西红柿牛肉片的家常做法大全家常(西红柿牛肉的做法大全家常做法大全)
西红柿牛肉的做法大全家常做法大全
原料:熟牛肉、西红柿、油、盐、葱、蚝油、老抽、五香粉。
做法步骤:
第1步、提前酱好的熟牛肉改刀切小块。
第2步、西红柿切菱形快。
第3步、所有食材备用。
第4步、锅中放油加入葱花爆香加西红柿翻炒。
第5步、加牛肉翻炒一会,因为牛肉是提前卤好的所以不用炖的很久。
第6步、填适量请水小火慢炖一会西红柿软软即可。
第7步、加盐和五香粉蚝油一点生抽调味,汤汁浓稠收汁。
第8步、装盘。
西红柿牛肉的做法视频
冻牛肉西红柿家常做法,西红柿炖牛肉【用料】 去皮西红柿300克,牛肚囊肉500克,葱段、姜片、植物油、高汤(1500克)、料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜末各适量。【制法】(1)西红柿切滚刀块,用植物油炒软。(2)牛肉切块,先用沸水焯洗;勺中加油烧热,放葱姜煸出香味,烹入料酒,加牛肉煸炒,加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖至熟烂,然后加入西红柿炖软,加味精,撒香菜末即成。
【特色要点】(1)牛肉烂软香鲜而红亮,柿汤浓厚咸鲜香酸,半汤半菜,美味可口。(2)牛肉是韧性原料,需用小火长时间煨烂;西红柿质软嫩而水分足,要在牛肉成熟后加入,以保持火候统一。
西红柿牛肉家常做法窍门
牛肉馅、面粉、西红柿、洋葱、生姜、盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油、油、清水。<br>
步骤/方法
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准备牛肉馅,洋葱生姜的量要大,全都剁碎,西红柿洗净后在顶端画十字刀冷水上锅煮。
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将西红柿捞出,去皮。将洋葱和生姜末放入化冻的牛肉馅中,放入盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、香油,用热油将这些材料泼香。拌匀,静置一会儿。
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剁西红柿,如果西红柿较软的话,可以直接用手将西红柿捏碎,不要多的太碎,要大粒一些,这样口感会好一些。将剁好的西红柿放入肉馅中,可以不放太多的西红柿汁,这样馅已经就很出水了。拌匀后,将馅稍微倾斜的放置,可以滤除多余的汁水。
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和面。擀饺子皮。期间醒面2—3次,面一定要和的比平常硬一些要有劲道。然后包饺子、坐锅热水下饺子、3滚半后,饺子就可以出锅了。吃的时候最好不要醋和辣子,滴几滴香油和蒸鱼豉油沾着吃,味道更好。
西红柿牛肉做法和配方
做法如下:材料:
牛肉(切丝状)200克
西红柿(切块状)2个
青红椒各半个
姜蒜适量
料酒、盐、糖、生抽、老抽、白胡椒粉适量
植物油适量
百香果一个做法步骤:1.将牛肉加入适量的料酒腌制10分钟备用。2.热锅凉油,放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色,加入姜蒜爆香。
3.加入西红柿和青红椒继续煸炒至软烂。
4.加入适量的盐和糖调味,再加入生抽、老抽和白胡椒粉,翻炒均匀。
5.最后加入百香果,煮至果肉变软即可。
这道菜口感鲜美,牛肉嫩滑,西红柿和百香果汁富含维生素和抗氧化剂,具有很好的营养价值。
西红柿牛肉做法 最正宗的做法
1.准备食材,牛肉切3cm块状,番茄、洋葱改刀成和牛肉块大小一致,番茄丁1cm。
2.凉水加入少量白酒、大料、姜,下入牛肉块煮制,去除血水捞出洗净。
3.锅中烧油,加入姜片、蒜片、香叶、大料、番茄丁炒香。
4.下入牛肉块、番茄酱炒出红油。
5.加入开水、白糖,中火炖煮1小时,炖煮期间适量加入开水,确保开水可没过牛肉。
6.下入番茄块和洋葱块,再炖煮15分钟,加入鸡精、盐即可。
西红柿牛肉的家庭简单做法
将牛肉切粒备用,将大葱切段,❥姜切片,青椒切成小圈备用,西红柿用开水烫皮后剥掉表皮,然后将西红柿切成丁备用,锅烧热,加入牛肉炒干水分,再放入食用油,放入姜片,放入八角、桂皮等香料调香,加入食盐调味,加入适量的清水没过食材,开大火,等水烧开,再放入西红柿丁,盖上锅盖,转小火焖煮25分钟,加入青椒,食盐调味,再盖上锅盖,焖半分钟左右盛出
西红柿牛肉做法视频
主料:牛腩500g
辅料:大葱2颗,桂皮3块,土豆2个,八角2个,西红柿2个,香叶2张,精盐2勺,洋葱一个,老姜片3片
做法:
1.牛腩洗净切成小方块
2.锅中倒入适量清水、放入牛腩煮出血沫
3.沥出用水冲洗干净
4.准备葱姜、八角、桂皮、香叶
5.洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块
6.锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香
7.下入西红柿
8.炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟
9.下入牛腩炒2分钟
10.下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟
11.掺入开水烧开
12.转入高压锅中、
13.大火上气转小火炖30分钟即可出锅
14.出锅成品
西红柿牛肉的简易做法
主料:
番茄3个,牛肉500克
辅料:
葱1段,姜6片,胡萝卜1根,洋葱1/3个,香菜1根,油8克,白糖1勺,花椒粒12粒,料酒10ml,老抽10ml,耗油6ml,盐8克,炖肉料包1包,豆瓣酱20克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好牛肉。
2· 将牛肉切块待用。
3· 准备好葱姜、洋葱,切好待用。
4· 准备好西红柿,削去外皮,切丁儿。再准备些胡萝卜切块儿待用。
5· 锅中烧开水,加入牛肉煮去血水。捞出洗净待用。
6· 锅中倒入油,加入白糖、花椒粒爆香。
7· 白糖融化,放入牛肉。
8· 加入料酒、蚝油、老抽。
9· 加入葱姜、洋葱爆香。
10· 放入西红柿、胡萝卜翻炒均匀。
11· 加入20克豆瓣酱。
12· 再加入炖肉料包、盐。
13· 翻炒均匀,加入少许水,烧开锅。
14· 将牛肉放入高压锅中,压40分钟。
15· 一锅番茄牛肉就炖好了。
16· 撒上香菜末,入味即可出锅了。
西红柿牛肉的家常做法大全家常
西红柿炖牛腩的正宗做法:
所需材料:
- 牛腩500克
- 西红柿5个
- 洋葱1个
- 大蒜4瓣
- 姜片3片
- 八角2个
- 干辣椒适量
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛腩切成小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 西红柿切成小块,洋葱切成丝,大蒜切末,姜片切成薄片,八角和干辣椒备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入八角和干辣椒继续煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒至表面微黄,加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,水量要没过牛腩,放入西红柿块,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到牛腩和西红柿都变得非常软烂。
6. 加入适量盐调味,继续炖煮10分钟左右即可。
这道菜品的关键在于火候,一定要炖煮足够的时间才能让牛腩和西红柿变得非常软烂,口感更好。另外,如果你喜欢更辣更香的味道,可以适量增加干辣椒和八角的用量。
西红柿牛肉的做法大全视频
番茄牛肉
原料:番茄,牛肉,姜、葱适量
做法:
.将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。
.将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
.锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。
功效:补充蛋白质和维生素A。 75.香干肉丝
软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法:
.将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。
.将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。
.起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
西红柿牛肉的做法大全家常做法大全图片
主材
牛肉 1000克
辅料
姜5片,葱1段 ,八角 2个,花椒 10粒,桂皮 适量,干辣椒 3个,冰糖 20克,山楂 3片
做 法
1. 把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。
2. 冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。
3. 锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色,往锅中倒入适量的热水,水要没过牛肉,把山楂放到锅中,再放入2勺盐调味,把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中,压制15分钟。
5. 压好后,锅里的汤较多。这时,可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中,开大火收下汤汁,汤汁收好后,即可盛出开动了
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