经典肉酱意面家常做法大全(肉酱意面的制作过程及其特点)

肉酱意面的制作过程及其特点

1.准备好材料

2.瘦肉末加点料酒、醋拌匀

3.锅中加水烧开后加点盐放入意大利面煮8分钟

4.辣白菜切碎

5.煮好的意面加橄榄油拌均匀待用

6.蒜切末葱切段

7.锅中加橄榄油稍加热把蒜末和葱白炒一下后倒入肉末炒散变色

8.加入辣白菜炒均匀

9.加入意面炒匀后加入辣椒酱翻炒

10.再加入葱段就可以了

肉酱意面菜谱

材料

1tbsp 植物油，3tbsp黄油

½ 杯洋葱碎

2/3杯西芹碎

2/3杯胡萝卜碎（我觉得擦出来的好）

3/4磅牛肉碎

盐和现磨黑胡椒粉

1杯全脂牛奶

1/8tsp肉豆蔻

1杯干白葡萄酒

1 ½ 杯意大利番茄及汁(进口罐头)

1 ¼ – 1 1/2磅意大利面

1tbsp黄油(用来拌意面)

现擦的Parmigiano-reggiano奶酪

做法

1.将植物油，黄油和洋葱中火翻炒，至洋葱软熟，加入西芹和胡萝卜，翻炒2分钟.

2.加入牛肉，盐，胡椒粉，翻炒去生.

3.加入牛奶，炖煮，不断搅拌，牛奶不再冒泡时，加入1/8tsp肉豆蔻，搅拌均匀.

4.加入酒，炖煮，至收干，加入番茄，翻炒均匀.番茄冒泡时，改小火，加盖，慢炖.期间不停

翻动，可加少量(1/2杯)水，直到油脂分离，加盐调味.

5.将意面煮熟，拌入肉酱，加入黄油，拌匀，撒上帕马森奶酪.

肉酱意面的特色

意面300g，牛肉130g，洋葱半个，番茄2个，西兰花半棵，味极鲜酱油2勺，番茄酱适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

2、牛肉洗干净剁碎，洋葱洗干净切成小丁，番茄洗干净去皮切成小丁。炒锅烧热倒入适量的食用油，下入洋葱炒香。

3、下入牛肉翻炒至变色。

4、加入味极鲜酱油翻炒均匀。

5、下入番茄翻炒。

6、直至炒出汤汁，放盐和糖调味。

7、最后放番茄酱，翻炒至酱汁浓稠关火，盛出备用。

8、西兰花掰成小朵，用淡盐水泡10分钟左右清洗干净。

9、锅内放水烧至八成热，下入意面烧开，转中小火煮10分钟。

10、意面煮到8分钟的时候下入西兰花，和意面一起煮熟。

11、煮好的意面和西兰花一起盛在盘子里，浇上做好的肉酱。

12、拌匀就可以开吃啦。

肉酱意面的做法大全

罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。

调料：

黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

做法：

1、整粒去皮番茄放入搅拌机；

2、搅打成糊后倒入盆中备用；

3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

4、热锅后倒入橄榄油；

5、下入肉馅翻炒；

6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

7、下入洋葱碎继续翻炒；

8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；

9、倒入番茄糊搅拌均匀；

10、加入番茄酱搅拌均匀；

11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

12、加入白糖调味；

13、加入盐调味；

14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。

肉酱意面的肉酱怎么做窍门

用料

通心面

适量

洋葱

半个

拿波里肉酱

适量

肉末

少许

橄榄油

30克

拿波里肉酱

适量

盐

半勺

番茄酱

少许

做法

1/7 准备好所有食材

2/7 冷水烧沸放入通心面，加入少许油，盐，小火煮至7分钟

3/7 面捞出晾凉片刻

4/7 洋葱切小粒

5/7 锅加油烧热，放入洋葱爆香，放入肉末煸炒片刻

6/7 最后放入拿波里可味肉酱煸熟

7/7 浇在面上，与面搅拌均匀即可

经典肉酱意面家常做法大全视频

1、意面300g，牛肉130g，洋葱半个，番茄2个，西兰花半棵，味极鲜酱油2勺，番茄酱适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

2、牛肉洗干净剁碎，洋葱洗干净切成小丁，番茄洗干净去皮切成小丁。炒锅烧热倒入适量的食用油，下入洋葱炒香。

3、下入牛肉翻炒至变色。

4、加入味极鲜酱油翻炒均匀。

5、下入番茄翻炒。

6、直至炒出汤汁，放盐和糖调味。

7、最后放番茄酱，翻炒至酱汁浓稠关火，盛出备用。

8、西兰花掰成小朵，用淡盐水泡10分钟左右清洗干净。

9、锅内放水烧至八成热，下入意面烧开，转中小火煮10分钟。

10、意面煮到8分钟的时候下入西兰花，和意面一起煮熟。

11、煮好的意面和西兰花一起盛在盘子里，浇上做好的肉酱。

12、拌匀就可以开吃啦。

肉酱意面的肉酱是什么肉

肉酱意面是一道制作简单的西式面食，深受儿童喜爱，以番茄、牛肉碎、意面为主要食材，美味可口，制作时间短。

意式经典肉酱面做法

螺旋面是一种意大利面的类型，也被称为螺旋通心粉或螺旋意面。它的名称来自于其形状，类似于螺旋状的螺丝。

螺旋面的外观呈现出螺旋形的螺纹纹理，这种形状使得它在烹饪过程中能够更好地捕捉酱料和其他配料，使每一口都能充分吸收美味。螺旋面的尺寸和长度因品牌和制造商而异，可以有不同的大小和厚度。

螺旋面的制作原料通常是小麦粉、水和蛋。有些品牌可能不包含蛋，适合素食者或对蛋类过敏的人。螺旋面可以在各种口味的酱料中使用，如番茄酱、奶油酱、橄榄油和大蒜、海鲜酱等。它也可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜或奶酪等配料，制作出丰富多样的菜肴。

螺旋面的烹饪时间通常在8到12分钟之间，具体时间取决于面的厚度和个人喜好的口感。在烹饪之前，将水煮沸并加入适量的盐，然后将螺旋面放入煮沸的水中，煮至面条变软但仍保持略有咬劲。煮熟后，将面条沥干，并可以将其与酱料和其他配料混合搭配，制作出美味的螺旋面菜肴。

螺旋面作为意大利面的一种变体，具有独特的形状和口感，能够提供丰富的风味和纹理体验。它适合用于制作沙拉、汤、烩菜和烘焙等多种菜肴。无论是在家中烹饪还是在餐厅用餐，螺旋面都是一种受欢迎的选择，可以与各种食材和酱料搭配，创造出美味的意大利面风味。

经典肉酱意面家常做法大全窍门

普通的肉酱意大利面通常会用到以下香料：

1. 大蒜：大蒜是肉酱的主要调味料之一，可以增强口感和味道。

2. 洋葱：洋葱可以为肉酱提供甜味和香气，同时还有助于软化肉质。

3. 番茄酱：番茄酱是肉酱的基础，可以提供酸甜的味道和丰富的口感。

4. 番茄酱罐子里的香料：一般来说，番茄酱罐子里已经包含了一些香料，例如迷迭香、百里香、欧芹等等，可以直接使用。

5. 肉类调料：如果用肉类制作肉酱，可以加入一些肉类调料，例如盐、黑胡椒、迷迭香、百里香等等，以增强肉的风味。

6. 香草：一些香草，例如罗勒、欧芹、牛至等等，也可以加入肉酱中，以提供更多的味道和香气。

总的来说，普通的肉酱意大利面用到的香料比较简单，主要是为了增强口感和味道，同时也要根据个人口味进行调整。