虾仁肉丸子的家常做法(虾仁肉丸子的家常做法窍门)

虾仁肉丸子的家常做法窍门

食用材料：

鲜虾300g 猪肉馅150g 鸡蛋液适量

淀粉适量 姜适量 葱适量

胡椒粉适量 盐适量 料酒适量

具体做法：

1/7

鲜虾洗干净，去除头、尾、皮。从虾背上剪开，小心地挑出虾线

2/7

虾仁用刀背剁成蓉，或用料理机打成泥，注意不要打的太厉害，以免丢失嚼劲

3/7

虾仁肉跟猪肉馅按照2:1的比例配置好，稍微搅拌一下

4/7

葱姜切末，鸡蛋蛋清跟蛋黄分离

5/7

将蛋清倒入虾蓉及猪肉馅内，放入葱姜末，加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀

6/7

加入适量淀粉搅拌顺滑，将馅揉搓成大小适中的丸子，装盘备用

7/7

锅内放入清水烧至滚开，将丸子放入，煮至丸子漂浮起来，再煮两三分钟即可。出锅后，可依据口味放入少量盐、醋等调味品，撒上少许香菜丁或是紫菜末。

虾仁肉丸子最简单的做法

食材清单

虾仁 10个 、 胡萝卜 适量 、 丝瓜 适量 、 玉米 适量 、 蛋清 半个 、 玉米淀粉 5g 、 姜 适量

烹饪步骤

1/6

步骤1

准备材料，胡萝卜，丝瓜去皮，虾仁去虾线。

2/6

步骤2

虾仁放入姜丝用温水浸泡10分钟去腥。

3/6

步骤3

丝瓜、胡萝卜、虾仁切丁，玉米剥粒。

4/6

步骤4

将虾仁、胡萝卜、丝瓜、玉米、蛋清、淀粉放入辅食机。

步骤5/6

打成泥状。

最后一步

锅中放水放入姜丝，水开用勺子把虾泥弄成丸，放入锅中，煮几分钟就可以了。

虾仁肉丸怎么做

材料：虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

制作步骤：

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

5、待丸子浮至水面，即可捞起。

虾仁猪肉丸子窍门

做法如下

材料：猪里脊肉120g、虾仁120g、干香菇5个、鸡蛋1个、香葱、姜、即食燕麦片、鱼露、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、熟荸荠50g。

　　做法：1、将香菇清洗干净以后，放入到清水中浸泡10分钟，将香菇完全的泡开。将虾仁切成虾泥，然后再将泡好的香菇和荸荠切成小碎粒。再将葱切成泥，将所有的材料都准备好以后，放入到盆中完全的搅拌均匀。再将材料放入到手中搓成丸子。

　　2、锅内加上适量的油，油温热了以后，将做好的丸子逐个的放入到锅内煎煮，当四周都金黄色以后，就表示丸子已经煎好，可以取出沥干油就可以食用了。

　　3、通常情况下，煎的方法不会很容易的煎熟，建议可以用水煮的方法，可以加少量的水，将做好的丸子放在锅内煮，一般煮好以后再继续焖几分钟就可以了。不过一般煎的比煮的口感更好。

虾仁丸子怎么做好吃法

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

虾仁猪肉丸子的做法大全家常

1.

首先准备虾仁500克，如下图所示。

2.

接着再把虾仁500克剁成泥状。

3.

盆子当中放入虾仁泥500克，再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，五香粉15克，料酒十毫升，混合搅拌均匀。

4.

然后再把500克的虾仁泥用虎口处捏成丸子的形状。

5.

锅中放入1000毫升的水，然后再放入虾仁丸子500克，用小火煮十分钟即可。

6.

十分钟以后直接捞出。

7.

然后放在盘子里面，如下图所示，虾仁丸子就做好了。

虾仁丸子最简单的做法窍门

用材

新鲜虾 6只

盐 少量

生鸡蛋 一个

木薯淀粉 少量(能用可无需)

最先，将虾洗干净，除去虾脑，去皮，只留虾仁，用刀切碎成虾泥，放进盐，预留。(孩子吃盐无须过多，若是成年人可根据本人口感放进盐)

生鸡蛋打撒，倒进虾泥中。鸡蛋液不一定所有耗尽，要渐渐地倒进，拌和虾泥与鸡蛋液至用汤勺舀起不随便消沉为宜。(若鸡蛋液放多，能够放少量木薯淀粉，这里木薯淀粉能用可无需)

锅中加水，煮沸，用匙子舀起拌和好的虾泥，放进开水中。(进水便会浮上来)，渐渐地舀入虾泥，便成球，且不沾哦。

用文火煮十多分钟，虾仁煮开就可以服用哦

虾仁肉丸子的家常做法窍门图片

主料

磷虾200克 猪肉馅50克 鸡蛋1个

辅料

小葱一棵 姜少许 盐适量 玉米淀粉15克 小芹菜少许

步骤1先准备材料做丸子，备好猪肉馅，磷虾仁提前化冻，小葱一棵。

步骤2磷虾仁、猪肉馅、切碎的小葱、一个鸡蛋全部放入绞肉机中，放入一小块姜汁（原汁机压榨的姜汁），或者一片切碎的姜末。

步骤3放入一大勺玉米淀粉，一大勺就是15克，直接干淀粉放进去不用加水，磷虾仁里有一点水分。

步骤4开动绞肉机打成细细的肉泥，打出的肉馅是越细越好

步骤5打好的肉馅盛入碗中。

步骤6起锅烧水，水不要完全烧开，看到锅底刚刚开始冒小泡泡的时候，就开始放肉丸子；肉馅放入手中，从虎口处挤出，用汤匙刮下放入锅中，这样就是一个肉丸子，依次做好全部。

步骤7待锅中的丸子全部浮起，再略煮一会，如果做给一岁以上的宝宝吃，这个时候就可以捞出来一部分，放凉之后分袋放入冰箱冷冻。

步骤8放入切碎的小芹菜煮开，放少许的盐调味即可起锅。细嫩的小芹菜不要摘掉叶子，洗净后直接切碎直接下锅，味道很鲜美。

虾仁肉丸子的家常做法窍门视频

用料

白萝卜 1条

红萝卜 0.3条（1段就够了）

白萝卜杀水用盐 2小匙

猪前腿肉 270克

鱿鱼干（可用干虾仁，虾米代替） 1条（虾仁或虾米用1把就行了。）

干香菇 6朵

蒜头 4瓣

木薯淀粉（可用其他淀粉代替，木薯粉效果最好） 9汤匙

料汁碗：

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

香油（芝麻油） 1汤匙

胡椒粉 1小匙

鸡粉 1小匙

盐 0.5小匙

蒸萝卜丸的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前泡上干鱿鱼和香菇。我家没干鱿鱼了用一把干虾仁代替。香菇鱿鱼是用来提香味丰富口感的，用量按自己的口感自行调整。 一条白萝卜用擦丝板擦粗丝。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入2小匙盐给白萝卜杀水。把盐和白萝卜拌均匀，放置1个小时左右，给白萝卜腌渍出水，去辛辣味。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁腌渍萝卜的空档，我们切好红萝卜粒，切好要炒香的蒜蓉，虾仁，香菇粒。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量油，放蒜蓉爆香，倒进虾仁，火力调成中大火，炒香虾仁。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进香菇粒，跟其他材料一起炒香。炒这个配料完全不加水，也不用炒熟，炒香了就行。 看起全部材料都干干的没什么水份了，就是炒好了。不要炒焦了哦。 炒香关火，盛出待用。

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好料汁碗所有材料：2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，混合均匀。 腌渍白萝卜已经放了2小匙盐了，所以料汁碗只要0.5小匙盐就够了。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用洗简单冲洗下腌渍后的白萝卜去盐分，沥干水。 用手挤干白萝卜水份待用。

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉剁碎，是剁粗粒哦，加入准备好的料汁碗所有材料，拌均匀。

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入挤完水的白萝卜，加入炒香的鱿鱼香菇，加入红萝卜粒。 红萝卜粒主要为了色彩好看，家里自己吃，可以不放红萝卜的。

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子把所有材料拌均匀。

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基本拌好材料后，加入9汤匙木薯淀粉。 木薯淀粉粘度高，如果其他淀粉，看情况增减用量。

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉后，用手把所有材料拌均匀。看小视频。 大家拌材料一定要耐心，如果咸度没拌均匀，那个失败的作品，浪费时间金钱劳动力了😂。 我一手拿手机一边拌材料，拍得不好，大概是这个方法拌均匀的。

步骤 13

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蒸萝卜丸子的盘子涂点油。萝卜丸没有馅料的不怕粘底不涂油也可以。

步骤 14

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓起拌好的材料，用手心团一下，然后从左手扔到右手，丸子就做好了。 我儿子帮忙拍的小视频，绝对是真实场景，所以手上都沾了材料，这个谁做谁知道，有助理准备好一切摆拍的除外。

步骤 15

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

团好的小丸子看起来美美的。

步骤 16

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放足够的水，做好的萝卜丸子放支架上，盖锅盖蒸。 大火上气，转中大火蒸25分钟。

步骤 17

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的萝卜丸子同样美美的。

步骤 18

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换盘，撒点葱花摆拍开吃了😊。

虾仁肉丸子的家常做法窍门是什么

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

第9步、细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了

虾仁肉丸子汤

清汤肉丸子是一道家常菜，是以猪肉馅为主要材料，配以一些蔬菜和调料制成，口感鲜美，汤清味美。以下是清汤肉丸子的家常做法：

材料：

1. 猪肉馅（250克）

2. 鸡蛋（1个）

3. 盐（1茶匙）

4. 料酒（1汤匙）

5. 生姜（1小块）

6. 葱（1根）

7. 土豆（1个）

8. 胡萝卜（1个）

9. 鸡粉（1茶匙）

10.清水（适量）

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、料酒、葱姜末，用手搅拌均匀备用。

2. 土豆、胡萝卜切成小丁备用。

3. 炒锅中加入适量油烧热，加入土豆、胡萝卜翻炒，使其变软透，然后加入适量的清水，再加入鸡粉搅匀，煮开后关火备用，这样制成的汤底更加鲜美。

4. 把肉馅揉成小丸子，然后加入开水中焯烫一下，去除表面浮沫。

5. 把焯烫好的肉丸子放入步骤3中的煮好的汤底中，开小火煮10分钟左右，直到肉丸子熟透，即可关火。

6. 撒上少许葱花即可食用。

注意事项：

1. 做肉丸子的时候可以加入适量的淀粉或面包屑，可以使肉丸子更加细腻；

2. 煮肉丸子的时候火不宜太大，以免破坏肉质或煩糊；

3. 煮汤底的时候如果嫌清淡，可以加入适量的调味汁或酱油提升口感；

4. 煮肉丸子的时候可以加入一些鲜菇等蔬菜，更能营养丰富。