排骨板栗饭的家常做法(排骨板栗怎么烧好吃)

排骨板栗怎么烧好吃

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

排骨板栗做法

以下是红烧排骨炖板栗的家常做法：

材料：

- 排骨500克

- 板栗200克

- 姜片3片

- 葱段2根

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 排骨用料酒腌制10分钟，然后用清水洗净沥干备用。

2. 锅中加热适量植物油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中再加入一些植物油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 将煎好的排骨放回锅中，加入生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，将火调小，盖上锅盖炖煮30分钟。

6. 将板栗切口，放入锅中，继续炖煮20分钟，直到板栗变软。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟。

8. 关火，让汤汁浸入排骨和板栗，即可上桌享用。

温馨提示：根据个人喜好，可以根据需要增加或减少食材的用量。同时炖煮时间也可以根据排骨和板栗的大小来进行调整。

排骨板栗怎么烧好吃窍门

栗子和肉的搭配可以创造出多种美味的菜肴，下面是一些常见的栗子肉的做法：

1. 栗子炒猪肉：将猪肉切片或切块，与蒸熟的栗子一起炒熟，加入适量的盐、生抽和其他调味料提升味道。

2. 栗子烧肉：将猪肉块煮熟，与事先蒸熟的栗子一起放入砂锅，加入调料和汤汁，慢炖烧制。这样可以使肉质更加鲜嫩，栗子吸满汤汁的味道。

3. 栗子烤肉：将猪肉片或鸡肉片等肉类与栗子串在烤串上，上炭烤炉烤熟，配以适量的调味料和调料。

4. 栗子炖牛肉：将牛肉切块后炖煮，再加入蒸熟的栗子以及其他配料，如胡萝卜、洋葱等。这样可以将栗子的香气融入牛肉汤中。

5. 栗子焖鸭：将鸭肉与蒸熟的栗子一起烧炖，加入适量的调料和调味料，慢慢炖煮至鸭肉酥烂。

6. 栗子炒鸡肉：将鸡肉切片，与蒸熟的栗子一起炒制，加入葱姜蒜等调味料，炒至鸡肉熟透。

7. 栗子煮猪蹄：将猪蹄切块后与栗子一起放入煮锅，加入适量的水和调料，煮至猪蹄软烂，栗子入味。

8. 栗子糖醋排骨：将排骨炒熟，再加入糖和醋，煮沸后加入蒸熟的栗子，翻炒均匀。

9. 栗子红烧肉：将猪肉烧制至微黄色，加入蒸熟的栗子与其他调料一起炖煮，慢慢入味，达到香甜的效果。

10. 栗子炖鸡：将鸡肉块与蒸熟的栗子一起放入砂锅中，加入适量的水和调料，慢炖煮至鸡肉口感鲜嫩。

排骨板栗怎么烧好吃视频

制作方法

做法一

1、排骨洗净控干水，用生抽腌 1小时。

2、洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好。

3、往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒。

4、等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁。

5、放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。（不喜欢番茄酱的可以不加，最后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。）

排骨烧板栗烧排骨的做法

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

排骨板栗怎么烧好吃又简单

主要食材板栗、排骨、胡萝卜、盐

做法

1、板栗入沸水用小火煮约5分钟，捞起剥膜;排骨放入沸水中汆烫，捞起，洗净;胡萝卜削皮，洗净切块。

2、将以上原料放入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

排骨烧板栗怎么做好吃 烧多长时间

关于板栗炖牛排骨的家常做法如下：

材料：

牛排骨1kg

板栗300g

红枣、枸杞、当归、黄氏各适量

姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香菜各适量

步骤：

牛排骨提前1小时用清水浸泡出血水，冷水入锅，加入姜片和料酒焯烫5分钟，然后捞出洗净浮沫，沥干备用。

锅中热油，放入牛排骨煎至两面金黄，然后加入姜片、葱段和料酒炒香。

加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀后加入足够的水没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

煮至牛排骨可以用筷子轻松插入，加入板栗、红枣、枸杞、当归和黄芪，继续炖煮20-30分钟。

最后加入盐调味，撒上香菜即可。

温馨提示：

煎牛排的时候不要用太多油，以免油腻。

炖煮的时候要注意观察，以免烧干汤汁。

可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮等。

排骨烧板栗怎么烧好吃板窍门

原料：排骨、板栗、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、准备所有调料。

第3步、排骨用清水洗干净，后浸泡十五分钟，板栗洗干净用剪刀从上面剪个十字。

第4步、锅中放盐，把板栗倒进去煮十分钟。

第5步、把洗干净的排骨倒进锅里，里面加生抽两勺，葱段和生姜片煮开。

第6步、烧开后用勺子撇去上面的浮沫。

第7步、大火把排骨煮20分钟捞出。

第8步、板栗趁热把皮剥下来，排骨用清水冲干净备用。

第9步、热锅把冰糖放进去小火慢慢至融化。第10步、再把排骨倒进去翻炒至金黄。

第11步、再把葱、姜、辣子，八角，香叶，桂皮炒出香味。

第12步、锅中加烧开的水烧开，加3勺生抽，一勺料酒把板栗倒进去小中火炖50分钟。

第13步、最后把汤汁收浓加一勺盐搅拌均匀即可出锅。

第14步、一道色香味俱全的板栗烧排骨就做好了。

小贴士：

1、板栗要提前煮熟透，板栗本身质地紧密，十分耐烹煮，不用担心和土豆一样会被煮“化”掉。2、炒糖色不但能给排骨染上好看诱人的红润，而且淡淡的焦糖味和板栗的味道特别的搭配，一吃上瘾。炒糖色最好用冰糖，比较容易掌握，颜色也会更加红润，注意不能用大火，小火炒糖色，起大泡后要快速搅动，色泽棕红色的时候要迅速将排骨倒入，以免糖色烧焦变糊发苦。

排骨烧板栗怎么烧好吃

步骤 1

准备工作。购买排骨一根，叫老板帮忙切块。购买白萝卜、板栗、红枣、枸杞、姜，准备好油、盐。

步骤 2

洗、切。清洗好排骨，白萝卜（削皮）切片（块都可以），板栗剥开（在板栗壳上划十字口，然后沿着十字刀口剥开），红枣去壳，切姜片。

步骤 3

绰水。锅里放水姜片绰排骨（去腥味），水开捞出排骨清洗一遍，再放锅里炒香。

步骤 4

入锅。锅里倒入适量的白开水，再放入炒香的排骨、白萝卜、板栗、红枣、剩下的姜片。大火熬20分钟，转中火熬30分钟。最后5分钟放入枸杞，出锅。

步骤 5

最后，放盐调味，即可盛出喝。

排骨板栗怎么炖最好喝

材料：

500克猪肋排

200克栗子

1个洋葱

2个胡萝卜

3片姜

适量盐

适量胡椒粉

适量料酒

步骤：

猪肋排切成小块，用开水煮2-3分钟，去除血水后捞出备用。

栗子剥壳。

洋葱去皮切块，胡萝卜去皮切片。

锅中放入适量水，加入姜片、洋葱、胡萝卜和栗子，大火煮沸。

将猪肋排放入锅中，倒入适量料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到排骨煮烂入味。

捞出猪肋排，撇去汤上的浮油，将栗子和蔬菜捞出，放入汤碗中。

将煮烂的猪肋排放入汤碗中，加入盐和胡椒粉调味即可享用。

排骨烧板栗的功效与作用

要确保烹饪板栗时不散，可以尝试以下方法：

1. **选择新鲜的板栗：** 选择质量良好、表面光滑、没有明显破裂或变质的板栗。新鲜的板栗更容易保持完整性。

2. **正确处理板栗：**

   a. 将板栗放入冷水中，清洗干净并去掉表面的泥土和杂质。

   b. 使用刀在板栗的平坦一面切一个十字形口，有助于板栗烹饪时更容易吸收味道，也可以避免板栗在烹饪过程中爆裂。

3. **适当煮沸和预处理：**

   a. 将切口的板栗放入沸水中，煮沸2-3分钟。这个步骤可以软化外皮，方便剥去。

   b. 随后将板栗捞出，放入冷水中浸泡，使其稍微冷却，以便剥去外壳。

4. **烹饪时控制时间和温度：**

   a. 在烹饪排骨和板栗的过程中，控制烹饪时间和温度。确保板栗烹饪时间适中，不要过长时间煮，以防过软或散掉。

5. **搭配合适的调料和烹饪方式：**

   a. 考虑使用适合板栗的调料，如香草、橄榄油、盐等，以提升口味。

   b. 可以选择烤、煮、蒸等烹饪方式，根据自己喜好和烹饪需求来决定。

遵循这些方法，你可以更好地保持板栗的完整性，使其不容易散掉。