凉拌紫菜的家常做法大全家常做法(凉拌紫菜的功效与作用)

凉拌紫菜的功效与作用

用料：紫甘蓝半个、龙口粉丝1把、白糖少许、白醋适量、香油少许、盐少许、蔬之鲜少许。

步骤：

1、紫甘蓝清洗干净切成细丝，越细越好，先加入一勺盐拌匀，让丝柔软一些。

2、粉丝放在开水中，关火，焖十分钟就变软了，确定不下来时间的可以尝粉条软硬程度。

3、能咬动就可以了，捞出来在纯净水或者凉开水中过一下，沥干，放入紫甘蓝碗中。

4、沥干，放入紫甘蓝碗中。

5、加糖。

6、加醋。

7、加蔬之鲜。

8、尝下盐的味道，因为第一步切成时丝就加盐了，如果盐合适就不需要加，少的话也适当放点进去。

9、成品。

凉拌紫菜的做法窍门

步骤/方式1

把紫菜苔洗净切成8~9公分长的小段。

步骤/方式2

锅中水烧开，滴入几滴香油，把洗净的紫菜苔放进焯一下，1~2分钟即可。

步骤/方式3

用漏勺捞起，抖干水分，放入大钵中，乘热依次放入香醋，五香粉，蒜瓣泥，剁椒，鸡精，少量香油拌匀，装盘ok。

步骤/方式4

开吃

凉拌紫菜怎么做好吃

用料主料马铃薯丁(脱水)250g紫菜头250g调料食盐适量味精适量花椒适量调和油适量素炒两丝的做法1.土豆去皮洗净2.紫菜头去皮洗净3.土豆，紫菜头，切丝4.锅中油热后花椒炝锅，花椒变色后铲出5.放入土豆丝，紫菜头丝反复煸炒6.在加适量的水翻炒，再加盐，味精继续翻炒7.汤汁收净，就熟了，关火。

8.出锅装盘

凉拌紫菜搭配什么吃好

1、将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分;

2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸;

3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，加入油条，出锅，即可食用。

做法二

葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味，倒入蛋花即成。如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后再放鸡蛋液，慢慢的边搅边倒成蛋花。用勺泼，是片花 ，随你。

做法三将紫菜洗净，浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后，再度打开，用中火再煮一个小时即可。

凉拌紫菜做法

食材

主料紫菜花280g 辅料油适量盐适量蒜适量红椒适量味极鲜适量醋适量香菜适量

步骤

凉拌紫菜花的做法步骤11.准备食材。

凉拌紫菜花的做法步骤22.菜花掰开，用淡盐水泡一会清洗干净。

凉拌紫菜花的做法步骤33.在水里略焯一下捞出过凉。

凉拌紫菜花的做法步骤44.蒜拍碎，红椒切成小段。

凉拌紫菜花的做法步骤55.锅中油烧热将蒜米炒香。

凉拌紫菜花的做法步骤66.加入红椒段略炒出香味关火放凉。

凉拌紫菜花的做法步骤77.将放凉的蒜米红椒连油一起浇入菜花中。

凉拌紫菜花的做法步骤88.加入香菜，适量盐。

凉拌紫菜花的做法步骤99.少放味极鲜。

凉拌紫菜花的做法步骤1010.少许米醋。

凉拌紫菜花的做法步骤1111.拌匀。

凉拌紫菜花的做法步骤1212.取一个平底碗，将菜花夹入摆匀。

凉拌紫菜花的做法步骤1313.将一盘子盖在碗在，然后压住倒扣过来。

凉拌紫菜花的做法步骤1414.将碗轻轻取下。

凉拌紫菜花的做法步骤1515.将剩在盆里的拌菜连汤汁一同浇在菜花上即可。

凉拌紫菜最正宗做法

原料

生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。

1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；

2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；

3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；

4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

凉拌紫菜窍门

用凉水泡。

1、紫菜做汤的时候要先把紫菜在水里泡3分钟。2、反复泡水三次即可，大概十分钟左右。3、紫菜需要泡一下主要是因为，紫菜买回来里面会含有部分细沙，需要用水泡一下把细沙淘掉，食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。4.无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌，若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用

凉拌紫菜的做法大全

放在冰箱的保鲜层里材料材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）

做法. 木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。

3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。

凉拌紫菜的好处

紫菜头又称红菜头、红根甜菜、甜菜根。原先这菜在我们北方很常见，现在生活好了，也许是紫菜头太便宜，外表又不好看，所以很少人懂吃。

入秋后一天比一天冷，很多女性朋友气色变差，此时就是吃紫菜头的好时候了。甜菜根生食、熟食都可以，肉质脆嫩略带甜味。秋冬季吃紫菜头好处多，怎么吃对健康更有利呢？用醋泡一泡！今天就教您一个好方法：醋泡紫菜头。紫菜头和醋是绝配，醋中的多种有机酸不仅令紫菜头更加美味，还有利于营养的释放，可谓两全其美！

凉拌紫菜的功效与作用禁忌

开水泡紫菜是一种常见的吃法，但不建议直接用开水泡紫菜食用。虽然开水可以使紫菜变软，但紫菜中的一些营养成分可能会因此而被破坏。

紫菜是一种富含蛋白质、纤维和多种维生素矿物质的海藻，营养价值很高。为了最大限度地保留它的营养价值，最好选择适当的烹饪方法。

最常见的吃紫菜的方法是用它制作海苔，将紫菜烘干后切成薄片。这样可以保留紫菜中的营养成分，如维生素、蛋白质和膳食纤维。烘干后的紫菜可以作为寿司的配料，或作为点心、零食直接食用。

除了烘干外，紫菜还可以用来制作汤、炒菜、凉拌等。这些方法可以更好地保留紫菜中的营养成分，并且增加口感和风味。

综上所述，虽然可以用开水泡紫菜，但为了最大程度地保留紫菜的营养价值，多样化的烹饪方法更加推荐。