饺子皮千层饼的家常做法(用饺子皮做千层)

用饺子皮做千层

中筋面粉500克

温水280毫升

猪肉馅400克

辅料

姜末30克 大葱末30克 香葱碎50克 鸡蛋1颗 白胡椒粉适量 料酒2勺 五香粉适量 生抽2勺 酱油1勺 香油适量 精盐适量

步骤1

面粉加入温水先用筷子搅拌

步骤2

下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据自己面粉的吸水情况自行调节一下 步骤3

猪绞肉加上葱姜末，料酒，1颗鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶

步骤4

肉馅很粘稠出胶以后加上香葱碎（可以不加，我比较喜欢放些香葱很提味儿）

步骤5

醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作

步骤6

取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一 步骤7

用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿

步骤8

没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料

步骤9

右边折向中间重叠住，成四方形

步骤10

方形折上去

步骤11

向第一步一样折法，右边折向中间

步骤12

左边折向中间成方形

步骤13

折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好

步骤14

收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃

步骤15

平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去

步骤16

一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可

步骤17

一张饼横竖两刀平均切成4块儿

用饺子皮做千层面

饺子皮是一种非常常见的食材，可以用来做各种不同的美食。最常见的用途是制作饺子，可以包裹各种不同的馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁等。此外，饺子皮还可以用来制作水饺、锅贴、馄饨、春卷等传统的中国小吃。除了中式美食，饺子皮也可以用来制作意大利式的千层面、墨西哥式的卷饼等西式美食。总之，饺子皮是一种非常多功能的食材，可以用来制作各种美食。

用饺子皮做千层蛋糕

蛋糕粉不可以做饺子，一般市售的蛋糕粉都是低筋面粉、泡打粉和调味料，家里做饺子皮用普通中筋面粉，或者高筋面粉，面粉筋度高，皮的口感会更好，比较弹牙，有嚼劲。

一般家里做饺子皮用普通中筋面粉，或者高筋面粉。面粉筋度高，皮的口感会更好，比较弹牙，有嚼劲。

用饺子皮做千层饼视频

饺子皮葱油饼

1

香葱洗净切葱花

2

准备适量香油

3

取三张饺子皮，顺一个方向叠在一起

4

勺子沾一下油，用勺背在饺子皮上推油，每一张都要有油哦

5

撒上葱花

6

均匀撒上少许盐

7

将饺子皮卷起

8

卷成条状

9

从任意一头向内卷起

10

卷成蜗牛壳状

11

用擀面棍擀薄成饼状

12

锅烧热，倒入少许食用油，放入饼胚，小火煎制

13

不时翻面煎制

14

煎制双面金黄色即可

用饺子皮做千层酥

做面食的，小店里就做包子馒头面条水饺那些，大店里就做的更多些，更精致些，档次更高些，象黄金大饼，千层酥等等。

如果是西式餐厅就做蛋糕，点心等等。

用饺子皮做千层饼怎么做

1、擀面杖长度为30-120厘米不等，家中常用的是30公分。

2、擀面杖是中国很古老的一种用来压制面条的工具，一直流传至今多为木制，用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。

用饺子皮做千层饼可以做吗

准备食材

300克普通面粉，3克酵母、3克泡打粉、210克温水

做法步骤

1、面粉里加入酵母、泡打粉、温水 用筷子搅拌成棉絮状，再下手揉成光滑的面团；

2、放在温暖处发酵1.5-2倍大；

3、发酵好后（如果不确定是否发酵好，可以用一个手指蘸上干面粉往面团里戳个洞，不回缩或是回缩不是很大就是发酵好了），面团取出来放到案板上排气；

4、揪成5个剂子，取一个剂子整理成圆形；

5、用擀面杖擀成长一点的面片，在叠起来的时候层次就多了；

6、表面上刷上油，撒点食盐，最后再撒点干面粉，这个步骤是非常重要的哦，撒干面粉就是为了出层次；

7、接着就是从一头叠到另一头，这是叠不是滚起来的那种哦，这样烙出来的饼会是一层层的；

8、最后就是要封口了，要捏紧有助于出层；

9、做好的面剂要醒面1-2分钟，锅也要提前预热好，不要凉锅上饼；

10、醒好面后擀成牛舌状，即可；

11、干锅上饼不要加油，再喷点水撒上芝麻（喷水是为了饼烙出来更加的松软）；

12、盖上盖烙3分钟就可以了，可以在表面上刷点油，看起来会更漂亮光滑；

13、翻到另一面继续烙；

14、烙至两面都金黄就可以出锅了；

15、拿在手上是轻飘飘的，怎么按压怎么捏都会有弹性；

16、撕开一个，层次非常漂亮一层层的，很分明，可以当成口袋膜装菜装都很不错的；

用饺子皮做千层饼

主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。

辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。

步骤：

1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。

3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。

4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面剂子。

5、做油酥：油、五香粉、十三香放碗里调匀。

6、将大的面团搓圆压扁，擀成像饺子皮一样的圆片。

7、刷上油酥，撒上细盐，撒点干面粉。

8、再将小面团擀成饺子皮一样的圆面片，盖在大面皮上。

9、同样在小面皮上刷上油酥，撒上细盐和干面粉，以此类推，只留最后一块面皮。

10、最后一块面皮盖在上面即可。

11、大面皮往上折叠，包住小面皮，用擀面杖擀成和蒸锅差不多大小的饼，在这一面抹上油。

12、抹油后反过来，在正面抹水撒上白芝麻，用擀面杖擀平。

13、把锅温热后，放进蒸锅二次发酵变厚。

14、开大火烧开，改中火蒸15分钟，闷5分钟。

15、拎着蒸布出锅。

16、电饼铛放油烧热，将饼放进去煎至两面金黄。

17、拿出饼切成四份，层次分明，非常漂亮。

用饺子皮做千层肉饼

以下是饺子皮榴莲酥的烤箱做法：

1. 碗中放入100克面粉、10克泡打粉、5克酵母和5克白糖，倒入适量的水，搅拌均匀，然后放置待用。

2. 将500克面粉和20克食用油放置在一起，搅拌均匀，然后用手反复搓揉，让面团中不剩下生粉，再盖上保鲜膜，放置待用。

3. 取出醒发好的面团，分成小块，擀成面皮，包上馅料，再用手将面皮捏紧，防止露馅。

4. 将做好的榴莲酥生胚放入烤箱中，上下火200度，烤10分钟，烤制期间需要随时观察上色情况，并适当调整火候。

5. 将烤好的榴莲酥取出，稍微放凉后就可以食用了。

需要注意的是，榴莲酥的烤制时间要根据实际情况调整，以防止烤焦或烤糊。

用饺子皮做千层饼的做法窍门窍门

多余的饺子皮可以做成多种美味的小吃或菜品。以下是几种常见的做法：

1. 饺子皮炸成脆皮：将饺子皮切成小块，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份，撒上盐和五香粉即可食用。

2. 饺子皮做蒸饺：将饺子皮切成小块，放入馅料中，包成小蒸饺，上锅蒸熟即可。

3. 饺子皮做水饺：将饺子皮切成小块，放入馅料中，包成小水饺，下锅煮熟即可。

4. 饺子皮做馅饼：将饺子皮铺平，放入馅料，盖上另一片饺子皮，捏紧边缘，放入烤箱烤至金黄色即可。

5. 饺子皮做烤盘披萨：将饺子皮铺平，放入番茄酱、蔬菜、肉类等配料，撒上芝士，放入烤箱烤至芝士融化即可。

希望这些做法能够帮助您利用多余的饺子皮做出美味的菜品。

用饺子皮做千层饼的做法

葱香火腿饺子皮

食材准备：剩余的饺子皮/火腿肠/小葱葱叶/鸡蛋/黑芝麻/胡椒粉/食用油/盐

制作步骤：

1、小葱叶子洗净后切末，火腿肠撕掉包装纸后切成小丁备用。取两个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清分离开，将分离好的蛋黄放入碗中快速搅拌成蛋液备用，饺子皮用擀面杖尽量擀得稍薄一点。

2、烤盘中铺上一层油纸，将擀好的饺子皮均匀得铺在上面，饺子皮之间需要留出少许间隙，在饺子皮上刷上一层搅拌好的鸡蛋液，然后再铺上一层切好的葱花、火腿丁，撒上少量胡椒粉、盐和黑芝麻。

3、将准备好的香葱火腿饺子皮放入烤箱中，180度烤10分钟左右。一道香脆可口的早餐就做好了。