鲁菜菜谱家常菜做法海带肉(海带烧肉怎么烧)

海带烧肉怎么烧

1.

200克五花肉焯水后，捞出切粗条。100克豆腐切块，100克海带提前泡发切条

2.

分成四个碟子：左上：2勺郫县豆瓣酱，左下：10克新鲜姜10克蒜10克辣椒切段，右下：3克八角3克桂皮3克草果3克香叶3克花椒5克干辣椒，右上：20克青蒜切末

3.

砂锅中倒20克花生油，倒入200克五花肉，煸炒出油分。

4.

倒入郫县豆瓣酱炒匀，上色。

5.

倒入10克新鲜姜，10克蒜，10克辣椒，3克八角，3克桂皮，3克草果，3克香叶，3克花椒，5克干辣椒。

6.

加两勺香醋，两勺生抽，炒出香味。

7.

倒入100克海带拌匀，加入300ml水与海带齐。

8.

盖上盖子，大火烧开后转小火炖20分钟。

9.

倒入100克豆腐，再盖上盖子炖10分钟。

10.

打开盖子，撒上20克青蒜末即可。

海带肉片怎么做好吃

做法用料：海带 500克，瘦肉 250克，辣椒酱 2勺

辅料：蒜 3瓣，生粉 1勺料酒，适量，盐 2克，油少许，生抽 一小勺，

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.海带丝切成小段，放盐捏一下，洗干净，沥干水分。

3.肉先切成薄片，然后再切成丝。

4.然后加入少量盐、料酒。另取一个碗，放一勺生粉，2勺清水，混匀后倒入肉丝中，搅拌均匀。再倒入适量的花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.热锅冷油，下蒜末爆香，再加入一勺独家辣椒酱，炒香。

6.倒入肉丝一起炒至八成熟，起锅备用。7.热锅冷油，下海带丝和一勺辣椒酱一起炒干炒香，加盐调味。

8.倒入肉丝，大火翻炒均匀，下生抽和适量盐调味即可出锅

分

鲁菜菜谱家常菜做法海带肉怎么做

十大家常菜：

1.烧肉

烧肉是寿阳人过年餐桌上必备的菜品之一。通常都是在腊月二十三之后，一大块一大块的做好，烧肉色泽红中透着焦黄色，油光四射，看着就超有食欲。过年宴客，切片后或红烧、扣碗、做烩菜、煮铜火锅，肥而不腻、酥软可口。

2.过油肉

过油肉是寿阳著名的传统菜肴之一，号称“三晋一味”。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，非常好吃！

3.油焖大虾

这道菜寓意是招财进宝，色泽亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。趁热吃，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。

4.油炸糕

油炸糕寓意步步高升，油炸糕是过年必备的传统糕点 ，“糕”谐音“高”，寓意步步高升。寿阳黄米面糕比别的地方都好吃。

5.糖醋丸子

寿阳人吃饭离不开醋。各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。好吃的糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。

6.干炸带鱼

饭桌上如果没有干炸带鱼这道菜，绝对不能算圆满！这道菜不仅鲜香可口，酥脆诱人，而且烹饪工艺还很简单。

7.鱼香茄子

鱼香茄子虽是一道川菜，却深受寿阳人的喜欢。因其味道厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称“余香”。

8.青椒土豆丝

醋溜土豆丝是山西民间的一道名菜，其做法简单易学容易上手，味道鲜美，清脆爽口，酸辣兼之，具有消食开胃之功效！

9.可乐鸡翅

鸡肉谐音的寓意是，吉祥如意，心想事成。吃鸡翅还有温中、补精益髓、益气姜，降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。

10.凉拌猪皮冻

逢年过节寿阳人一定要自己动手熬制猪皮冻，Q弹软滑，入口即化，相信这道菜一定也是你家饭桌上必备的一道菜。

海带肉片

1、肉切片，入酱油生抽料酒盐 腌制

2、蔬菜类洗净，切好

3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒

4、一两分钟后加入葱姜蒜，甜面酱（或豆瓣酱）炒出香味

5、加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味，炒十分钟左右

6、加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小时即可

海带肉的做法大全家常菜

海带炖肉汤放一起炖就行，等海带炖烂放调料，爱什么口味放什么调料这一口营养价值可高了。

海带菜和肉的做法大全集

海带白萝卜炖猪大肠是一道美味的汤品，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪大肠 500克

2. 白萝卜 500克

3. 干海带 50克

4. 姜片 适量

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 食用油 适量

8. 葱、蒜 适量

步骤：

1. 将猪大肠用清水洗净，切成适当的段。在锅里加入适量的清水，放入猪大肠焯水，去除腥味和杂质。煮开后捞出猪大肠，沥干水分备用。

2. 将白萝卜去皮，切成适当大小的块状。将干海带用清水浸泡一段时间，泡软后剪成适当大小的段。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。加入猪大肠，翻炒至微黄。

4. 加入适量的料酒，继续翻炒，去除腥味。

5. 加入足够的清水，没过猪大肠，大火将水烧开。水开后，撇去浮沫。

6. 将切好的白萝卜块和泡软的海带加入锅中。转小火炖煮1.5小时，直至白萝卜和海带炖烂。

7. 加入适量的食盐，调味后即可出锅。上面可撒上一些蒜末，让汤的口感更丰富。

现在，一道美味的海带白萝卜炖猪大肠就做好了。可以搭配米饭或馒头食用。

鲁海带怎么做好吃

卤海带15分钟即可

调料

海带适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，八角适量、花椒适量、香叶适量，酱油和料酒适量

1/海带用清水洗好、切块，葱姜切片，辣椒切段。

2/汤锅里加水，再将八角、花椒、香叶、葱姜和干辣椒下锅。

3/再加入酱油和料酒，将海带下锅。

4/大火煮开，再转中火煮三十分钟即可。

海带烧肉的家常做法窍门窍门

海带头烧肉是一道美味的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

- 海带头：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状备用，海带头切成小段备用。

2. 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煎至两面微黄。

3. 加入葱段、姜片和蒜末炒香。

4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽，并撒入适量的白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，待水烧开后，转小火炖煮30分钟，使猪肉变得酥烂。

6. 加入切好的海带头煮1分钟，让其入味。

7. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8. 装盘，撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：

- 烹饪过程中可以根据个人口味适量调整调料的使用量。

- 煮猪肉时，可以加入少许姜片和料酒去腥味。

- 海带头煮的时间不宜过长，以免过硬影响口感。

- 勾芡时，可以适量增减水淀粉的用量，控制汤汁的浓稠度。

海带卤肉怎么做

可以一起卤因为卤肉和素菜可以搭配一起烹饪，卤的味道可以在素菜中溢出，使得菜肴更加美味可口。同时，素菜也可以起到中和卤的盐度和油腻的作用，使得菜肴更加健康。不过，需要注意的是，不同的蔬菜卤的时间会有所不同，需要根据蔬菜的硬度和水分来决定卤的时间，以免影响口感和营养。建议在卤肉的同时，加入一些口感和营养丰富的素菜，既美味又健康。

海带肉的做法

海带洗净切丝，葱花和姜备好。海带是买回来后用蒸锅蒸熟的。

锅内加入适量植物油，放入葱末姜丝。

加入海带，翻炒一会儿

加入炖好的排骨和肉

加入适量清水，五香粉，大酱，食盐等，大火烧开后，转中小火炖一会儿

待汤稍微收干即可停火，盛盘。