丝瓜块。开始翻炒。
步骤5,翻炒1-2分钟,然后加入半碗清水,略炒匀。
步骤6,盖锅盖,闷煮2分钟。
步骤7,丝瓜变软,加入盐,炒匀调味!也可以加一点点鸡精提鲜!调味后,翻炒30秒,即可关火。
豆瓣酱炒肉丝的做法大全
五花肉300g,青红椒适量,豆瓣酱适量,蒜适量,姜适量,料酒适量,老抽适量,蚝油适量,盐适量,洋葱半个。
制作步骤:
1. 准备的材料有:五花肉250g 洋葱,姜,蒜头,青红尖椒
2. 把五花肉切片,其他配菜切段备用
3. 锅中倒入适量油,放入姜蒜末和少许洋葱炒香
4. 倒入五花肉煸炒出油
5. .煸炒到肉变色,卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱,适量生抽,蚝油,盐
6. 翻炒均匀
7. 下入青红尖椒和剩下的洋葱,加适量盐调味
8. 翻炒至熟后,即可出锅
9. 完成小贴士1.炒五花肉的时候不用放太多的油,因为五花肉本身就会出油2.可以把五花肉先焯水定型了再炒
豆瓣酱炒豆腐丝
答:辣酱炒豆干详细制作步骤
1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。
2.瘦肉洗净切丝,加腌料(酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克)拌匀,走油。
3.烧红锅下油,下豆腐干和黄瓜,炒至五成熟,盛起备用。
4.再烧红锅,下油,将肉丝走油,盛起。
5.烧红锅,下油,爆香蒜茸及辣豆瓣酱,将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅,兜匀便可上碟。
豆瓣酱炒丝瓜的家常做法大全视频
【准备食材】
丝瓜:2根
青豆:1盘
郫县豆瓣:1汤匙
菜籽油:4汤匙
猪油膏:1/2汤匙
盐:少许
糖:少许
水:适量
---制作步骤---
1、买来毛豆自己剥皮取出青豆,选择本地的肉丝瓜两根。
2、丝瓜去皮切滚刀块儿。青豆泡水洗净沥干。姜切丝,蒜切片,备用。
3、炒锅中加入菜籽油,加入1/2匙猪油膏。
4、油6-7成热时加入姜丝、蒜片爆香,加入1汤匙郫县豆瓣翻炒出红油。
5、倒入丝瓜和青豆,翻炒几下。
6、加入一大碗水,水量没过食材,撒入少许盐,大火烧开转中小火慢炖5分钟左右,青豆丝瓜皆熟透,再撒入一点点的糖调鲜,即可盛出。喜欢汤汁粘稠点的可以勾下芡哈,随意。
7、一盘色香味俱全的川味丝瓜青豆就可以端上桌了。
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