干虾白菜粉丝的做法大全家常菜(虾干白菜汤的做法窍门)

虾干白菜汤的做法窍门

 大白菜炖虾干的做法如下：

虾干加入姜片、料酒和热水浸泡。

坐锅点火，锅内加少许盐，放入撕好的白菜，生煸至微变色，加水煮至半透明。

取砂锅，将姜片、葱等调料放入，再将白菜放入砂锅内。

坐锅上火加入五花肉、海米，煸出油后放入砂锅，撒少许胡椒粉、糖和盐，豆腐切片码入，倒入热水，置炉上煲开即可食用。

这是一道很鲜美的菜肴，虾干的咸鲜味和白菜的清淡味相互融合，汤汁浓郁诱人，希望您能经常做来食用。

虾干白菜汤的做法窍门视频

1、主料：精制面线75克。

2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。

1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时

虾干烧白菜的做法

北豆腐一块，新鲜虾酱，白菜；豆腐宜用质地坚硬一点儿用的石膏豆腐；

2. 新鲜的虾酱是紫红色的，而超市买大多数是黑色或者褐色的；

3. 豆腐切大块；

4. 白菜切小段；

5. 炒锅里倒适量油，将葱花入锅煸炒出香味，不要煸糊；

6. 将豆腐入锅，先不要翻炒，先让底部定型；检测豆腐是否定型用不铲子翻拌，端起锅来晃一晃，如果豆腐能动，就是定型好了，再把豆腐翻身煎另一面；豆腐无需6面全煎金黄；

7. 豆腐煎定型后，将适量的虾酱放入豆腐锅中；虾酱的咸度不一样，所以酌情添加；

8. 用铲子小心将虾酱与豆腐混合；白色微焦的豆腐点缀着点点紫色虾酱，煞是好看；

9. 倒半碗水，再点几滴酱油，盖盖子焖几分钟，起锅前将白菜入锅，煮1分钟关火，翻拌均匀即可；

虾干白菜汤的做法窍门是什么

主料：

白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。

做法：

1、白菜、土豆洗净备用

2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

3、土豆切滚刀块

4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）

6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！

9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

虾干煮白菜

用料

面粉 100克

水 50克

香菇 适量

鱿鱼干 适量

盐 适量

虾干 适量

白菜 适量

番茄 1个

面猴的做法

1、虾干香菇干鱿鱼干用温水泡软

2、面粉跟水2：1揉成团然后盖湿布放一边(喜欢筋道可以多揉会儿)

3、香菇鱿鱼干切丝，白菜切丝，番茄切小块

4、先把香菇鱿鱼干虾干分别用小火爆香捞出来

5、然后炒番茄，炒软以后加水煮汤，放入爆炒的肉类一起煮(喜欢吃有嚼劲的就等面煮好再放)，小火煮五分钟左右，

6、改大火，拿出面团搓长条，一手抓住面团一手揪面，揪出来薄薄扁扁的面片，丢到汤里，不规则没关系，主要不能太厚，

7、全部揪完煮到浮起来以后再煮一两分钟

8、加入白菜再煮一会儿，加盐，关火开吃！

虾干大白菜

1

备好洗净食材（猪肉皮是先卤熟了的）

2

猪肉皮，白菜杆子，红辣椒，生姜和大蒜都切丝，葱切碎。

3

热锅加少量油，倒入猪肉皮中火煎炒。

4

猪肉皮煎炒金黄色出油了，加入生姜和大蒜炒香。

5

加入红辣椒炒匀（爱吃辣味就跟生姜和大蒜一起加入）

6

加入白菜杆子炒匀

7

加入少量盐炒匀

8

加入李锦记天成一味特级鲜酱油炒匀

9

炒至一分钟即可

10

起锅装盘撒上葱花上桌即食

虾干白菜汤的做法窍门图片

白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。

椒盐虾，

油焖大虾，

盐焗虾，

干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻

虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。

生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。

虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。

凉拌柠檬虾白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。

椒盐虾，

油焖大虾，

盐焗虾，

干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻

虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。

生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。

虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。

凉拌柠檬虾

西兰花炒虾仁

荷兰豆炒虾仁

西兰花炒虾仁

荷兰豆炒虾仁

虾干煮白菜天天饮食

一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒，然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味。

二、煮汤，虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步，那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用。

三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法，不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了，可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的，煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面，下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。

干虾仁白菜汤的做法

虾干粥的做法1.大米和花生米清洗干净，放入砂锅2.加入足够量的清水，把陈皮也放入锅内3.盖上盖子，开大火4.锅开后，揭盖，继续大火滚开5分钟，接着转中小火煲40分钟5.然后才把虾干放入锅内，继续煲20分钟6.加入适量食盐调味7.把姜丝放入锅内，此时关火8.把姜丝搅入粥中，利用余热把姜丝的香气激发出来，一锅鲜美无比的虾干粥就大功告成喽