煎鱼的家常做法鲫鱼(煎鲫鱼鱼的做法大全家常)

煎鲫鱼鱼的做法大全家常

食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。

3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起。

4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。

5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。

煎鲫鱼怎么做好吃又简单窍门

1/8 新鲜鲫鱼洗净去鳞去内脏、去掉其咽喉齿、表面和内脏部分用盐抓腌，

2/8 葱叶打成结，姜切片，葱白切末，红椒切细丝泡水，

3/8 锅内做油，将鲫鱼略微煎炸，因为新鲜可以不用炸的太老捞出待用

4/8 锅内留油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料

5/8 放入煎好的鱼倒入调稀的黄酱烹入绍酒。

6/8 倒入开水大火烧开加糖调味。

7/8 烹入、酱油少许、醋多一点，转小火

8/8 炖1小时后大火收汁出锅。

怎样做煎鲫鱼

食材：鲫鱼 2-3条、生姜 适量， 料酒 适量，盐 适量， 葱段 适量，清水 适量，花椒粒 适量，食用油 适量

步骤：

1. 首先将鲫鱼用刀在两侧切上两刀，然后用料酒腌制片刻。

2. 生姜切片备用。

3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。

4. 锅中再加入一些食用油，放入姜片和花椒粒炒香。

5. 倒入适量的清水，放入适量的盐和葱段，煮开后放入煎好的鲫鱼。

6. 调小火继续炖煮10-15分钟，让鲫鱼入味。

7. 最后根据个人口味可以加入适量的料酒提鲜，炖煮片刻即可。

      这样一道家熬鲫鱼就做好了，口感鲜美，汤汁鲜香，适合搭配米饭一起享用。

煎鲫鱼的家常做法窍门

衡阳香煎鲫鱼做法如下：

第1步、将新鲜的鲫鱼刮麟，去鳃洗净

第2步、将鱼从背部切开

第3步、去除内脏，冲洗干净

第4步、葱切末，姜切丝

第5步、将处理好的鱼放入碗中，放入姜丝，葱末，加适量料酒去腥，加酱油、精盐、花椒面调味，涂抹均匀，腌制40分钟，使鱼充分入味

第6步、平底锅内到少许大豆油，将腌制好的鲫鱼放入锅中

第7步、中火煎至两面金黄，熟透即可。

煎鲫鱼的做法视频

不掉皮的家常煎鲫鱼做法1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净。2.不粘锅放油，起油锅，煎鲫鱼。3.一面煎好后翻面再煎，4.加料酒和酱油。5.加入适量的盐和适量的水。6.加入葱姜蒜。7.最后，适当的加点糖提鲜。8.出锅装盘。

煎鱼的家常做法鲫鱼怎么做

主料

鲤鱼，适量

辅料

葱，适量

芹菜，适量

盐，适量

酱油，适量

制作步骤

1. 鲫鱼处理干净。

2. 葱和芹菜切小段。

3. 起锅热油。

4. 放鱼煎。

5. 放入葱姜蒜。

6. 鱼煎至两面金黄。

7. 倒水，盖上锅盖，加盐，煮。

8. 差不多了放芹菜葱花，放味精。

9. 成品，装盘。

怎么样煎鲫鱼又酥又香

1/6鱼籽去除外皮备用。

2/6盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。

3/6将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。

4/6煎锅加入食用油，烧至温热。

5/6将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。

6/6不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。

煎鲫鱼的做法窍门

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

煎鱼的家常做法鲫鱼汤怎么做

一、鲫鱼汤怎么做

主料：鲜鲫鱼1条400克熟笋片50克火腿25克香菇25克

辅料：精盐1克黄酒5克生姜葱段3段

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

2、炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎

3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

4、用旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。

5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

二、芡实鲫鱼汤

材料：芡实25克，莲子、淮山各15克，红枣3个，鲫鱼1条，瘦肉100克，生姜3片。

烹制：各药物稍浸泡，洗净；红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，加入少许热水，与瘦肉、姜一起下入煲中，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煮沸后改为文火煲约1小时，下盐便可，为3~4人量。

煎鲫鱼怎么做好吃又简单

如果只是煎过的鲫鱼能烧鲫鱼豆腐汤。我们通常在作鲫鱼汤时，要先将鱼两面煎成微黄，然后再加入葱姜等调料放入清水，大火煮开，放入切成小块的豆腐再用小火慢慢炖，半小时后放入香菜沫香葱沫，关火再淋上点香油，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。