榴莲家常吃法大全集(榴莲的简单吃法)

榴莲的简单吃法

原料 首先 隔夜米饭一碗、榴莲（果肉不含核）100克、腊肠1根、白糖5克、盐5克、豆苗一小把、炸香蕉片（或肉松、薯片、坚果仁等）适量。 1/榴莲去核后将果肉放入搅拌机中打成细茸，让后取出和米饭充分混合均匀，最好能腌制半小时 2/锅中放入少量油烧到三成热，放入腊肠粒小火炒出香味，

放入腌好的榴莲米饭，用筷子不停翻炒均匀，让米粒松散 3/在米饭中加入白糖和盐调味，如果米饭结块很难炒散的话，再加入盐后加盖子微微焖半分钟，米饭吸收水分后就比较容易拌匀。米饭炒熟后出锅前放入豆苗拌匀，食用前撒上香蕉片或者果仁即可。 

4.美味又好吃的炒榴莲的正宗做法完成开吃了。 炒榴莲的正宗做法 方法/步骤 1买一个榴莲，取肉吃掉，果壳及果核留着。 2果壳取果囊部分，洗净切块。果核洗净。 3排骨切块，洗净。枸杞1小把洗净。 4将排骨放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。姜切片备用。 5将排骨放入锅中，

加水煮沸，撇去浮沫。 6将枸杞、榴莲壳块放入锅中，大火煮开转小火炖煮40-60分钟。 7收锅前加盐调味，盛起食用。 炒榴莲的正宗做法 主料：肉、木耳、榴莲、香叶、葱方法步骤如下： 1、将肉切成小丁，煎煮，直到两面微黄 2、在炒好的肉中放入香叶和木耳，翻炒 3、将榴莲去壳，取其肉 4、放入锅中一起翻炒至熟即可。 

榴莲的正确吃法和注意事项

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。

或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。

榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。

它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。

最佳吃法：

1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

榴莲最好吃的做法

榴莲直接剥开吃最好吃。

榴莲正确吃法是先用刀把榴莲底部凸起部分切离，然后可以看见里面的纹路，用刀顺着纹路切一道，再把榴莲壳剥开，取出榴莲肉，食之即可。

榴莲的壳煮水可以降低榴莲的热气，榴莲的摄入量最好一天控制在100-200g。榴莲全身都是宝，其果核的营养价值和药用价值很高。

榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或者煮熟后去壳食用，味道有点像北方人常吃的板栗，吃了以后能够帮助增加体力，建议想吃榴莲核的人群先把核肉分离，不要直接啃食榴莲肉以后再吐核。

将榴莲核放在锅里，在水中浸泡，中火煮约20分钟后捞出，冷水冷却后小心的剥开核皮，核的质感和其它坚果相似，煮熟之后有一点粉的感觉。

榴莲核可以用来煲汤，看起来硬邦邦的榴莲核蒸煮之后味道很像板栗，而且有一定的药用价值，民间有用榴莲核、榴莲籽煲汤的做法。

相对于榴莲的果肉，榴莲的核质是比较温和的，晒干煮汤具有补肾健脾的作用。

榴莲一般都是生吃，也有榴莲酥、榴莲糖制品等加工品，包括蛋黄酥也可能含有榴莲。体质偏热、患有感冒的人群吃榴莲有可能使病情加重，因此这类人群建议不要多食。

另外皮肤病患者以及喉炎、哮喘或者气管炎的患者食用过多的榴莲可能导致病情加重。

榴莲好吃的做法大全家常

原料

肉 (200克)

螺丝椒 200克

蒜 6瓣

老抽 1勺

生抽 1勺

料酒 半勺

油盐 适量

豆豉 5克

耗油 1勺

榴莲备用

1/肉切薄片，一定要肥瘦相间，生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分钟。

2/螺丝椒洗干净之后，逐个切成辣椒片。

3/螺丝椒不加油下锅和盐翻炒至断生干炒一次。

4/坐锅热锅，倒入适量的油，油温升高之后，把切好的五花肉放到锅里，翻炒。五花肉在翻炒的过程中，会出油，所以我们在倒油量的时候，可以不用放很多油。五花肉在锅里慢慢变色的时候，我们则可以加入蒜片和豆豉进去一起翻炒。蒜片这些调味品要等到五花肉的出油之后，再放到锅里，这样调味品才能充分进入到五花肉里面。不然这个肉片就没有那么入味。少了这一步，辣椒炒肉失去美味。

5/蒜和油一起翻炒的时候，会散发出一股香气，翻炒几下之后，加入适量的料酒、生抽、老抽一起烹饪。肉片在酱油的上色过程中，就可以加入我们的重头戏螺丝椒一起翻炒了。

6/大火翻炒之后，再加入适量的盐来调味，这道美味的辣椒炒肉就大功告成，可以出锅了。

7.美味又好吃的榴莲炒肉正宗做法完成开吃了。

榴莲最简单的吃法

用料：

　　榴莲、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐。

　　做法：

　　1、 把榴莲掰开，取出里面的果肉，留下果壳。

　　2、 去除带刺外壳，留下里面那层白色部分，把它们切成小块。

　　3、 把鸡肉清洗干净，剁成块。

　　4、 锅中倒油，下入姜片炒香，随后倒入鸡块一起翻炒，加料酒去腥，炒好以后把鸡肉放入砂锅中。

　　5、 把榴莲白色的内壳倒入砂锅中，放入姜片、红枣，加水没过食材，盖上锅盖焖煮50分钟。

　　6、 煮好后加入适量的盐，撒上一点枸杞再炖煮一分钟就可以了。

榴莲的11种吃法!大部分没见过...

材料有榴莲、牛奶、冰糖、鸡蛋。牛奶榴莲制作步骤如下：

1、向牛奶中放入冰糖，煮开后，倒入碗中；

2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；

3、将蛋清倒入空的碗中；

4、然后向碗中加入三分之一的水，放锅中蒸8分钟；

5、榴莲放入料理机中打成泥状；

6、把蒸好的蛋清倒入盘中，然后把做好的榴莲泥倒入盘中；

7、最后淋上牛奶即可。

榴莲还可以制作榴莲饼、榴莲炖鸡等。

榴莲的简单吃法大全

榴莲酥

方法：

1、飞饼略软化，榴莲肉用勺压成泥；

2、将飞饼一切两半，取一片放上果泥，另一片盖在上面捏紧四边，用牙签在饼面上扎几个小孔。（烤箱小，我直接对角一切二，分别做了两个榴莲酥）

3、入190度烤箱，烤至金黄即可。据说一般为10分钟左右。

2

榴莲布丁

1、在料理杯中加入细砂糖30克、牛奶236ML和鸡蛋2个

2、加入榴莲果肉100克

3、启动料理机，搅打两到三分钟，成细腻糊状，过筛两遍备用

4、小奶锅中加入细砂糖35克

5、清水10克，中火煮开，继续中火，煮至砂糖溶化，呈浅琥珀色时关火

6、余热会继续加热至焦糖色，焦糖趁热倒入模具，稍凉凝固后，舀入布丁糊至九分满放入深烤盘，静置30分钟后，加热水至模具一半的高度，放入预热好170度的烤箱水浴法烤30分钟至布丁液完全凝固

3

榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士慕斯蛋糕的做法1 (饼底)

1、将饼干用擀面杖碾成粉末状，加入座水融化后的黄油，混合均匀后，压入蛋糕模中，压实，冷藏备用

榴莲芝士慕斯蛋糕的做法2 (榴莲芝士糊)

1、奶油奶酪室温软化，加糖打至软滑

2、榴莲肉用料理机打成果泥，鲜奶油打至6分发

3、吉利丁片用冰水泡软，加入椰浆中，小火加热至吉利丁片完全融化

4、将椰浆和奶油奶酪拌匀，再加入榴莲，混合均匀后再拌入鲜奶油即可

5、将榴莲芝士糊倒在饼底上，刮平表面，冷藏至凝固即可

取出放凉后放入冰箱冷藏3小时后即可

4

榴莲夹心杯子蛋糕

1、低筋面粉和泡打粉过筛两遍；鸡蛋分开蛋黄和蛋白；1坨榴莲肉用水果挖球勺挖成6个直径3cm的小球，放入冰箱冷冻室急冻；奶油奶酪和牛油放室温软化；

2、蛋白+2/3的砂糖打成湿性发泡的蛋白霜，蛋黄+1/3的砂糖打成发白的糊状；

3、蛋黄糊分三次加入蛋白霜中拌匀；分次筛入1中的粉类，划十字轻轻拌成面糊；

4、30g牛油隔水融化成液状，加入面糊中轻轻拌匀（个人认为这里加20ml的牛奶一起隔水融化后加入，蛋糕口感会更柔软，大伙不妨试试）；

5、蛋糕纸杯放入烤模中，将面糊装入挤花袋，剪开小口，先在6.蛋糕杯中挤出1cm左右的厚度，铺满蛋糕杯底部；

7、放入预热至180度的烤箱，烤5分钟（表面结皮）；

8、取出冻硬的榴莲肉小球，每个蛋糕杯中间放一个，然后马上

9、挤上剩余的蛋糕面糊（动作一定要迅速）；

10、继续放入烤箱烤15－20分钟，观察到表面上色，用竹签插入检查上面不粘面糊就可以出炉了；

11、剩下1坨榴莲肉捣成泥，和奶油奶酪一起用电动打蛋器打成柔滑的霜状；

12、15g牛油也用电动打蛋器打成奶油霜状，加入2继续搅打均匀；

13、加入糖粉继续搅打至挺身，装入挤花袋（装好曲奇花嘴），在冷却的蛋糕上垂直由内向外挤出花纹，放上巧克力片装饰就ok啦！

5

榴莲班戟

1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

2、倒入牛奶，搅拌均匀,筛入低筋面粉和抹茶粉

3、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

4、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

5、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

6、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）

7、煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油.

8、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

9、翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。

6

榴莲糯米糍

1、把除榴莲以外的所有材料通通混合

2、上笼大火蒸15分钟至熟透

3、蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了

4、两手沾满熟粉，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住

5、尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块

6、然后取一块，压扁，包入榴莲肉！就跟包汤圆一样！中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉

7、全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始！很好吃

7

榴莲冰淇淋

1、蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大

2、牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火

3、将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌

4、将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用

5、淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合

6、将榴莲打成泥加入一半的5中混合，即为榴莲冰淇淋

7、将巧克力融化后加入一半的5中，即为巧克力冰淇淋

8、要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止

8

芝士焗榴莲

1、洋葱切丝，榴莲肉用勺子按压成泥，芝士切成小丁。

2、将黄油在锅中融化后，下洋葱丝爆香。

3、将洋葱丝和榴莲肉充分搅拌均匀后，在盘底均匀铺一层。

4、把切丁的芝士均匀撒在榴莲泥上。

5、家用烤箱预热后，用220℃温度烤10分钟。

榴莲的简单吃法怎么做

No.1榴莲披萨：

芝士被烤到微微焦香，披萨饼薄脆香甜，榴莲肉放的足足的……一份刚刚出炉的榴莲披萨，咬下一口就拉出很长的丝，这样美味的榴莲披萨，你能忍住不爱吗？

No.2榴莲千层：

本来千层就是吃货们的大爱，榴莲千层更是香甜到流口水，奶油的细腻口感，与榴莲果肉的香甜，还有千层皮融合在一块儿，治愈系甜品就是这样啦！

No.3榴莲臭豆腐：

榴莲本身已经被很多人嫌弃臭了，当它再加上一种食物——臭豆腐，不用吃都已经感觉到那种奇特的味道了，完全是在挑战极限啊！臭豆腐炸出来之后，放上一些榴莲果泥和甜酱……可能有些榴莲控们也不敢吃！

No.4榴莲布蕾：

这个榴莲布蕾有着与布丁类似的香滑口感，表面是奶香满满的布蕾，但是碗底却有很大一坨榴莲的果肉，这样的惊喜来得好突然，榴莲控吃完太开心~

No.5榴莲冰激凌：

爱吃榴莲的宝宝们，当然不能漏了榴莲冰激凌，每次吃榴莲味的冰激凌球，感觉整个人都沉浸在幸福泡泡里，香滑凉爽的感觉，吃完还想再吃！

榴莲的简单吃法有哪些

除了生吃榴莲，还有以下一些常见的榴莲食用方法：

1. 制作榴莲冰淇淋：将榴莲果肉与牛奶或植物奶以及糖或甜味剂混合，使用搅拌机或冰淇淋机打成冰淇淋。这是一种非常受欢迎且美味的榴莲食品。

2. 烘焙甜点：将榴莲果肉加入到面粉、糖和其他烘焙原料中，制作榴莲面包、蛋糕、馅饼和曲奇等烘焙甜点。

3. 榴莲泡芙：将榴莲馅料挤入泡芙壳中，制作成榴莲泡芙。这种甜点结合了蓬松的泡芙外壳和浓郁的榴莲馅料，口感丰富。

4. 制作榴莲酥：将榴莲泥混合蛋黄、糖和牛油，用面团包裹，并在烤箱中烘烤。制作出酥皮外层和榴莲内馅的榴莲酥。

5. 榴莲果酱：将榴莲果肉与糖或甜味剂一起煮沸，搅拌成果酱的形状。可以用于面包、烤饼、饼干等各种食物的加工调味。

6. 榴莲粥：将榴莲果肉煮熟，加入水和糯米煮成粥。这是一种独特而美味的榴莲主食。

请注意，榴莲有浓郁的味道和特殊的气味，某些人可能不喜欢。此外，如有需要，请根据个人健康状况和对食物过敏的了解，谨慎选择食用榴莲及相关制品。

榴莲的简单吃法视频

步骤/方式1

榴莲头切掉

步骤/方式2

竖着切

步骤/方式3

竖着切一圈

步骤/方式4

掰开

步骤/方式5

完全掰开

步骤/方式6

榴莲肉扣出来