辣炒莲藕的家常做法(辣椒炒莲藕的做法)
辣椒炒莲藕的做法
你好,藕是可以和辣椒炒着一起吃的。
如何烧青椒藕片呢。藕是很好很有营养的菜,青椒炒藕简单又大方,是很好的下酒菜。做起来方便,吃起来有淡淡的香甜味。
准备好食材:藕1节或更多,辣椒或者青椒4-5个。具体步骤如下:
将藕洗干净,切成片状,特别要注意,藕的孔里面有没有泥巴。
在锅中放入适量的熟香油,用大火加热
准备几个青椒,洗干净切好
等锅中的油加热到开始冒烟时,把青椒和藕片一起下锅
放入适量的食盐,盐别放太多了,太多了影响藕天然的香甜味
放入少量的酱油,并用锅铲子搅拌均匀
再用大火炒个4,5分钟左右,中间要用锅铲子搅拌几次
不用烧几分钟,就可以盛起来。
注意:最好用大火,8,9分钟左右就可以炒好啦。
辣椒炒藕的方法
步骤 1
藕洗净,削皮,切小块。(藕比较硬,切的时候注意安全)切完再稍微洗一下,后面藕会脆一点。
步骤 2
水开后,倒入藕块,煮2分钟。捞出备用。
步骤 3
热锅热油,换小火,放切好的蒜瓣和辣椒🌶️。我家的小米椒贼辣,所以就切了半个(事后证明非常明智)。注意: 任何时候炒蒜,都要注意把火关小,否则非常很容易糊。
步骤 4
倒入藕块,翻炒拌匀。大火2分钟即可,刚才已经煮熟了,不放心可以尝一块~
步骤 5
按原料单准备好料汁,搅拌均匀,倒入锅中,拌匀藕块。待上色均匀后,关小火收汁。
步骤 6
铛铛铛~炒藕就最好了,嘎嘣脆。
大辣椒炒藕片
嫩藕 2节 、 红椒丝 1小勺 、 花椒 1小勺 、 蒜 3瓣 、 小葱 1根 、 醋 2勺 、 油盐 适量
做法步骤:
步骤1/6
准备好原材料, 藕切片后用水冲洗一下;
步骤2/6
热锅凉油, 放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅;
步骤3/6
爆香后加入藕片进去翻炒;
步骤4/6
翻炒几下后加入盐调味;
步骤5/6
继续翻炒几下后加入醋最后烹一下,
步骤6/6
起锅装盘, 表面撒些小葱末。
辣椒炒藕怎么做好吃
制作方法:
首先我们把莲藕用清水清洗干净去皮,然后把莲藕再次用清水冲洗一下,把莲藕中间小圆圈里面的泥土全部清除干净,接下来放在砧板上面切成博片,每一片都要分布均匀,然后把莲藕片放入开水中焊烫3~5分钟左右,捞出来沥干水分,放入盘中备用。
2.接下来我们把香葱清洗干净切成葱段,生姜洗干净切成姜片,大蒜洗干净切成蒜片,然后把花椒,干辣椒,八角全部准备好,放入盘中备用。
3.接下来锅中倒油,油温烧热之后,我们把香葱,生姜,大蒜,花椒粒,八角放入锅中爆香,爆香之后你便会闻到诱人的香味,接下来再把豆瓣酱和干辣椒放入锅中翻炒均匀,这个时候锅中就会炒出红油,然后加入适量的清水,再加入适量的白糖,蚝油,酱油,米醋,韩国辣酱,翻炒均匀。
4.等到这些调料完全炒熟,炒香之后,我们最后就可以把藕片放入锅中,让藕片和这些配料充分的融合,更加的入味,那样子吃起来会更加的麻辣。如果你是特别能吃辣的,可以多放一点辣椒,等到藕片已经完全上色并且入味之后,我们便可以开大火收汁翻炒1~2分钟左右,便可以出锅装盘了,装盘之后撒上适量白芝麻和葱花即可。
辣椒炒莲藕怎么做
青椒炒藕片如果放在常温下隔夜容易变质,不能吃;如果放在冰箱里隔夜,只要翻炒或蒸熟即可,因为低温可减缓食物变质。青椒炒藕片的做法:主料:柿子椒 藕辅料:调和油 食盐 元贞糖 老抽 蒜做法:
1.准备适量大蒜拍扁。
2.藕削皮。青椒洗净。
3.将藕切成薄片,青椒切成小段。
4.油锅预热,放入大蒜,爆出香味。
5.倒入藕片。
6.倒些许老抽,盐,糖。
7.放入青椒。
8.倒些许青水。翻炒两分钟即可。
辣椒炒莲藕的做法家常
下面是一种制作辣年糕炒藕片的简单做法:
所需材料:
- 年糕片:250克
- 莲藕:1根,切成薄片
- 青椒:1个,切成条状
- 红椒:1个,切成条状
- 大蒜:2瓣,切碎
- 生姜:1小块,切碎
- 辣椒酱:1汤匙
- 酱油:1汤匙
- 白糖:1茶匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将年糕片用温水浸泡一会儿,直到变软,然后沥干备用。
2. 热锅加热,加入适量的食用油,放入藕片,煎炒至两面金黄。取出备用。
3. 在同一个锅中加入适量的食用油,加热后加入蒜蓉和姜蓉,炒香。
4. 加入辣椒酱,继续炒匀。
5. 加入青椒和红椒,翻炒几分钟,直到蔬菜变软。
6. 加入年糕片和藕片,加入酱油、白糖和盐,翻炒均匀,保持翻炒的灵活性,以免糕片过熟或黏连在一起。
7. 翻炒约3-5分钟,直到所有食材充分混合和炒熟。
8. 关火,即可装盘享用。
辣椒炒藕片的家常做法
【制作食材】 莲藕,食用盐,面粉,胡萝卜,青椒,大蒜,干辣椒,食用油,白醋,白糖鸡精
【制作步骤】
1、首先要准备一节莲藕,然后再准备一节胡萝卜,一根青椒,一小勺面粉,三瓣大蒜,三根干辣椒,适量的食用盐,食用油,白醋,白糖,鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材,全部准备好了之后,咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净,清洗完了之后,用小刀削去它的外皮,削完外皮之后放到案板上,用刀切成薄片。莲藕片切得越薄,吃起来口感越清脆,所以在切莲藕片的时候,就尽量将莲藕片切得薄一点,莲藕片切完之后,咱们将其放到一个大碗中,然后倒入清水,再加入适量的食用盐,一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉,就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来,然后清洗干净,去掉外皮,接着将其切成小块,然后再切成片,切完之后放到一个盘中备用,再来把准备好的青椒切成小片,切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下,拍碎之后再切末,切完的蒜末放到一个小碗中,再在这个小碗中加入准备好的干辣椒,干辣椒在加入碗中之前要先清洗,然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水,然后放入一勺食用油和莲藕片,然后再加入白醋。用大火焯水至断生,时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水,然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中,焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
6、起锅烧油,锅中稍微多放上一点食用油,然后加入蒜末和干辣椒,并将其炒香,炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟,一分钟之后开始调味,加上一点食用盐,白糖翻炒一下,然后放入青椒,白醋,鸡精翻炒到青椒断生,时间大概在一分钟左右,然后就可以装盘食用了。
辣椒炒莲藕的做法视频
原料: 嫩藕400克,酱油半茶匙,醋2汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,葱末、姜末各适量。
嫩藕制作方法:
步骤1、
将藕去节、削皮洗净,顺长一剖两半,再顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用。
步骤2、
炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、盐和清汤4汤匙,加入藕片略炒,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可。
辣椒炒莲藕的做法大全
做法
1/7 首先将莲藕切成3厘米厚片,然后竖刀切成条,顶刀切成丁,泡在水中备用
2/7 葱、姜、蒜切片,红椒、青椒切丁。
3/7 将藕丁焯好备用。
4/7 锅中下油加热,将干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
5/7 加入青红椒丁煸炒几下
6/7 然后加入藕丁和盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、料酒、少许清水。最后用水淀粉勾芡,转大火翻炒均匀后可
辣椒炒莲藕的做法窍门
1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片,做起来特别简单,做出来之后又脆又白,吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好,首先要准备一节莲藕,然后再准备一节胡萝卜,一根青椒,一小勺面粉,三瓣大蒜,三根干辣椒,适量的食用盐,食用油,白醋,白糖,鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材,全部准备好了之后,咱们就可以开始它的制作了。
2、下来将莲藕清洗干净,清洗完了之后,用小刀削去它的外皮,削完外皮之后放到案板上,用刀切成薄片。莲藕片切得越薄,吃起来口感越清脆,所以在切莲藕片的时候,就尽量将莲藕片切得薄一点,莲藕片切完之后,咱们将其放到一个大碗中,然后倒入清水,再加入适量的食用盐,一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。
3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉,就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来,然后清洗干净,去掉外皮,接着将其切成小块,然后再切成片,切完之后放到一个盘中备用,再来把准备好的青椒切成小片,切完之后放到盘中备用。
4、大蒜先拍一下,拍碎之后再切末,切完的蒜末放到一个小碗中,再在这个小碗中加入准备好的干辣椒,干辣椒在加入碗中之前要先清洗,然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。
5、锅中烧开水,然后放入一勺食用油和莲藕片,然后再加入白醋。用大火焯水至断生,时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水,然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中,焯水至断生捞出来放到莲藕片中。
6、起锅烧油,锅中稍微多放上一点食用油,然后加入蒜末和干辣椒,并将其炒香,炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟,一分钟之后开始调味,加上一点食用盐,白糖翻炒一下,然后放入青椒,白醋,鸡精翻炒到青椒断生,时间大概在一分钟左右,然后就可以装盘食用了
辣椒炒莲藕的家常做法窍门
原料:藕2节、鸡蛋3个、玉米粉50克,姜粒、蚝油、五香粉、花椒粉、盐、烧烤料、辣椒粉、葱花各适量。
做法步骤:
1、去皮的藕洗净切块。
2、下入盐、姜粒、五香粉、花椒粉、蚝油。
3、打入鸡蛋拌匀。
4、到入玉米淀粉(面粉)。
5、裏粉、不能太稀、每一片都有粉。
6、起锅烧油、筷子起泡可以炸了。
7、定型翻面再炸。
8、捞出、冷5分钟左右。
9、再重复炸一遍、这样更酥脆。
10、撒上葱花、辣椒粉、烧烤料可以吃了。
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