面包糠炸里脊的家常做法(面包糠炸肉的做法视频)

面包糠炸肉的做法视频

炸猪排教程👇（具体步骤在视频里）

1、里脊肉打散纤维

2、腌制 （蒜、黑胡椒、盐、酱油等）

3、炸物三件套（蛋液、淀粉、面包糠）

4、起锅烧热油炸至双面金黄即可

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vid": "v020163b0000bqe9ods9hq5m01ut1ikg", "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/d4127b131c554c9bb5454004c9fde1c9", "thumb_width": 1440, "vu": "v020163b0000bqe9ods9hq5m01ut1ikg", "duration": 254.491, "thumb_url": "tos-cn-p-0000/d4127b131c554c9bb5454004c9fde1c9", "thumb_uri": "tos-cn-p-0000/d4127b131c554c9bb5454004c9fde1c9"} --}

用面包糠炸里脊的做法

1.准备好食材，一块新鲜的牛排，食用盐2小勺，料酒3勺，生抽3勺，耗油3勺，淀粉10勺，面包糠1包，鸡蛋1个。

2.将牛排洗净改刀，放入盐，料酒，生抽进行腌制2小时。

3.将腌制好的牛排，两侧沾上淀粉再沾上鸡蛋液过后在将面包糠裹上。

4.油锅加热至6成热，放入裹好面包糠的牛排，炸至两面金黄。然后捞出控油即可。你可以根据你自己的口味加入各种酱汁。

炸里脊肉裹面包糠之前要先裹什么

    猪排是一道非常美味的菜品，下面我将介绍一下猪排的做法和腌制方法。

## 猪排的做法

### 材料：

- 猪里脊肉300克

- 鸡蛋1个

- 面包糠100克

- 盐适量

- 生粉适量

- 植物油适量

### 步骤：

1. 将猪里脊肉切成厚度约1厘米的薄片，用刀背轻轻敲打几下；

2. 加入盐和生粉，搅拌搓揉均匀，腌制30分钟左右；

3. 打一个鸡蛋，放入碗中加入少量盐，搅拌均匀；

4. 将腌好的里脊片沾上鸡蛋液，再裹上面包糠；

5. 锅中倒油大火烧热，放入裹好面包糠的里脊肉，煎至两面金黄色即可。

## 猪排的腌制方法

### 材料：

- 猪里脊肉500克

- 料酒50克

- 生姜2片

- 大葱2根

- 料桶或保鲜袋

### 步骤：

1. 把猪里脊肉用水冲洗干净，用厨房纸擦干备用；

2. 把姜片、大葱切成细丝，倒入一个料桶或者保鲜袋中；

3. 倒入料酒和适量盐，拌匀均匀后再放入猪肉，搅拌均匀后抽掉气体；

4. 放入冰箱冷藏室腌制至少 6 小时。可以在第3小时将肉翻面，更加入味。

注意事项：腌制的时间不应过长，最好不要超过24小时，否则会影响口感。

面包糠滚里脊肉做法

主料：土豆2个、里脊150g

辅料：油适量、盐适量、黑胡椒少许、葱段少许、老抽少许、十三香少许、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量

1、把里脊肉切成片放入碗里

2、放入适量的盐.葱段，老抽和十三香，搅拌均匀，腌制十五分钟

3、把土豆去皮洗净

4、切成薄片放入蒸帘，把腌好的里脊一同放入蒸帘里蒸熟

5、把蒸好的土豆放入盆里碾成土豆泥

6、把蒸好的里脊切碎，放入土豆泥里搅拌均匀

7、取一块土豆泥，20克左右，用手整理成圆球

8、均匀地黏上一层淀粉

9、把圆球用手摁扁，放入蛋液里，均匀地黏上一层蛋液

10、再把黏有蛋液的土豆饼均匀的黏上面包糠

11、把土豆饼都做好

12、锅里加适量的油烧热

13、油温热到六七成的时候，放入土豆饼炸

14、把土豆饼炸至表面金黄即可

面包糠怎么炸脆

可以按照以下步骤进行：

1. 选用新鲜的鱿鱼：选择新鲜、柔软的鱿鱼，这样炸出来的鱿鱼条才会更加嫩滑。

2. 进行适当的处理：将鱿鱼切成适当大小的条状，用纸巾将多余的水分擦干。

3. 腌制鱿鱼：将鱿鱼放入腌制液中腌制一段时间，腌制液可以是由盐、胡椒粉、生姜和料酒调成的，这样可以提升鱿鱼的味道。

4. 鱿鱼条裹粉：将鱿鱼条放入干粉（如淀粉、面粉或者麦片碎末）中，确保每一根鱿鱼条都均匀裹上一层粉，这有助于炸鱿鱼变得酥脆。

5. 注意炸鱿鱼的温度：炸鱿鱼时，油温应控制在适中的状态，一般为180-190摄氏度，否则温度过低会导致鱿鱼吸油过多，温度过高则容易炸焦。

6. 多次炸制：为了让鱿鱼条更加酥脆，可以将裹好粉的鱿鱼两次炸制，第一次将其炸至表面金黄色，第二次将炸至鱿鱼条浮起并呈金黄色即可。

7. 出锅并沥油：当鱿鱼条变得酥脆时，用漏网或者厨房纸巾将多余的油份沥干。

面包糠炸啥好吃

配料表：牛奶500克，玉米淀粉两勺（70克左右），白糖适量，鸡蛋2个，面包糠适量

第一步：锅里加入牛奶，玉米淀粉，白糖搅匀后开小火不停搅拌至浓稠状态

第二步：用一个长方形的容器装入熬好的奶糊，冷却到室温后，放入冰箱冷藏2小时成奶糕状再切成宽高一致的条状

第三步：给切好的奶条先裹满玉米淀粉后滚上一圈蛋液，再裹上一层面包糠

第四步：锅里加油烧五成热时，放入裹上面包糠的奶糕炸至金黄出锅

第五步：外焦里嫩超级好吃的炸鲜奶就做好了

面包糠炸里脊肉的家常做法大全家常

面包糠的用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面 。

作用：起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果

比如：

面包糠炸香蕉

主料：香蕉(青黄色)2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意

制作步骤

1、香蕉去皮，各切成2半。

2、蛋黄打散备用。

3、适量的面包糠放较大平盘。

4、适量的面粉。

5、先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。

6、再裹一层蛋黄液。

7、均匀滴裹住整个香蕉。

8、平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。

怎样用面包糠炸里脊肉

材料:里脊肉500G/面粉500G/盐/味精/鸡精/白萝卜205G/小葱/料酒1瓶/孝母一代/

方法:先把切好的肉用料酒/盐适量.抹好味 奄1个小时 在发面一般面和孝母的比例是1:6的!

面发好要30分钟把!然后切萝卜丝越细越好 然后把淹好的肉和萝卜一起炒 炒的时候就不要加盐了因为你放过了鸡精/在放点葱花起锅

最后把发好的面 揉一揉包炒好的陷包里面下油锅炸至金黄即可注:油温必须在180C.--200C.之间下锅炸!

做法1：将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许。拌均匀。起油锅，慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油一点糖小点水，直至收干。

做法2：

将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀。然后做成一个个的饼.起油锅，待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.

里脊裹面包糠

步骤 1

1.里脊肉切厚片，大概2至3mm的厚度，放适量料酒腌制一会儿。

步骤 2

2.马铃薯淀粉加水泡10分钟，倒掉面上的清水，放入肉片抓匀，备用。

步骤 3

3.起锅倒油，多点油，才炸得透，烧到五成热，用筷子夹一点淀粉芡试试油温，淀粉芡下锅起泡并浮起来，就可以下肉片了。

步骤 4

4.肉片尽量摊平下锅，刚下锅是沉下去的，别急着翻，炸一会儿就自己浮起来了，等浮起来后，炸到翻面不粘筷子，就可以捞起来。油继续加热到冒一点点烟，再把肉片放下去炸，炸到金黄色就可以捞起来。

步骤 5

5.把盐，3勺糖3勺醋混合拌均匀，另起一锅，倒入糖醋汁，煮到大开冒泡，看到酱汁有些许粘稠，就可以倒入炸好的肉片，翻炒均匀，让酱汁挂在肉片上就可以关火了。