毛豆炒老豆腐的家常做法(毛豆炒老豆腐的家常做法视频)

毛豆炒老豆腐的家常做法视频

材料： 猪里脊100克，毛豆米100克，茭白2根，红椒半个，姜适量。

调料： 生抽10克，糖3克，鸡精2克，生粉、盐各适量。做法： 1、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。3、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。4、锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。5、锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。6、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。7、下入红椒线炒匀。8、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。使肉丝滑嫩的三个要点： 1、选材：要选用猪小里脊。2、腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。3、快速：在炒制的过程中一定要快。

毛豆炒豆腐的做法窍门

臭豆腐，闻闻臭，吃吃香。大多数人还是喜欢炸臭豆腐的吧。今天我们就来烧一个酱汁菜

用料

臭豆腐 10块

毛豆 适量

生抽 一勺

糖 少许

料酒 少许

食用油 适量

葱花 适量

做法步骤

1、买回来的臭豆腐，洗干净外表，沥干水

2、每块豆腐切成4个小方形

3、开锅油炸

4、炸至金黄捞出备用

5、毛豆葱花下油锅煸炒

6、因为豆腐已经熟了，所以这里需要加水把毛豆也煮熟

7、煸好的毛豆加入炸好的臭豆腐

8、加水，老抽，生抽，糖，盐调味

9、等水烧的半干时，加入调好多淀粉水勾芡

10、装盘出锅

毛豆烧豆腐怎么烧好吃

用料

毛豆腐400克，小葱2根，大蒜5瓣，姜3片，青红椒半个，小米辣4个，生抽2勺，绍酒1勺，蚝油1勺，糖1小勺，盐1小勺，（蒜蓉辣酱）适量

做法步骤

步骤 1

用来直接烧着吃的毛豆腐，最好切成长条

步骤 2

用筷子把毛毛撸平，小心的夹出来。

步骤 3

油煎一下六面金黄。

步骤 4

可以直接配蒜蓉辣酱吃。

步骤 5

准备加烧的毛豆腐都切成这种厚的方条。煎好备用。

步骤 6

葱姜蒜青红椒切好备用。

步骤 7

热锅凉油，姜蒜炒香，下入青红椒末。

步骤 8

或者放入蒜蓉辣酱炒香。这是我自己做的蒜蓉辣酱，里面有姜末，蒜末，辣椒。放入生抽、绍酒烹一下。

步骤 9

加开水，蚝油，少许糖调味。（如果用蒜蓉辣酱比较咸，就不要放盐了。如果用姜蒜，可以放少许盐）

步骤 10

放入煎好的毛豆腐。

步骤 11

大火烧10分钟左右收汁。也可以放一些大块的青红椒搭配。撒葱花出锅。

步骤 12

味道不错

毛豆腐怎么炒好吃窍门

大黄山地处中国安徽省，这里有很多美食值得品尝。以下是一些您在大黄山可以尝试的特色美食：

1. 安徽菜：大黄山地区以安徽菜著名，包括有名的徽菜和徽州小吃。您可以尝试徽州炒鳝丝、毛豆腐、农家小炒肉等传统菜品。

2. 周村豆腐：位于大黄山周边的周村是中国特色豆腐之乡，这里出产的手工豆腐质地细腻、口感鲜美。您可以品尝炖豆腐、干煸豆腐、豆腐脑等多种豆腐美食。

3. 山野美食：大黄山周边的山区提供了许多野山菜和野味供您品尝。例如野山蘑菇、野猪肉、山茶油等都是当地特色。

4. 篮子饭：大黄山地区有一种特色的饭菜叫做篮子饭，是将米、肉类和蔬菜等配料用竹篮蒸制而成，香味四溢，口感独特。

5. 汤圆：大黄山地区的汤圆制作精细，口感软糯，有多种口味可供选择，如芝麻汤圆、花生汤圆等。

此外，大黄山还有许多当地特色小吃和农家饭庄提供的农家菜，供您品味和享受。

在品尝美食时，建议您选择有良好口碑和卫生条件的餐厅或小吃摊位，以确保食品的品质和安全。

豆腐炒毛豆怎么炒

1、西红柿2个、豆腐1块、鸡蛋2个、毛豆1小碗、色拉油适量、食盐适量、水淀粉少许、番茄酱1大勺、细香葱适量、白糖1小勺、胡椒粉少许。

2、做法：番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液，豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐），起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。

3、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁，下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。

毛豆烧老豆腐怎么做

第一、 准备一块老豆腐，用清水洗净后，切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用。

第二、 准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下，然后将准备好的毛豆放入锅中翻炒，炒至毛豆表皮微微发皱就可以了。注意，火不能大。

第三、 将准备好的豆腐倒入锅中，翻炒一下。

第四、 加入小半碗清水，大火将水烧开，水开后转小火。

第五、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀。

第六、 还可以加一小勺白糖，慢慢的将汤汁收一下。

第七、 汤汁收得差不多后，出锅装盘，注意，可以稍微留一点点汤，不要收的太干。

第八、 准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了。

毛豆炒老豆腐的家常做法视频大全

    一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法

 　　原料：  

　　鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。  

　　做法：  

　　1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。  

　　2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。  

　　3、番茄洗净切半，备用。  

　　4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法

 

 　 原料：  

　　毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。  

　　做法：  

　　1.萝卜干洗净切成丁备用。  　　2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。  

　　3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法

 

 　 原料：  

　　毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。  

　　做法：  

　　1.萝卜干洗净切成丁备用。  　　2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。  

　　3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。

四.虾仁毛豆烩豆腐的做法

 

 　 原料：  

　　毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙。  

　　做法：  

　　1.将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎。  

　　2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香。  

　　3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒。  　　4.加入三大勺高汤(或水)，加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀。  

　　5.小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。五.毛豆清炒虾仁的做法  

    原料：  

　　虾仁适量，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。  

　　做法：  

　　1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。  

　　2.毛豆洗净沥干，葱洗净切段。  　　3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。  

　　4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

六.丝瓜毛豆的做法

 　　原料：  

　　丝瓜150克，毛豆150克， 盐2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克。  

　　做法：  

　　1.丝瓜去皮，切成片。  

　　2.毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起。  　　3.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味。  

　　4.烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。

     七.毛豆红椒炒肉丝的做法

 　　原料：  

　　毛豆，红椒，葱少许 猪肉50g 盐1/2茶匙(2.5 g) 绵白糖2茶匙(10g) 清水5汤匙(80ml) 酱油2茶匙(10ml) 香油1/2茶匙(2.5ml) 油2汤匙。  

　　做法：  

　　1.毛豆剥去外壳，洗净沥干水分。红椒去蒂去籽，洗净切成细丝。  

　　2.猪肉切成细丝，调入少许油，抓拌均匀。  　　3.将剩余的油倒入炒锅中，待油六成热时，下入葱煸出香味后，放入毛豆翻炒，至毛豆变成青绿色，将红椒丝放入。随后加入绵白糖喝盐煸炒几下，调入80ml清水，再调入酱油。  

　　4.待锅中的水开后，将肉丝放进去，翻炒几下，调入香油即可。

八.毛豆烧冬瓜的做法

 

 　 原料：  

　　冬瓜，开洋，毛豆仁.，调料：黄酒，盐。  

　　做法：  

　　开洋用黄酒泡软,冬瓜去皮切片。  

　　热锅里放油，油温后下毛豆仁煸炒,炒变绿后下冬瓜片稍微翻炒下。  

　　然后放入开洋翻炒。  　　倒入1小碗高汤或清水，汤开后调入适量盐,用中火炖至冬瓜酥软即可。  

　　汤水放多少很随意。放多点就是汤，少一点就是菜。

九.麻辣肉丁毛豆的做法  

　　原料：  

　　毛豆500克，瘦猪肉100克， 植物油50克，白砂糖8克，酱油15克，豆瓣辣酱30克，味精2克，花椒粉5克，黄酒10克。  

　　做法：  

　　1.毛豆剥去豆荚待用。  

　　2.猪瘦肉洗净切丁。  

　　3.炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出。  

　　4.炒锅洗净，烧热后倒入油30克。  

　　5.待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香。  　　6.放毛豆炒匀，加白糖、黄酒。  

　　7.炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。

十.茭白炒毛豆的做法  

    原料：  

　　嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。  

　　做法：  　　1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片;红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片;毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。  

　　2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

毛豆炒老豆腐的家常做法视频窍门

以下是丝瓜毛豆炖豆腐的家常做法：

所需食材：

- 丝瓜：1根

-豆：100克

- 豆腐：300克

- 葱：适量

- 姜：适量- 蒜：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 水：适量

- 蔬菜油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将丝瓜去皮，切成块状；毛豆去壳；豆腐切块；葱、姜、蒜切碎备用。

2. 炒香调味料：在炒锅中加热适量的蔬菜油，放入葱、姜、蒜炒香。

3. 煸炒丝瓜和毛豆：将切好的丝瓜块和毛豆倒入炒锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。

4. 加入豆腐和调味：将切好的豆腐块加入炒锅中，轻轻翻炒均匀。然后加入适量的生抽、料酒、盐和一些水，盖上锅盖，大火煮开。

5. 炖煮：煮开后将火调至中小火，继续炖煮5-8分钟，直到豆腐和蔬菜熟透，汤汁浓稠，口感更好。

6. 调味：调味时可以根据个人口味加入适量的鸡精进行提味，再次搅拌均匀即可。

7. 装盘：将炖煮好的丝瓜毛豆炖豆腐倒入碗或盘子中，撒上葱花作为装饰。

这样，美味可口的丝瓜毛豆炖豆腐就完成了。您可以根据个人口味调整调料的使用量，如增加或减少盐和鸡精的用量。这道菜肴富含蛋白质和多种蔬菜，适合作为一道健康的家常菜供应。

老豆腐炒毛豆红烧

铁板毛豆腐的做法如下：

材料：

毛豆腐 500克

葱姜蒜 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

毛豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。

葱姜蒜切末备用。

在铁板上刷上一层食用油，将毛豆腐放入铁板上。

在毛豆腐上撒上适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精，加入切好的葱姜蒜末，再撒上适量的胡椒粉。

用铲子将毛豆腐小心地翻面，煎至两面金黄即可。

最后在铁板上倒入适量的水淀粉，稍微煮一下即可出锅。

铁板毛豆腐是一道美味的佳肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或者啤酒享用。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不要煎过头，以免影响口感。

毛豆烧豆腐窍门

食材清单

豆腐 300g 、 雪菜 50g 、 毛豆 50g 、 小葱 1根 、 干辣椒 5个 、 生姜 2片 、 大蒜 2粒

烹饪步骤

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤1

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准备好配料 ，en…刀工不好不会手切豆腐只能酱紫了

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤2

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豆腐煎至两面金黄 盛出备用

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤3

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将准备好的葱姜蒜辣椒炒一下放入毛豆 我感觉毛豆很神奇看不出来它熟了没有 所以我多炒了一会

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雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤4

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毛豆好了➕豆腐跟雪菜一起翻炒片刻就可以装盘开吃啦！我没有放盐味精调味品 雪菜本来就是腌制过的本身就有咸味的

最后一步

雪菜毛豆烧豆腐的做法 步骤5

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dang'dangdang 成品出来咯 ，配粥神菜

毛豆炒老豆腐的家常做法视频教程

制作过程

1.准备好食材。

2.猪肉肥瘦分开切成薄片，毛豆洗净，蒜拍碎，葱白葱叶分开切成小葱花。

3.热锅下猪肥肉煸出油。

4.爆香葱白段与蒜沫。

5.放猪瘦肉炒变色。

6.放毛豆米炒至颜色变深绿色。

7.注入开水一大碗。

8.调入料酒两小勺。

9.调入酱酒一小勺。

10.豆腐切成小方块放入炖至汤汁还剩下少许（锅内还有汤汁能流动）。

11.调放少少的鸡精，少许的盐。

12.勾一个薄薄的芡汁，撒上葱花出锅