虾干排骨粉丝的做法大全家常菜(虾干排骨粉丝的做法大全家常菜视频)

虾干排骨粉丝的做法大全家常菜视频

用料

洋葱 半个

胡萝卜 1根

土豆 1个

蒜 5瓣

牛角椒 2个

小米辣 3个

虾 300g

排骨 450克

香菜 2根

蕃茄酱 2勺

蚝油 2勺

海天黄豆酱 2勺

白糖 1勺

盐 少许

鸡精 1勺

土豆淀粉 1勺

辣椒粉 适量

生抽 2勺

老抽 2勺

姜 3片

排骨大虾三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

将精排洗净放在盆中，切少许姜，将盆中放入少许料酒，盐，老抽，辣椒粉，搅拌均匀后腌半小时。

步骤 2

将大虾洗净去虾线，去虾头，放在盆中备用。

步骤 3

准备底料，将土豆，胡萝卜切块，牛角椒切滚刀块，圆葱切丝。5瓣蒜扒好备用。小米辣椒切段。将以上食材放入盆中，加少许玉米油和辣椒粉搅拌均匀，放一小勺盐。

步骤 4

准备酱料。蚝油两勺，黄豆酱2勺，蕃茄酱2勺，糖一勺，鸡精一勺，生抽两勺，淀粉一勺，搅拌均匀。

步骤 5

准备不粘平底锅，放两小块黄油，将食材平铺在锅底，依次摆上大虾，排骨，撒上少许孜然，不喜欢可以不放，盖上锅盖，电磁炉火力为300，燃气的小火。焖13分钟。一定要小火，不然会糊锅。不要放水，菜会焖出水。

步骤 6

13分钟后，打开锅盖，均匀放入酱料，撒上香菜，继续焖10分钟。

步骤 7

10分钟后关火，搅拌均匀，出锅，一道好吃的排骨大虾焖锅就做好了哦。

虾干炖排骨

虾仁是可以和排骨一起炖汤的。虾仁和排骨一起炖汤的方法是：（1）用料：　　主料：墨鱼(干)1只、虾干8个、猪大排300克　　调料：食盐5克、姜3片、水适量（2）墨鱼鲜虾炖排骨的做法：　　1.准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用　　2.墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉　　3.炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾 后转小火慢炖2小时　　4.最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

虾干粉丝煲的做法大全家常

先炒芹菜放入粉丝最后放虾

虾干粉丝煲

清蒸虾干是一道简单而美味的菜肴。下面是一种常见的清蒸虾干的做法：

所需材料：

- 虾干：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤如下：

1. 准备虾干：

- 将购买到的虾干用清水清洗干净，放在筛子上沥水。

2. 切配调料：

- 生姜切成丝，大蒜切碎，青红椒切成细丝备用。

3. 腌制虾干：

- 将沥干水分的虾干放入一个碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制15-20分钟左右。

4. 准备蒸锅：

- 锅中加足够的水，放入一个蒸锅架或竹席，将火开至大火加热至水开。

5. 蒸煮虾干：

- 将腌制好的虾干均匀地码放在蒸锅架上。

- 将切好的姜丝均匀地撒在虾干上。

- 将蒸锅放入预热好的水中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。

6. 炒香调料：

- 在炒锅中加入适量的食用油，将切碎的大蒜和青红椒丝放入炒锅中，用中小火翻炒至香味出来。

7. 完成：

- 当虾干蒸熟后，取出放在盘子上。

- 将炒香的大蒜和青红椒丝撒在蒸好的虾干上即可享用。

建议：

- 清蒸虾干保留了虾干本身的鲜美口感，可以搭配米饭或者当作下酒菜食用。

- 根据个人口味偏好，可以适量添加一些调料如生抽或者老抽增加风味。

- 若喜欢口感更嫩滑的虾干，可以将水开后再将火关小继续闷一会儿。

虾干排骨粥的做法

是一道美味的家常粥，以下是虾仁鱼干粥的做法：

材料：

虾仁200克

鱼干100克

米饭2杯

葱花适量

姜末适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

油适量

芝麻油适量

做法：

将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分；鱼干用水泡软，切成小块备用。

锅中加入适量的油，放入姜末炒香，加入虾仁翻炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉调味，继续翻炒至熟。

加入米饭，翻炒均匀，加入鱼干，继续翻炒均匀。

加入适量的水，煮至粥稠，加入鸡精、葱花、芝麻油调味，继续煮1-2分钟即可。

虾仁鱼干粥的做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的粥品。

虾干排骨粉丝的做法大全家常菜视频教程

材料：肋排400克，基围虾300克，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮；

腌虾调料：盐一茶匙，黑胡椒适量；

腌排骨调料：盐一茶匙，料酒1汤匙，老抽一汤匙，糖半茶匙；

酱汁调料：料酒一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，醋三分之一汤匙，香辣豆，豉酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，糖三茶匙；

其他调料：盐一茶匙，椒盐和孜然粉适量。

做法：

1、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上；

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上；

3、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用；

4、锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制，炸好的莴笋还保持碧绿色，排骨要炸两次；

5、另起油锅，倒入花椒炒出香味捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒；

6、出锅撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。

虾干排骨汤

丝瓜炒蛋：将丝瓜切段，和鸡蛋一起翻炒，口感鲜嫩，营养丰富。

丝瓜汤：将丝瓜切片，加入适量的水煮沸后，加入葱花、盐等调料，可清火利喉。

丝瓜炖排骨：将排骨和丝瓜一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

丝瓜炖豆腐：将豆腐和丝瓜切片，加入适量的水炖煮，口感滑嫩，营养丰富。

丝瓜炒虾仁：将虾仁和丝瓜切片，加入适量的油和盐翻炒，口感鲜美。

丝瓜蒸蛋：将丝瓜切片，加入鸡蛋液中蒸熟，口感细腻，营养丰富。

丝瓜炒肉片：将丝瓜切片，和肉片一起翻炒，口感滑嫩，营养丰富。

丝瓜炒蘑菇：将丝瓜和蘑菇切片，加入适量的油和盐翻炒，口感鲜美。

丝瓜炒鱼片：将鱼片和丝瓜切片，加入适量的油和盐翻炒，口感滑嫩，营养丰富。

丝瓜炒木耳：将丝瓜和木耳切片，加入适量的油和盐翻炒，口感清爽，营养丰富。

虾干粉丝汤的做法

原材料

主料：虾，海带，粉丝

辅料：番茄， 姜，葱

调料：食盐，白糖，蚝油，胡椒粉

做法

1.锅内放少许油，爆香葱姜后，下虾头煸炒出香味。

2.倒入开水，大火煮滚后，转小火煮15分钟。

3.趁着煮虾头汤的时间，把海带洗净，切丝。（海带切时比较滑手，一定要注意安全，可以把海带卷起来，按紧再切。）

4.煮好的虾头汤，过滤点渣子。

5.开火煮汤，同时把海带放入。

6.加入一个番茄，起到提鲜的作用。

7.当锅内的汤沸腾后，把粉丝放入（注：粉丝不用事先泡发，只需用水冲洗一下就好。）

8.调入适量的盐，糖，蚝油，胡椒粉。

9.关火，放入葱头。

排骨虾干汤的做法

做法一

食材：排骨、虾、生姜、大蒜、辣椒、白糖、味精、五香粉、醋。

做法步骤：

1、排骨是找小商贩剁好后拿回家的，清洗的时候要把骨头渣去掉，会磕牙齿。

2、先烧开一锅水，把排骨放入锅中焯一遍水，去掉漂浮上来的浮沫。

3、捞起后，另外找口锅，放入生姜煮（不喜欢用高压锅，煮出来的肉太烂），熬出来的汤等下还要用到，多余的部分，还可以放点白萝卜进去煮。

4、虾买了两种，基围虾和普通海虾，去掉头部和虾线（虾背部第三节，用牙签挑出），另外一盘用来做排骨烧虾。

5、青红椒切段、大颗蒜头去皮备用。

6、锅中放点油，把辅料放入煸炒出香味，排骨炒到变成白色，加入酱油（老抽）都可，再放入虾翻炒，中途加入料酒

7、接着放入生抽、盐、五香粉，把熬出的排骨汤舀上两勺添加进去，盖上锅盖焖10分钟，出锅前放入点醋和青红椒、就可以上桌，再来点香菜点缀下。

做法二

1、主料：虾500克、排骨500克、土豆1000克、藕750克、芹菜300克、洋葱500克、葱姜蒜适量、麻辣空间香锅底料1袋、干辣椒10克、花椒2克、香料5克、生抽少量、鸡精少量。

2、先把排骨焯水，然后煮成5分熟，捞出后加一点生抽，料酒码味；

3、趁着煮排骨的这段时间，将虾挑去虾线，把虾背剖开；

4、其他的配菜该切条的切条，该切片的的切片，随便怎么切都可以；

5、佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽，这里香料随便搭配（主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果）；

6、还有麻辣空间的香锅底料，上次去朋友家吃火锅顺手拿的，正好用了；

7、锅内烧热油，把排骨炸到金黄色，起锅；

8、虾下锅炸至变色就捞起；

9、然后把土豆炸成金黄，藕过油；

10、剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香；

11、然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟，加一点生抽；

12、接着下虾继续翻炒，最后下土豆和藕条翻炒两分钟，加入少许鸡精就可以起锅了。

虾干排骨粉丝的做法大全家常菜视频教学

排骨炖虾大杂烩是一道美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

所需食材：

- 排骨：适量

- 虾：适量

- 蔬菜：可以选择胡萝卜、土豆、洋葱、豆角等

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将排骨切小块，虾剥壳去虾线备用。蔬菜清洗切块，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 炒煮排骨：锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。然后加入适量料酒炒一下，炒匀后加入适量生抽，翻炒均匀。

3. 炖煮高压锅：将炒煮好的排骨放入高压锅中，加入适量水，加盖煮开。煮开后关上锅盖，等锅内开始出气后，转小火炖煮15-20分钟。

4. 加入蔬菜和调料：炖煮一段时间后，打开高压锅，加入切好的蔬菜、姜末和蒜末。再加入食盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的量。再次加盖炖煮5-10分钟。

5. 加入虾：最后将剥好壳的虾放入锅中，继续翻煮1-2分钟，待虾变成红色即可关火。

6. 装盘：将炖好的排骨炖虾大杂烩装盘，撒上葱花作为装饰。

注意事项：

- 炖煮排骨时可以根据需要选择使用高压锅或普通锅，但要确保炖煮时间充分，以确保排骨的口感酥烂。

- 料酒和生抽的使用可以增加菜肴的香气和口感，但要适量控制，以免太过咸或味道过重。

- 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节来调整，增加多样性与口感，切块的大小可以根据个人喜好来决定。

这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快！