羊肉包子的做法大全家常(羊肉包子的做法大全家常视频)

羊肉包子的做法大全家常视频

原料：羊肉、白菜、香雪特精粉、花椒、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油。

做法步骤：

第1步、锅中开水下入花椒粒，煮一小会捞出花椒，留花椒水晾凉备用，这一部非常重要，它是羊肉不膻的秘诀。

第2步、大葱切段，姜切片，凉油下锅，炸到葱姜发干金黄。

第3步、捞出葱姜，留葱姜油晾凉备用。

第4步、羊肉中加入适量精盐，一品鲜酱油，分次加入花椒水，用手顺一个方向搅拌，边加水边搅拌，让羊肉吃饱水，变得有水润有弹性，再放一会让羊肉充分吸收水份。

第5步、分次加入葱姜油搅拌均匀，拌好的羊肉馅油润有弹性。

第6步、白菜剁碎加一匙精盐杀出水份。

第7步、白菜攥干水份，加入肉馅中搅拌均匀。

第8步、面粉中加入少许精盐增加筋性，加适量清水和成稍硬些的面团，醒一会再揉一次面团会更光滑。

第9步、面团搓长条，下均等面剂按扁。

第10步、擀圆皮，打入馅料。

第11步、包成饺子。

第12步、都包好后等着下锅。

第13步、锅中水开下入饺子，用勺子轻推转动，煮到饺子鼓起浮起来就熟了，

第14步、馅大皮薄，鲜香美味

羊肉包子怎样好吃

羊肉馅500g

冬瓜250g

面粉700g

辅料

大葱150G

酵母粉6g

调料

胡麻油50g

盐10g

五香粉2g

酱油15g

黄酒20g

胡椒粉2g

藤椒油5g

香油5g

1. 冬瓜去皮去籽后的量是250克，用料理机的绞肉功能打成碎粒。

2. 用布挤出汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。

3. 羊肉剁馅，要有点颗粒感，无需太碎。

4. 加盐，胡椒粉，酱油，五香粉，黄酒拌均匀。

5. 挤出来了120克冬瓜汁，分多次加入肉馅中，每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次，直到把全部冬瓜汁加进去。

6. 冬瓜蓉放一边，先用胡麻油拌均匀锁住水分。

7. 然后和肉馅拌均匀。

8. 葱切碎，分别用胡麻油和香油拌均匀。

9. 再加一点藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。

10. 700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团饧10分钟。

11. 面团分剂擀皮。

12. 包入馅。

13. 上蒸茏蒸15分钟即可。

羊肉包子怎么做好吃又营养窍门

步骤/方式一

羊肉馅中打入一个鸡蛋，提高肉馅口感的嫩滑。

步骤/方式二

花椒水，去膻多汁主要靠这个

步骤/方式三

分次打入花椒水，用力顺时针打，让羊肉有劲，有弹性。

步骤/方式四

打好的肉馅，加入少量姜末，去腥增鲜。继续搅拌，打馅。

步骤/方式五

炸熟花椒油

步骤/方式六

这点很关键，将热花椒油直接浇在圆葱上，炸出葱油。圆葱很关键，是羊肉馅的绝配，去膻效果非常棒

步骤/方式七

继续顺时针搅拌，水嫩水嫩多汁的肉馅

步骤/方式八

西葫芦，这东西放在肉馅中肉馅吃起来特别的鲜嫩，而且带着一点清香。西葫芦切丝用盐杀出水。

步骤/方式九

肉馅中加入切碎后的西葫芦丝

步骤/方式十

黑胡椒粉，稍微加一点，主要是为了提升肉馅味道的多样性。

步骤/方式十一

最后加入生抽和盐，搅拌后。鲜美多汁的羊肉馅就和好了。

羊肉包子的做法大全家常视频教学

食材主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克

配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1\/2茶匙、胡椒粉1\/4茶匙、香油1茶匙

做法

1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。

2、用手揉搓成均匀的面团。

3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。

4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。

5、把胡萝卜刨成丝。

6、大葱生姜切末。

7、洋葱黑木耳切粒。

8、羊肉用刀剁碎。

9、羊肉馅中放入盐1\/2茶匙、糖1\/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。

10、顺一个方向搅打上劲。

11、起油锅，放入黄酱炒香。

12、再放入洋葱略炒。

13、放入胡萝卜丝。

14、放入木耳粒。

15、再加盐1\/2茶匙、糖1\/2茶匙翻炒3分钟。

16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。

17、搅拌均匀成为包子馅。

18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。

19、把面剂子按扁。

20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮。

21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。22、再用手捏摺包成包子生坯。

23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。

24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。

羊肉包子怎么做才好吃

1.羊肉和胡萝卜搭配做馅，味道最搭，营养也高。羊肉富含蛋白质，尤其是铁、钙的含量超过了牛肉和猪肉，含胆固醇低，是冬天滋补身体的好食品。胡萝卜中含有丰富胡萝卜素，人吃了以后，能转化成维生素A，对保护视力特别有好处。羊肉胡萝卜搭配营养比较均衡，不腥膻。

2.羊肉和黑木耳搭配做馅。黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外。和羊肉一起搭配，营养加乘。

3.羊肉和韭菜搭配做馅。韭菜的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动。羊肉和韭菜搭配，既有荤又有素，且营养含量都非常高，再完美不过了。

羊肉包子做法家常做法

原料：羊肉馅、冬瓜、面粉、大葱、酵母粉、胡麻油、盐、五香粉、酱油、黄酒、胡椒粉、藤椒油、香油。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮去籽后的量是250克，用料理机的绞肉功能打成碎粒。

第2步、用布挤出汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。

第3步、羊肉剁馅，要有点颗粒感，无需太碎。

第4步、加盐，胡椒粉，酱油，五香粉，黄酒拌均匀。

第5步、挤出来了120克冬瓜汁，分多次加入肉馅中，每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次，直到把全部冬瓜汁加进去。

第6步、冬瓜蓉放一边，先用胡麻油拌均匀锁住水分。

第7步、然后和肉馅拌均匀。

第8步、葱切碎，分别用胡麻油和香油拌均匀。

第9步、再加一点藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。

第10步、700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团饧10分钟。现在天热，饧一会儿即可，不必等全发，包好饧面就发了。

第11步、面团分剂擀皮。

第12步、包入馅。

第13步、包好的包子饧15分钟。

第14步、开水上笼蒸15分钟。

第15步、可以爆汁的羊肉包子就做好啦。

羊肉包子制作方法

1、原材料：熟菜籽油40克、郫县豆瓣酱35克、明笋50克、莴笋茎50克、生姜沫10克、生抽10克、食盐0.5克、花椒面2克、白胡椒粉0.5克、鸡精1克；

2、醒面：小麦面粉、冷水、老酵面调配结团，发醇。

3、放碱：将发醇后的面糊添加苏打揉匀，用湿沙布盖好，饧约10分钟。

4、制馅：牛羊肉剁碎0.5公分大的颗粒物；明笋、莴笋茎切割成0.4公分大的颗粒物；豆瓣电影剁细。炒菜锅置灶火上，放进食用油烧至六完善，下牛肉炒散籽，放豆瓣电影再次炒，炒至色红食香时，入生姜沫、明笋、生抽，再稍炒即出锅，拌入白胡椒粉、花椒面、莴笋颗、食盐、鸡精即成陷料。

5、成形熟制：把饧好的面糊揉匀，揉成直径3公分的圆条，扯成20个包子皮，各自用手碾成圆皮，包上陷料，收边处揉成细皱褶，放进炒锅的蒸屉里，用灶火开水蒸约15分鐘即成。

羊肉包子的做法大全家常视频教程

原料：面粉、羊肉、洋葱、韭菜、鸡蛋、食用油、食用盐。

做法步骤:

第1步、揉面，看自己人数适量用面粉温水盐和酵母粉，再发面。

第2步、用羊肉韭菜和鸡蛋准备馅儿料。

第3步、给馅儿料方适量盐，两勺食用油调味。

第4步、家下来就是包饺子了包好了，蒸包子器材表层刷一层油在吧包子摆上小火蒸25分钟。

第5步、出锅装盘就可以吃了。

羊肉包子制作

羊肉包子的用料

羊肉 胡萝卜 白菜 葱 姜 盐 油 酱油 十三香 耗油

羊肉包子的做法步骤

步骤 1

space

羊肉剁成馅，加水，打匀，这样能让肉馅更鲜嫩，加入盐，酱油，十三香，葱，姜，调匀，加入食用油，调匀，备用

步骤 2

space

白菜，胡萝卜，过水

步骤 3

space

将菜切碎，放入些油，防止出水

步骤 4

space

菜肉，放到一起，拌匀

步骤 5

space

发好的面，分等份，开始包包子了

步骤 6

space

包好了准备上锅，水烧开，放包子，二十分钟

步骤 7

space

出锅，美味可口

羊肉包子的做法大全窍门

以下是布里亚特羊肉包子的做法：

所需食材：

- 面团：中筋面粉300克，温水150毫升

- 馅料：羊肉300克（先切碎或剁碎），洋葱1个（切末），姜块1块（切末），大葱适量（切末），食盐适量，食用油适量

步骤：

1. 准备面团：将300克中筋面粉放入容器中，慢慢倒入150毫升温水，边倒边搅拌，直到面团变得光滑柔软。盖上湿布，静置松弛15-20分钟。

2. 准备馅料：将羊肉切碎或剁碎，用刀背把羊肉拍松，加入切末的洋葱、姜和大葱。加入适量的食盐和少许的食用油，搅拌均匀，腌制片刻。这样可以让肉馅更加鲜嫩。

3. 制作包子：将面团搓圆，分割成小块。擀成中间厚，四周薄的圆形饺子皮。将适量的羊肉馅包入饺子皮中，捏紧封口部分，并慢慢向边缘褶皱。

4. 蒸煮包子：准备一个蒸锅，将包子排放在蒸锅蒸屉上，事先铺一层蒸锅纸防止粘连。盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。

5. 品尝布里亚特羊肉包子：蒸熟后的布里亚特羊肉包子呈香气扑鼻、皮薄馅大、肉质鲜嫩的特点。可将其捞出，在一碟香醇的羊肉汤中蘸食。

制作布里亚特羊肉包子需要一些技巧，如果您是第一次制作，可能需要多次练习才能掌握面团的擀皮和包馅的技巧。祝您成功制作出美味的布里亚特羊肉包子！