山药蹄?o汤的家常做法(山药猪蹄怎么做?)

山药猪蹄怎么做?

用料

猪脚 2只

铁杆山药 2根

葱 1根

姜 6片

蒜 3瓣

食用油 20g

香叶 3片

桂皮 1片

八角 3个

丁香 2g

砂仁 3g

肉豆蔻 5g

冰糖 20克

料酒 2勺

生抽 2勺

盐 适量

清水 适量

做法步骤

1、锅中水烧开，放入猪蹄焯水，一起放入几片生姜可以更好的去除异味。水开后5分钟捞出猪蹄冲洗干净表面浮沫。

2、山药去皮洗净，切成滚刀块。

3、锅中放油，油热后放入冰糖融化翻炒至焦糖色。

4、倒入冲洗控干的猪蹄翻炒上色。

5、除葱姜蒜外其余调料装进调料包扎口。

6、猪蹄和调料一起放入砂锅，加热水没过猪蹄表面大约两横指，倒入生抽和料酒。

7、大火烧开15分钟后转小火炖煮50分钟，放入山药块、盐，大火烧开转小火继续炖30分钟，即可出锅。

山药猪蹄怎么做好吃又简单

备料:猪蹄，淮山，红枣，生姜，大葱

1.淮山削皮，切块，用清水泡着，防止淮山表面氧化。

2.猪蹄剁大块（可以叫老板给你剁好，不然真的太难剁了，没把好刀，没个力气大的搞不定）

3.锅中倒入清水放入剁好的猪蹄，煮掉血水，水开后即可，捞出来洗干净沥干水备用。

4.另起锅放入清水，放入焯好水的猪蹄，同时再放入葱，姜，料酒，中小火煮40分钟，再放入红枣，淮山再煮15分钟，最后加一点点盐调味。吃鸡精的可以放几颗鸡精。就可以出锅了。

山药猪蹄怎么做好吃视频

当然非常的好吃

而且制作起来也非常的简单,首先我们需要准备一些山药,把山药给去除皮,直接把它给切成段段,接下来的话就可以再准备一些猪蹄,把猪蹄直接给祛除皮一起放入到砂锅,盖上盖子烹饪半个小时的时间,很好吃的猪蹄炖山药就可以烹饪出来,也可以用来制作出好吃的卤猪蹄,只要把猪蹄放入到砂锅,再加入一些大料,就可以完成了。

山药猪蹄怎么做

备料:猪蹄，淮山，红枣，生姜，大葱

1.淮山削皮，切块，用清水泡着，防止淮山表面氧化。

2.猪蹄剁大块（可以叫老板给你剁好，不然真的太难剁了，没把好刀，没个力气大的搞不定）

3.锅中倒入清水放入剁好的猪蹄，煮掉血水，水开后即可，捞出来洗干净沥干水备用。

4.另起锅放入清水，放入焯好水的猪蹄，同时再放入葱，姜，料酒，中小火煮40分钟，再放入红枣，淮山再煮15分钟，最后加一点点盐调味。吃鸡精的可以放几颗鸡精。就可以出锅了。

山药猪蹄汤怎么炖好喝又营养

用料

猪蹄 两个

葱 两根

姜 一大块

料酒 一小勺

山药 一根

盐巴 适量

山药炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块，把猪毛和皮洗搓干净，姜切大片，分成两分，一根葱打成结用来炖汤，一根切成葱花。

步骤 2

烧开水，放入姜片，猪蹄，焯水几分钟，看到猪蹄的皮都有收缩，紧实就捞出。

步骤 3

另起一锅水烧开，放入剩余姜片，葱结，水开放入猪蹄，砰入料酒，大火烧开，小火炖，约一个半小时，喜欢软一点的可以再煮久一点，汤已经奶白奶白的咯～

步骤 4

然后，山药切成长柱，约大指头那么粗，放入汤中，半小时后起锅，放入盐巴，葱花，香砰砰的汤就好了，在随意开点蘸酱，香得不要不要的～

山药猪蹄怎么做最好吃

山药烧猪蹄是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作山药烧猪蹄的家常做法：材料：猪蹄2只、山药适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。步骤：

1.将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。2.山药去皮，切成小块，姜切片，葱切段备用。3.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。4.放入焯水后的猪蹄块，翻炒均匀。

5.加入适量料酒，翻炒均匀。6.加入适量生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。7.倒入适量清水，水量要稍微多一些，烧开后转小火煮30分钟。

8.加入山药块，继续煮10分钟。9.最后收汁，让汤汁浓稠一些即可。山药烧猪蹄做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

山药猪蹄怎么做好吃

山药土豆猪蹄放入瓦锅中，小火焖30分钟

山药猪蹄怎么炖好吃

主料:

猪蹄1只，淮山200克;

辅料:

蠔油两汤匙，盐少许，老抽少许，白糖半汤匙，姜3片，料酒一汤匙;

— 烹饪步骤 —

 1.把猪脚洗干净，过一下滚水，捞起过凉水备用。准备好姜。

2.把猪脚和姜放进锅里，开大火，加上调味料，加比猪脚高出一倍的水。水开后，关到中火。

3.现在准备淮山了，淮山去皮，用水泡着，预防氧化，变色。

4.猪脚煲了半个小时的时候，加上淮山，再开大火，开后，再关中火。一直煮到收汁，就可以上菜了。

山药猪蹄汤的做法窍门

材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴。

做法：

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍开成两半的猪蹄。

4、把两半再一砍为二，砍成4半。

5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

山药猪蹄汤怎么炖好吃

1、山药洗净哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。

2、猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。

3、准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲！

4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。

5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦。

山药猪蹄怎么做才好吃

炖一小时后下锅。

主料：猪蹄2只【2斤左右】。以前脚为佳。

辅料：山药1斤，鲜板栗半斤。老姜一块，大葱1根。

调料：盐，料酒，鸡精。葱花少量。

制作步骤：

1：猪脚用喷枪把表皮烧脆，之后清洗干净斩4CM左右的块这后用清水浸泡。【这一步可在市场解决】

2：猪脚入冷水锅中焯水，焯水时放入料酒，之后用冲洗干净。

3：准备一个炖锅，依次放入老姜，猪脚，大葱，开水，大火烧开后中火炖1个半小时。

4：1个半小时后放入板栗和山药块，继续炖制约40分钟左右。

5：放入适量的盐和鸡精即可装入碗中。

6：撒上葱花即可上桌开吃了！