水煮芹菜肉丸子的家常做法大全家常做法(芹菜丸子汤的家常做法窍门)

芹菜丸子汤的家常做法窍门

准备食材：芹菜、淀粉、面粉、盐、十三香、清水、食用油

具体做法：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

5.咱们这个芹菜素丸子就做好了，这样做出来的丸子味道鲜美，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。

芹菜丸子怎么做好吃窍门

芹菜加点猪肉挤成丸子。外面裹上面包糠，在油锅里炸二次，香酥脆

芹菜丸子的做法大全

原料：牛肉末200克、番茄1个。

辅料：藕1节、芹菜2颗。

调料：料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精、葱、姜各适量。

做法：

1、牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。

2.搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。

3.每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起，拌入打上劲的牛肉末中 

4.锅中放清水，放两片姜，烧开水开转中小火，挖一些芹菜牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，

5.用勺子刮取放入水中，芹菜丸会受热成型 全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟 ，

6.番茄洗净切成块状， 放入锅中，继续煮两分钟， 放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可。

芹菜丸子怎么做才又酥又脆

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：鸡蛋70克,盐3克,味精1克,辣椒油20克,椒盐30克,小麦面粉500克,发酵粉10克,猪油（炼制）75克,盐6克,陈皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克

1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水，与肉馅一起搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子

2.制作发粉糊：将面粉和发酵粉拌匀过筛，再用清水调匀，放入猪油，盐搅匀即成（不要过多搅拌，以免起筋，影响质量和口味）

3.将丸子装盘，上屉蒸透，取出晾凉，粘上一层发粉糊待用

4.锅内放油烧热，将粘上发粉糊的丸子炸成深黄色时，捞出。上桌时另备辣椒油、花椒盐各一小碟当调料用

芹菜丸子好吃吗

芹菜素丸子做法如下：

食材用料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。

具体做法步骤：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

芹菜丸子汤的家常做法窍门是什么

食材：肉一块，

配料：葱1根，姜3片，

调料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽1勺，蚝油1勺，香油1勺

具体步骤：

1、将猪肉剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中

2、葱切点葱末，放入肉末中，姜拍扁剁成末，盛入碗中，放半勺盐，胡椒粉，再倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油调味，再倒点香油，用筷子搅拌均匀，

3、肉馅中打入一个鸡蛋，加适量的干淀粉搅拌均匀。

4、锅中倒入水，放入几个姜片，大火烧开，水开之后转小火开始下丸子，用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子，用勺子下入锅中，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动

5、转中火再煮3分钟后，放点青菜，盐，十三香，香醋和香油搅拌均匀，即可出锅。

芹菜丸子咋做

一、材料 芹菜叶200克、鸡蛋1个、猪肉100克、面粉50克、食盐2克、鸡精2克、调和油200克 

芹菜肉丸子的家常做法:1.准备好肉馅，芹菜切丝再剁成碎末，加小半碗水。2.顺着一个方向搅拌。3.将淀粉加适量的水调匀，加盐、味精葱末，倒入肉馅中，继续顺着一个方向搅拌。4.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

芹菜丸子汤的做法大全

材料：冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。制法：1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。提醒：1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。

3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。鸡肉丸子汤【菜系】法国菜谱【原料】生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。【做法-制作方法】1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。3．再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。4．平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。5．食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。【特色】味浓清香，鲜美可口，鸡香诱人。

2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。提醒：1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。鸡肉丸子汤【菜系】法国菜谱【原料】生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。【做法-制作方法】1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。2．把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。3．再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。4．平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。5．食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。【特色】味浓清香，鲜美可口，鸡香诱人。

芹菜丸子汤的家常做法窍门图片

冬瓜丸子汤 　

　用料： 　

　猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 

　　做法： 

　　1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。 　

　2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

 　　3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 　

　4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。 　

　小白菜丸子汤 　　

做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

芹菜末丸子汤

主料：

牛肉（瘦） 250克

辅料：

芹菜 5克 牛奶 75克 酸黄瓜 5克 咸面包 50克 鸡蛋 65克 洋葱 15克 胡萝卜 3克 面包屑 15克 小麦面粉 2克

调料：

辣酱油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 番茄酱 15克 各适量

做法

1、将鸡蛋打散成蛋液；牛肉剁成细末。　2.将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。

3、将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁；将芹菜洗净，切成末。

4、将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。

5、用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。

6、当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即成。

芹菜丸子汤的家常做法窍门视频

牛肉丸芹菜汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。以下是制作牛肉丸芹菜汤的详细步骤：

所需材料：

- 牛肉绞肉 200克

- 芹菜 200克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精胡椒粉适量

- 鸡蛋清 1个

- 淀粉适量

步骤：

1. 芹菜洗切段，葱姜蒜切末备用。

2. 牛肉绞肉加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀后揉成小丸子。

3. 热锅凉油，加葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入适量的清水煮。

4. 将牛肉子放入锅中，煮至浮起来后再2-3分钟即可。

5.后加入芹菜段，煮至芹菜变软即可。

6. 根据个人口味加入适量和鸡精调味即可。

这样，一道美味可口的牛丸芹菜汤就做好了。希望你喜欢！