咸蛋炒南瓜的家常做法(咸蛋黄炒南瓜怎么做好吃视频)

咸蛋黄炒南瓜怎么做好吃视频

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咸蛋黄炒南瓜怎么做好吃视频教程

　用料： 　　1、南瓜半斤，切厚片。 　　2、咸鸭蛋黄四个。 　　3、干红葡萄酒两大匙。 　　4、鸡精一咖啡匙。 　　5、葱两棵，切段。 　　6、盐适量 做法： 　　1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。 .放蒸锅中大火蒸五分钟。 取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。 2.锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。 　 3、倒入南瓜片中火煸炒。 　4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。 铲匀后起锅装盘即成。

咸蛋黄炒南瓜怎么做好吃视频讲解

食材用料

南瓜350克，咸蛋黄3个，盐2克，鸡精，葱花，蒜末

做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切薄片，下油锅煎一会，用锅铲按压感觉软了即可捞起。

步骤 2

油锅加热，放入蒜末翻炒一会后加入咸鸭蛋，用锅铲捣碎。

步骤 3

加入南瓜翻炒，当咸蛋均匀裹满南瓜，加入少许盐和鸡精，撒入葱花即可出锅。

小贴士

南瓜要先煎过再煮会比较好吃。

咸蛋黄和南瓜的做法

咸蛋黄焗南瓜是一道非常美味的菜品，南瓜的甜味和咸蛋黄的香味结合在一起，口感丰富。以下是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 南瓜 500 克

- 咸蛋黄 2 个

- 奶油 30 克

- 牛奶 50 毫升

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 糖 适量

做法：

1.南瓜去皮去籽，切成小块，放入烤盘中。

2.将咸蛋黄取出，切碎备用。

3.在南瓜上撒上适量的盐、糖、黑胡椒粉。

4.将切碎的咸蛋黄均匀地撒在南瓜上。

5.在南瓜和咸蛋黄上均匀地涂上奶油。

6.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到南瓜变软，表面呈金黄色即可。

7.取出烤盘，将烤好的南瓜放入盘中，撒上适量的黑胡椒粉。

8.将牛奶倒入烤盘中，用铲子轻轻地刮一下烤盘底，将烤盘中的焦糖和奶油混合均匀，倒在南瓜上即可。

这道咸蛋黄焗南瓜的做法简单易行，非常美味，适合家庭制作。

南瓜炒咸蛋黄的做法

1/7 准备好南瓜和咸鸭蛋

2/7 南瓜洗净去掉皮和中间的瓤，切成条状

3/7 锅里装清水烧开后倒入南瓜条，焯至变色后捞出沥干水分

4/7 咸鸭蛋去掉外壳和蛋白，留下蛋黄用勺子压碎

5/7 锅中清理干净，开火倒少许油入内，然后放入压碎的咸蛋黄边用锅铲压边炒，再放入少许盐、少许鸡精和一点点的水继续翻炒

6/7 接着倒入焯好的南瓜条翻炒，使每个南瓜条上都均匀沾上咸蛋黄

7/7 再然后就可以出锅装盘啰

咸蛋黄炒南瓜用什么南瓜

鸭蛋。

咸蛋黄一般是用鸭蛋黄制作的。鸭蛋中的脂肪的含量比较高，将鸭蛋做成咸鸭蛋，这样做出来的咸蛋黄比较容易出油，而且蛋白软嫩，口感非常好。不过咸蛋黄也可以用其它禽蛋制作。

咸蛋黄的食用方法有很多，大家可以自己在家中尝试制作。

咸蛋黄土豆：

把土豆洗净，削皮，再切成小块，在锅中放入适量水，放入土豆块煮10分钟左右，把煮好的土豆捞出沥干水分，把咸蛋黄放入小碗压碎备用。

在锅中加入少许调和油，放入咸蛋黄碎，翻炒至起泡沫，加点盐炒匀，放入煮熟的土豆块，翻炒均匀至每一块上豆裹上咸蛋黄，起锅前加点鸡粉拌匀，出锅装盘撒上葱花即可。

咸蛋黄虾仁豆腐：

将准备好的嫩豆腐切成大小均匀的小方块，剥出咸蛋黄并且捣碎备用；把准备好的虾剥掉外壳洗干净，加点食盐腌制一下。

在锅内放油，放上捣碎的咸蛋黄翻炒，加入一碗开水熬煮半分钟接着放入豆腐块煮一分钟，加入虾仁一起煮开，加入少许食盐、胡椒粉再煮半分钟，最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅了。

咸蛋黄炒南瓜：

准备四分之一的南瓜，去皮切块，把咸蛋黄切碎备用。

起锅放油，把切好的南瓜放油锅里炸软后捞起；再令起锅放油，等到油七分热的时候放入蛋黄翻炒，待蛋黄起泡泡了就放入南瓜一起炒。然后放入少许的酱油、鸡精、糖、盐调味，小火收汁就可出锅了。

蛋黄虾：

把买来的虾去虾线，处理干净，把咸蛋黄碾碎备用；把葱、姜、椒盐和胡椒粉混合在一起备用。

在锅里倒油，加入葱、姜，然后把虾炸脆；在洗干净的锅里放少许油，倒入鸭蛋黄，炒到冒泡，倒入炸好的虾翻炒，再撒上椒盐、胡椒粉，就可以出锅了。

咸蛋黄南瓜怎么做好吃又简单窍门

原料：南瓜、咸蛋黄、淀粉、葱花、盐油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、咸蛋黄捣碎备用。

第2步、南瓜切条焯水半分钟捞起沥干水分。

第3步、加入适量淀粉拌匀。

第4步、锅里热油，放入南瓜慢炸，用铲搅拌一下分散。

第5步、炸至稍微金黄捞出控油。

第6步、锅里热油倒入蛋黄炒至起泡。

第7步、倒入南瓜条炒匀，加点盐，胡椒粉翻炒，装盘撒上葱花即可。

咸蛋黄炒南瓜的做法视频

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咸蛋黄炒南瓜的做法窍门

1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖

2、把咸蛋黄放进碗里，加入一点白酒，放进蒸锅里，大火蒸十五分钟左右，也可以直接用熟的咸蛋黄，南瓜洗干净切开，把里面的瓤去掉，皮也去掉，切成大小均匀的小长条，咸蛋黄蒸好后拿出来。

3、用擀面杖捣碎，尽量捣得碎一点，锅里加入一点水，加入一点盐，水开把南瓜放进去，焯水半分钟，焯好水过凉水，沥干水分，准备一点生粉，把南瓜条放进去，均匀地裹上薄薄的一层生粉。

4、锅里加入适量的油，油温五成热，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，用小火炸制，炸制的时候，轻轻翻动一下，使南瓜不粘连，受热均匀，炸熟后捞出来控油，锅里加入适量黄油，没有也可以用别的油。

5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，用小火炒制，要不停地翻炒，加入黄酒，继续翻炒，再加入白糖、盐翻炒均匀，翻炒至起泡后，把南瓜放进去，翻炒均匀就可以出锅了，颜色金黄，外酥里糯。