泥鳅萝卜汤的做法大全家常(泥鳅炖萝卜的功效)

泥鳅炖萝卜的功效

日常饲养观赏鱼的过程中，红龙鱼是我们比较常见的一种大型热带观赏鱼，是原产于东南亚热带淡水属于的肉食性凶猛鱼类，红龙鱼喂食泥鳅的利弊？

人工饲养的条件下，红龙鱼喂食泥鳅鱼有利的一方面是可以给红龙鱼提供非常丰富的优质的蛋白质和营养，有利于红龙鱼的实体成长，不利的一方面是泥鳅鱼生性活泼，活动能力强，容易导致喉咙疑难，胃肠消化道春红，另外泥鳅体内的细菌和寄生虫也容易造成红龙鱼的感染。

泥鳅炖萝卜的功效和作用

用料

泥鳅 500克

萝卜丝 适量

豆腐 1块

料酒 1勺

盐 适量

生抽 2滴

滋补原味泥鳅豆腐萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把泥鳅放水养一个晚上，把肚子杂质吐出来，在后面几个小时里可以加些盐。最后冲干净沥干水分备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝切好备用 准备一丁点大红辣椒增加一点味道 看起来也会更有食欲

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间漏了一道程序忘拍了，就是把油烧红，然后倒入泥鳅盖上锅盖，十几秒后爆出一点香味的时候加入少许料酒翻拌几下加入开水煮成这个样子，然后加盐。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再依次加入豆腐和萝卜丝辣椒，可以加一点紫苏或者藿香叶、两滴生抽 煮入味就可以吃啦 特别的鲜美。我觉得去内脏麻烦，然后看菜谱说直接煮更营养，所以选择吃的时候把内脏挑掉就行

泥鳅炖萝卜的功效与作用

有好处。因为泥鳅炖白萝卜是一道营养丰富的菜品，既含有高蛋白质的泥鳅，也含有丰富的维生素和膳食纤维的白萝卜，二者搭配可以起到养肝健脾、化痰止咳、润肺止渴的功效。另外，泥鳅还富含钾、钙、钠等矿物质和多种氨基酸，是补充营养的好选择。不过，要注意的是泥鳅属于淡水鱼类，喜欢栖息在泥沙、淤泥中，容易携带寄生虫和细菌。在食用前应先进行淡盐水或清水泡洗，避免食用不洁净的泥鳅。此外，白萝卜在烹饪过程中易丧失维生素C，应尽量选择新鲜的白萝卜，烹饪时间也不能过长。

泥鳅萝卜丝汤功效

1、准备好的用料。

2、先把泥鳅去头，内脏洗净。

3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

4、再用清水洗去上面的粘膜。

5、油加热后煸香姜片，葱结。

6、泥鳅加入煎十几秒钟。

7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。

8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

泥鳅炖萝卜的功效与禁忌

感谢邀请！！！

泥鳅是一种很美味的河鲜，补中益气，养肾生精的功效备受推捧，也是优生优育不错食材。[灵光一闪][灵光一闪]

今天我就来教一教大家如何做一道美味的上汤泥鳅。

备料

泥鳅

豆腐一块

淮山或者萝卜或者丝瓜都行

葱姜蒜

做法

1.泥鳅最好提前几天买回来用水养着，让它把脏东西吐出来，冷锅倒进去，盖上盖子，加火升温，待泥鳅没动静就行了。捞出备用。

2.起锅烧油，把泥鳅悄悄煎一下，再下葱白姜蒜爆香，根据用餐人数下水，煮开，撇去浮沫。调味，我一般喜欢就一点盐，一点点糖提鲜，保留其最原本的味道。

3.煮5分钟，下入丝瓜，再煮5分钟，下入豆腐，再煮个五分钟，就可以出锅，撒上葱花

别煮久了，不然会发苦

希望能帮助到你们！[比心][比心][比心]

泥鳅炖萝卜营养吗

食材

泥鳅（300/500之）

红辣椒（4根左右）

蒜苗（4根左右）

姜末（3克）

辣椒面（半勺）

步骤1、泥鳅买回来用清水冲几分钟。在把泥鳅切开，掏出内脏，洗干净，佐料准备好，姜切末，蒜苗切小段。

步骤2、烧开水，水不要太多，以适合泥鳅盖着就好，把泥鳅放进去，记住泥鳅要洗干净，开大火把盖子盖上去，大概两分钟可以把泥鳅拿出来，记住时间看泥鳅大小而定，只要泥鳅不煮烂也不要不熟。

步骤3、然后最关键的一步，把住过泥鳅的水拿出来，用容器乘着，留着，把油放锅里，适合泥鳅的油，烧开，把泥鳅放下去。大概呈金黄色，就可以把泥鳅拿起来，把油在加一点（油有的话就不要加了）。

步骤4、等油烧开，把配料全部放下去，炒出香味为主。

步骤5、然后把之前住泥鳅的水放下去，记住这个水很有营养的，所以放下去，像是浓汤一样，然后水烧开，水不要太多，就平时那种汤汁一样多，然后盖上盖子，

步骤6、把盐味精，米酒，酱油，辣椒面一起放下去，猛两分钟，把蒜苗叶子放下去。

步骤7、好了大概两分钟就可以出锅了，记住是大火，因为怕煮烂所以要大火，香喷喷的美味就出来了。

泥鳅炖萝卜的家常做法

一、材料

泥鳅适量，酸萝卜少许，泡姜，泡椒，老姜，蒜，干辣椒，葱花，鱼香菜，猪油，菜籽油，盐，花椒，胡椒面，白糖，料酒，鸡精，味精。

二、做法

1、酸萝卜泡洗后切丝，姜，红椒，蒜，洋葱都切丝；

2、葱花洗净切好，鱼香菜洗净，干辣椒切成小段泡水捞出；

3、锅中放油烧热，下入花椒，老姜，洋葱，蒜，泡椒，红椒翻炒；

4、然后放入酸萝卜和少许糖，胡椒粉炒香，接着加入2烧清水烧开；

5、烧开后倒入砂锅中，再次烧开，放入泥鳅，料酒，盐，煮沸后转为小火慢炖；

6、半小时后加入少鸡精，味精调味，另起锅，倒入一大勺菜油，油热后放入干辣椒；

7、然后倒入砂锅中，撒入鱼香菜和葱花即可。

泥鳅炖萝卜丝的做法

用料 泥鳅 9条 萝卜 250克 黑木耳 少许 野山椒 少许 生姜 盐+胡椒+鸡精

泥鳅白萝卜汤的做法

泥鳅是养了好几天的，所以很干净。将泥鳅洗净后，把锅烧热，倒油，直接将泥鳅倒入锅中，飞速盖上锅盖，这个步骤真是很残忍的。

泥鳅会不停倒腾啊，一会就没有事了。

加入生姜级野山椒放水到锅中，水为食材的二倍多点就好了。熬制40分钟左右，就可以看见汤变成奶黄色。

白中透着黄。最后加入盐胡椒和鸡精就可以开动了。吃的时候注意沿着肉啃就好，泥鳅的苦胆是一条线的，吃起来也很方便。

泥鳅萝卜汤的功效

最近天气反复，且比较潮湿

推荐大家在饮食上，

可以借助这两款汤来健脾祛湿~

元贝白玉汤

食材：

冬瓜500克，元贝4粒，猪瘦肉、食盐适量。

做法：

（1）冬瓜切成球状；元贝用热水浸泡；猪瘦肉切片焯水捞起。

（2）将冬瓜球、元贝、猪瘦肉放入炖盅，加入煮开的山泉水。

（3）锅中烧开水，将炖盅放入锅中炉蒸30分钟，放入少量食盐提 味即可。

步骤：

（1）贝可滋阴补肾、和胃调中，将干贝用热水浸泡，可以解除部分腥味，又可以脱色，还可以提鲜，这样在炖汤的过程中可以保持汤水色泽的清透。

（2）猪肉最好把筋膜和肥肉去掉，焯水的时候要把油和血水炒走，这样也是为了保护汤水的色泽。

（3）选购冬瓜时要轻掐它的皮，如果瓜身比较硬，那肉质会比较密，口感会比软皮的好，软皮的多是因为水分流失。

（4）在岭南，冬瓜常见有黑白青三种，因为要长时间炖煮，建议选黑皮冬瓜。如果追求入口即化，建议选白皮冬瓜。

（5）刀功不好的粉丝可以买专门的球状模具挖瓜肉。

广东省中医院副院长杨志敏点评：

这个汤水虽然用的都是很简单的材料，但是炖出来的汤色清澈，汤味清甜，相当不错。这里不采用滚冬瓜汤的烹调方式，而用炖，是因为冬瓜经过长时间慢火炖煮，就不会过于寒凉。如果您还是担心冬瓜的寒凉，不妨加几片生姜一起炖煮。

乌鸡春笋汤

“食过春笋，才知春之味”。春笋水灵灵、脆生生，无论怎样烹调都是鲜嫩清香，不但口感爽脆，也是药中良方。

食材：

春笋片 100克、当归 5克、黄芪 10克、红枣 8枚、生姜 15克、麦芽 10克、花椒 6～8粒、盐 适量。

做法：

1、将乌鸡洗净斩块，冷水下锅，加花椒焯水。

2、将当归、黄芪、麦芽洗净，装入茶包。

3、将茶包与红枣、乌鸡、生姜一起放入砂锅中，加适量水。

4、大火煮开后转小火，煲1小时左右。

5、放入春笋片，加适量盐调味。

6、再煲15分钟，一锅乌鸡春笋汤就炖好啦。

春笋味甘、微苦，性寒，可清热化痰、益气和胃、疏肝利胸。乌鸡补虚、温中，与当归、黄芪同食，能够活血化瘀，同时防止伤正气。