炸虾仁芹菜丸子的做法大全家常做法大全(虾肉芹菜丸子)

虾肉芹菜丸子

步骤1

芹菜切小小丁，葱姜切末。

猪肉，虾仁分别剁成泥，加入除蒜泥和香醋的所有材料，顺时针方向搅打上劲。

步骤 2

起锅热油，用虎口团成丸子，下锅油炸。待丸子浮起来，即可。

蒜泥，香油，香醋调成小料，吃的时候蘸着吃。也可以用椒盐蘸。

芹菜虾丸汤

主料虾肉300克 猪肉末50克 蛋清1个 辅料生姜末1小勺 调料适量 芹菜叶适量

步骤

1. 准备好食材。

2. 将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分。

3. 用料酒和少许盐腌制15分钟。

4. 沥干后，将虾肉剁成蓉。

5. 将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀。

6. 加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲。

7. 锅中的热水烧开，将虾肉团好一次下入。

8. 至虾肉丸子漂浮起来就表示丸子熟了。

9. 将紫菜和小番茄加入汤中，滴入几滴油，待汤汁沸腾即可出锅。

芹菜虾丸子的家常做法窍门

1.准备好食材2.将鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净后沥干水分3.用料酒和少许盐腌制15分钟4.沥干后，将虾肉剁成蓉5.将猪肉末、芹菜末、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀6.加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲7.锅中的热水烧开，将虾肉团好一次下入8.至虾肉丸子漂浮起来就表示丸子熟了9.将紫菜和小番茄加入汤中，滴入几滴油，待汤汁沸腾即可出锅

芹菜鲜虾丸

准备食材用料：鲜虾8只，葱1小段，姜4片，盐适量，番茄酱1大勺，料酒1勺，水淀粉适量，醋少许，糖1勺，食用油适量

鲜虾8只洗净备用

步骤/方式二

将大虾去皮、去头、抽掉虾线，洗净备用；葱姜切末放入碗中，加水浸泡30分钟左右；

步骤/方式三

将虾仁剁成虾泥，放入碗中；

步骤/方式四

将1勺料酒慢慢加入虾泥中，再加葱姜水，一次不要加太多，分数次加入；

步骤/方式五

用筷子将加好葱姜水的虾泥朝一个方向搅拌，感觉虾泥太干就再加点儿葱姜水，继续朝同一个方向搅拌，直到上劲儿为止；

步骤/方式六

将调好的虾泥做成丸子码入盘中，置于锅中蒸10分钟，出锅备用；

步骤/方式七

炒锅中倒入少许油，小火，放入葱花，翻炒一下，倒入一大勺番茄酱，翻炒；

步骤/方式八

不停搅动番茄酱，加入适量清水、1勺糖，再加入半勺醋、1茶匙盐；

步骤/方式九

改中火，倒入调好的水淀粉，朝一个方向搅拌几下关火

步骤/方式十

将调好的茄汁均匀浇在蒸好的虾丸上即可

虾肉芹菜丸子怎么做

【材料】

磷虾仁200克，猪肉馅50克，鸡蛋一个，小葱一棵，姜少许，盐适量，玉米淀粉15克，小芹菜少许

【制作过程】

1、 先准备材料做丸子，备好猪肉馅，磷虾仁提前化冻，小葱一棵。

2、 磷虾仁、猪肉馅、切碎的小葱、一个鸡蛋全部放入绞肉机中，放入一小块姜汁（原汁机压榨的姜汁），或者一片切碎的姜末。

3、 放入一大勺玉米淀粉，一大勺就是15克，直接干淀粉放进去不用加水，磷虾仁里有一点水分。

4、 开动绞肉机打成细细的肉泥，打出的肉馅是越细越好，打好的肉馅盛入碗中。

5、 起锅烧水，水不要完全烧开，看到锅底刚刚开始冒小泡泡的时候，就开始放肉丸子；肉馅放入手中，从虎口处挤出，用汤匙刮下放入锅中，这样就是一个肉丸子，依次做好全部。

6、 待锅中的丸子全部浮起，再略煮一会，如果做给一岁以上的宝宝吃，这个时候就可以捞出来一部分，放凉之后分袋放入冰箱冷冻。

7、 放入切碎的小芹菜煮开，放少许的盐调味即可起锅。细嫩的小芹菜不要摘掉叶子，洗净后直接切碎直接下锅，味道很鲜美。

芹菜虾仁丸子的做法窍门

关于这个问题，材料：

芹菜250克，鲜虾仁150克，猪肉末50克，葱姜末适量，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、香油、料酒、淀粉适量，饺子皮适量。

步骤：

1.先将芹菜洗净，切成细丝，用盐搓揉，放置10分钟后挤出水分备用；

2.鲜虾仁用清水洗净，挑去虾线备用；

3.将猪肉末、葱姜末、盐、胡椒粉、香油、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀，放入芹菜丝和虾仁中拌匀；

4.将拌好的馅料包入饺子皮中，将饺子码放在蒸锅上；

5.大火蒸10分钟即可。

小贴士：

1.芹菜含有较多的草酸，搓揉后放置一段时间可以去除草酸，使芹菜更加鲜嫩；

2.馅料中的鸡蛋可以起到增加口感和粘合作用的作用；

3.蒸饺时可以在锅底放一层蒸笼布或生菜叶，以防止饺子粘在锅底上。

虾肉芹菜丸子汤怎么做

虾仁芹菜汤的家常做法

主料： 对虾250克

辅料： 土豆（黄皮）25克 胡萝卜25克 黄瓜25克 芹菜25克 洋葱（红皮）25克 扁豆25克

调料: 植物油25克 盐4克 味精2克 白砂糖2克

做法步骤

'1.将土豆、胡萝卜去皮切成丁；

2.洋葱切成块；

3.西红柿切碎；

4.扁豆去筋切成丁；

5.芹菜切片；

6.将鲜虾洗净，放入锅内，添适量清水烧沸；

7.放入少许胡萝卜、芹菜、洋葱和白糖将虾煮熟；

8.捞出剥去虾仁切段，汤留用；

9.锅内注油烧热，下入洋葱、西红柿煸炒片刻；

10.放入过滤的虾汤，再放入蔬菜、虾段煮熟；

11.加精盐、味精、白糖调好口味，盛入汤盘即成。

芹菜虾丸的做法大全

准备食材用料：鲜虾8只，葱1小段，姜4片，盐适量，番茄酱1大勺，料酒1勺，水淀粉适量，醋少许，糖1勺，食用油适量

鲜虾8只洗净备用

步骤/方式二

将大虾去皮、去头、抽掉虾线，洗净备用；葱姜切末放入碗中，加水浸泡30分钟左右；

步骤/方式三

将虾仁剁成虾泥，放入碗中；

步骤/方式四

将1勺料酒慢慢加入虾泥中，再加葱姜水，一次不要加太多，分数次加入；

步骤/方式五

用筷子将加好葱姜水的虾泥朝一个方向搅拌，感觉虾泥太干就再加点儿葱姜水，继续朝同一个方向搅拌，直到上劲儿为止；

步骤/方式六

将调好的虾泥做成丸子码入盘中，置于锅中蒸10分钟，出锅备用；

步骤/方式七

炒锅中倒入少许油，小火，放入葱花，翻炒一下，倒入一大勺番茄酱，翻炒；

步骤/方式八

不停搅动番茄酱，加入适量清水、1勺糖，再加入半勺醋、1茶匙盐；

步骤/方式九

改中火，倒入调好的水淀粉，朝一个方向搅拌几下关火

步骤/方式十

将调好的茄汁均匀浇在蒸好的虾丸上即可

芹菜鲜虾丸的做法大全

做法如下：材料：

- 鲜虾肉 200克

- 香菇 4个

- 豆腐干 50克

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 盐 适量

- 葱姜蒜 适量

- 生抽、料酒 适量

- 油 适量

步骤：

1. 香菇用温水泡软，洗净切成小丁，豆腐干切成小块备用。

2. 虾肉洗净，剁成虾泥，加入蛋清、盐、料酒、姜末搅拌均匀，再加入面包糠搅拌成虾肉馅。

3. 将虾肉馅揉成小丸子，裹上一层面包糠。

4. 热锅冷油，下姜片和葱花爆香，放入豆腐干和香菇煸炒至出香味。

5. 将虾丸放入锅中，煎至两面金黄。

6. 加入适量生抽和清水，烧开后转小火炖煮5-10分钟，直至汤汁收干即可。

小贴士：

1. 虾丸可以用刀背拍打打出筋道口感，也可以加入少许葱姜末、蛋清等调料增加口感。

2. 炒香菇和豆腐干时，可以加入少许盐和生抽调味，使其更加鲜美。

3. 炒虾丸时，要用中小火慢慢煎炸，以免炸糊或熟不透。

4. 炒虾丸的汤汁不要加太多水，以免影响口感。

芹菜虾丸子的家常做法

准备食材：

芹菜、淀粉、面粉、盐、十三香、清水、食用油

具体做法：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

5.咱们这个芹菜素丸子就做好了，这样做出来的丸子味道鲜美，非常的好吃。