咸肉土豆的做法大全家常(咸肉土豆汤的做法大全家常)

咸肉土豆汤的做法大全家常

步骤/方式1

方法一

热油，葱姜蒜爆炒出香味

步骤/方式2

放入腊肉，土豆，青椒，加味精，盐，翻炒，土豆切块

步骤/方式3

加水，加土豆，盖锅烧制五分钟

步骤/方式5

出锅，装盘即可。

步骤/方式5

方法二

腊肉洗净， 焯水后切小块备用。

步骤/方式6

土豆去皮切块

步骤/方式7

起锅烧油， 倒入葱姜蒜炒香。

步骤/方式8

加腊肉炒出油脂

步骤/方式9

倒入稍微多点水， 大火炖30分钟。

步骤/方式10

倒入土豆， 小火继续炖20分钟。

步骤/方式11

快出锅的时候撒入红椒， 加少许盐、生抽和白糖调味。

步骤/方式12

出锅，装盘即成。

咸肉土豆怎么做好吃

下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、土豆、食盐、花椒、香叶、桂皮、八角、高度白酒、生姜、料酒、小葱

1、先用竹签在4斤五花肉上戳洞眼，这样腌制时更容易入味。腌制咸肉不要洗，再里外涂上高度白酒，涂上高度白酒可以延长保质期，而且特别香

2、锅中倒入200克食用盐，再放入八角、香叶、桂皮、红花椒，把花椒盐炒香。把盐炒到微微发黄，盛出晾凉。再把花椒盐擦在五花肉上，上下左右四周都要擦到，然后包上保鲜膜，摆在阴凉处腌制一个星期

3、时间到时，把上面的腌制辅料给它去除。再用竹签在上面戳两个洞，用棉绳穿进两个洞里。挂在外面晒一个星期左右，下雨天记得收回来。咸肉底下放个盆子，接滴下来的咸卤

4、晒的时间到时，切下一块做个咸肉蒸土豆。把切下来的咸肉放在清水中泡两个小时。时间到时，用清洁球把表面的灰尘清洗干净。再放入锅中，放入漫过食材的清水，放入姜片和料酒去腥，盖上锅盖，中小火慢煮15分钟

5、时间到时，捞出晾晾备用。土豆去皮切滚到块，放入盘中备用。再把咸肉上的骨头削下来，切成小块。咸肉切成片。再摆在土豆上，上面再摆上几片姜片去腥，淋入少许料酒，放入烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。时间到时，夹去姜片，撒上葱花就可以开吃了

6、腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

咸肉土豆汤的做法大全家常菜

一、原料：

咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。

二、做法：

1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用

2.准备好生姜片、料酒和小葱。

3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。

4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。

5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。

6.通电后选择排骨档。

7.等时间到，将冬瓜倒入。

8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。

9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！

咸肉土豆汤的做法大全家常窍门

用料

小土豆

咸肉

盐

糖

油

咸肉炖土豆的做法

小土豆煮熟，剥皮，对半切开备用

热锅倒油，下咸肉煸炒，直至炒出香味后倒入热水，大火煮开

倒入土豆小火炖煮直至汤的颜色变成有些白就可以调味出锅了

小贴士

炒菜一定要倒热水

土豆咸肉煲的做法

主料： 白萝卜1000g, 咸肉200g

辅料： 生抽(2勺), 盐(适量), 白糖(1小勺), 葱姜(适量), 米粉(2勺)

步骤：

1.白萝一颗

2.白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。

3.晒了一天半的萝卜丝，很干了。

4.晒好的萝卜丝和咸肉。

5.萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。

6.咸肉切粗丝。

7.泡好的萝卜丝挤净水份。

8.加入两勺生抽。

9.加入一小勺白糖、半勺食盐。

10.锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。

11.煸香葱姜末后，放入切好的咸肉小火煸炒。

12.煸炒至咸肉透明并吐油关火。

13.炒好的咸肉盛入萝卜丝中。

14.咸肉和萝卜丝一起拌匀。

15.加入两勺米粉拌匀。

16.拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。

17.蒸锅加水烧沸，放入萝卜丝咸肉，大火蒸15分钟关火。

18.取出后加入些香葱即可

咸肉土豆汤窍门

食材：腊肉300克，胡萝卜400克，芦笋200克，东北大米500克，盐2克，蚝油10克，特级草菇老抽10克。

做法：

1、先把胡萝卜切丁。腊肉用水煮5分钟左右，然后洗净切丁。

2、锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒1--2分钟，让油脂再出来一些。腊肉是咸的，所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分。

3、之后放入胡萝卜，加少许开水煮一会儿。这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分，之后再加入盐和老抽，翻炒均匀即可。

4、米洗后放入电饭煲内胆中，把炒好的菜倒在米的表面，再加入适量的水，水的量很关键，过多米会稀软，过少米会夹生。个人经验是这个饭的水量，以水稍微和菜持平，欠一点点就刚刚好。弄好后开启灶烧饭功能。

5、等待米饭煮熟的过程中，先把芦笋削去老根部分的，然后切丁，用蚝油好一点点盐炒半分钟。芦笋不能久煮，所以要最后2分钟再放，这样可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下芦笋则是因为最后放不易入味，先给芦笋入些底味，所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。

6、煲饭的时间还剩余2分钟时，打开电饭煲，把芦笋倒表面，然后等两分钟，就可以打开锅了，翻拌均匀。把底部的翻上来了一些，可以看到有一层焦香的锅巴，这层锅巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且锅底也不会粘

咸肉炖土豆的做法大全

盐腌肉是一种传统美食，各地都有独特的吃法。以下是一些盐腌肉的吃法推荐：

1. 煮粉丝。将盐腌肉切成薄片，与粉丝一起煮熟，加入葱姜等调料。汤汁鲜美，肉香浓郁，是一道美味的夏日食品。

2. 煮土豆。将盐腌肉切成小块，在锅中加入土豆块一起煮熟，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，煮至土豆绵软，盐腌肉鲜香味美。

3. 炒蔬菜。将盐腌肉切成薄片，与蔬菜一起炒，蔬菜的清香和盐腌肉的咸香相互融合，味道独特。

4. 煮豆腐。将盐腌肉切成小块，在锅中加入豆腐块一起煮熟，加入适量的酱油、姜片等调料，煮至豆腐入味，味道浓郁。

虽然盐腌肉的味道很美味，但它的咸度较高，需要注意食用量及频率，以免影响身体健康。

咸肉土豆汤的做法大全家常视频

小土豆洗净后放入锅中加水，煮至用筷子一插即能穿透取出土豆去皮（煮熟后的土豆去皮很容易）去皮的土豆切成滚刀块（或切片），码在盘中，浇上一层剁椒放入蒸锅中蒸10分钟即可，出锅后撒上切碎的香葱即可

咸肉 土豆

江苏咸肉一般都是在大寒节日里用盐腌制的，吃法很简单，一般有三种，一是就是取咸肉一块，大约半斤，温水泡洗以后，切成薄片，然后下锅爆炒至出油，加茨菇片，青蒜翻炒即可。

二是切片后葱姜黄酒爆炒后装出来，再放在钵子里，上蒸锅蒸上二十分钟，三是可以在煲汤的时候适当放一点。

咸肉土豆丝的做法

洗过的肉当然可以腌制，但在洗后要把肉及时吹晒干，不要残留水分，避免肉变味，同时要把盐均匀捈抹在肉上，让肉充分吸收盐分即可。

​腌肉中含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，保持皮肤、骨骼、牙齿和毛发健康生长。

咸肉炖土豆窍门

材料

坛子肉120克，中等大小土豆1个，葱1根

做法

1.打开坛子，扒开猪油取肉，

2.将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。切成片，备用。

3.土豆洗净去皮，切成约2-3毫米的片。

4.一片肉一片土豆相间摆入盘中，码好。

5.放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸煮。

6.等待蒸饭的工夫，择一根葱，洗净切成葱花。

7.煮饭结束，揭盖，取出盘子，在中央撒上葱花。

小诀窍

土豆不要切得太薄，以免煮熟后软烂不易夹取。

坛子肉可以用腊肉香肠等肉类代替。