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素汤做法大全家常(素汤做法大全家常窍门)

2023-10-08 06:20:07家乡小吃1

素汤做法大全家常窍门

【绿萝卜丝鸡蛋汤】

所需食材:半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。

所需配料:油盐适量、胡椒粉少许。

详细步骤:

1、准备半个青萝卜,用清水清洗干净,先用刀把头切掉,然后切成大小均匀的片状,再改刀切成大小均匀的条状,切好装入盘中备用。(也可以用白萝卜,家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了)

2、切一点葱花和姜丝,切好后放入盘中备用。

3、热锅倒入适量的食用油,然后打入两个鸡蛋,两面煎熟后就可以关火起锅。

4、热锅中再倒入适量的食用油,然后倒入切好的葱花、姜丝,翻炒一下,炒出香味来。

5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝,将萝卜丝翻炒均匀,翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味,这样吃起来的口感会更好。

6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。

7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中,再放入提前煎好的两个荷包蛋。

8、再倒入刚烧好的开水,这样煮出来的汤会更浓白,水倒好后盖上盖子煮5分钟。

9、时间到后,打开盖子,加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞,这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好,然后搅拌均匀,盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。

10、时间到后就可以把火关掉,一道美味的萝卜汤就做好了。

素汤有哪些做法大全窍门

素清汤是一种以蔬菜为主的清淡汤品,口感鲜美、营养丰富。以下是一种简单的素清汤做法:

材料:

1. 蔬菜:胡萝卜、白萝卜、西芹、香菇、金针菇、番茄等

2. 生姜:1块,切末

3. 大葱:1根,切末

4. 清水:适量

5. 盐:适量

6. 鸡精(可选):适量

做法:

1. 准备蔬菜:将所有蔬菜洗净,切成适当大小的块备用。

2. 炖汤:在锅中加入适量的清水,放入切好的生姜末和大葱末。

3. 加入蔬菜:将切好的蔬菜逐一放入锅中,根据蔬菜的易熟程度,先加入容易熟的蔬菜,如白萝卜、胡萝卜等,然后加入不易熟的蔬菜,如香菇、金针菇等。

4. 炖煮:开大火,将汤烧开后,转小火慢慢炖煮,炖煮过程中可以适当撇去浮沫。

5. 调味:炖煮至蔬菜熟软后,加入适量的盐和鸡精(如有)进行调味,然后继续炖煮1-2分钟,让调料充分融入汤中。

6. 出锅:将炖好的素清汤盛入碗中,即可食用。

这种素清汤做法简单,适合在家中制作。你还可以根据个人口味和需求,加入其他蔬菜、豆腐、豆皮等食材,使素清汤更加丰富多样。

素汤做法大全简单的做法

准备食材:老豆腐一块,香菇3朵,绿豆芽适量,西红柿一个,葱花,姜木,盐,鸡粉,生抽,蚝油,酱油,香油,水淀粉

1.先把老豆腐切片,再切成丁,大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。

2.香菇洗净切成条。

3.西红柿切成小滚刀块,绿豆芽清洗一下。

4.起锅倒油,油热下入西红柿炒出汤汁。

5.下入葱花,姜木炒出香味,加点酱油,蚝油。

6.出香味加水,再加盐,鸡粉调味,倒入适量的生抽。

7.把豆腐,香菇放进汤里,熬制5分钟

8.再下入豆芽,熬制2分钟,勾水淀粉,汤汁能挂住勺子就可以

9.最后淋的香油就可以出锅了。

素汤做法大全家常窍门图片

1、大白菜素菜汤:将清洗干净的大白菜切丝后,放入装有清水的汤锅中,等到水沸腾后煮1-2分钟左右,加入适量食盐和葱花,即可关火。大白菜素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中,做法最简单的一种。

2、罗宋蔬菜汤:这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行,做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块,白菜撕片备用。其次锅中加入适量清水,水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、白菜、姜片放入,煮熟后加入适量食盐关火就可以了。

素汤的100种做法图片

食材清单

鸡蛋 1个 、 菠菜 两颗 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 海带 适量 、 葱姜蒜 适量 、 酱油 适量 、 大喜大 适量 、 香菜 两根

烹饪步骤

1/9

备料,菠菜拦腰切断,鸡蛋打散,葱花蒜片姜片。

2/9

海带提前20分钟泡好之后稍微剪一下,我泡多了两个人一顿吃不掉。

3/9

水淀粉调好备用,别太少,汤略稠里面的蛋花比较好看。

4/9

底油烧热将葱姜蒜炒香,滴入一点酱油。

5/9

加水,快烧开未烧开的时候放入蛋液,轻轻搅拌一下,使其均匀散开。水太开了蛋液起沫,温度不够会粘底。

6/9

加入海带煮两分钟之后再放入菠菜煮一分钟,期间放入盐、大喜大。先煮海带入味它有味精的功效,然后再下菠菜,因为菠菜熟的很快所以建议不超过一分钟,全程大火即可。

7/9

放入水淀粉勾芡,注意搅拌。

8/9

出锅前撒入香菜提味。个人习惯不同,很多人喜欢出锅后放香菜或葱,可随意。

最后一步

出锅了。

素汤的家常做法

豆腐汤的8种家常做法:海带豆腐汤,大白菜三丝豆腐汤,鲜虾豆腐汤,韩国泡菜豆腐汤,白菜豆腐汤,榨菜豆腐汤,五彩豆腐汤,银鱼豆腐汤。

一、海带豆腐汤

1、将海带泡开泡软。

2、将海带切成片,与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮,所以要多煮一下。

3、加入豆腐,小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎,一定要等海带基本熟了再放。

4、等海带,豆腐差不多好了之后加入适量的油,盐,味精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。

二、大白菜三丝豆腐汤

1、豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

2、香菇,大白菜,胡萝卜非别洗净切丝。

3、炒锅倒油爆香葱花

4、倒入白菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻关火。

5、砂锅加入适量的清水,放入炒过的食材。

6、煮上5分钟加入盐。

7、加入胡椒粉调味。

8、然后再放入豆腐继续煮上2分钟。

9、加入鸡精,加入蒜苗花关火。

三、鲜虾豆腐汤

1、虾去皮、去虾线、开背、留头,虾尾留下。

2、豆腐切小块,放在一边待用。

3、葱姜切末,葱姜爆锅,下虾头炒出虾油。

4、炒出虾油后锅中加水

5、水略开放豆腐,一会儿就好啦。

6、放入虾肉,放盐,待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅,撒葱花。

四、韩国泡菜豆腐汤

1、韩国石锅里放一勺辣椒酱。

2.倒入淘米水8分,搅拌均匀。

3、锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精。

4、放到火上大火烧开转中小火煮15分钟。

5、15分钟后加入嫩豆腐煮开。

6、豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火。

五、白菜豆腐汤

1、把洗好的大白菜放到锅中干炒。用中火即可。时不时的翻炒一下,直到大白菜炒软。

2、填水。大概3-4碗水。把火调大,等水大开后,把火调成中火。

3、把豆腐切块。等水滚个3,5分钟就可以放豆腐了。

4、放少许盐,少许酱油。再等个5分钟,放少许鸡精。稍作搅拌后就可以关火了。

六、榨菜豆腐汤

1、锅中入清水,豆腐切成小块或丝,榨菜切成丁,黄瓜切成丁,鸡蛋打匀。

2、水开后,加入豆腐,再加入虾皮,一点点料酒

3、再入榨菜、黄瓜,鸡蛋一边倒入,一边搅拌,成蛋花。

4、最后放入盐,油(可以不放)调味,即可。

七、五彩豆腐汤

1、锅中水烧开,当然有高汤最好能淋点高汤,将切好的豆腐花轻轻放入沸水中。

2、加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可以自选,比如笋丁、黄瓜丁等)。

3、放入盐、味精,再放入几个蛤蜊,增加汤的鲜味。

4、出锅前撒上些胡椒粉,再撒上香菜,好吃的五彩豆腐汤上桌。

八、银鱼豆腐汤

1、洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味。

2、把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间。

3、把嫩豆腐切成丁,越小越好。

4、准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下。

5、加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了。

素汤做法大全家常窍门视频

家常菜可以通过直播平台进行实时演示,将菜品制作的流程和步骤详细讲解,和观众互动交流。由于家常菜品种繁多,需要提前准备好材料和配料,确保操作顺利,同时可以通过图文、视频等形式,提供详细的制作步骤和材料比例,方便观众在家中学习复制。此外,可以邀请一些相关的客座来宾加入直播节目,分享他们独特的制作技巧和菜品创意,增加观众参与度。总之,通过直播平台,可以将家常菜制作变得更加生动有趣,同时方便广大用户学习制作美食的方法,提高他们的烹饪技能。

素汤怎么做才好吃

用料:猪小排400克、山药300克、胡萝卜100克、枸杞10克、花生、绿豆各5克、姜2-3片

做法:

1.猪小排用清水泡20 分钟,除去血水,山药,胡萝卜用小刀刮去皮。枸杞、花生、绿豆淘洗干净备用;

2.锅中放入冷水,小排放入锅里,煮沸;

3. 捞出炤好水的排骨,胡萝卜,山药切块;

4. 把排骨,山药,胡萝卜和枸杞、花生、绿豆,姜一起放在高压锅中,放水没过菜;

5. 盖好锅盖,放在电磁炉上,选择蒸煮一档,设置时间为30分钟;

6. 出锅,放入盐即可。

素汤的做法大全家常汤窍门

素三丝汤是一道经典的家常汤品,简单易做,营养丰富。以下是制作素三丝汤的常见做法:

材料:

- 鲜香菇 2-3个

- 胡萝卜 1根

- 青豆 适量

- 素鸡蛋蛋清 2个

- 高汤或素汤 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 葱花 适量 (可选)

步骤:

1. 准备食材:将鲜香菇、胡萝卜洗净切成细丝,青豆煮熟备用。可以根据个人口味和需求,调整食材的量。

2. 煮高汤或素汤:将高汤或素汤煮开,可以提前准备好,或者使用调味料煮开的热水代替。

3. 炒香菜丝:在热锅中加入适量的油,烧热后加入香菇丝和胡萝卜丝,快速翻炒几下,使其稍微变软,保持蔬菜的鲜嫩口感。

4. 烹饪三丝汤:将炒好的菜丝放入已煮开的高汤或素汤中,煮开。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉,调整味道。

5. 蛋清加入汤中:将素鸡蛋蛋清轻轻打散,慢慢加入煮沸的汤中,用筷子轻轻搅拌,让蛋清均匀分散。

6. 勾芡(可选):如果你喜欢浓郁一点的汤汁,可以选择勾芡。在加入蛋清后,将适量的淀粉与水充分混合,搅拌均匀,然后慢慢倒入煮沸的汤中,边倒边搅拌均匀,使汤汁变得浓稠。

7. 撒葱花和胡椒粉:根据个人口味,可以撒上一些葱花和胡椒粉作为装饰,并增添香气。

8. 盖子焖煮:最后,将汤盖好,焖煮2-3分钟,让蔬菜更加入味。

9. 盛出享用:将烹饪好的素三丝汤倒入碗中,即可享用。

注意事项:

- 尽量使用新鲜的蔬菜和高汤,以保持汤的鲜味和营养。

- 可以根据个人口味调整调料的量和种类,让汤更适合自己的口味。

- 素三丝汤可以作为一道开胃汤或主菜搭配米饭食用。可以根据自己的喜好加入一些豆腐或其他蔬菜增加变化。

简单素汤的做法大全集

我们先处理豆腐,把豆腐切成小块儿,基本上横向三刀,竖向三刀就可以了。然后放到沸水当中进行焯水,最后把焯好水的豆腐放在一旁备用。

香菇的处理略微复杂一些,把柄的部分去掉,切成小块,要比豆腐的块儿稍微小一些。然后我们就可以在锅当中放上一些食用油,放入切好的葱和姜进行爆香,接着把香菇放进去煸香,中途我们加入胡椒粉,老抽,蚝油。看一看这个香菇的颜色是不是变得特别的好看了?如何让这个素汤吃起来,有肉一般的口感,可就多亏了这个香菇了。

炒好之后,在锅当中加水煮开,最后就可以把我们处理好了的豆腐放在里边了,只要稍微的再煮一下,基本上这就这道菜就完成了,可以出锅了。当然,在出锅之前我们要在汤中加入准备好了的干虾米,使这道汤的味道更加的美味,香菜也可以切成香菜末,洒在这道汤的上面进行点缀,然后就可以把它盛起来,美美的享用了。

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