可乐卤鸡爪的做法大全家常(可乐可以卤鸡爪吗)

可乐可以卤鸡爪吗

可乐鸡爪可以用无糖可乐加入可乐的主要目的就是为了提味，没有糖的话也可以再加入一点点糖都是可以的，如果不喜欢吃甜的更喜欢吃咸味的的话，使用无糖可乐正好呢，主要就是加入可乐之后颜色会更好看一些，而且味的话会更好一些。

可乐鸡爪的做法 最正宗的做法视频

要使新鮮鸡爪好吃，可以按照以下步驟進行處理和烹飪：

1. 清洗：將新鮮鸡爪放入清水中浸泡片刻，以去除多餘的血液和雜質。然後用流動水徹底沖洗。

2. 剁斷爪尖：用菜刀剁斷鸡爪的爪尖，這樣能更好地吸收調味料和醬汁。

3. 漂白：將鸡爪放入滾水中焯水約2-3分鐘，然後撇去浮沫。這一步有助於去除殘留的污垢和臭味。

4. 調味：在大碗中加入適量的料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、辣椒等調味料。將已煮沸的鸡爪放入碗中，攪拌均勻，讓調味料充分滲入鸡爪。

5. 燉煮：將調味好的鸡爪轉移到鍋中，加入足夠的高湯或水，以鸡爪完全浸沒為準。加蓋，用中小火燉煮約40-50分鐘，直到鸡爪軟嫩。

6. 調味：根據個人口味，在煮熟的鸡爪上撒上適量的鹽、胡椒粉等調味品，攪拌均勻。

7. 烤制：將調味好的鸡爪放入預熱至200°C的烤箱中，烤制約15-20分鐘，使其表面變得金黃酥脆。

8. 上菜：鸡爪烤好後，可以撒上一些蔥花或芝麻作為裝飾。現在可以享受美味的新鮮鸡爪了！

可乐卤鸡爪的做法大全家常视频

冰鲜鸡爪一盒，约1斤左右；柠檬一只，葱、姜、蒜少许；醋一小碗、酱油一大勺，可乐100ml。盐少许，料酒2大勺

1.把鸡爪洗干净后，剪去鸡指甲，然后一个鸡爪斩成三小块，这样方便取用，也方便腌制时更容易入味。如果喜欢吃整只鸡爪的，就只用把鸡爪中间厚的部位划拉一刀好了。

2.取一只小锅子，把鸡爪放进去后，加冷水，水要没过鸡爪，然后往锅里放入葱结、生姜片，大蒜粒，喜欢吃辣的，可以丢个红辣椒、青辣椒进去。水里放上2大勺料酒去腥，少许盐提味，然后开小火炖上。

3鸡爪炖上后，可以来调一个腌鸡爪的料汁了。我也是用的最简单的办法，一小碗香醋，1大勺酱油，葱切成葱花、姜切丝切粒都随意，蒜也来上两瓣切成蒜粒。柠檬洗干净外面后，切片。

4.根据自己的口味，来调整醋、酱油、可乐的比例。柠檬的酸，可替代一部分香醋的酸，所以，调的时候可尝尝酸甜度。我没加白糖了，喜欢吃酸甜口味的，可以加一点白糖。怕太酸，我柠檬只用了半个，切成片，放进去腌料里。

5.鸡爪我煮了20分钟，煮的中途，要用勺子撇去浮沫。另外，鸡爪不要煮过头，不然吃起来，会缺少嚼劲。另外，鸡爪煮好后，最好过一下凉开水，冲掉外面的黏液，等放凉后再放进腌料里浸没。

6浸好和鸡爪等放凉后，覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，冷藏1-2个小时后再吃，风味更佳。

可乐鸡爪的做法窍门

当然是可乐了，里面含有糖分，如果你喜欢吃甜的，简直不能再好吃；，啤酒也就能稍微去个腥吧。味道和可乐南辕北辙

希望我的回答对你有帮助哦😄

可乐卤鸡爪的做法视频

当然是可乐了，里面含有糖分，如果你喜欢吃甜的，简直不能再好吃；，啤酒也就能稍微去个腥吧。味道和可乐南辕北辙。但是也有少部分人不喜欢吃甜鸡爪，那你就可以选择啤酒鸡爪，味道也是很好吃的，加上自己喜欢的配料的话，总之，可乐鸡爪和啤酒鸡爪都有自己的优点。根据个人口味而定。

可乐鸡爪怎么卤才好吃

主料：鸡爪10个，八角2个，香果二个，香叶二个，桂皮二个，姜半个，大葱半根，干辣椒3个，花椒少许

辅料：生抽二匙，老抽少许，蚝油半匙，冰糖二粒，菜籽油一匙

做法步骤

1.超市买回的鸡爪反复洗净。切掉指甲这个一定要一个一个的洗干净。

2.加半勺生抽上色。腌个十分钟左右。

3.这个呢就是提前在冰箱泡好的冰水。这个冰水要用冷开冰制干静又卫生。这个就是制作虎皮鸡爪的秘密武器了。

4.热锅起油要多点油温8成时以后转小火。倒入鸡爪。慢慢的炸出里面的水分。一定要注意火候，不然的话容易伤到脸。

5.转大火，马上盖上盖子。让这个鸡爪在高温里面炸个五分钟。完全炸干里面的水分。一定要快速盖上盖子，

6.关火听到锅里没有噼里啪啦的声音的时候。再揭开锅盖。这时候的鸡爪已经完全炸至熟透。

7.沥干油分。倒入冰水里泡一小时以上。

8.准备好卤料。怕麻烦的话直接可以在超市买卤粉。个人觉得这个自己炒的会香一点。

9.一小时以后，这个鸡爪就泡得成虎皮状了，特别漂亮。

10.锅里放一点点油，把卤料炒香。

11.倒入清水，把水煮开。放入生抽，蚝油，冰糖。适量的盐。再放入鸡爪。这个鸡爪是炸熟的，所以煮的时间不能太长。大火煮五分钟，转中火闷十分钟。

12.熄火把这个鸡爪泡在里面。要吃的时候再把它捞出来就可以了。泡的时间。久一点更加入味。

13.装盘。淋点汤汁上。味道特别的美味哦。

可乐卤鸡爪的做法大全家常窍门视频

　　1、凤爪清洗干净，剪去爪子以及黄色茧疤（这也是去凤爪腥味的一步，不能省）；

　　2、将凤爪放入有水的盘子里，然后往水里加入1小勺食用碱，拌匀后泡10分钟（重点）；

　　3、10分钟后将凤爪放在水龙头下反复冲洗干净（要反复冲洗，直到没有碱味）；

　　4、锅里放水，加点姜片和盐烧开，然后将冲洗过的凤爪放进水里焯遍；将焯好的凤爪捞出，洗去表明残留的浮沫；

　　5、煮锅里加适量水，倒入老抽，加点盐和糖；然后将凤爪放入卤；

　　6、凤爪第一次卤开后，往锅里倒入半罐可乐继续卤；再次烧开后就转小火继续熬卤10分钟即可。

如何去除鸡爪的腥味：

　　将凤爪先用碱水泡10分钟，然后再将凤爪反复清洗，直到没有碱味。经过这么处理过的凤爪，吃起来就不会有腥味了。

可乐卤鸡爪的做法大全家常窍门

【原材料】：鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。

【制作步骤】：

1：准备一下需要用到的食材，准备一个小碗，放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白切成小段、干辣椒5个、青麻椒适量。

2：下面我们把鸡处理一下，把鸡爪指甲剁掉，把鸡腿塞到肚子里，把整只鸡都团好，用牙签在鸡肉上戳几个小孔，这样方便鸡肉更入味。

3：在锅里倒上水，把鸡肉放进去、再倒上料酒、食盐、十三香开大火把水烧开，要不断的把鸡肉翻面，让整只鸡都均匀的受热，水开后再煮5分钟，把上面的白沫都撇掉，把鸡肉捞出来放在凉水里，快速降温。

4：在锅里倒上食用油，开小火把油加热，油温加热的过程中，我们往鸡肉上面抹上一层生抽，一定要涂抹均匀，等到油温5成热的时候，把鸡肉放进去炸一下，要不断的用热油浇露出油面的部分，大约炸5分钟左右，鸡肉就会变成金黄色出锅即可，出锅后放在凉水里降温。

5：在锅里倒上少量的植物油，把准备好的大料放进去，再加上一勺豆瓣酱、蚝油搅拌均匀，炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀，开大火把水烧开。

6：把鸡肉放在高压锅里面，把煮开的汤汁倒进去，盖上盖子煮15分钟，时间到了把鸡肉取出来放在盘子里，把锅里汤汁倒在鸡肉上面就可以了。