豆腐鸡蛋汤的家常做法(西红柿豆腐鸡蛋汤的家常做法)

西红柿豆腐鸡蛋汤的家常做法

食材：

老豆腐、番茄

配菜：

小虾米、生菜、肉丝、紫菜、鸡蛋

调料：

老抽、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、香醋

汾西西红柿豆腐汤家常做法:

1.下面开始准备食材

准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。

准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后，把外皮剥干净，切成番茄丁。

2.下面开始准备配菜

准备适量的紫菜和小虾米，放入碗中，把紫菜掰散，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。

准备适量的生菜叶，清洗干净切成宽条。

准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。

3.下面把肉丝、豆腐焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把肉丝倒入锅中，肉丝变色以后倒出来，控水备用。

锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中。

炒番茄是要迅速加入食盐，更容易煮出番茄汁，成菜更加鲜美。

加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。

2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，再放入生菜，淋上鸡蛋液，稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后，倒入一点香油和香醋就能出锅装盘了，最后放上香菜美味即成。

香醋要最后再放，以免挥发失去香味。

西红柿豆腐鸡蛋煲

可以,海带性寒味咸,鸡蛋性平味甘,西红柿性微寒味甘酸,三者配伍无禁忌,可以一起煮汤食用,有凉血平肝,清热行水的作用。

西红柿豆腐鸡蛋汤的制作方法

回答如下：材料：

番茄3个，豆腐1块，青菜适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

做法：

1.番茄洗净切块，豆腐切小块，青菜洗净备用。

2.姜葱切末备用，烧热锅倒入适量油，放入姜葱炒香。

3.倒入番茄翻炒，加入适量清水煮开。

4.放入豆腐，煮至豆腐变软后加入青菜，继续煮2分钟。

5.最后加入盐和鸡精调味即可。

注：此汤不宜煮太久，煮过头会影响口感。建议在饭前半个小时喝，既可以增加饱腹感，又可以帮助消化。回答如下：材料：

- 番茄：2个

- 豆腐：1块

- 洋葱：1个

- 蒜：3瓣

- 鸡汤或清水：适量

- 盐、胡椒粉、糖：适量

做法：

1. 番茄切成小块，豆腐切成小丁，洋葱和蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入洋葱和蒜末煸炒至香。

3. 放入番茄块煮至软烂，加入适量鸡汤或清水煮开。

4. 放入豆腐丁，加入适量盐、胡椒粉和糖调味，煮至豆腐变软即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜、菜花等。

2. 如果喜欢口感更浓郁的汤，可以在煮番茄的时候加入一些番茄酱或番茄沙司。

西红柿豆腐鸡蛋汤有什么营养

番茄豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，以下是它的做法：

所需材料：

- 豆腐 200 克

- 番茄 2个

- 青菜苗 适量

- 鸡蛋 1个

- 姜片 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，番茄切成小丁，青菜苗洗净备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入适量的水，放入豆腐和番茄，煮至汤开后转小火煮10分钟左右。

4. 打散一个鸡蛋，加入少量水搅拌均匀，倒入锅中。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后加入青菜苗煮熟即可。

温馨提示：如果您喜欢口感稍微浓稠一些的汤，可以在加入青菜苗之前加入少量淀粉水勾芡。另外，煮汤的时间不宜过长，以免影响豆腐口感

西红柿鸡蛋豆腐汤怎么做

番茄豆腐汤

1

准备材料，材料洗干净。

2

豆腐先放在盐水里泡20分钟。有盐味，变得结实。

3

把豆腐切块。

4

番茄切好，姜切片，两者放在一起。

5

热锅放油，把番茄，姜一起倒入锅中翻炒片刻。

6

番茄出汁加水。

7

再加入豆腐。

8

加盖煮开，放盐放鸡精拌匀。

9

美味又营养番茄豆腐汤出锅。

西红柿豆腐鸡蛋汤怎么做好喝

黄辣丁番茄豆腐汤是一道有特色的美食，下面是制作的详细步骤：

材料：

- 豆腐 200克

- 番茄 2个

- 黄辣丁 适量

- 鸡蛋 1个（可选）

- 青葱 适量，切碎

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 香菜（可选）

步骤：

1. 将豆腐切成块状备用。

2. 番茄切成小块。

3. 将锅中加入适量清水，烧开后放入番茄块。

4. 番茄煮至软烂时，用勺子压碎番茄肉，使其释放出汁液。

5. 加入黄辣丁，调整辣度和口感。如果你喜欢更辣一些的味道，可以多加一些。

6. 如果想要加入鸡蛋，请将鸡蛋打散倒入锅中搅拌均匀。等鸡蛋凝固后再进行下一步。

7. 加入豆腐块，小火煮约5分钟让豆腐吸收汤汁和香味。

8. 根据个人口味加入盐和生抽调味，搅拌均匀。

9. 最后撒上切碎的青葱和香菜，翻炒一下即可。

这是制作黄辣丁番茄豆腐汤的方法。你可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入其他蔬菜或调料。希望你喜欢这道美食！如果还有其他问题，请随时向我提问。

西红柿豆腐鸡蛋汤的做法大全

第一道：白萝卜豆腐汤

这是一道特别清爽开胃的汤。嫩滑的豆腐与白萝卜薄片，再加一些虾皮提鲜，整道汤水虽说清淡，但回味鲜香，特别美味。而且成本实惠，煮一大锅也就是几块钱，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。

第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。

第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。

第四步：把豆腐放入锅中煮开。

第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。

第六步：盛出开动吧。

多说几句

这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。

第二道：菜心豆腐羹

这道汤没有什么难度，制作起来更是不耗时间。整道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。

第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。

第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。

第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。

第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。

第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。

第八步：装碗上桌吧。

多说几句

1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。

2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。

3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。

第三道：鲫鱼豆腐汤

这是特别经典的一道汤水。鲜味十足，制作简单，有很强的滋补作用。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。

第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。

第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。

第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。

第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。

第六步：将煎好的鱼放入电炖锅中，倒入1500毫升左右的热水。

第七步：选择鱼汤功能，然后开始炖制。

第八步：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中，然后再接着炖半个小时。

第九步：出锅前撒少许盐调味即可。

小提示

1、 鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。

2、 为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的。

3、 在加水的时候，一定要放热水。

4、 盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行。

5、 没有电炖锅，可以用电饭锅或者沙锅来代替，效果是一样的。如果用沙锅来炖，可适当缩短炖制的时间。

第四道：鸡蛋豆腐汤

这样煮的汤，汤色像牛奶一样白，喝起来超鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入一碗热水。

第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

第九步：装碗盛出吧。

多说几句

1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。

第五道：酸辣汤

酸辣汤，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，是非常健康的一道家常易做汤。

具体制作方法

第一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。

第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。

第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。

第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。

第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。

第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。

第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。

第六道：蟹黄豆腐羹

蟹黄豆腐羹，原本应该是菜如其名，主料是蟹黄和豆腐的。后来因为蟹黄成本较高，取制比较麻烦，所以大多都改为用咸蛋黄来代替。这样做好后，豆腐白嫩爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄诱人，每一口都是舌尖上的享受。在家制作很简单，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：嫩豆腐或者内脂豆腐1盒、咸蛋黄6个、香葱适量（点缀用）。

第二步：把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟，直至全熟。

第三步：蛋黄蒸好后用勺子压碎，越碎越好哦。

第四步：把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。

第五步：取一个空碗，放入1勺玉米淀粉，4勺水调成水淀粉备用。

第六步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒，煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起小气泡。

第七步：往锅中倒入半碗清水。

第八步：将豆腐放入锅中，再放入1勺盐调味，煮开后倒入水淀粉，然后搅拌均匀。再次煮开始后即可关火。

第九步：装碗，撒上少许香葱末点缀即可上桌。

多说几句

1、 做这道菜用嫩豆腐或者内脂豆腐都可以。通常豆腐越嫩，这道菜起来口感越好。

2、 豆腐切好后放到淡盐水中浸泡一会儿，一来可以去除豆腥味，二来可以防止在炒的过程破碎。

第七道：番茄金针菇豆腐汤

这是一道10分钟就可以上桌的豆腐汤。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合干燥的季节。

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

第九步：装碗上桌吧。

多说几句：

1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。

2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。

3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。

第八道：西湖牛肉羹

西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）

第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。

第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。

第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）

第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）

第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。

第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。

第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。

第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌均匀。

第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。

第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌均匀后即可关火盛出。

西红柿鸡蛋汤豆腐汤怎么做

炒时蔬：选择一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青豆等，炒熟后作为汤的搭配。

豆腐煎蛋：将豆腐煎至微黄色，再加入打散的鸡蛋煎熟，与番茄肉末豆腐汤一起食用。

炒虾仁：将虾仁炒熟，再与番茄肉末豆腐汤一起食用，增添海鲜的味道。

煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟，然后切成小块，撒在番茄肉末豆腐汤上，增加口感。

炒酸辣土豆丝：将土豆切成丝，炒熟后加入酸辣酱，与番茄肉末豆腐汤一起食用，增加口味变化。

西红柿鸡蛋豆腐汤的功效与作用

西红柿内酯豆腐汤是一道简单易做的家常汤品，主要由西红柿、内酯豆腐、鸡蛋、水淀粉、盐和油等食材组成。做法如下:

1. 将西红柿洗净切成小块，内酯豆腐切成小块备用。  

2. 将鸡蛋打散备用。  

3. 热锅凉油，放入西红柿块煸炒至软烂。  

4. 加入适量水，烧开后加入内酯豆腐块，煮至豆腐变软。  

5. 水淀粉勾芡，搅拌均匀，打入鸡蛋液，搅拌均匀。  

6. 加盐和调味即可。

西红柿内酯豆腐汤口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。

西红柿豆腐鸡蛋汤的家常做法窍门

材料：

- 紫菜：适量

- 西红柿：2个

- 豆腐：适量

- 鸡蛋：2个

- 高汤或清水：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备材料。将紫菜撕成小块，西红柿切成小块，豆腐切成丁状，鸡蛋打散备用。

2. 烧开高汤或清水。将高汤或清水倒入锅中，烧开后加入西红柿块，煮至西红柿变软。

3. 加入豆腐和紫菜。将豆腐丁和紫菜放入锅中，继续煮1-2分钟。

4. 加入鸡蛋。搅拌鸡蛋液后，缓慢地倒入锅中，同时用筷子搅拌汤汁，使鸡蛋形成蛋花。

5. 调味。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6. 盛出并装饰。将汤盛出，撒上葱花作为装饰即可。

这样一道简单而美味的紫菜西红柿豆腐蛋花汤就做好了，希望您能喜欢！

西红柿鸡蛋豆腐汤的做法大全家常窍门

第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入一碗热水。

第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

第九步：装碗盛出吧。

多说几句

大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。