排骨炖板栗家常做法大全家常(排骨炖板栗怎么做?)

排骨炖板栗怎么做?

主料:板栗仁500克 排骨1000克

辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口，

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水，

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了，

步骤4 准备食材，

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用，

步骤6 锅内倒入适量食用油，

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡，

步骤8 放入排骨迅速翻炒，

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料，

步骤10 加入板栗仁，

步骤11 加入适量水，没过排骨，

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟，

步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可。

排骨炖板栗有什么功效

主料:板栗仁500克 ，排骨1000克。

辅料:食用油适量 。冰糖20克 。葱姜适量， 桂皮2块 ，八角3个 ，香叶3片 ，盐适量，

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口，

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水，

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了，

步骤4 准备食材，

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用，

步骤6 锅内倒入适量食用油。

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡，

步骤8 放入排骨迅速翻炒。

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料，

步骤10 加入板栗仁，

步骤11 加入适量水，没过排骨，

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。

排骨炖板栗怎么做

备料：板栗 排骨 姜 八角 干红辣椒 花椒 香叶

调味料：冰糖 生抽 老抽 料酒

做法步骤：

【1】：板栗沿半圆面用刀划十字，放入烧开的水中焖五分钟后，趁热剥开，备用！

【2】：排骨洗干净，锅内放水，放入排骨加2片姜片和一点料酒把水煮开，捞起排骨，用温水洗净浮沫。（这样排骨才不会有怪味道！）

【3】：锅内放油烧热，放入3~5块小冰糖，炒化开炒出糖色，再放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦。

【4】：然后放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味。再加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

【5】：加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮15分钟左右。

【6】：加入板栗，小火再焖制20分钟左右。焖好收汁后，加少许盐调味，就可以出锅啦！！

排骨炖板栗的做法大全

以下是板栗炖骨头的家常做法：

1. 准备食材：排骨、板栗、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖等。

2. 排骨洗净切块，用开水焯水去血沫。

3. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、盐、酱油和冰糖，加水没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 等到汤汁收浓，板栗也变软烂后，加入适量的盐调味即可。

排骨炖板栗怎么做好吃又简单

美食原料：

主料：排骨（10两）、瘦肉（四两）、栗子（50克）

调料：盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、姜（3片）

制作方法：

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖；5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。

板栗排骨汤的做法菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱骨质疏松食谱 工艺：炖板栗排骨汤的制作材料：主料：猪排骨（大排）150克

辅料：栗子（鲜）50克

调料：盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克

板栗排骨汤的做法：

1、将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2、板栗剥皮待用；

3、坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

4、捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

排骨炖板栗怎么做才好吃

食材清单：板栗200克，陈皮2克，胡萝卜半根，山药150克，香菇20克，猪肉200克，红枣20克，食盐适量，姜片适量。

详细步骤：

1.准备200克去皮板栗，对半切开，秋切好后放入碗中备用，接着准备适量胡萝卜切滚刀块，切好后放入碗中备用。

2.接着准备一根山药去皮，别忘了带手套，去皮后切块放入碗中备用。

3.接着准备一把香菇一片陈皮，加入清水浸泡15分钟，浸泡好后并清洗干净备用。

4.再准备200克猪肉冷水下锅焯水。放入两片姜片去腥，煮出浮沫后捞出猪肉，捞出后加入清水洗去表面的浮沫。

5.清洗好后的陈皮用刀刮去瓤，瓤有苦味煲出来的汤就不鲜美了。

6.将所有食材一起倒入炖盅中，再放入一把红枣更美味，倒入清水八分满，放入炖锅中，盖上盖子炖两个小时，最后加入适量食盐，调一下味就可以出锅了

排骨汤炖板栗的做法

要炖出不会烂掉的板栗炖排骨，可以参考以下方法：

1. 选用新鲜板栗：选择外皮完整、没有明显裂纹的坚实板栗，避免选择过熟或已经腐烂的板栗，这样能够保持板栗的形状和口感。

2. 提前处理板栗：将板栗外皮洗净，沥干水分。然后用刀背在板栗顶部切一个小口，或者用刀尖刺破外皮。这样，烹饪时可以防止板栗内部压力太大爆炸，并且可以帮助热量进入板栗内部，更好地烹饪。

3. 事先煮烫板栗：将提前处理的板栗放入开水中煮烫2-3分钟，然后捞出。这样有助于软化板栗的外皮，便于烹饪过程中更好地吸收汤汁。

4. 控制烹饪时间：炖煮板栗时要掌握好火候，一方面要保证排骨煮熟，另一方面要避免板栗过煮而烂掉。建议将排骨炖煮至七成熟时再加入预处理好的板栗，然后继续炖煮10-15分钟。这样可以保持板栗的口感饱满、不易烂烂掉。

5. 尽量轻柔处理：在炖煮过程中，尽量避免过多搅拌或用力翻动，以防板栗破碎。轻轻炖煮可以保持板栗的完整性和口感。

通过以上方法，可以使板栗炖排骨的关键是控制好烹饪时间和轻柔处理，以保持板栗的完整性。

排骨炖板栗的做法

要炖出既烂又香的板栗炖肉，可以按照下面的步骤进行：1. 准备好所需的食材：猪肉（可以选择肉块或排骨）、板栗、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖等。2. 先将猪肉块或排骨用开水烫一下，去除血水和杂质，然后将猪肉切成块备用。3. 在炖锅中倒入适量的清水，加入葱姜蒜煮开，然后将猪肉块放入炖锅中焯水，去除腥味。4. 将炖锅中的汤倒出，用清水冲洗炖锅，然后再将焯过水的猪肉块放回炖锅中。5. 加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、糖等调味料，根据个人口味适量调配。6. 加入适量的清水，水量刚好淹过所有食材。7. 加入腌制过的板栗，然后盖上盖子，用小火慢炖。可以选择用电炖锅或火炉进行炖煮。8. 炖煮的过程中，可以不时的去除浮沫，并根据需要补充适量的水。9. 炖煮时间一般需要1至2个小时，直到猪肉变得酥烂，板栗也煮烂为止。期间可以打开锅盖，用中小火让汤汁继续浓香。10. 最后，根据个人口味可加入适量的调味料进行尝味，如有需要可以根据个人口味再次加入盐、糖、鸡精等调味料。11. 炖好的板栗炖肉可以用香葱点缀，并根据需要加入其他蔬菜或配菜。温馨提示：炖煮的过程中需要注意火候，不要火过大，以免猪肉炖不烂，也可以选择使用电炖锅进行炖煮，更加方便控制温度和时间。

排骨炖板栗怎么做好吃窍门

主料:板栗仁500克 排骨1000克

辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口，

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水，

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了，

步骤4 准备食材，

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用，

步骤6 锅内倒入适量食用油，

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡，

步骤8 放入排骨迅速翻炒，

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料，

步骤10 加入板栗仁，

步骤11 加入适量水，没过排骨，

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟，

步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可。

排骨炖板栗做法

备料：板栗 排骨 姜 八角 干红辣椒 花椒 香叶

调味料：冰糖 生抽 老抽 料酒

做法步骤：

【1】：板栗沿半圆面用刀划十字，放入烧开的水中焖五分钟后，趁热剥开，备用！

【2】：排骨洗干净，锅内放水，放入排骨加2片姜片和一点料酒把水煮开，捞起排骨，用温水洗净浮沫。（这样排骨才不会有怪味道！）

【3】：锅内放油烧热，放入3~5块小冰糖，炒化开炒出糖色，再放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦。

【4】：然后放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味。再加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀。

【5】：加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮15分钟左右。

【6】：加入板栗，小火再焖制20分钟左右。焖好收汁后，加少许盐调味，就可以出锅啦！！