蔬菜鸡蛋糕的家常做法大全图解(蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩)

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

汤碗水烧开，所有蔬菜切碎和银鱼一起放锅内煮沸

步骤2/4

加入适量盐和少许黄酒

步骤3/4

淀粉用水调成稀的糊慢慢加入锅中并搅拌鸡蛋打散也是慢慢加入伴随搅拌。

最后一步

调整黏稠度和咸淡。出锅。原汁原味没有更多的添加。

蔬菜鸡蛋羹的家常做法

银鱼炖蛋是一道家常美食。1.银鱼炖蛋的家常做法是简单易学的。2.银鱼和鸡蛋都是很常见的食材，烹饪的工具也非常基础。只需要简单的准备和一些基础的烹饪技巧就可以完成这道美食。3.银鱼炖蛋的做法有很多种，可以口感更加鲜美增加营养价值。例如可以加入胡萝卜等蔬菜和香菜等调料来烩调，做出更加丰富美味的银鱼炖蛋。

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩的

主料 卷心菜 50克 鸡蛋 1个 辅料 虾皮 适量 香油 适量 步骤 1.卷心菜切碎. 2.加鸡蛋和虾皮+适量水搅拌均匀.锅中烧水,水开后放入锅中开始蒸. 3.蒸十分钟就可以,出锅后淋上香油即可食用. 小贴士 卷心菜也可以拿水焯一下,会更利于宝宝咀嚼.

怎样做蔬菜鸡蛋羹

窝鸡菜蒸鸡蛋可以。窝鸡菜蒸鸡蛋经由一定的工序制作解决，尤为适宜老年以及幼儿。窝鸡菜蒸鸡蛋加工过程处理尤其容易吃起来特别的可口窝鸡菜蒸鸡蛋全部来自大自然，是完全的绿色无污染的食品。窝鸡菜蒸鸡蛋价格实在，人们尤其乐意购买回来恰。窝鸡菜蒸鸡蛋吃到嘴里，口感入口即化。窝鸡菜蒸鸡蛋做法的创新比传统的有味道。窝鸡菜蒸鸡蛋作为一道独特的地方的美食，华夏大地都享有名誉。

蔬菜鸡蛋羹的做法 宝宝辅食窍门

蒸鸡蛋羹

准备两颗鸡蛋，食用盐，香油，凉水。

鸡蛋打入碗中，需要把蛋清和蛋黄均匀的搅拌在一起，注意不要有大块的凝聚状。用打蛋器可以让鸡蛋清和鸡蛋液更加细腻，口感也会更美味。

碗中加入凉水，但一定要注意用凉开水，不能直接加生水，一边加一边搅拌，最后撒少许盐，充分搅拌后用过滤网，过滤掉气泡，表面盖一层保鲜膜，上锅蒸十分钟，出锅后的鸡蛋，上面滴几滴香油，给宝宝使用就可以了。

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩又好吃

主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

蔬菜鸡蛋羹的营养价值

1.单纯的鸡蛋羹。最简单的就是单纯的鸡蛋羹了，这种做法是比较容易操作的，即使对于不会做饭的妈妈们来说也轻而易举的。先准备1~2个鸡蛋，将鸡蛋均匀的打在碗里，不断的搅拌，搅拌过之后放一些材料最好在碗上覆盖一层保鲜膜，在保鲜膜上面扎几个小洞洞，放在蒸锅里蒸，蒸熟了之后就可以了。

2.鲜虾鸡蛋羹。为了能够让做出来的鲜虾鸡蛋羹更加的好吃，妈妈们一定要提前到菜市场买一些新鲜的虾回来，尽量买小一点，这样放在鸡蛋羹里的时候会更方便孩子吃。剥好的虾放在鸡蛋里面一块蒸，蒸好了之后就可以给孩子吃了。

3.肉末鸡蛋羹。如果宝宝平时比较爱吃肉的话，也可以在鸡蛋羹里面放一点肉末，尽量将肉末切得碎一些，会使得鸡蛋羹的口感非常的细腻。先准备一块瘦肉，将肉切成碎末状，放在鸡蛋羹里面，放在锅上蒸，大概蒸15分钟之后就可以了。

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩又简单

关于鸡蛋的做法有很多，煎鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋……但是最令人难忘的还是那碗顺滑爽口的鸡蛋羹。只要吃上一口都觉得是一件非常幸福的事情，可是想要蒸出嫩滑爽口的蛋羹总是不那么容易，那么请记住下面这几个小诀窍，保证你百分百成功。

当然，学会了做鸡蛋羹，那就得在原先的基础上去升级，今天的蒸鸡蛋羹多做了一步，炒一些肉末倒在鸡蛋羹上，做好的鸡蛋羹比豆腐脑还美味，营养全面！

| 肉末蛋羹 |

By 花凝雨嫣

用料

主料：肉馅100克、鸡蛋2个

辅料：油适量、生抽1勺、葱少许

做法

1.剩余的肉馅和鸡蛋备好

2.鸡蛋打入碗里打散

3.加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5

4.蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末

5.过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸8-10分钟左右。买保鲜膜的时候注意看，分耐高温的和普通的，只有耐高温的保鲜膜才可以用来食物的蒸煮中。

6.锅里放油，放入葱花炝锅

7.倒入肉馅煸炒一下

8.加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料

9.加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上

10.蒸好的蛋羹

11.把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

那么请记住下面这几个小诀窍

保证你百分百成功

学学小技巧

①加水量要适中：蛋液和水的比例最好是1:1.5（水加少了蒸出来的鸡蛋会又硬又老，水加多了蛋羹虽然吃着嫩，但是会稀释了鸡蛋的味道），这样蒸出来比较嫩滑。

②蛋液要充分搅拌： 加水以后，蛋液要进行搅拌，蛋液有一定的粘稠性，搅拌过程中会混入空气（此时放入蒸锅，就会蒸出蜂窝状的蛋羹），但是继续搅拌会让蛋液粘稠性降低，混入的空气会跑出，因此搅拌一定要充分，一般在5分钟左右最合适。充分搅拌以后，撇掉上面的泡沫，或是直接过筛滤掉。

③控制火候和时间：热水上锅，锅里的水量一定要充足，然后在碗口裹一层保鲜膜，防止水蒸气凝固滴入碗中，中火蒸8-10分钟即可。