肯德基鸡腿的家常做法(肯德基鸡腿的做法步骤)

肯德基鸡腿的做法步骤

1.

50g鸡腿先用水煮熟，放盐5g，生抽5g，料酒15g，花椒5g，胡椒粉5g，生姜5g一起和鸡腿腌制半小时，鸡腿要用刀切口，让鸡腿入味

2.

准备10g淀粉

3.

准备鸡蛋15g，调好。

4.

准备20g面包糠

5.

把鸡腿50g淀粉10g，鸡蛋液15g，沾满面包糠20g。

6.

放上200g豆油

7.

把裹好20g淀粉、15g鸡蛋液和20g面包糠的鸡腿放进油里炸，翻动，炸成金黄色捞出。

8.

肯德基完成

家常肯德基鸡腿的做法

用料

鸡腿 2只

酱油 适量

老抽 适量

蜂蜜 适量

料酒 适量

韩式清酒 适量

红糖 适量

生姜 1小块切沫

芝麻

KFC照烧鸡腿饭的做法步骤：

步骤 1

鸡腿去骨，用剪刀最方便，对剖一剪刀，提着骨头的地方横着一剪刀，直接可以剥下来了。

步骤 2

spa正常来说清酒也是米酒，但是我冰箱里只有这个了，没有这个的小可爱可以用米酒替代。

步骤 3

现在我们开始做腌料，半杯水（你们可以用一次性杯子，没有的自己想办法）1勺料酒1勺清酒1勺红糖半勺老抽，ps：红糖切成粉末混进去哈。

步骤 4

把去骨的鸡腿和姜末一起放进去

步骤 5

这里教大家一个密封方法，把装好鸡腿的密封袋放入装满水的盆子里，袋子受到水的挤压会排出多余的空气，把握时机封好袋子，擦干外面的水把它丢进冰箱，不要管它了…

步骤 6

鸡腿我一般都是早上起来就腌起来了，中午做，工作繁忙的小可爱多少也要腌半个小时哦！

步骤 7

在腌制等待的时间里，我们来熬照烧酱吧。2勺蜂蜜，4勺清酒，4勺料酒，4勺生抽，鲜混合完成后放入锅里熬制，也可以直接在锅里混合好然后开火熬…一直熬到粘稠状，我做的这个量有点多，如果大家只打算吃一次，那么减半。

步骤 8

鸡腿腌制好后放入烤箱，200度烤5分钟然后翻面继续烤，5分钟后取出来，刷上我们熬好的照烧酱继续烤，总共20分钟，正面5分钟反面5分钟，刷酱后10分钟，每个烤箱脾气不一样，刷酱后多观察，烤至金黄就OK了

步骤 9

取出切块撒上芝麻，放上青菜，大快朵颐吧！

肯德基鸡腿的做法步骤图

需要材料：鸡腿6个 ，鸡蛋3个 ，淀粉 ，面粉 ，黑胡椒 ，盐 ，香油 ，老抽 ，芝麻 ，料酒

步骤如下：鸡腿洗干净 沥干水

在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味

根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时），鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉），腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚😁，沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚，筷子不好用，直接上手吧😂一定要裹均哦，再重复一次，继续沾 继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠），锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟），可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦。

肯德基鸡腿的做法步骤视频

原料：大米200克，鸡腿 2个， 西兰花1/4个，蒜香烤肉酱，生抽2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，盐适量，花生油

做法：

1 鸡腿洗净，竖着划一刀，把鸡肉撕掉，撕比刀砍的干净利索。

2 把鸡腿肉放盆里加烤肉酱腌半小时。

3 生抽 2勺 料酒2勺 蜂蜜1勺 调成汁。

4 煎锅烧热，放油，放入鸡腿，皮朝下，开始小火煎，用铲子压着，煎的外形漂亮。

5 两面煎金黄。

6 倒入3中的汁，碗内继续加半碗清水，倒入锅内。

7 大火烧开后，转小火，慢慢收汁，不要收干，有点浓汁，拌米饭吃更美。

8 大米淘洗后放入饭煲，加清水，按照电饭锅的比例，水基本没过米2厘米。先高火5分钟，后中火20分钟。

9 西兰花洗净择小朵。

10 锅内烧开水，加少量盐和花生油，放入西兰花淖一下一分钟，捞出待用。

11 米饭蒸好稍凉一下。

12 用小碗扣出形状。

13 放西兰花和鸡腿。鸡腿也可切开。

肯德基鸡腿做法视频

骨肉相连烤肉做法 [table][tr][td][b][color=seagreen]骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品，它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨用特别的香辣调料腌制。一串上有3块软骨、7块鸡肉，滚揉后串上竹签，再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。味道有些辣，还有淡淡的甜味。这款西式烧烤比起路边的烧烤最大的卖点是卫生，既有烧烤味，又不会污染环境。 经常去吃新奥尔良烤鸡翅的朋友知道，骨肉相连是新推出的产品，产品风味也十分诱人。为了在家亲朋团聚时也能吃上新鲜的美味的骨肉相连串，在家DIY是个好方法。[/color][/b] [b] [color=red]做法如下： [/color] [color=darkorchid]原料：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，cook100骨肉相连料[/color][/b] [b] [color=red]做法如下：[/color] [color=deepskyblue]1．准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。[/color][/b] [b][color=darkorchid]鸡脆骨:[/color][/b] [attach]17418[/attach] [b][color=darkorchid]腿碎肉:[/color][/b] [attach]17419[/attach] [b][color=darkorchid]2．处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用.[/color][/b] [attach]17420[/attach] [b][color=darkorchid]3．称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的组合比例。[/color][/b] [attach]17421[/attach] [b][color=darkorchid]4．配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。[/color][/b] [attach]17422[/attach] [b][color=darkorchid]5．开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。[/color][/b] [attach]17423[/attach] [b][color=darkorchid]6．串签。按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。[/color][/b] [attach]17424[/attach] [b][color=darkorchid]7．刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）[/color][/b] [attach]17425[/attach] [b][color=darkorchid]8．准备烤箱或微波炉，上架烤肉。[/color][/b] [attach]17426[/attach] [b][color=darkorchid]9．开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。[/color][/b] [attach]17427[/attach]

肯德基鸡腿怎么做好吃又简单

退冰后，履顺平表皮，再沾一种奶油溶液后，裹特制粉，再抖抖多余粉，再沾溶液，再抖抖多余粉。再计时直接炸。

肯德基鸡腿的做法步骤视频教程

食材：炸鸡裹粉、鸡腿

制作方法：

专门的炸鸡裹粉，会让炸鸡表面的颗粒感更明显，也就是有鳞片，可以替代面包糠来使用，制作起来方法也更加简单。

1、将腌好的鸡腿进行第一次裹粉。

拿一个干燥的盆，放入炸鸡裹粉，将腌好的鸡腿拿厨房纸擦一下表面的水分，放在裹粉中按压，正面压了反面压，按压八次。（按压的时候要保证鸡腿全部在裹粉里面）

2、过水。

准备一个装有情书的容器，将刚刚按压好面粉的鸡腿抖掉多余的面粉，在清水中过一下（时间不要太久，2~3秒钟就可以）。

3、第二次裹粉。

将过完清水的鸡腿再次放在盛有裹粉的盆中，依旧放在裹粉的中间，再次按压，边压边搓，还是正面压完搓完，反面压、搓。进行七次。抖掉多余的粉，抖完就可以看到你想要的鳞片了。

进行两次裹粉的鸡腿，在油温七成热的时候下油锅，用中火炸到金黄就可以了，喜欢脆一点的可以再次大火复炸一次，口感会更脆一些。

肯德基炸鸡的温度和时间

肯德基的炸腿肉需要176摄氏度，13分钟。鸡翅的温度为176摄氏度，7分钟。麦当劳需要炸制的鸡肉有三种，鸡翅、麦乐鸡还有麦辣鸡腿堡里面的那层鸡腿排。这三种实物的炸制温度是一样的，都是摄氏度182度。这三种炸鸡的区别在于炸制时间不同，鸡翅的时间为6分钟，麦乐鸡的时间为3分半，鸡腿排的时间为4分半。肯德基和麦当劳在口味上还是有很大区别，在中国，肯德基的口味偏向中国，而麦当劳相对来说要比肯德基更像有正宗洋味。就拿两家的汉堡来说，肯德基主打鸡肉汉堡，而且汉堡里面加洋白菜丝和沙拉酱。没有太多的怪异味道。而麦当劳的汉堡除鸡肉外还主打牛肉，而且牛肉味道比较大，里面还经常放酸黄瓜，洋葱和芝士片之类的。

肯德基炸鸡的技巧

要想制作出美味的炸鸡块，有两个步骤是非常重要的：

一是腌制。是由大蒜粉、辣椒粉、白胡椒等多种调味料兑水拌匀后，调成一个酱汁，然后把鸡肉放在酱汁中抓捏均匀后，放入冰箱冷藏腌制24小时。

二是裹面糊。是以玉米淀粉、中筋粉和大蒜粉等加入鸡蛋和牛奶拌匀后，形成面糊状，然后把腌好的鸡肉放入面糊中裹匀，最后在鸡肉的外皮裹上面粉放入油锅中煎炸制作而成。

肯德基鸡腿做法大全

1、准备食材，沙拉酱15g，面包100g，生菜15g，面粉10g，鸡腿肉50g，油100ml。

2、面包从中间切开，将鸡腿肉裹上面粉。

3、锅中加油烧热，放入鸡腿肉，炸7分钟，捞出沥油。

4、将面包切口抹上沙拉酱，放上生菜，鸡腿肉，再盖上另一半面包即可。

肯德基鸡腿的做法步骤空气炸锅

肯德基的炸鸡腿外面那层脆脆的是在炸的时候裹了一层面粉。做法如下：

肯德基脆皮炸鸡腿的做法

用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、面粉适量、料酒适量、面包糠适量、黑胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、辣椒适量、花椒适量

1、将盐、酱油、料酒、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜和鸡腿腌制二小时，中途要用牙签扎，让鸡腿入味，翻几次。

2、准备适量面粉、鸡蛋液和面包糠，分开用碗装好备用。

3、将腌制好的鸡腿先放进面粉里裹上一层，再到鸡蛋液里裹一层，最后挂上面包糠。

4、锅里油热后放入鸡腿，炸的时候要翻动，炸5-8分钟 ，炸成金黄色捞出。

5、把鸡腿炸成金黄色即可出谷，晾凉一会可以吃了。