胡萝卜丸子家常做法大全(胡萝卜丸子的做法家常做法)

胡萝卜丸子的做法家常做法

原料

红萝卜 (150克) 鸡蛋 (20克) 面粉 (50克) 马蹄粉 (10克) 油 (100克) 面包糠 (10克) 鸡精 3克 盐 3克

1/准备红萝卜150克，油100克，鸡精3克，盐3克，鸡蛋20克，面包糠10克，面粉50克，马蹄粉10克。

2/红萝卜洗净，切成丝。

3/用马蹄粉和少量面粉、盐、鸡精拌成用手能团成一团。

4/用鸡蛋液裹匀，再放入面包糠里滚一下。

5/油温设定到170度左右，放入红萝卜丸子，炸至焦黄色即可。

6/美味又好吃的做红萝卜肉丸子完成开吃了。

胡萝卜丸子的做法家常做法大全

材料包括：胡萝卜650g、鸡蛋230g、淀粉300g、食盐适量、葱适量、姜适量、五香粉1小勺、香菜1两。

1、第一步把胡萝卜洗净，擦丝后用盐腌制15分钟。

2、然后把香菜洗净后切末，葱姜也切末。

3、鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀。

4、再把香菜、葱、姜、五香粉放入拌匀。

5、倒入淀粉拌匀。

6、锅内放油加热，油热后用手挤出丸子状，一直使用小火，下入里面炸出金黄色。

7、炸好的丸子出锅，装盘，这样就完成了。

胡萝卜丸子的做法家常做法视频

原料：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、面粉、水。

做法步骤：

第1步、胡萝卜洗净擦成细丝或切成丝，小葱切葱一花装盘备用。

第2步、锅烧水，水开放胡萝卜焯水30秒捞出装入碗里。

第3步、胡萝卜挤干水份，放入葱花，打入2个鸡蛋，加少许盐。

第4步、加少许鸡精和胡椒粉，放入I勺生抽，2大勺面粉。

第5步、抓拌均匀，用手搓成大小均勺的丸子装盘备用。

第6步、起锅油，油温五成热放入搓好的丸子，中小火炸至金黃色捞出。

第7步、装入盘中，面上撒一点香菜点缀。

胡萝卜丸子的家常做法大全

步骤/方式1

红萝卜，青萝卜，胡萝卜洗净去皮。

步骤/方式2

用擦板擦成丝，放入一大勺盐，一小勺十三香，半勺五香粉，搅拌均匀。大概半个小时，萝卜们会会因为盐而出水。

步骤/方式3

拌入白面，粘稠的感觉。

步骤/方式4

锅里倒入油，热到适合的温度，将手工做成的丸子一个个的沿着锅边放进去。炸至金黄色即可沥油出锅。

步骤/方式6

成品图

胡萝卜丸子的做法和配料

主料：肉馅250克、胡萝卜半根、香菜50克、鸡蛋一个。

辅料：精盐1/2小勺、生抽2大匙、鸡精1小勺、葱花20克、料酒1大勺、糖1/2小勺、玉米淀粉3匙、面粉3大匙、清水半小蝶、植物油适量、姜末20克。

胡萝卜肉丸子的做法:

1、肉馅半斤放入碟中。

2、胡萝卜半根，插丝。

3、锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4、捞出过凉。

5、把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6、肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7、把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

8、放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9、在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10、接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11、放入适量的清水，搅打上劲。

12、放入香菜末拌匀。

13、右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14、锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

胡萝卜丸子的做法家常做法窍门

1，胡萝卜一根约150克，去头去尾，削去皮(吃的放心)，用擦子擦成细丝，剁几刀，无需太碎。锅中水开，放入胡萝卜碎，焯水1分钟捞出控水，不烫手时挤出水份

2，400克去皮后腿肉，先切成薄片再切成丝，再切成小丁，最后剁成肉馅，剁的比绞的香

3，细小粉面(无圪塔)200克用凉水泡一泡，水没过粉面一指即可。一头大蒜去皮用刀拍扁再剁成未

4，剁好的肉馅放入盆中，加入5克食盐、2克老抽上点色，3克生抽提味，5克花椒粉增香，加入蒜未把挤了水的胡萝卜碎倒入，加一克碱面增加丸子的酥性，用筷子顺着一个方向先大致搅搅。然后把粉面碗上面的清水舀出，用勺子搅成糊倒入肉馅中。带上一次性手套充分抓匀，盖盖醒30分钟。

5，锅中宽油，筷子放进去微微冒泡时油温正合适。用挤丸子专用勺，把剂出的丸子一个个下入锅中，不要动，等定型后开中火慢慢炸，边炸边用勺子打开粘在一起的丸子，炸至黄灿灿时出锅控油

胡萝卜丸子的做法大全

步骤1

胡萝卜擦丝，细些碎些为宜

步骤 2

加入葱花，苏打，生抽，鸡蛋，

五香粉

步骤 3

加入面粉，加水搅拌成糊状，

放置15分钟

步骤 4

搅拌成更加粘稠的糊状，

便于丸子成型。

步骤 5

小火把油烧6，7成热后，开始左手边做丸子右手边炸。

步骤 6

小火炸到金黄色夹出，

控油后，及时食用。

小贴士

我的丸子的笨做法：左手手掌捏一团胡萝卜面团，半攥拳，从大拇指和食指形成的圆形缝隙中挤成圆形丸子形状，右手拿个勺子，把圆形丸子一切顺势盛到勺子里，再下到锅中油炸。

胡萝卜丸子的家常做法窍门

胡萝卜儿童餐的用料

鸡蛋1个 米饭适量 

糯米粉80克 澄粉30克 

黄瓜1根 胡萝卜汁60克 

白糖适量 菠萝丁30克 

家常炒菜1份 香菇1个 

南瓜糊1份 奥尔良烤鸡翅2个 

青菜汁8克  

胡萝卜儿童餐的做法

步骤1

把香菇、胡萝卜等上锅蒸煮，煮至快熟时候，再放上几片青菜叶一起蒸，蒸熟好放凉，分别把胡萝卜、青菜用料理机各打成汁，注意留一片叶子留作小兔的衣服

步骤2

菠萝切小碎丁，加少许糖腌渍一会儿

步骤3

澄粉、糯米粉混合，80%的混合粉放入胡萝卜汁，20%的混合粉加入青菜汁

步骤4

烧开水，用开水烫混合粉，和成胡萝卜面团和绿色面团

步骤5

把胡萝卜面团取适量捏扁，包入菠萝丁

步骤6

包起来捏成胡萝卜形状以后，再用青菜面团捏出叶子，把胡萝卜粗的一头用筷子插一个小洞，放入叶子，胡萝卜就做好了，注意做好的胡萝卜下面要撒一些生粉

步骤7

蒸锅放上温水，放上胡萝卜蒸8分钟左右，如果包的很大要延长时间

步骤8

把需要摆盘用的海鲜菇、蚕豆、胡萝卜片等混合腊肉、佐料一起煸炒至熟保温备用

步骤9

热米饭用保鲜膜分别包好捏成兔子头部、身体、耳朵、脚等

步骤10

把身体部分用证书的青菜叶包上，腿用海苔包上

步骤11

把小兔组合拼摆起来，再摆上胡萝卜，用海苔给小兔剪出表情贴上，并用焯水后的红苋菜挤出汁水来，蘸上一点点，涂擦小兔腮部和耳朵根

步骤12

黄瓜刨薄片长条摆出地面，摆好以后，把蚕豆塞在黄瓜下面，上面只摆几粒即可，最后把海鲜菇、胡萝卜等一一摆好，用煎蛋的蛋黄和菠萝片做成一个太阳摆在盘子上方

步骤13

配上做好的南瓜糊、烤鸡翅，听着故事，趣味餐可以享用了

胡萝卜丸子的做法窍门

1，胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中

2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中

3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中

4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小时

4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。

胡萝卜丸子做好了。

胡萝卜丸子的做法和配方

萝卜是一种制作丸子非常好的食材。市面上常见的萝卜有两种，一种是胡萝卜，味道清香口感脆嫩适合炒着吃，一种是白萝卜味道香甜口感脆软适合炖汤食用。其实，这两种萝卜除了各自适合的吃法之外，都很适合做成丸子食用，只不过胡萝卜丸子适合炒着吃，白萝卜丸子适合炖汤食用。那么，萝卜丸子的做法和配方是什么？

配方都是一样的，将萝卜清洗干净之后擦成细丝，切碎之后和淀粉、五香粉、鸡蛋和盐搅拌在一起，然后分成小块做成丸子状，最后放入锅中油炸或者放入汤中煮熟就可以啦。