番茄鱼仔做法大全家常做法(番茄鱼籽怎么做好吃)

番茄鱼籽怎么做好吃

首先把鱼清洗干净，葱姜蒜准备好，将鱼身两侧切斜刀放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜，蒸锅加水烧开，放入鱼，大火蒸10分钟左右即可，清蒸中华鲟就做好了。

1、中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。

2、葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。

3、将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。

4、将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。

5、将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。

6、鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。

7、剩下的葱，姜，蒜撒在鱼身上，剩下的料汁倒在鱼身上。

8、蒸锅加水烧开，放入鱼。

9、大火蒸10分钟左右即可，清蒸中华鲟就做好了。

注意事项

几种人不宜吃鱼

1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

2、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

3、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

参考资料：

番茄鱼丸怎么做

食材清单

盐 5克 、 油 15毫升 、 老姜片 2片 、 香葱粒 少许 、 鱼丸或者墨鱼丸 半斤 、 青椒 两个 、 胡萝卜 一根 、 番茄酱 半袋 、 蒜沫 两瓣 、 耗油 、 白糖 、 香油 、 老抽 、 醋

做法步骤：

1/8

青椒掰成小块，胡萝卜切片，葱切葱花，姜切沫，蒜切沫，鱼丸切两半

2/8

袋装番茄酱，三分之一番茄酱挤入碗里，加入耗油，香油，盐，白糖，适量水，搅拌均匀

3/8

锅惹热倒入食用油，六分热加入葱花姜末。炒香

4/8

加入鱼丸，爆炒，炒直外皮焦黄。

5/8

倒入青椒和胡萝卜，炒变色

6/8

加入少量老抽，炒上色。

7/8

然后加入番茄调汁。炒直起汁。

8/8

最后加入少量醋，加入蒜末，即可出锅

番茄鱼籽怎么做好吃又简单

做法

     原料：面粉1碗 、清水1/2碗、土豆、北瓜、肉片、葱姜丝、花椒、盐、少许酱油

做法：

     1.土豆、北瓜切丁；肉切片放少许酱油稍稍腌渍；葱姜切丝。

     2.炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。

     3.此时将腌渍好的肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。

     4.将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可。

     5.中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火。

     6.取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。

     7.在炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。

     8.用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。

    9.将加入卤汁的汤锅再次做开。

     10.取一只扁铲，铲适量面团。

     11.用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面。

     12.待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子夹起感觉发硬后关火，撒香菜、香葱即可食用

西红柿鱼籽的做法大全 家常

用料

面粉

芹菜 根，西红柿 个，蘑菇 羊肉 葱姜蒜 盐 花椒粉 胡椒粉 干辣椒 

步骤 1

先和面，面和好盖上醒着，准备菜，大家可以随意放自己喜欢的，大白菜，蒜苔都不错。把所有东西切成自己喜欢的形状。

步骤 2

菜备好后把面再揉一揉，切成长条，抹些油。

步骤 3

醒个十分钟左右。

步骤 4

把面放到小碗边用扁平的东西切成小块

步骤 5

拨鱼子，一个个拨到开水锅里

全程开水小火，直到拨完全部，火开大，翻滚吧，小鱼子们！

步骤 8

煮熟大概三至六分钟，视拨鱼子大小。然后捞起来过凉水，一定要过一下凉水。放在边上备用

步骤 9

热油爆香葱，姜，干辣皮，下羊肉，放一些花椒粉，炒至羊肉变色，下西红柿，炒到出汁，最后下蔬菜

步骤 10

然后放少许盐和胡椒粉。

步骤 11

下拨鱼子一起翻炒，觉得干了加一点点水。因为是熟的不需要怎么炒，加生抽和一点点醋，喜欢西红柿的可以再加一点番茄酱，尝一下咸淡，看看要不要加盐。出国前放蒜末和青椒即可

鱼番茄子

鱼和西红柿是可以一起吃的。鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,而西红柿中富含大量胡萝卜素、钾、番茄红素等,共同食用,可补充机体所需的营养物质。

番茄鱼籽怎么做好吃视频

1洗净菠菜、西红柿、胡萝卜、老豆腐、葱姜，腐竹泡软。

2，腐竹、西红柿、胡萝卜、老豆菠菜切碎，葱姜切碎，打鸡蛋一个。

3菠菜切碎，葱姜切碎，打鸡蛋一个。

4，面粉加盐，分次加水，先将面粉拌成面絮，再加水调制成稠面糊即可。腐切片。

5

制臊子：锅添油烧热，下入葱姜煸香。下西红柿，再下腐竹、胡萝卜、老豆腐，翻炒均匀。

6，放盐、胡椒粉、酱油、味精，颠翻炒匀，至素臊子成熟，装盘。

7，锅中到入水烧开，将面糊放在锅边，用筷子将面糊拨成形似小鱼的长条，煮开至面熟。

番茄鱼子酱怎么做

番茄酱也叫西红柿酱是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。西红柿酱香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。

碎制法

将西红柿用清水洗净，机器磨碎，滤去皮籽等杂物，然后放入10一18%的盐和l%的苯甲酸钠，搅拌均匀，装入大缸等容器内。以后如再搅动，需再加2%左右的食盐，直至出缸食用为止。

番茄鱼鱼的做法大全

原料：龙利鱼、西红柿、金针菇、盐、料酒、淀粉、胡椒粉

做法步骤：

第1步、龙利鱼切片。

第2步、加调料腌制20分钟。

第3步、金针菇洗净撕开。

第4步、焯水捞出铺在盘底。

第5步、西红柿切碎。

第6步、起锅热油，炒西红柿出汁。

第7步、加适量水没过西红柿，煮开。

第8步、把龙利鱼放进去，煮熟即可，不用煮太久，放盐。

第9步、把龙利鱼放进铺满金针菇的盘里，撒点葱花即可上桌。

番茄鱼子酱的家常吃法

    首先就是要准备材料：鸡蛋适量、火腿肠两根、准备好的虾仁

    然后就是平常炒菜常加的调料了，接下来就是材料的处理了，首先要把虾仁过油，使虾仁更紧实，火腿肠切碎，还有一点就是在炒牛奶的时候时间是非常急促的，所以要把虾仁先弄好，接下来就是把鸡蛋的蛋清往牛奶里面放

     最后加一点牛奶、加水了的生粉一起混合在一起就可以了，喜欢吃甜的可以不加盐偶，然后就是起锅烧油了，跟炒鸡蛋不一样的就是，炒牛奶必须要搅拌最后才能成型。

    把搅拌好的牛奶倒入锅中跟配料一起搅拌，然后顺着一个方向旋转防止牛奶在炒制的过程容易糊掉，等到炒制凝固后就可以起锅装盘了，有条件的上面撒上一点鱼子酱，没有的可以在盘子周围放上番茄片这样酸甜可口的炒牛奶就做好了，学会的一定要去做给家人们尝一尝，口感真的很好吃。

番茄鱼番茄鱼怎么做

步骤1

腌制：龙利鱼解冻后切成小块，放入姜丝，料酒，白胡椒粉腌制20分钟，要多抓一下。

update：关于去腥的效果 高度白酒 > 黄酒 > 料酒。 根据手边的调料自行选择。

步骤 2

番茄表面划个十字，放到热水烫10秒，看皮褶皱了捞出，把表面的皮去掉，把番茄根去除，然后切成滚刀块，这样后面煮的番茄汁会更加浓郁。

update：番茄切丁，效果更好

步骤 3

焯水：目的是去除鱼腥沫，将腌制好的食材下入冷水锅，快要开锅后就关火，将鱼放到温水里洗干净。

步骤 4

炒番茄汁：这步最主要的是炒出番茄汁来。热锅后，倒入10g油，油热后，放入蒜末炒出香味，倒入番茄块，然后翻炒一下，放盐，盐要先放，这样能把番茄杀出汁来。等番茄炒软了放入番茄酱和生抽，这步会番茄味更加浓郁。

update：有人反应番茄汁不够多，主要几点补充

1. 番茄要去皮处理（步骤2）

2. 油要多一些，10g 更新为30g

3. 要先加盐，杀出汁水来

4. 番茄要选颜色深一些，软一点的

5. 你会发现番茄汁明显更多，但如果还不够多话，可以根据情况加少量水，有多少呢？下图这么多就好。当然，如果您加水的话，尝一尝味道，相应的盐，糖，生抽可能也要加一些。

步骤 5

待番茄汁翻滚了，放入龙利鱼，一定要全程大火啊，煮上几分钟，让番茄汁收到鱼块里，最后放入糖提鲜，中和一下番茄到酸度。这个时候需要尝一下，看看酸甜度是否合适。

步骤 6

最后出锅，放入白芝麻和香葱花，根据自己的口味，不放也可以。香喷喷的扮上一碗米饭，开吃吧！

番茄鱼籽怎么做好吃窍门

主料:

鲤鱼籽1整个（约800g）

辅料:

葱1段

姜片适量

蒜头适量

干辣椒2-3个

生抽2大勺

老抽1大勺

白糖1大勺

乌醋1小勺

白酒2大勺

胡椒粉1/2小勺

盐酌情

开水适量

步骤 :

1· 新鲜鲤鱼籽去除表皮杂质，倒入高度白酒、葱姜腌制半小时。再次洗净。

2· 热锅入油，油烧至5成热时，入葱姜蒜、干辣椒，中火炒香，倒入开水。

3· 入生抽、老抽、白糖、白酒或者黄酒、乌醋，入鱼籽。

4· 大火烧开后转中火，盖锅盖，炖烧30分钟，直至汤汁收干只剩1/3。

5· 盛鱼籽入盘，转最大火收汁，可以丢入一些葱花、芫荽提香。浇在鱼籽上即可。