芹菜炖丸子的做法大全家常做法大全(芹菜菜丸子的家常做法)

芹菜菜丸子的家常做法

做法如下：

食材用料：芹菜300克，萝卜一个，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。

具体做法步骤：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。萝卜擦成细丝。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

芹菜丸子怎么做好吃窍门

切好后先放点食用油，再拌淀粉和面粉，然后再放盐，炸出来外焦里嫩。

芹菜丸子汤的家常做法窍门

芹菜切碎，羊肉切碎，两者用水，面粉和成丸子，做成汤即可。

芹菜丸子做法

准备食材：芹菜切沫、土豆泥、肉沫加入少许盐，将所有搅拌均匀捏成一个个稍微有点扁的丸子。

调汁：生抽4汤匙、白糖3汤匙、香醋1汤匙、少许味精、盐、料酒，适量清水。

平底锅倒入少许油，放入压扁的肉丸，两面微黄即可，倒入调好的汁，盖上锅烧五分钟，中途将肉丸翻一次面，倒入料汁煮一会收汁

芹菜丸子怎样做

用料

胡萝卜 1个，

芹菜 一小把，

豆腐 一小块，

干虾皮 适量，

荸荠 4个，

盐 适量，

五香粉 少于，

鸡蛋 1个，

面粉 3大勺，

干酵母 4克，

芹菜豆腐萝卜丸子的做法

青萝卜用切丝器檫成细丝，撒适量的盐腌制萝卜出水。

萝卜丝切小段，芹菜切小丁。

荸荠切小丁，干虾皮泡水变软，捞出。

将所有切好的材料混合在一个容器里，加豆腐块，用筷子直接将豆腐捣碎混合。

加三勺面粉混合均匀，在加干酵母搅拌到酵母溶解。如果面团比较干燥，可以加鸡蛋调节面团的软硬度。面糊最后混合好是比较粘稠的状态。将容器斜放，面团糊以非常缓慢的速度往下移动的。

起一宽口的锅，多倒一些油。烧至160度，也就是中度油温，将面糊从虎口中挤出圆球形状，用勺子转移到油锅中，中小火炸至金黄即可出锅。

切记，炉火不能太大，不然丸子会糊。丸子刚下锅不要用筷子去翻动。要等一分钟以后，丸子定型后再翻动。如果想吃酥脆的丸子，可以炸两遍。

芹菜丸子的做法大全家常

原料：牛肉末200克、番茄1个。

辅料：藕1节、芹菜2颗。

调料：料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精、葱、姜各适量。

做法：

1、牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。

2.搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。

3.每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起，拌入打上劲的牛肉末中 

4.锅中放清水，放两片姜，烧开水开转中小火，挖一些芹菜牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，

5.用勺子刮取放入水中，芹菜丸会受热成型 全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟 ，

6.番茄洗净切成块状， 放入锅中，继续煮两分钟， 放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可。

芹菜菜丸子的家常做法视频

用料  

芹菜 四颗    

丸子（虾丸、鱼丸、牛肉丸等） 八个    

芹菜炒火锅丸子的做法：  

1、芹菜洗净，切成小段

2、用开水将丸子煮熟，捞出丸子并用冷水冲凉，切成片状，宽度7-8毫米。

3、热锅中加入7mL油，将芹菜炒熟，再加入切成片的丸子一起翻炒。再加入少许盐，加入少量水，炒干水即可起锅。如果喜欢吃锅巴，可以多炒一会，将丸子稍微炒焦一些。

芹菜丸子怎么做才又酥又脆

锅中倒入适量的底油，待油温提升至5-6成热时（注意火候，制作蔬菜丸子和炸豆腐丸子温度完全不同，前者低，后者高），再将面糊挤成丸子逐一下入热油中，全程保持中小火“浸炸”，将它们炸至外表金黄酥脆为止，控干油分后，装入盘中，即可上桌，特点是：咸香酥脆，营养丰富，超级诱人。

【温馨提示】：

1、拌好的蔬菜非常容易出水，建议大家操作的时候速度要快，烧油的时候，开始拌馅都来得及。

2、另外，炸蔬菜丸子的时候，尽量不要复杂，一次炸到位，这样不仅营养不会流失，而且照样可以保持咸香酥脆的口感，前提条件是要控制好火候。

芹菜菜丸子的家常做法窍门

步骤/方式1

方法一

肉丸切片、芹菜、辣椒切段、生姜切丝

步骤/方式2

放油，姜丝炒香

步骤/方式3

放肉丸煸香后

步骤/方式4

依次放入青椒炒、芹菜炒，放盐、生抽，翻炒均匀

步骤/方式5

最后烹一点水，煮一分钟即可出锅。

步骤/方式6

方法二：

香芹洗干净切段，丸子切片备用。

步骤/方式7

锅中倒油，炒香肉丸

步骤/方式8

加芹菜的嫩头儿，炒一分钟

步骤/方式9

加入芹菜尾部，炒，然后加点水，加盐，即可出锅

步骤/方式10

装盘，香芹炒肉丸即成。

芹菜菜丸子的家常做法大全

用料

土豆，芹菜，花生，马铃薯粉 

做法步骤

步骤 1

土豆蒸熟杂碎（趁热压，不然一块一块的），可以用刀按住压，芹菜切小，花生弄碎

步骤 2

加入盐胡椒粉香油味精，适量马铃薯粉，不粘手为准，然后混合

步骤 3

搓成小丸子，不要太大，不然炸太久

步骤 4

油锅八成熟，转中火，火太大容易炸黑了。下丸子

步骤 5

炸的过程中偶尔翻一翻，这样成色才均匀好看

步骤 6

炸至外边金黄，筷子敲是硬的就可以捞出啦