西红柿煎鱼的家常做法(西红柿煎鱼的家常做法大全)

西红柿煎鱼的家常做法大全

用料

罗非鱼一条 番茄 一个 大芫荽 少许 姜 适量蒜 适量柠檬 一个番茄酱 一小勺蚝油 一小勺小米辣 少许

傣味番茄罗非鱼的做法

罗非鱼用料酒和盐腌一下，下油锅煎一下，切好需要的调料，放油，先炒下蒜和姜，炒出香味来下番茄炒出水来。如果番茄水不够，加点水，把炸好的鱼下去小火收汁，可以加适量的番茄酱和蚝油进去调味。快起锅的时候放芫荽，再挤几滴柠檬进去调香味。可以吃辣椒的话，起锅前和芫荽一起放小米辣。

西红柿煎鱼的家常做法大全窍门

番茄水煮鱼是一道美味可口的家常川菜。以下是制作番茄水煮鱼的简易步骤：

所需材料：

1. 鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）：500克

2. 番茄：2个

3. 大葱：2根

4. 生姜：1块

5. 蒜瓣：4-5瓣

6. 干辣椒：10-15个

7. 花椒：1小勺

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 料酒：适量

14. 食用油：适量

15. 蔬菜（如豆芽、木耳等）：适量

步骤：

1. 将鱼肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和胡椒粉腌制约15分钟。

2. 将番茄洗净，切成小块备用。大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎。

3. 烧一锅热水，将腌制好的鱼片放入热水中，焯至熟透后捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒，小火炒香，捞出花椒丢弃。

5. 加入干辣椒段，翻炒至微微发红，然后加入蒜末、姜片和葱段，继续翻炒出香味。

6. 加入切好的番茄块，翻炒至软烂，然后加入适量的生抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀。

7. 加入足够的水，烧开后转小火，放入焯好的鱼片，煮约2-3分钟，让鱼片充分吸收汤汁。

8. 放入蔬菜，煮至蔬菜熟透，加入适量的盐和胡椒粉调味。

9. 最后，将锅中的食材倒入大碗或盘中，撒上炒香的花椒和干辣椒段，淋上热油，激发香味。

现在，美味的番茄水煮鱼就做好了，快和家人朋友一起享用吧！

西红柿煎鱼的做法 最正宗的做法

1. 将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。

2. 去除鱼皮。

3. 切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

4. 将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

5. 放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。

6. 将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。

7. 洋葱洗净，切小丁。

8. 用蕃茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

9. 在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。

10. 放入1/2勺油，搅匀。

11. 放入鱼柳，抓拌均匀。

12. 锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出。再将剩余的鱼柳分两次炸好。

13. 待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。

14. 捞出鱼柳控去多余的油。

15. 炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入蕃茄汁，炒匀后再放入2大勺蕃茄沙司，炒匀。

16. 放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，洒上芝麻，盛出装盘即可。

西红柿怎么煎

食材明细

豆腐、西红柿、葱、植物油、盐、鸡精。

1、西红柿不要太多，小个的俩，大的一个就够了

2、豆腐要老一点的，要不煎的时候容易散

3、葱适量，切小片或者丝都行

4、豆腐切片，5mm厚度就可以了

5、西红柿切丁

6、锅中加少许油，先把豆腐煎成两面金黄色。温度不要太高，小心豆腐会糊。煎好后装盘待用。

9、等西红柿变软出汁后再倒入煎好的豆腐，慢慢翻炒，让西红柿汁都裹到豆腐上。再加入鸡精，翻炒片刻即可出锅啦！

7、再在锅中加少许油，将葱花爆香

8、然后加入西红柿，加少量的水，盐，现在加入盐是为了让西红柿入味。加水是为了有多一点的汁

西红柿煎鱼图片

自泡酸笋尖（笋丝）取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分

锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用

煎鱼的锅一定要刷干净，热锅凉油放入罗非鱼，中火煎至鱼皮焦黄，关火2分钟后翻面继续煎

材料切好备用

锅里留底油，将蒜米，辣椒，姜，黄豆酱放入爆香，加番茄，酸笋，蚝油，老抽，翻炒，入盐，适量水，放入鱼，中小火焖7分钟左右，放入蒜叶，鸡精翻炒出锅

鱼肉蘸点汤汁，出锅

西红柿煎鱼怎么做好吃又简单

红烧鱼西红柿是一道家常菜，味道鲜美。下面是一份简单的红烧鱼西红柿的做法，供您参考：

所需材料：

1. 鱼 500克

2. 西红柿 3个

3. 姜 适量

4. 大葱 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 白糖 少许

8. 盐 少许

9. 水 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 鱼洗净切块，加入料酒和盐腌制10分钟。

2. 西红柿切块备用，姜切片，大葱切段备用。

3. 炒锅中倒入适量的食用油，放入葱段和姜片爆香。

4. 将鱼块倒入锅中煎至两面金黄。

5. 加入切好的西红柿，用大火炒一下，加入一点白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量以没过鱼块为宜，用中火煮10-15分钟，直到西红柿软烂。

7. 最后加入适量生抽和少许盐调味，用小火慢慢收汁至汤汁稠浓，出锅即可食用。

温馨提示：

1. 西红柿可以用开水焯一下去掉它的表皮，口感会更好。

2. 红烧鱼的时候可以根据自己家人的口味加减调料，例如放点豆瓣酱或者辣椒等调味品。

3. 红烧鱼一般都需要煮个10-15分钟，这个时间不宜过长，以免鱼肉煮烂。

总之，红烧鱼西红柿是一道美味健康的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。希望以上的做法可以帮助您制作出美味可口的红烧鱼西红柿。

煎鱼番茄汁怎么做

用料：西红柿两个 草鱼一条 料酒一勺 葱几根 姜几片 盐少许 番茄酱一大勺 淀粉一勺 蛋清一个 白胡椒粉适量 白芝麻一点儿 油一大勺

做法步骤

步骤 1

买回来的鱼处理干净，分成两大段，片成鱼片

步骤 2

准备好配料，油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒，西红柿切小块，葱切末，姜切片

步骤 4

鱼片里加盐少许，白胡椒粉少许，姜片，料酒，一个蛋清抓匀，加入淀粉继续抓，抓匀之后加一点儿油抓匀，腌制十分钟

步骤 5

起锅热油，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱，再炒一会儿，加白胡椒粉，料酒，加水煮一会儿，下入鱼片，等鱼片全部变白，改大火，加盐，盖锅盖关火闷一会儿，利用余温使鱼片熟透，出锅装盘，撒小葱末白芝麻出货啦

番茄煎西红柿

先拿出一个干净的塑料袋或者保鲜袋，把西红柿放进袋子里面，然后拿出一个水盆，倒入半盆清水，接着把装有西红柿的袋子放进水盆里，再放进去的过程中因为水的阻力会把袋子里的空气挤压出来，这样袋子里的西红柿就处于了真空状态，而后把袋子拧紧然后打结，这样袋子里没有空气存在，这样在盆里保存就可以了。

这样做的原理是袋子里没有空气存在，外部的细菌就接触不到西红柿，再者水的温度比外部环境中的温度要低，这样就可以保证西红柿的新鲜度，这样就防止了在冰箱里西红柿被冻伤，这样存放西红柿可以存放10天，并且依旧保持非常新鲜。