咸猪蹄炖猪肚的做法大全家常(咸猪蹄怎么炖)

咸猪蹄怎么炖

1.将切好的咸猪脚洗净，锅中烧水，放入锅中淖水，除去泡沫，放入高压锅中…

2.萝卜洗净去皮，切合适的小块，玉米切段，一同放入高压锅中，加入适量清水…

3.再加入生姜，桂叶，生花椒和料酒，盖上火锅即可炖煮…

4.差不多煮25分钟就行，最后放入适量盐和葱花，完美…

咸猪蹄怎么炖不烂

1、材料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺。

2、黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片。

3、取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。

咸猪蹄怎么炖汤

1.咸猪蹄斩块后洗净，准备竹笋和薄百叶

2.准备料酒，生姜片和小葱

3.把猪蹄冷水下锅煮开后再煮2分钟捞起洗净

4.竹笋去壳后洗净切滚刀块，百叶打结

5.锅内水开后把竹笋和百叶焯水后捞起

6.先把咸猪蹄加入电压锅里，加入生姜，小葱结和料酒

7.盖上压30分钟

8.等排气完后打开加入竹笋和百叶结

9.再煮15分钟（不压，合上盖子）

10.盛入碗中撒上葱花即可

咸猪蹄怎么炖烂

第一步，首先把花蛤清洗干净，冬瓜去皮切块，火腿（咸猪腿）切小片，葱切葱花，姜切丝备用。

第二步，锅中烧开水，放入花蛤焯水，焯水开口后捞出备用。

第三步，锅中烧热油，放入姜丝和火腿煸炒出香味，然后烹入适量料酒，再加适量水烧开。

第四步，接着加入冬瓜煮熟，冬瓜煮熟后再放花蛤，花蛤煮开口就关火，尝尝味道，如果淡了就加点盐调味，最后出锅撒些葱花即可。

咸猪蹄怎么炖才好吃又简单

1、直接加水就可以冲淡咸味.

2、加醋可以中和咸味，而且可以使猪脚骨头里的钙质溢出，更利于人体吸收。

3、放点原材料到里面，比如土豆、米粉、豆腐等看你自己的喜好了，汤既没那么咸，也多了道吃的菜

咸猪蹄怎么炖汤好喝

1、猪脚500克，鱿鱼或章鱼干1片，莲藕300克，花生1把，去核红枣5个，姜片少许，盐少许，水适量。

2、猪手去毛去甲，刮洗干净斩件，用沸水焯至断血水用清水洗净沥干水。

3、花生、鱿鱼干提前用清水浸泡，鱿鱼干洗净切小片，莲藕洗净去皮，切厚片。

4、将食材放入汤煲里，加适量清水，大火烧沸后转小火慢煲3小时，加盐调味即可

咸猪蹄怎么炖好吃又简单

主料

猪蹄2只

辅料

土豆1个，葱1段，姜4片，白糖适量，生抽20克，老抽15克，料酒少许，豆瓣辣酱30克，水淀粉少许，色拉油适量，食盐适量

步骤1

将猪脚用清水浸泡2个小时以上，去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净。

步骤2

处理猪脚切成12小块。

步骤3

锅里放水烧开放入猪脚块煮3分钟，

步骤4

捞出冲去上面的浮沫，备用。

步骤5

将处理好的猪脚放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去。

步骤6

然后放入调料包、生姜、大葱、小火煮1小时左右，

步骤7

将煮好的猪脚皮朝下摆在一个大盆子中。

步骤8

炖猪脚的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好。

步骤9

姜切成块的土豆在猪脚上，

步骤10

将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪脚的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去。

步骤11

将做好的汤汁调好盐味倒入猪脚土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟，

步骤12

将炖好的猪脚连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来。

步骤13

然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪脚土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上，

步骤14

将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油，倒在猪脚上即可。

咸猪蹄怎么炖莲藕

材料：猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

　　调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

　　做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

　　步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。

咸猪蹄怎么炖好吃又烂

回答如下：材料：

1. 咸猪脚1只（约1kg）

2. 姜片10克

3. 葱段2根

4. 料酒50ml

5. 盐适量

6. 红枣5-6个

7. 枸杞子适量

8. 水适量

做法：

1. 咸猪脚提前泡水去掉血水，切成大块备用。

2. 锅中加入足量水，加入姜片、葱段、料酒和咸猪脚块，大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮约1小时，加入适量盐、红枣和枸杞子继续煮20分钟即可。

小贴士：

1. 咸猪脚提前泡水去掉血水可使口感更佳。

2. 炖煮时要控制火候，以免猪脚肉质过硬或过烂。

3. 可根据个人口味调整盐的用量。