熏香肠的家常做法(熏香肠的吃法)

熏香肠的吃法

香肠熏好后，洗干净，放锅里蒸或者煮半个小时左右，具体时间根据香肠的大小定，大而多就时间久一些，然后就可以吃了，四川这边自己弄得香肠煮熟了我就喜欢一坨一坨的吃，当然也会切片吃

熏香肠的方法

一、清洗，腊肠是在室外风干所制成，难免沾染灰尘，所以烹饪前请认真清洗；清洗可以使腊肠内部的盐分或多或少会泛出一部分，盐分洗去之后，也会降低人体盐的摄入量，对身体也是有益的。

二、大火蒸制，腊肠属于风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸着吃是最好的，煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味；蒸的口感好，同时不会破坏营养成分，在蒸的过程中，腊肠会吸收水分，同时渗透出盐分。

熏制香肠怎么吃

贵州熏腊肠最普遍的吃法，洗净后用水煮热，切片食用。也可切片蒸在闷饭上。可用蒜苗芹菜炒着吃。

熏香肠的吃法大全家常窍门

熏香肠是这样做的，先用温水把香肠洗干净，然后冷水下锅煮香肠，水开后把香肠捞起来，再洗一下，然后冷水再下锅开始煮香肠，煮个五分熟的时候，捞起来切成片，再放到蒸锅里蒸熟。

熏香肠的吃法大全

食材:主料，熏香肠500g。辅料:油适量，盐适量，鸡精适量。

做法:

1、取猪肉切片,加入调料腌半天入味.

2、小肠一根清洗.

3、用线将一头扎紧,

4、将腌入味的肉灌进肠衣里.

5、挂在通风片凉至八成干.

6、再放进备好的木碳火上熏香.

7、辣椒切丝,熏好的香肠切片.

8、锅里放油烧热倒进辣椒丝炒匀.

9、加盐将辣椒炒入味。

10、再倒进切好的熏香肠炒匀。

11、炒入味,调点香菜提香炒匀出锅.

熏香肠的做法大全

　　可以做荷兰豆炒熏腊肠。　　主料：荷兰豆200克，腊肠1根。　　调料：食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒1/4小匙。　　做法　　1.荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片。　　2.平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆。　　3.待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味。　　4.煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可。

熏香肠的吃法视频

味道好，价格合理，地方不大，老板卖完固定的数量就不再接待了。

熏香肠熏香肠

肉肠调料：

猪前腿肉600克（肥2：瘦8）

盐15克、生抽酱油12克、酱油3克、白砂糖20克、鸡精3克

黑胡椒粉碎2克、植物油15克、红薯粉60克

煮料包：

葱、姜、八角、丁香花、藤椒、盐

熏料：

稻米、橘皮、锡箔纸

1.用肥二瘦七的猪前腿肉绞成粗碎，添加全部调味品，同一方向搅至上力

2.添加红薯粉，戴上胶手套抓匀（因为木薯淀粉量较多，戴上胶手套抓匀会更便捷），盖上保鲜袋放进冷藏室静放10钟头，腌制

3.取1.2米长的制干猪肠衣，用矿泉水泡开三十分钟上下，变松就可以应用

4.将碎肉机的刀头取下，换掉灌肠器，把全部的猪肠衣所有套在灌肠器上

5.将置放进味的肉肠馅所有灌进猪肠衣内，不必灌的过紧，每过一段用棉绳扎牢

6.煮锅内放进净化水，加适当盐，全部香辛料放进煮包内，肉肠放进锅内容易上火，滚锅后转中文火煮15分鐘，取下放凉（全线需要打开表盖煮）

7.取一适合套锅底端垫上锡箔纸，放一小碗稻米和橘皮，肉肠放置铁架子上，盖上厨房吸油纸，合上盖子提前准备熏烤

8.中火灾5分鐘后卫生纸会吸进去水汽，这时候取下卫生纸，再次中火灾熏烤，直到熏色令人满意就可以熄火取下，熏烤全线约20分钟上下，实际需看熏色状况酌情考虑调整。

熏香肠的吃法大全家常

第一步：准备适量的猪肠衣

第二步：准备新鲜的猪肉，最好以土猪肉最好，肉以肥瘦相间的肉最好

第三步：肉（以5斤猪肉为比例）里加入60克食用盐，15克五香粉，10克十三香，白糖15克，辣椒面50克，白酒40克

第四步：模具上抹上食用油，慢慢的放入肠衣。底部用棉线封口。腊肠灌好后，用棉线分成段。

第五步：腊肠灌好后，放到阴凉的地方晾干水分。

第六：把晾干水分的腊肠移到家里，用干茶树烟熏，（也可以用茶壳，桔子皮，橘子树春芽树，茶枯，菜枯等熏制），烟熏不能断，每天要需，这样大概15-20天就可以吃了。

熏香肠的吃法和做法

灌香肠需要准备料酒，白糖，鸡精，花椒，小肠以及瘦肉，先把瘦肉切细，加一些料酒，白糖，鸡精，花椒，盐，用手揉搓均匀，再把灌香肠的机器固定在桌子上面，肠子接在机器上面，然后再把肉放进去，用手摇动把手，让肉灌进肠子里面，肠子是需要用温水一直浸泡着，这样不容易出现破裂情况，再把空气排掉，动手把香肠弄均匀一些，这样外观就会更加好看，用细的线把香肠捆成一截一截的，然后放在晾衣架上挂起来，放到通风的地方，吹上几天就可以开始熏了。

灌香肠的肉怎么切

　　灌香肠的肉可以切成丁，先把瘦肉切成块，再切成肉片，然后再切成肉条，最后切成小方丁，需要把瘦肉丁进行漂洗，然后再腌制以后使用。

香肠的营养价值

　　香肠里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪以及蛋白质，营养物质的含量非常高，能够补充身体所需要的能能量，适当的吃一些香肠还可以达到开胃作用，让食欲有所增强，能够让肠胃变得更加健康，补充能量，对身体有着一定的滋补作用。而且它里面的胆固醇含量比较多，所以一次性不要吃得太多，香肠里面的微量元素也非常丰富，像维生素e，烟酸，鹅黄素，硫胺素等等，对身体肯定有好处，而且又有很多的能量存在。

　　香肠里面含有矿物质元素，微量元素，适当的吃一些香肠能够让食欲提高，让消化系统变得更好，开胃的作用也很明显，所以食欲不好的时候，适当的吃一些香肠就不错了。

香肠怎么吃

　　香肠的吃法是非常多的，可以做香肠煲仔饭，准备盐，油，白糖，老抽，生抽，香油，鱼肉，鸡蛋，萝卜干，老姜，大蒜，香肠，大米，先把大米清洗干净，放到清水里面浸泡30分钟，然后再把台式香肠解冻，隔水蒸熟以后切片，广式香肠切成片，大蒜切碎，生姜切丝，把老抽，生抽，白糖，盐，白开水，芝麻油与卤搭配在一起搅拌均匀，大米浸泡好水分过滤，倒进锅里面，加入适量清温水，加一些食用油搅拌均匀，然后盖上盖子，用大火煮开，继续煮一分钟改成小火焖煮到表面没有米汤，把生姜丝放进去，再放上萝卜干，香肠，打上一个鸡蛋，盖上锅盖，继续用小火慢慢的焖，香肠熟透，鸡蛋成型以后就差不多可以了，想要吃锅巴可以继续用小火再多焖一段时间，均匀的浇上调料汁，搅拌均匀以后吃味道非常香。

　　笋干炒香肠，需要准备盐，料酒，大蒜，香肠以及笋干，先把笋干提前浸泡一下，香肠放到锅里面蒸熟，然后切成片状备用，把蒜片炒香，香肠切好以后放进去炒出香味，加入适量料酒，然后再把笋干放进去翻炒均匀，加一些盐调味就可以出锅吃了。

　　青椒炒香肠，需要准备鸡精，盐，生姜末，蒜末，青椒，香肠，先把香肠切成片状，青椒切条，生姜大蒜切末，锅烧热不需要放油，把香肠直接放进去，用小火把里面的油给煎出来，再加入适量的水，生姜末就可以开始煮，煮到汁差不多收干，把香肠拨到锅的一边，再加一些油烧热，蒜末放进去，盛出来就可以把香肠混合在一起炒，再加青椒翻炒均匀，青椒熟了以后试一下味道，加一些味精或者是鸡精调味就可以吃了。

　　还可以做香肠炒饭，需要准备盐，油，小葱，香肠，鸡蛋，隔夜米饭，先把香肠切成片状，葱切碎，鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐搅拌均匀，锅里面加入适量的油，把蛋液倒进去，然后再煎成蛋花盛出来，蛋花装起来，不要加油，把香肠放进去，小火翻炒一分钟加入米饭，用大火不停翻炒米饭，然后倒入蛋花加入适量的盐，在米饭当中接着进行翻炒，时间不需要太长，大概一分钟左右就可以了，然后再加葱花混合，炒饭的味道是非常香的。