拌麻辣凉菜的家常做法(拌麻辣凉菜的家常做法视频)

拌麻辣凉菜的家常做法视频

食材:

豆腐皮，小葱，大蒜，香菜，食用油，花椒，火锅底料，豆瓣酱，鸡精，蚝油

麻辣豆皮最正宗的做法:

1、先来将做麻辣豆腐皮用到的制作食材全部准备好，首先要准备的是豆腐皮，准备1~2张豆腐皮，然后再准备两根小葱，三瓣大蒜，一根香菜，适量的食用油，一小把花椒，一小袋火锅底料，一勺豆瓣酱，适量的鸡精，蚝油即可。将这些做麻辣豆腐皮的制作食材全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。

2、将豆腐皮卷成条状然后再将其切成小条，小条要稍微细一点，这样比较容易做熟，而且也容易入味，豆腐皮切好之后稍微抖一下，然后将其放到一个小盘中备用。锅中烧上半锅开水，水开之后放入豆腐皮焯水一遍，焯水可以去除豆腐皮的豆腥味，豆腐皮焯水一分钟就可以捞出来了，捞出来之后放到一个碗中备用。

3、准备好的两根小葱先洗净然后再切碎，切完之后放到盘中再把准备好的大蒜切成末放到盘中备用，接下来要处理的是香菜，香菜洗净后切成小段，切好的小段放到另一个盘中备用。

4、葱蒜和香菜都已经处理完了，那么接下来咱们就可以起锅烧油了，锅中油热之后先放入准备好的花椒炒香，然后放入葱蒜翻炒一下，接着加入小半袋火锅底料，然后放入一勺豆瓣酱，并将它们的红油全部炒出来，炒出红油之后倒入适量的清水，然后用大火将水烧开。

5、水开之后，下入煮好的豆腐皮，用大火煮一分钟，一分钟之后放上适量的鸡精和蚝油，并将它们翻拌均匀，继续用大火再煮两分钟，让豆腐皮充分入味，时间到了之后关火出锅放入到一个大碗中。

6、豆腐皮和汤汁全部倒入到大碗中之后咱们再把准备好的香菜撒到上面，一道看起来非常美味，吃起来香辣开胃，解馋过瘾的麻辣豆腐皮就这样做好了。

凉拌麻辣菜怎么做

食材：

苹果，胡萝卜，青椒，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花生米，白糖，食盐，生抽，香醋

制作步骤：

首先把胡萝卜去皮切成片，加上适量的食盐和白糖，用手抓拌均匀，腌1个小时左右，把里面的水分都腌出来，再把青椒去籽切成片，大葱切成片，生姜切成丝，大蒜切成片，干辣椒切成小段，把葱姜蒜和干辣椒放在一个小碗中，加上点白糖，淋上热油激发出香味，趁热加上生抽、香醋搅拌均匀（喜欢吃酸的，可以多加点香醋）。

下面在锅里倒上点油，把花生米放进去，将花生米炒熟出锅，把苹果削皮切成片备用，胡萝卜里面腌出很多水分，先倒掉里面的水分，再加上适量的凉白开清洗一下，放上苹果片、青椒、花生米和料汁搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏2个小时，时间到取出来装盘就可以开吃了。

小贴士：

1，先把胡萝卜切成片，加上食盐和白糖腌1个小时，把里面的水分腌出来，胡萝卜吃起来会更脆。

2，调料汁的时候，喜欢吃酸的朋友，可以多加点香醋，这样拌出来的菜酸爽下饭。

3，把拌好的胡萝卜和苹果，放在冰箱里面，先冷藏2个小时，这样吃起来口感会很清脆，如果一次吃不完的话，继续放在冰箱储存，三天都不坏。

拌麻辣凉菜的家常做法视频大全

挂小黄车麻辣视频的拍摄方法需要用到手机App并按照具体步骤进行操作具体操作步骤如下：1. 下载并打开小黄车App，进入麻辣视频模块；2. 选择拍摄，进入拍摄界面；3. 点击右下角的"车玩发布"，并添加地理位置、标签等相关信息；4. 开始拍摄，拍摄完成后可进行编辑；5. 发布视频，等待审核通过后即可挂在小黄车上。需要注意的是，上传的视频内容需要符合小黄车的相关规定，例如不违法、不涉黄、不低俗等等。

麻辣凉拌菜的调料配方窍门

: 麻辣拌的调料可以用辣椒酱、花椒粉、芝麻酱等多种材料制作而成。原因: 麻辣拌的调料本质上是传统的川菜麻辣味道的调味品，成分主要包括酱油、辣椒、花椒、姜蒜等。:麻辣拌的调料主要成分包括辣椒酱、花椒粉、芝麻酱、醋、酱油、蒜、姜等，可根据自己的口味加减调料。基础的制作方法可参考如下：1.辣椒酱:将辣椒用盐焯水，捞出晾凉，碾碎后加入香油、醋、花椒、姜蒜末、酱油搅拌均匀。2.花椒粉:将花椒炒香后磨成细粉。3.芝麻酱:将芝麻烤香后磨成细酱。4.将做好的调料混合均匀后即可拌入各种面食、凉菜或火锅料理中，制成酱料，可口又美味。

凉拌麻辣菜有哪些食材

1.

200克黄瓜洗净，拍3下，斜切成小段，加5克盐腌制10分钟。

2.

100克黑木耳泡软，洗净，放入300ml开水锅中煮3—5分钟，再放入洗净的60克魔芋结煮1分钟左右。

3.

捞出，过300ml凉开水，沥干水分。

4.

20克大蒜洗净切末，10克辣椒洗净切圈。

5.

倒掉腌黄瓜出的水，加入其他蔬菜根据自己的口味加入5克盐，1勺生抽，1勺香醋，5克花椒粉，5ml花椒油，5ml香油和5ml辣椒油搅拌均匀即可。

凉拌麻辣拌

麻辣拌酱料配置：

牛腩粒粒香5克，绵白糖25克，味精15克，川骄鸡精25克，孜然粉(半碎)15克，熟芝麻10克，味溢匙麻辣烫香膏（某宝有售）15克，麻椒油15克，微辣辣椒油25克，陈醋25克，花生碎10克，老干妈香辣脆油辣椒20克，辣椒红20毫升，搅拌均匀成黏稠状即可

拌麻辣凉菜的家常做法视频教程

建议你看视频学习，准备好一下材料

食材：草鱼、豆腐、青椒

调料：大葱、姜、蒜、番茄酱、麻辣鱼料、料酒、生抽、油、盐、新疆线椒

祝您生活愉快

正宗麻辣凉拌菜做法及配料

红油麻辣凉拌肉的做法

1.猪棒骨煮熟以后捞出，把肉拔下来，冷却以后切片、

2.大蒜，老姜，葱白家凉开水少许放入搅拌机里打成姜葱蒜汁，备用

3.姜葱蒜汁倒入碗里，调入小云秘制红油4勺，白糖5克，花椒油，花椒粉峰，盐，有机酱油4勺，熟花生油适量，拌均

4.最后把切好的肉码放在盘里，淋上调配好的调料汁，即可

小贴士

可以把肉菜换成其他材料，如鸡，兔肉，牛肉等等都可以

街边凉拌麻辣菜的做法及配方

麻辣凉拌菜调料配方

用料：

香油适量；生抽1勺；香菜半勺；蒜末1勺；醋2勺；糖半勺；辣椒油适量； 葱末半勺；色拉油适量。

做法如下：

1、蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香；

2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上；

3、依次加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、半勺白糖；

4、加入适量辣椒油；

5、加入半勺葱末；

6、全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻，炒熟的即可。