啤酒鸭肉红萝卜做法大全家常做法(啤酒鸭肉红萝卜做法大全家常做法图片)

啤酒鸭肉红萝卜做法大全家常做法图片

萝卜一根、鸭肉800克、生姜2片、大蒜2颗、南姜50克 、盐15克、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐适量

步骤：

1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。（鸭汤先不要倒）

2.准备一根白萝卜，削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。

3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。

4.锅里放油，把萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。

5.把煮好的萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在萝卜上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。（如果想要鸭肉软烂一点的，可以加多点鸭汤，焖久一点，剩下的鸭汤也可以喝，鸭汤味道也不错的）

6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可以开吃了

啤酒鸭红萝卜的做法

1.

食材用料

自定义食材

鸭子100g 啤酒500毫升

料酒30克 酱油15克

花生油10克 芹菜20克

姜10克 葱10克

花椒5克

鸡精10克

蒜10克

萝卜20克

桂皮5克

耗油10克

盐10克

香菜10克

把鸭子用水煮一下，放到油锅内翻炒。

2.

加入耗油，酱油，盐，炒一下。

3.

鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒，加萝卜，用大火煮开加入姜片，芹菜，香菜，收汁即可。

啤酒鸭炖萝卜的做法大全家常

主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

配料： 啤酒一罐、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

制作步骤

将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节

把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时

加入萝卜、姜、葱、啤酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成

萝卜炖羊肉

啤酒鸭可以放萝卜一起焖功效

萝卜一根、鸭肉800克、生姜2片、大蒜2颗、南姜50克 、盐15克、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐适量

步骤：

1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。（鸭汤先不要倒）

2.准备一根白萝卜，削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。

3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。

4.锅里放油，把萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。

5.把煮好的萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在萝卜上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。（如果想要鸭肉软烂一点的，可以加多点鸭汤，焖久一点，剩下的鸭汤也可以喝，鸭汤味道也不错的）

6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可以开吃了。

啤酒鸭可以和红萝卜一起煮吗

香菇啤酒鸭的做法详细步骤第1步处理干净的鸭。香菇，黄花菜，芹菜，胡萝卜 都提早泡发，洗净，切段第2步鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

第3步焯过水的鸭肉瓦煲，热锅，热油，下八角，姜爆香 倒入焯过水的鸭肉翻炒熟,尽量把水分炒干第4步倒入啤酒，以没过鸭肉为此，中小火慢慢烧加入香菇，煮十分钟第5步待汁少许后，加入芹菜，腐竹慢慢收汁，翻炒即可啤酒没过鸭肉，慢慢烧，这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气

啤酒鸭炖萝卜好吃吗

1.将萝卜放入盆中，加入清水

2.用少许盐搓洗白萝卜

3.然后将白萝卜放到案板上，将白萝卜的头和尾都切掉

4.姜白萝卜切片备用

5.将切好的白萝卜放入碗中，加两勺食盐

6.把萝卜和盐均匀的抓拌在一起，腌制半小时

7.将一根尖椒切成小段

8.蒜（4至5个）切片

9.姜（一小块）切成片

10.然后把萝卜腌出的水分沥干

11.将一罐啤酒倒入萝卜中

12.将尖椒放入萝卜上

13.再将姜片和蒜片放入其中

14.盖上保鲜膜，放到冰箱保鲜室3至4个小时即可

成品图

啤酒鸭放胡萝卜配菜可以吗

材料

主料：鸭肉250g、土豆200g、红萝卜200g；

辅料：油适量、盐适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜头适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量

红萝卜土豆烧鸭

1

鸭肉剁小块

2

红萝卜、土豆切小块，蒜头、干红辣椒切碎

3

锅里放油烧热放入鸭肉块和生姜蒜头爆炒没水分后放入干辣椒

4

加入土豆和红萝卜放点水焖煮10分钟

5

出锅前调入葱、盐巴、生抽、料酒

小贴士

鸭肉要先把水分炒干了再放土豆和红萝卜 比较没有鸭肉的腥味

啤酒鸭子炖萝卜家常做法

啤酒鸭炖汤是一道美味的传统菜肴，以下是制作方法：

所需食材：

- 半只鸭子

- 适量啤酒

- 生姜：3片切片

- 大葱：1根切段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备鸭子：将鸭子处理干净，洗净并剁成块状。用开水烫熟鸭肉块，去除血水和脏物。

2. 炒香鸭块：锅中加热适量的食用油，将鸭块放入锅中炒至表面稍微变色。然后加入料酒，翻炒均匀。

3. 炖煮鸭汤：将炒香的鸭块移至压力锅或炖盅中，加入切片生姜、葱段，倒入适量的啤酒和清水，使鸭块完全浸没。

4. 炖煮时间：如果使用压力锅炖煮，大约需要25-30分钟；如果使用炖盅，则需要2-3个小时。具体时间取决于压力锅或炖盅的规格和鸭肉块的大小。

5. 调味：炖煮完成后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。可以根据需要调整盐的用量。

6. 享用：将炖好的啤酒鸭汤盛入碗中，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。

啤酒鸭汤鲜香可口，在炖煮过程中啤酒的气味会和鸭肉融合，使汤更具风味。记得根据个人口味做调整，并注意炖煮时间和火候的掌握，以确保鸭肉炖煮得软烂入味。此外，如果你没有压力锅或炖盅，你也可以使用普通的锅炖煮，但时间可能需要更长一些。

啤酒鸭肉红萝卜做法大全家常做法图片高清

啤酒火鸭是一道非常美味的中式菜肴，将啤酒的香味与鸭肉的鲜美完美结合。以下是一份啤酒火鸭的正宗做法：

所需材料：

1. 鸭子1只，约2.5千克

2. 啤酒1瓶（500毫升）

3. 生姜1块，约50克

4. 大葱1根，约50克

5. 大蒜5瓣，切末

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白糖适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 干辣椒适量（根据口味添加）

12. 八角2颗

13. 香叶2片

14. 植物油适量

做法：

1. 鸭子洗净，切成适当大小的块。

2. 烧一锅热水，将鸭肉块焯水去腥，捞出沥干水分。

3. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

4. 烧热锅，倒入适量的植物油。

5. 油热后，加入生姜片、大葱段、大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入干辣椒，继续翻炒，直到香味四溢。

7. 倒入焯过水的鸭肉块，翻炒至表面微黄。

8. 加入生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、八角、香叶，继续翻炒，让鸭肉充分吸收调料的味道。

9. 倒入一整瓶啤酒，没过鸭肉。

10. 大火烧开后，转中小火，慢慢炖煮40-50分钟，直至鸭肉熟透且口感适中。

11. 最后，开大火收汁，收到汤汁浓稠，且充分裹在鸭肉上即可。

12. 关火，将啤酒火鸭盛入盘中，即可享用。

这就是啤酒火鸭的正宗做法，您可以根据自己的口味进行调整。享受这道美味的啤酒火鸭，与家人或朋友共享美好时光。