糯米玉米饼的家常做法(糯米玉米饼的家常做法窍门)

糯米玉米饼的家常做法窍门

食材用料

鲜嫩玉米粒或速冻鲜嫩玉米粒 250克，牛奶 150克，普通面粉 125克，糯米粉 25克，糖 25克，吉士粉 5克，耐高糖酵母 2克，无铝泡打粉 2克

做法步骤

步骤 1

鲜嫩玉米粒清洗干净，控去水分。

步骤 2

加入牛奶搅打成糊状。

步骤 3

再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

步骤 4

搅打成粘稠的糊状。

步骤 5

盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

步骤 6

发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。

步骤 7

电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。 如果没有模具，直接烙就好了

步骤 8

咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。

糯米玉米饼的家常做法窍门视频

首先，将糯米粉和水混合成面团，揉至光滑。然后将玉米粒和猪肉末一起炒熟，加入调料拌匀。将面团分成小球，擀成圆形薄饼，放入馅料，包成半圆形，捏紧口子。在热锅中放入少许油，将饼煎至两面金黄即可。最后，将煎好的糯玉米饼放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。这样做出的糯玉米饼口感香糯可口，外酥内软，非常美味。

糯米玉米饼的家常做法窍门图片

     玉米饼是由玉米面做成的，不用白面和糯米粉。

1、韭菜半斤，摘净洗净，切碎，装入盆中。

2、取一碗玉米面，拌入韭菜中，再磕入三个鸡蛋，搅拌均匀，盆中加入13香，加盐少许，再次搅拌均匀。

3、平底锅放油，加热，开中火，用手做饼状放入锅内，用手摊平。锅内依次做满。

4、烙至两面金黄色时装盘。依次烙完。

5、韭菜五香玉米饼，久吃不厌。

糯玉米饼怎么做

1、选择【新鲜水嫩，就是那种一掐就出浆】的水果玉米，这种玉米打成浆最细腻。注意！千万不要用糯玉米，口感和味道都会很差。和牛奶（个人喜欢奶香味，也可以只用水）一起在榨汁机里打成浆。

2、酌情加入面粉和1-2个鸡蛋，让浓度刚好形成面糊，看你买的玉米甜度和喜好加糖，我买的玉米很甜了，我就没加。

3、把葱花，鸡蛋，花椒粉，盐放进去，搅拌均匀

4、热锅热油，小火慢煎，两面金黄出锅。

5、大约四五分钟，看自己家锅的情况，就是底部金黄，并且有点硬度的时候翻过来，煎另一面

6、就完成了，新鲜水果玉米做出来的玉米饼，外面微脆、里面甜软细滑

相关资料

玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。 日本遗传学家确认：玉米糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

糯玉米饼怎么做又软又香

1、食材准备part：将纯牛奶一袋，玉米粉100克，面粉60克，红糖20克，绵糖10克，泡打粉2克、苏打粉2克，准备好。

2、将食材放入同一个大碗中，充分搅拌均匀，颜色混合至黄色。

3、搅拌后，加入牛奶100ml，搅拌均匀，按照情况适量添加牛奶，以免一次性加入过于稀。

4、将不粘锅置于火上，有沾有植物油的小布团将锅底抹上油，用勺子舀一勺玉米面糊倒在锅中，将其摊成圆饼型。

5、两面都煎金黄，即可。

糯玉米饼的做法大全窍门

原料：新鲜的玉米、菜籽油、糯米粉、白糖。

做法步骤：

第1步、 新鲜的嫩玉米剥成颗粒。我们用清水洗，浸泡半个小时。用破壁机打成这种糊状。

第2步、加入少许的糯米粉。一边加一边搅拌。爱吃甜味的我们加一点点的白糖。

第3步、可以加一点点的清水。把它搅拌成这种有点儿像冰淇淋的外观就可以了。

第4步、用勺子舀上一勺糊在手中，把它做一个圆形。

第5步、用勺子轻轻的压扁。

第6步、锅里放比平时略多一点的菜籽油。油温六成热时转最小火。我们把这个糊做成饼儿，一个一个的放进去。

第7步、锅里的油啊，要比平时略多一点，我们轻轻的晃动锅，让它均匀受热。一面定型呐。我们用勺子把它翻个面，继续煎

第8步、煎好的捞出控油。继续煎

第9步、起锅一到，原汁原味的农家小饼做好了，非常的有特色。。

糯米玉米饼的做法大全

加面粉或者糯米粉都好吃

材料：面粉 适量，细砂糖 （放蜂蜜也行） 20克，玉米浆 300克。

制作方法：

1.将细砂糖放入玉米浆里拌匀。（如果玉米很甜，就不用再放糖了）

2.将面粉加入，和成玉米面团。（面粉别加太多，面粉多了，做出来的饼就要硬些，喜欢软和口感的，面粉少放点，面糊调清一点。）

3.取来平底锅，刷上一层植物油，烧热。（我不喜欢太油腻的饼，油都放很少）

4.将玉米面团舀一勺到锅里，用勺子背，将面团压平。小火慢烙。

5.烙好一面，就翻面烙另一面。

6.直到两面金黄。

7.将玉米饼从锅里铲出，放在厨房用纸上面，吸去多余油脂。

玉米粒糯米饼

主料，粘玉米面160克、糯米粉80克。

辅料，酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。

做法如下，

1、将玉米面、糯米粉倒入一个大碗中。

2、接着放入酵母、白糖。

3、分少量多次将清水倒入碗中。

4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

6、水开后蒸制20分钟后关火。

7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停捣至年糕至非常细腻的状态。

8、此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

9、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10、将四周用力捏合，滚圆后按扁。

11、用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。

糯玉米怎么做玉米饼

白玉米糯玉米最简单最好吃有营养的做法，那就是水煮玉米了。

具体做法】

1、先把玉米的外皮扒去，只留3到4层的玉米皮就可以了，这样煮的玉米特别鲜美，营养不减少。

2、把好的玉米放入清水里浸泡20分钟，这一步的目的是煮时玉米易熟，而且这样可以让煮出的玉米更加香甜。

3、锅中加入适量的清水，凉水里放入洗净的糯玉米，这样随着水温的升高，玉米的香甜味会慢慢地散发出来。如果水开后放入玉米，玉米里面的淀粉预热会瞬间凝固，这样煮的玉米又老又硬还不好吃。煮玉米的时候，不要直接用清水煮，要多加2种食材，很关键。第一种食材是盐，加盐煮出的玉米香甜软糯。第二种食材是小苏打，加小苏打可以让煮出的玉米，营养完全稀释出来，这样煮出的玉米更有营养。

4、开大火把锅烧开，开锅之后再转成中火慢慢地煮焖20分钟，时间到了，把玉米盛出来。

玉米糯米饼的做法家常做法

1. 材料：玉米渣和糯米备用。

2. 玉米渣洗一下，放入电饭锅内，放入适量清水煮开。

3. 煮玉米渣的时间，把糯米洗一下，用清水浸泡一下。

4. 玉米渣煮沸后，把糯米连同水一起倒进电饭锅里面煮。

5. 再次煮开时，把锅盖打开，放一个勺子在里面，继续煮，煮至粥有点粘稠即可。

6. 好吃的玉米渣糯米粥出炉了。