海肠做法大全家常做法(海肠的做法大全家常做法)

海肠的做法大全家常做法

干海肠

 直接用水泡发就行了,冷水泡发最少需要半天时间，如果想加快泡发速度可以用40°C左右的温水泡发1小时左右即可。

蒜香海肠

原料：海肠200克 蒜末50克 食盐2克色拉油

 适量

做法：

1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

韭黄炒海肠

胶东

 的传统做法，海肠一定不要加香油、味精

 ，本身海肠味道极鲜！

原料：海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量

做法：

1.开水汆8秒（一定不要炸）迅速倒出

2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘

海肠怎么处理干净

海肠可以冷冻，海肠洗干净后，直接用保鲜袋装好，放在冷冻室里，吃的时候拿出来解冻后就可以烹饪了。海肠在常温下不宜存放超过半个月，如果冰箱冷冻保存，可存放6个月左右。海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。

海肠的做法视频

海肠没有刺。

海肠是海边人们喜爱的一种美食，味道鲜美。海肠体壁光滑，柔韧且富有弹性。

海肠是一种类似蚯蚓的海洋动物，学名叫单环刺螠，俗称海肠、沙虫、海蚯蚓、海地瓜、海鸡子、海肠子，其长度一般在10~30厘米之间，但是它躯体柔软弹性强会伸缩，最长甚至可以变化5倍。

海肠怎么做最好吃

原料：海肠 (9-10根)，鸡蛋 (2个)，韭菜 (500g)，大米 (适量)，五花肉 (100g)，葱 一小根，盐 一勺，糖 少量，生抽 少量，蚝油 8g，老抽 少量

方法：

1/6处理海肠，将海肠洗净后，除去内脏，血水留着将海肠浸泡在血水中一个小时，可以入味。之后，将血水倒掉再洗一遍。海肠的内脏一定要去除干净。之后改刀，将长条形的海肠抹平切成小段，放在碗中备用。

2/6处理大米，之后将切好的海肠再冲洗一遍，过滤掉脏水。将大米简单淘一下，电饭煲中加适量的水，将大米放入按煮饭键，不要煮到底，煮到半生不熟的时候关火。

3/6炒大米，这个时候的大米虽然稍微黏在一起，但是一粒是一粒，不软。我们将这样的大米捞出放到碗里。锅中倒油，将大米简单炒一下盛出来。

4/6蛋炒饭，将葱洗净后且碎，打两个鸡蛋到小碗中，用打蛋器简单搅一下。另起锅，倒适量的油，倒入鸡蛋，炒到稍微定型后，倒入刚刚超过的大米，大火翻炒，加入一点点盐，倒入葱花。

5/6处理韭菜，蛋炒饭大火炒好后，盛出来到碗里。将韭菜洗净后切小段，像海肠那么小的小段。重新起锅，锅中倒水，将海肠简单焯一下立刻盛出来，这时候干瘪的海肠就鼓起来了。

6/6海肠捞饭，将五花肉处理一下，洗净后切碎末。另起锅，锅热后倒油，油温七成热后，下五花肉，大火翻炒，之后调味，放一点蚝油，一点老抽调色、一点生抽调味，之后加入一勺清水，放入盐、少量的糖调味。倒入一半韭菜，继续翻炒，倒入焯好的海肠，简单再炒一下出锅即可。

海肠制作

威海海肠是威海特色小吃之一，由于其制作工艺独特，口感鲜美，备受当地人和游客的喜爱。在众多的威海海肠店中，要说哪家最好吃，恐怕每个人的口味和品味都不一样。但是，如果要推荐一家，那么可以考虑去位于威海市环翠区环翠路的“小桥流水海肠店”。这家店的海肠味道鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻，而且价格也十分实惠，适合广大消费者品尝。总之，如果你在威海想品尝正宗的海肠，可以尝试一下“小桥流水海肠店”，相信你一定会爱上这里的美食。

海肠的做法大全家常做法图片

海肠炒米饭是一道比较受欢迎的家常菜,以下是一个简单的海肠炒米饭的家常做法:

所需材料:

- 熟米饭

- 海肠 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 海肠洗净,剪成小段备用。

2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,料酒和胡椒粉调味。

3. 热锅加油,放入姜末和葱花爆香。

4. 加入海肠煸炒至变色。

5. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒几下。

7. 炒匀后的海肠鸡蛋倒入米饭中,加入适量的生抽,翻炒几下。

8. 把米饭均匀摆放在盘中,即可食用。

温馨提示:炒米饭时,要注意火候,不要炒糊了。同时,翻炒海肠时要快速,以免炒糊。

海肠怎样做又简单又好吃

海肠必须是鲜活的，现杀现拌馅调制。否则放久了海肠会变软出水，失去应有的鲜味。

海肠饺子的调味不同于其它馅料，为了突出海肠的鲜甜味道，调味只需要简单的一点一品鲜酱油即可。加太多的调料，反而会掩盖海肠的美味。

海肠子的做法视频

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海肠的最佳吃法

一、韭菜炒海肠：

食材：周伟海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克。

做法：

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段；

2、韭菜洗净切段；

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠焯3秒捞出；

4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品快速翻炒30秒，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。

二、海肠捞饭：

食材：周伟海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿、蚝油、生抽、盐、油

做法：

1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用；

2、将水烧到40度左右，放入海肠焯水，盛出备用；

3、油温五成热，放葱花煸香，再放入鸡蛋液翻炒，随后下胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁；

4、再放米饭、盐，翻炒均匀盛出；

5、锅中放油，下五花肉煸香，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后放入海肠，大火翻炒30秒左右即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。

三、烤海肠：

食材：周伟海肠若干、姜、烤肉酱、辣椒酱、孜然粒、孜然面、干辣椒面、料酒。

做法：

1、新鲜的海肠，用剪刀剪去双头，挤出其内脏，洗净；

2、用料酒，姜片，腌20分钟左右；

3、准备调料，烧烤酱、辣椒酱、孜然面、干辣椒面搅拌均匀；

4、用竹签串成小串，再把调好的佐料，刷到海肠串上面；

5、烤箱，上下火预热250度，烤至8分钟，即可。

四、海肠水饺：

食材：面适量、猪肉500g、周伟海肠500g、韭菜500g、鸡精、香油、糖、生抽、料酒、盐、花椒油。

做法：

1、菜洗净后加入水和盐泡20分钟；

2、海肠切粒状加入料酒、生抽、糖、胡椒粉搅拌均匀备用；

3、猪肉绞成肉馅加入料酒、生抽、鸡精、盐、海肠、花椒油搅拌均匀；

4、肉馅、海肠和韭菜搅拌均匀，加入香油；

5、包饺子，下饺子，出锅开吃。