八宝鸡家常做法(八宝鸡家常做法大全)

八宝鸡家常做法大全

八宝鸡：操作：

1.猪肉洗净、切成小块。鸡宰后去毛，剖腹去内脏，洗净，切成小块。

2.八味中药用干净纱布包裹。

3.将鸡、猪肉放入锅中，加水约4000克，并把药包放入锅中，置炉火上煎煮，先用旺火烧开，撇去浮沫，加入姜、葱、食盐，改用小火炖至鸡肉及猪肉烂熟，去药包，加入味精，分次食鸡肉，喝汤。

怎样做八宝鸡

用料

香茹

干虾仁

鸡肉 适量

大米

红枣

枸杞

姜

蒜

八宝鸡饭的做法

按份量取大米，洗净后加入适量的水在高压锅内备用

鸡肉及虾仁加姜酒爆炒，主要是去其腥味，然后和其他配料一起放入高压锅，煮上五分钟即可

上传你做

八宝鸡汤的家常做法

主料：

- 鲤鱼一条（约600g）

- 金针菇25g

- 冬菇25g

- 草菇25g

- 虾仁30g

- 熟火腿25g

- 豆腐干25g

- 葱姜适量

调料：

- 料酒适量

- 食盐适量

- 鲍汁或清鸡汤适量

- 白胡椒粉适量

- 生粉适量

- 猪油或橄榄油适量

制作步骤：

1. 鱼洗净，去掉内脏，两面各划上两刀。

2. 金针菇、冬菇、草菇洗净去蒂，用开水浸泡五分钟，然后切碎备用。

3. 虾仁去壳洗净备用。

4. 熟火腿切成丝，豆腐干切成小块。

5. 热锅加猪油或橄榄油，加葱姜爆香，加入金针菇、冬菇、草菇和虾仁翻炒。

6. 炒至香味散发出来后，倒入一点料酒，加调味料（白胡椒粉、食盐、生粉），翻炒均匀。

7. 把炒好的材料均匀地放到鱼的切口处，再把鱼裹上少量生粉。

8. 在蒸锅中加入清水，加入一点姜片，放入蒸鱼架。将装有鱼的盘放到蒸鱼架上，大火蒸15分钟。

八宝鸡家常做法大全窍门

1、罗定皱纱鱼腐

鱼腐是罗定的传统美食，历史悠久，风味独特。皱纱鱼腐形如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，皮薄有皱褶，外表似轻纱，故称"皱纱鱼腐"。罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼肉、淀粉、鲜蛋油炸而成，营养丰富，软滑可口，甘香味浓，久煮不烂。

2、罗定豆豉鸡

罗定豆豉鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。必须用家养的罗定三黄鸡制作，这种鸡肉嫩皮滑，味道鲜美，肥而不腻，所用的罗定豆豉，是豆豉中的上品，松香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，色香味俱全。

3、白糕

是罗定人们喜爱的早点之一，做法是米浆中加入石灰水和绷砂作配料，蒸熟成膏状，加以花生油，酱油，即可食用。冬天可以炒热，加葱等材料更美味。

4、罗定镜菜芯

罗定特产“镜菜芯”，产于罗定市罗镜镇，又名罗镜梅菜，是岭南三大名菜之一，迄今已有500多年历史。以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名。

5、炸虾堆

用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，有的还需要加上一只大虾，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟，新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食，别有一番风味。

6、粉葛扣肉

粉葛扣肉是罗定特色美食，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

7、罗定肠粉

罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺。罗定石磨肠粉原料只有米和水，不添加任何化学剂是他们的经营宗旨。纯正的罗定石磨肠粉，浓厚花生油香味扑面而来，肠粉皮薄而透光，晶莹剔透而韧性又足，吃起来爽滑弹牙。

8、酿猪肠

酿猪肠是罗定的一道地方美食，应该每个罗定人都吃过。做酿猪肠的猪血一定要新鲜，再加上炒制过的花生米、韭菜、香芋粒、猪油网和香筋糯搅拌均匀，调配一定比例的食盐，再酿进处理干净的猪肠里，才可以成就一道正宗的罗镜酿猪肠。

八宝鸡家常做法大全图片

材料

油皮面团材料：普通面粉155克、细砂糖20克、猪油35克、30度左右温水55克

油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油45克

椒盐馅材料：普通面粉100克、蜂蜜30克、细糖10克、白芝麻30克

植物油20克、盐1小匙、花椒粉1/2小匙、凉白开水30克

烘烤：中层，上下火，180度，18-20分钟。

做法

1、油皮面团材料和油酥面团材料分别放在两个盆子里揉成两个面团，盖保鲜膜松弛半个小时以上。

2、椒盐馅里边的面粉入不放油的炒锅小火炒至微黄。

3、芝麻入不放油的锅里小火炒黄。

4、把炒好的芝麻中的一半用擀面杖擀碎。

5、芝麻、芝麻碎、熟面粉、糖、蜂蜜、盐、花椒粉、凉开水、油放一个盆子里揉成团。

6、把揉成团的馅料平均分成14份盖保鲜膜备用。

7、松弛好的油皮和油酥面团各平均分成14份。

8、每份油皮面团拍成扁圆形，再包入油酥，收口处捏紧。

9、油皮包上油酥后的面团用擀面杖擀成椭圆形。

10、从一侧卷起卷成卷。

11、卷成的面卷盖保鲜膜松弛15分钟。

12、松弛好的面卷再次用擀面杖擀成长椭圆形状。

13、从一侧卷起成面卷，盖上保鲜膜再次松弛15分钟。

14、松弛好的面卷用拇指从中间压下去。叠起来。

15、用手掌向下按扁，并用擀面杖擀成圆形。

16、在圆形面皮里包入椒盐馅，捏紧收口。

17、用擀面杖把饼坯擀成椭圆形。

18、排入烤盘，入预热180度的烤箱中层，上下火，烤20分钟即可。

八宝鸡怎么做好吃

内蒙的八大碗有：炖牛肉、清蒸羊、黄焖鸡、香酥鸡、八宝鸡、扒丸子、扒肉条和扒肘子。

内蒙古幅员辽阔，西部地区接壤宁夏、甘肃、陕西、中部接壤山西、河北、蒙东地区毗邻东三省。独特的地理位置，让内蒙八大碗吸收了这些临近省份菜系的特点，融合成为今天内蒙八大碗。

八宝鸡的做法视频窍门

1 我不知道宝鸡木兰去了哪里。2 可能是宝鸡市的一个地方，但具体位置我不清楚。3 如果需要找到宝鸡木兰的具体去向，可以尝试通过网络、社交媒体或者当地的媒体去寻求帮助。

八宝鸡的烹调方法

一、肉夹馍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，把馍掰开夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有辣子夹馍等。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

二、陕西凉皮

凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐。

凉皮可以说是四季皆宜，吃法也分为热吃和凉吃，在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎，因为可以保暖。春夏秋三个季节可以凉吃，夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。

三、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见，这种饭馆其中有汉族人经营的，也有回族人经营的。不过最富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店，他们都有100年的经营历史，至今生意不衰。

四、葫芦头

葫芦头，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

葫芦头其特点是：馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。

五、biangbiang面

biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食。因为制作过程中要把面块放在案板上摔打成裤带般宽厚的条状，声音就是biang、biang的，由此而得名。

六、陕西饸饹

饸饹（读音hé le），也叫河漏，又叫huó luǒ，可以说任何粮食类都可以加工成饸饹，如玉米面、小麦面、荞麦面、豌豆面、莜麦面等，只不过味道上各有不同，但最受欢迎的当属荞麦面饸饹和小麦面饸饹，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。

七、臊子面

臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

八、锅盔

锅盔又叫锅魁、干馍，源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔的特点是又大又圆像锅盖，厚度在3厘米左右。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

九、千层油酥饼

相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼经过历代厨师不断精心改进而成。它的制作技艺十分精细，主要有制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。历经千年，流传至今。

十、金线油塔

金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。

相传始于唐代，原名“油塌”，清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。

八宝鸡胗

猪肚糯米饭是我们中国小吃里面的一种名小吃，可以事实却是，很多人都是没有吃过猪肚糯米饭的，所以，一般说来，会做猪肚糯米饭的人也是相对比较少的。猪肚糯米饭是种很滋补的食品，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。今天我给大家展示一下简单的猪肚糯米饭。

工具/原料

猪肚(一个)

糯米(适量)

鸡肉(适量)

方法/步骤

1.糯米浸泡20--30分钟，捞出来沥干。猪肚清洗干净。把浸好的糯米塞进猪肚里面，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个半小时。

2.取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。取出来晾凉后就成一个椭圆形。

3.把猪肚切成两半，就像一个西瓜，然后把里面的糯米饭挖走放碗里面。

4.剩下一个猪肚把它切成片，可以直接吃，也可以把猪肚片和鸡肉一起煲汤(这里就不介绍如何煲鸡汤了哈，重点是猪肚糯米饭)

5.这样猪肚煲鸡汤配上糯米饭，营养又美味。