羊肉丸子萝卜的家常做法大全集(羊肉箩卜丸子的做法)

羊肉箩卜丸子的做法

       猪肉绞碎，用刀剁最好，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。

下一步将羊肉搅碎搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。

三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。

羊肉萝卜汆丸子的家常做法

主料：羊肉

辅料：干馒头、面包糠、鸡蛋、葱、姜、生抽、胡椒粉、料酒、五香粉、蚝油、生鸡蛋

制作步骤：

第一步，把羊肉在水中浸泡两个小时，把羊肉里的血水泡出来（注意：中途要多换几次水）。

第二步，把泡好的羊肉剁成肉馅。

第三步，在肉馅中加入葱花、姜末、一颗生鸡蛋、盐、生抽、蚝油、面包糠、胡椒粉、料酒、五香粉给它搅拌均匀。

第四步，把干馒头掰碎，加入肉馅中搅拌均匀。

第五步，煤气灶开中火，锅热后加入食用油，待油温差不多到7成热的时候，煤气灶转小火，取适量肉馅置于手掌中，从虎口处挤出丸子，用汤匙刮下后放入油锅中炸（注意：炸的时候需全程小火，炸制酥脆即可）。

第六步，把炸好的丸子摆入盘中，一道炸羊肉丸子就做好啦。

羊肉箩卜丸子的做法大全

食材清单

白萝卜 1根

、 羊腿肉 500克 、 香葱 4棵 、 香菜 2棵 、 盐 适量 、 白胡椒粉 3克 、 淀粉 20克 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；

步骤2

白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；

步骤3

香菜切寸段；

步骤4

羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；

步骤5

羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜；

步骤6

羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；

步骤7

顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；

步骤8

搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；

步骤9

让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸；

步骤10

待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面；

步骤11

尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。

羊肉萝卜丸

萝卜丸子（素丸&肉丸）的做法步骤

步骤 1

先说素丸子的做法。材料用到萝卜、豆腐、鸡蛋、凉馒头、姜、葱。

步骤 2

萝卜洗净去头尾，擦成丝，切一下，不用切太碎。

步骤 3

挤去萝卜中的水分，豆腐捣碎，葱、姜、香菜切碎，放入盆中，打入1个鸡蛋，放入1把虾皮（没有可不放），不喜欢吃香菜的也可以不放。

步骤 4

馒头要用凉馒头，把皮剥掉，揉成渣，也可以用面包糠。

步骤 5

把半个馒头渣（另外半个一会儿用）放入盆中，加入小半碗面粉（增加粘合度，容易团成团）调入盐、五香粉、糖、花椒油，拌匀。

步骤 6

取适量馅料，双手来回搓，团成圆圆的团，放入盘中备用，盘子上撒点面粉防止粘连。

步骤 7

可爱的圆子

步骤 8

锅中倒油，待油五六成热（筷子周围冒小泡），逐个下入丸子，中小火慢炸。

步骤 9

刚开始不要翻动，待丸子定型后再慢慢翻动，等丸子炸硬了就要勤翻动，让丸子受热均匀。

步骤 10

炸到丸子都飘起来，颜色金黄，用笊篱捞出来控油，装盘。

步骤 11

色泽金黄，酥香可口。👍🏻

步骤 12

下面说肉丸子的做法。半斤羊肉剁成馅（也可以牛肉、猪肉，喜欢什么用什么）加入葱姜末，调入盐、五香粉、蚝油、酱油、糖、料酒、花椒油，拌匀。打入一个鸡蛋，照着一个方向使劲搅拌，把肉馅打出胶使肉馅更入味。萝卜擦丝，简单切一下，挤去水分，放入肉馅，放入半个馒头碎，搅拌均匀。

步骤 13

好香啊😋

步骤 14

锅中倒油，油五六成热（筷子周围冒小泡），关火。左手抹点油，用虎口挤出丸子，用小勺子挖入锅内，怕肉馅粘住勺子可以先把勺子沾一下清水。丸子全部下锅后，开中火炸，丸子定型后用勺子推动锅边，避免丸子互相粘连。

步骤 15

炸至表面焦黄，捞出控油装盘。

步骤 16

外焦脆、里软嫩、色金黄。

步骤 17

丸子象征着吉祥、团圆，新春佳节，一家人围坐在一起吃团圆饭，怎么能少了它？

羊肉箩卜丸子的做法视频

步骤/方式1

准备两块羊肉(瘦肉和肥肉)

步骤/方式2

把姜洗净切末

步骤/方式3

把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）

步骤/方式4

加入水用筷子搅拌，静置一会

步骤/方式5

加入姜末、盐、味精

步骤/方式6

加入白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉

步骤/方式7

把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里

羊肉萝卜丸子怎么做好吃窍门

步骤/方式1

1· 白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；

步骤/方式2

2· 白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；

步骤/方式3

香菜切寸段

步骤/方式4

羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；

步骤/方式5

羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜

步骤/方式6

羊肉葱末放入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；

步骤/方式7

顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；

步骤/方式8

搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；

步骤/方式9

让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起羊肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成羊肉丸；

步骤/方式10

待全部的羊肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部羊丸子浮出水面；

步骤/方式11

尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。

步骤/方式12

萝卜羊肉丸子汤，汤鲜味美又开胃！

羊肉罗卜丸子的做法

原料：

白萝卜1个、鸡蛋2个、鳞虾1把、白馒头1个、面粉适量、油适量、盐2勺。

步骤：

第1步、白萝卜擦成丝。

第2步、沸水中焯水变软，捞出沥去水分晾凉。

第3步、白馒头切细丁。

第4步、鳞虾清洗一遍。

第5步、萝卜丝、馒头碎、鳞虾放在大碗中，打入两个鸡蛋，放入面粉，加点盐。

第6步、拌匀成粘稠面糊，不要太湿。

第7步、锅中放油烧五成热，萝卜丝面糊挤成小团，放入油锅中炸至金黄色。

第8步、外脆里软，热时吃很香

羊肉萝卜丸子的做法视频

用料：

白萝卜 1根

羊肉馅 400克

鸡蛋 1个

姜茸 15克

小葱 3根

白胡椒粉 10克

淀粉 12克

芝麻油 5毫升

盐、大葱、姜片适量

做法步骤：

1、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；

2、选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；

3、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；

4、用大火将锅中的水烧热，再下大葱段、姜片煮沸，放入萝卜丝煮至透明状；

5、调小火，等到汤底不再冒大泡时放入丸子，一开始先不搅动，等肉丸成型变色，开大火煮至丸子浮起，撇去浮末，加少许盐、白胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。

羊肉萝卜丸的做法大全

步骤/方式1

羊肉剁碎放入盆中

步骤/方式2

加入，葱姜蒜末，味精，胡椒粉，料酒搅拌

步骤/方式3

再加酱油，耗油，胡萝卜丁

步骤/方式4

放鸡蛋液，油，用和开的水面粉搅匀

步骤/方式5

起锅，油烧至冒泡

步骤/方式6

用手弄成丸子状放入锅中

步骤/方式7

炸制2分钟定型捞出

羊肉萝卜丸子的制作

羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲

步骤2

青萝卜洗干净

步骤3

青萝卜切成丝

步骤4

煮锅加水，萝卜丝入锅煮

步骤5

锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮

步骤6

再开锅，将粉丝入锅同煮

步骤7

食材熟，加盐、胡椒粉，搅拌均匀关火

步骤8

淋入芝麻油，搅拌均匀即可享用