晚上家常菜吃什么(晚上的家常菜吃什么)

晚上家常菜吃什么

大家好我是爱美食的饲养员小宇，当然是谁的饲养员还不知道呢今天来分享八道菜

1、青笋炒木耳

青笋炒木耳

食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片

2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生

3、放入红椒，以及木耳一起翻炒

4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅

2、辣炒什锦藕丁

辣炒什锦藕丁

食材：藕 1节、火腿 100克、柿子椒 1个、红椒 1个、豆腐 4块、豆豉辣酱 30毫升、酱油 15毫升、食盐 3克

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁

2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟

3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可

3、白菜豆腐

白菜豆腐

食材：白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙

1、白菜切段，豆腐切块

2、豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香

3、放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可

4、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙

1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎

2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜

5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜

6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可

5、香菇油菜

香菇油菜

食材：香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克

1、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹，油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵

2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用

3、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟

4、焯好水的油菜装盘，锅里加入适量油，爆香姜蒜末

5、加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇

6、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了

6、白灼西兰花

白灼西兰花

食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量

1、西兰用盐水浸泡半小时以上，

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块

3、将西兰花焯熟，过凉

4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油

5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

7、酸辣白菜帮

酸辣白菜帮

食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉。

1、大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好

2、把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水

3、起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味

4、放入白菜帮，立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒;

5、倒入再次搅匀的淀粉水，快速炒匀淀粉糊化即可出锅。

8、西芹炒虾仁

西芹炒虾仁

食材：虾仁 200克、西芹 200克、胡萝卜 半根、葱、姜 少许、料酒、盐、鸡精。

1、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时

2、西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干

3、热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟

4、放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可

晚上的家常菜吃什么

芹菜、菠菜等较为清淡的绿叶蔬菜,蔬菜中含有较为丰富的膳食纤维,搭配鸡蛋、豆腐等少量的蛋白质作为菜品搭配米饭吃

晚上家常菜吃什么好

1、清蒸鲈鱼

2、广式腊肠

3、八宝甜饭

4、糖醋里脊

5、椒盐排骨

6、蒸小酥肉

7、黄焖鸡

8、锅包肉

9、长安卤鸡

10、啤酒烤鸭

11、青菜豆腐汤

12、清炒紫苔菜

适合晚上吃的家常菜窍门

1. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，打散鸡蛋，加入盐和少许水混合。在热锅中加入油，倒入鸡蛋液煸炒，待蛋液凝固后加入番茄块，继续翻炒至番茄熟透，最后加入少许酱油调味即可。

2. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。在热锅中加入油，放入葱花和姜末爆香，加入土豆丝炒至微黄色，最后加入盐、醋、糖和少许水调味。

3. 香煎鱼片：将鱼片用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，热锅加油，将鱼片放入煎至两面金黄色即可，最后淋上蒜泥和酱油即可。

4. 煎蛋卷：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和少许水混合。在平底锅中加油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻面，加入火腿肠或蔬菜等馅料，卷成卷饼即可。

晚上家常菜吃什么最好

对于晚饭吃什么家常菜这个话题，我的建议是.没有统一的标准，只要注意膳食营养结构，晕素搭配就OK。

比如说象现在，天气比较寒冷，你可以煲点家人都爱吃的玉米排骨菌汤.茶树菇炖排骨汤.猪蹄炖藕……，也可烧一些热菜.土豆烧牛肉.香菇烧鸡，家常豆腐……，除了晕莱，当然一定还要多吃点时令蔬菜.火爆红油菜尖.素炒豌豆尖

晚上家常菜吃什么不会长胖

如果长期的晚上吃炒饭也是会导致肥胖的，但如果只是偶尔的吃一次两次并不会导致肥胖，出现肥胖其实和很多因素都是有关的，有的人是由于长期不运动所导致的，但也有的人是由于不控制饮食暴饮暴食所导致的一种现象，所以如果想要进行减肥，也应该从控制饮食和多运动的方面进行改善。

晚上家常饭吃什么

我们老家就是农村的，对于农村晚饭吃什么太有发言权了。以前八九十年代，农村相对还是比较落后，尤其是边远山里的农村生活还是相当艰苦的。大部分都是每天只吃两顿饭，早饭十点至十一点左右，通常都是以粗粮杂粮为主，主要是玉米糊汤，里面再放些土豆或是红薯，酸菜之类的。晚饭一般都是在下午五六点左右，经济比较宽裕的通常以米面为主，经济一般的家庭还是以粗粮、杂粮为主，面食为辅，腊肉，米饭通常都是在过节时或是家里来客人了才做。这就是我们陕南农村以前的晚饭生活。

晚上吃啥家常菜

晚上可以炒蒜苗炒鸡蛋，我们可以将蒜苗切成末状，放了鸡蛋中搅拌，然后再放锅中翻炒大约五分钟左右就可以出锅，如果我们喜欢吃辣一点的话可以加一些青辣椒，这样的话他的味道会更加好吃，而且会更加的开胃，特别适合一些胃口不好的人吃。

晚上家常菜吃什么比较好

"去菜市场买菜，发现每次都是那几样菜“，我也有这样的感觉，看见菜市场里的那一排排摊位，菜的品种不少，可是让自己有购买欲望的却不多。

我不太喜欢逛菜市场，看半天也看不出名堂，所以我一般是先想好要做什么菜，需要什么食材，然后再直奔菜市场，直接买完了事。

每个季节都有当季的蔬菜，一般会选择这些菜作为餐桌上常吃的家常菜。

立秋的时候，大家会想着贴秋膘，但那时天气还挺热的，也没什么胃口吃肉类食品。

现在正值秋冬季，也是要给身体补充热量的时候了，所以做菜时，荤素都会考虑到。

如果家里搞了一个全荤的肉菜，那必定要搭一个蔬菜，或者荤素混搭，或者做个带肉的炒菜也可以的。

分享下我家这段时间的家常菜，仅供参考。目前红烧肉就不考虑了，会做个鸡或者鸭之类的全荤菜。比如下面这道啤酒鸭。

啤酒鸭还是很好做的，买的是一只老鸭，需要炖蛮长时间的，所以直接用了压力锅来炖，最后在炒锅里收汁。

啤酒鸭

【主要材料】：老鸭一只

【辅助材料】：啤酒500ml、生姜5片、红辣椒1只、冰糖、酱酒、生抽、食用盐各为适量

【制作方法】：

1、老鸭处理好后剁成块，锅内放少量植物油，把姜片放入爆香，倒入鸭块，翻炒至表面变色。

2、倒入适量的酱油、生抽继续翻炒，让每块鸭块都均匀上色，放入冰糖固色。

3、倒入啤酒，盖上锅盖煮滚，改为中火继续煮一会儿。

4、关火，把锅内所有的食材倒入压力锅，鸭的内脏洗干净后，也可以一起放进去。调至”烧鸡、鸭“的那一档，炖熟。

5、鸭块烧好后，锅内还有很多汁水，需放到炒锅里收下汁。

6、大火收汁，当锅内汁水收得差不多的时候，倒入切好的红辣椒翻炒，加适量的食用盐翻炒均匀，即可盛出装盘。用啤酒烧鸭，味道很香也很鲜美。

现在正是吃芋艿的好时节，芋艿又名芋头，俗称毛芋。口感软糯，入口即化，喜爱它的人，无论怎样烹调都觉其好吃，而且价格也便宜，我买的时候是3元一斤。

芋艿可以单独烧，也可以与其它肉类食材一起炖，若是与肉类同煮，味道比肉还好吃。

用新鲜鸡与芋艿一起烧，有荤有素，味道又很鲜美，家人都会喜欢吃。

芋艿炖鸡

【主要材料】：鸡块适量、芋艿750克

【调 味 料】：食用盐3克、料酒2勺、酱油1勺、生抽1勺、单晶小冰糖3粒、生姜6片

【制作方法】：

1、把芋艿洗去外表的泥土，戴上手套，将芋艿外皮削掉，冲洗干净，切成块，待用。

2、新鲜鸡处理好后剁成块，清洗干净，用清水浸泡几分钟后再次冲洗干净，沥干水，待用。

3、炒锅烧热，倒入少量的植物油，放入生姜爆出香味，下鸡块翻炒至鸡块表面变色。

4、倒入料酒接着翻炒，依次倒入酱油、生抽，放入冰糖，不断地翻炒。

5、加入适量的清水，盖上锅盖煮滚，然后调中小火再煮5分钟。

6、倒入芋艿块，盖上锅盖继续煮至熟。芋艿不要那么早放进去，虽然切得大，但它比鸡块易熟。芋艿时间烧得太长，汤汁会糊湖的，那样整道菜不太好看，所以让鸡块多烧几分钟后再倒入芋艿。（这里需要注意一下）

7、待锅内汤汁收得差不多的时候，放适量食用盐，翻炒均匀后即可盛出装盘，端上桌食用。

秋天是蘑菇成熟的季节，菜市场里蘑菇的品种也丰富了很多，蘑菇肉质嫩而味道鲜美，很多人都爱吃。

蘑菇不仅仅是好吃这一个方面，它的营养还特别的丰富，常吃能够增强身体的免疫力。

白蘑黑木耳炒肉

【主要材料】：白蘑菇150克、干木耳30克，猪瘦肉50克、红辣椒1只

【调 味 料】：食用盐3克、1/3勺生抽、干淀粉2克、水淀粉适量

【制作方法】：

1、干木耳用清水泡发。干木耳不能久泡，而且一点就可以泡发出很多，一盘菜用不了很多干木耳，所以根据家人当日的食用量来决定泡多少。

2、将白蘑菇洗净切片；红辣椒去除顶端的蒂后，用水冲洗干净切细条；猪瘦肉洗干净，切成丝，放入小碗，加2克干淀粉揉匀它，静置备用。

3、炒锅内倒入适量植物油，烧到六成热时，将切好的猪肉丝倒入，迅速划散开。炒至猪肉表面变色，把准备好的白蘑菇倒入翻炒，炒出点汁，接着倒入黑木耳继续翻炒。

4、木耳里面含有大量水分，突然受到高温就会爆，所以先下白蘑菇炒出汁，再下黑木耳迅速炒匀。锅内的食材快炒熟时，把红辣椒倒入翻炒均匀。

5、稍炒一会儿，便可加入食用盐、生抽调味，最后用水淀粉勾芡即可盛出装盘。

市场上蔬菜不少，青菜、大白菜、萝卜等，但说实话，我最喜欢的绿叶蔬菜还是这盘只需要放一点盐就味道极佳的苘蒿。

清炒茼蒿

【主要材料】：茼蒿350克

【调 味 料】：食用盐适量

【制作方法】：

1、茼蒿剪去最顶头的那段根部（若有老茎，需掐掉），在装满水的大盆里先浸泡10分钟。有的茼蒿是在田间地野里挖的，往往会有不少的泥沙，需要先用水浸泡，把泥沙泡出来。泡好后多洗几次，再用一盆清水，水里加一勺食用盐，将茼蒿浸泡10分钟。浸泡好后，沥干水，待用。

2、炒锅烧热，倒入适量的植物油，把油烧热，倒入茼蒿，迅速用勺将它们划散开。

3、炒约一分钟，叶子焉了后，加入适量的食用盐，翻炒均匀后即可盛出装盘端上桌。

下饭神器青椒炒肉、酸辣土豆丝这两道菜尤其下饭，晚餐的时候轻易不敢做，一不小心就会多吃半碗饭。其它的菜就不再一一推荐了，多半也属于混搭类。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！