芹菜肉丸的做法大全家常做法大全(芹菜肉丸子怎么做好吃窍门)

芹菜肉丸子怎么做好吃窍门

一、材料 芹菜叶200克、鸡蛋1个、猪肉100克、面粉50克、食盐2克、鸡精2克、调和油200克 

芹菜肉丸子的家常做法:1.准备好肉馅，芹菜切丝再剁成碎末，加小半碗水。2.顺着一个方向搅拌。3.将淀粉加适量的水调匀，加盐、味精葱末，倒入肉馅中，继续顺着一个方向搅拌。4.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

芹菜肉丸的做法大全家常做法大全图片

步骤/方式1

方法一

肉丸切片、芹菜、辣椒切段、生姜切丝

步骤/方式2

放油，姜丝炒香

步骤/方式3

放肉丸煸香后

步骤/方式4

依次放入青椒炒、芹菜炒，放盐、生抽，翻炒均匀

步骤/方式5

最后烹一点水，煮一分钟即可出锅。

步骤/方式6

方法二：

香芹洗干净切段，丸子切片备用。

步骤/方式7

锅中倒油，炒香肉丸

步骤/方式8

加芹菜的嫩头儿，炒一分钟

步骤/方式9

加入芹菜尾部，炒，然后加点水，加盐，即可出锅

步骤/方式10

装盘，香芹炒肉丸即成。

芹菜肉丸子

肉丸1斤芹菜3颗辅料生抽2勺盐1勺玉米油3勺 步骤1.肉丸切片2.芹菜去叶子茎洗净备用3.切段备用4.水烧开放芹菜滚下捞起备用5.烧红锅放油下肉丸煎香,要小火煎哦而且最好是用不沾锅.6.肉丸煎香下芹菜适量放下调料翻炒均匀就好了7.起锅开吃了

芹菜肉丸怎么做

主料：

牛肉（瘦） 250克

辅料：

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克

调料：

辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量

做法

1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。　2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。

4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

5、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。

6、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

芹菜肉丸饺子馅怎么调好吃

材料主料：苦瓜1条、肉丸150g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、干辣椒适量、白糖适量。

1先备好食材。

2把肉丸切小块。

3苦瓜洗净去掉头尾，刮去瓜瓤。

4把苦瓜切小块用盐水泡一会。

5热油锅下干辣椒煸香。

6加入肉丸翻炒。

7肉丸微黄时加入苦瓜大火快炒。

8最后加入一勺白糖。

9加入适量蚝油。

10倒入适量的生抽。

11加入盐翻匀，炒至苦瓜刚好断生就可以了。

芹菜肉丸怎么做好吃又简单

做法如下：

食材用料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。

具体做法步骤：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

芹菜肉丸子怎么做又滑又嫩

食材

猪肉400克 、 芹菜100克 、 香菜 、 虾仁 、 葱 、 姜 、 植物油 、 香油 、 酱油 、 黑胡椒粉各适量

烹饪步骤

步骤1/4

猪肉、芹菜、葱、姜分别剁碎入碗，肉剁好后打入鸡蛋，加入酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀；加入剁好的芹菜末搅办均匀。

步骤2/4

凉水锅内汆入肉丸，大火，除去表面的白色浮沫，往锅里倒入几次凉水，确保充分氽熟；期间加入盐和胡椒粉，出锅前放入香菜、虾仁，还可以根据个人口味适量加些醋等调料。

芹菜大肉丸子

步骤/方式1

首先准备一下食材，猪肉一块，先切成片，再剁成肉末，剁出来的肉末更有筋性，剁好以后放在盆中。

步骤/方式2

清洗干净的芹菜一小把切成细小颗粒，放在盆中备用。

步骤/方式3

老豆腐一块用刀背把豆腐压碎，放在盆中，大葱白一根，从中间破开切成葱花，生姜一小块切成姜末和肉末放在一个盆中。

步骤/方式4

食材全部准备好以后，进行下一步操作，在肉末中加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蚝油2克、老抽几滴上底色，用手抓匀给肉馅码味。

步骤/方式5

打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上浆，倒入一点豆腐继续搅拌，搅拌到豆腐和肉馅充分融合以后，抓入一些淀粉，淀粉能够增加肉馅的抱合力，不易破碎再次抓匀以后，抓入一些芹菜继续搅拌抓匀。

步骤/方式6

小葱一小把，切成小葱花放在盆中，生姜一小块拍扁以后切成姜末，和小葱放在一起。

步骤/方式7

开始炸丸子，锅内烧油，油热至五成热，关火或者起锅都行，免得出现生熟不一致的情况。

步骤/方式8

抓一把肉馅，在虎口处挤出肉丸子，然后用勺子挖出丸子放在锅内，油凉以后把锅放在火上，继续下入丸子，轻轻晃动一下炒锅，免得丸子粘在锅底。

步骤/方式9

在丸子没有定型之前，不要直接推动丸子，可以用勺子轻推一下锅边的油，丸子慢慢定型，等丸子表皮凝固，有粘连在一起的，用勺子轻轻打散，丸子颜色变成金黄色捞出控油。即可出锅装盘

芹菜肉丸的做法大全家常做法大全视频

做法如下：

食材用料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。

具体做法步骤：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬

芹菜肉丸子的做法大全

食材：芹菜叶60克，面粉90克，葱1根，鸡蛋2个，味极鲜2勺，青椒半个，蚝油1勺，食盐少许；

制作过程：第一步，芹菜叶准备出一大把，将其仔细清洗干净，在锅中添上水，加上一勺食盐，待将水烧开后，放入洗净的芹菜叶焯烫；

第二步，待锅再次烧开后，将芹菜叶捞出，放入凉水中浸泡至凉，捞出芹菜叶，挤干其中的水分，将芹菜叶切碎；

第三步，大葱择洗干净后切碎末，青椒去根蒂和辣椒籽，切碎，将食材全部放入在一个大碗中，在其中磕入2个鸡蛋，朝着一个方向将其搅打均匀；

第四步，然后在其中加上点酱油和蚝油，淋入一勺食用油，根据个人的口味加上点食盐调味，将其拌均匀后，分次少许加入面粉，直到可以成团便可；

第五步，在锅中添上油，烧至6成热的时候，将拌好的馅用勺子整理成丸子状，依次下入锅中，炸至丸子变色后，捞出，待锅中油温升高复炸一遍。