小墨鱼仔做法大全家常(小墨鱼仔怎么做汤)

小墨鱼仔怎么做汤

墨鱼仔200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1／4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

小墨鱼仔怎么做汤好喝

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锅里放入凉水,煮制花甲、墨鱼仔。放入料酒去腥,花甲煮到开口即可。墨鱼仔、花甲和汤分盘倒出备用。

2.

清洗过的虾,去虾头。生姜切片,葱切段放入碗中备用。

3.

起锅烧油,油热后放入河虾煎制出虾油,把虾盛出备用。虾油煸炒生姜,番茄切滚刀块煸炒。番茄煸炒中用铲子压烂成泥,放入煮墨鱼仔、花甲用的汤。

4.

把虾放入汤中,加入浓汤煲搅拌均匀。

墨鱼仔怎么做汤好喝

墨鱼仔吃起来非常的爽脆可口，而且还可以用来制作出挺不错的汤，首先我们需要准备一些墨鱼仔，把它给放入到碗里，接下来的话就可以再准备一些调味品，这样就可以制作出很好吃的美食，富含的营养价值也是非常的高，或者还可以用来制作出好吃的油炸墨鱼饭，味道也是深受大家的喜爱。

墨鱼仔怎么做汤好吃

食材：干墨鱼一小把，干香菇一把，鸡胸适量

一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把

调料：盐适量，黑胡椒适量

做法

1. 墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止

2. 墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜切段，土豆切快

3. 锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。

4. 加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟

4. 加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟

5. 加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅

小墨鱼仔怎么做汤好吃又简单

党参墨鱼汤

食材：墨鱼250克，香菇30克，党参15克，姜片，葱段适量

做法：

1.将墨鱼冷藏浸泡上5小时，然后洗净，切成丝；

2.党参洗净切段；

3.香菇去蒂，洗净切丝；

4.把所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火煮沸后改用小火煲30分钟，加入盐调味即可；

小墨鱼仔怎么做汤才好喝

南乳墨鱼仔的制作材料：

主料：墨鱼仔500克。调料：味精,南乳汁,汤鲜酱,白糖,盐,鸡精,红曲米,黄油,葱,姜各适量。如何做南乳墨鱼仔才好吃1.墨鱼仔去内脏黑膜，洗净，焯水，冲凉。

2.墨鱼仔下锅，加入调料烧入味，收浓汁，盛出放凉食用。南乳墨鱼仔的制作要诀：墨鱼仔宰杀时勿将头、须分开，应保持原形。

小墨鱼仔怎么做汤好吃

用料：

墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。

做法：

撕去墨鱼仔的外皮，去除内脏，摘去头部。(到菜市场买的时候，商家一般都会处理好墨鱼，回家后，只要清洗一下就好了，不过价格会贵一点。)

将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。

将墨鱼仔摊平，在上面打上花刀，这样做后，吃的时候更方便，而且会更入味。

锅内烧水，水开后倒入墨鱼仔焯水，待墨鱼仔打卷后捞出沥水。

倒去水，将锅清洗干净，加热烧干。倒入适量的油，放入青红椒和洋葱，翻炒均匀。

炒至青红椒和洋葱断生，随后盛入盘内，备用。

锅内留底油，下一点红油豆瓣酱炒出红油，倒入一点清水。

加一点糖、生抽、蚝油、醋调味，待锅内水不多的时候，淋一点水淀粉勾芡。

把烫好的墨鱼卷倒入锅内，翻炒均匀；最后倒入炒好的青红椒和洋葱，翻炒均匀即可出锅。

墨鱼仔怎么做汤好吃又简单

食材：

主料：墨鱼仔8个白萝卜1个

辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量

1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。

2. 白萝卜一个

3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。

4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。

5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。

6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。

7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。

8. 放入白萝卜翻炒两分钟

9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。

10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。

11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。

12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。

小墨鱼仔汤的做法窍门

用凉水

材料：熟透的大西红柿3个；猪排骨300克；干墨鱼1个；土豆1 个；胡罗卜1个；

调味料：盐、植物油、香菜适量；

做法步骤：

1。准备材料；西红柿去皮切块；胡罗卜去皮切块；土豆去皮切块；干墨鱼温水泡发透；

2。将排骨洗净用开水略焯，滤水备用；香菜洗净切节；

3。将泡发好的墨鱼切块；

4。炒锅中放入适量油烧热，放入西红柿块爆熟软，盛起备用；

5。砂煲内加适量清水烧沸后，将排骨、胡罗卜块、土豆块、墨鱼块倒入煲内；

6。再将爆软的西红柿块连汤汁一并倒入煲内，烧沸后用小火炖煮1小时30分钟；

7。放盐煮15分钟，装碗，撒上香菜即可；

墨鱼仔怎么做汤好吃 家常做法视频

猪肚墨鱼花生汤

材料：猪肚、墨鱼、花生米、红枣、花椒、葱花、姜、油

做法：

1、墨鱼放入碗中，冷水泡发，泡3小时左右。

2、猪肚切条，墨鱼切条，墨鱼骨可以放厨房窗台晾干

3、猪肚冷水入锅，水沸捞起洗净

4、冷锅热油放姜片，煸炒下，放入肚丝、墨鱼煸炒出香味，加开水，

5、煮沸后加7颗红枣，7颗胡椒，花生米

6、进高压锅上气炖15分钟即可。

哺乳期墨鱼汤怎么做1

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双莲墨鱼汤

材料：墨鱼3只、排骨1斤、莲藕1节、莲子1大把、带皮生姜3-5片、陈皮2块、枸杞10颗、食盐适量

做法：

1、墨鱼干冷水泡发三个小时，泡发后撕掉墨鱼身上的黑膜，剪成条下油锅炒一下，表面微黄即可，注意墨鱼骨头不要扔了，要和骨头一起炖汤。排骨焯水。

2、莲子冷水泡发2个小时，莲藕切块备用。

3、把所有食材放进砂锅内，注意一次性加够水，如果水不够了，建议加开水，冷水会影响肉质的口感及营养。

4、水开后关小火，一个半小时就OK啦!因为加了陈皮，汤汁鲜香浓郁。