家常上汤娃娃菜浓汤宝(家常上汤娃娃菜浓汤宝宝能吃吗)

家常上汤娃娃菜浓汤宝宝能吃吗

如果娃娃菜都换啦，那还有什么吃，就是冲着娃娃菜去的

上汤娃娃菜高汤

上汤娃娃菜属于粤菜系，是一道色相味俱全的传统名菜。其用到的主要的烹饪工艺是煮，娃娃菜需要用水焯熟，而这道菜用到的汤也是经过长时间熬制而成的。这种做法再打长度的保留了娃娃菜的营养价值和口感，是非常适合现代人的需求的。在秋冬季节，一道简单的娃娃菜汤可消油解腻，清肺降火。别看制作娃娃菜需要用到高汤，实际上它的脂和热量都非常的低，也非常适合减肥人士食用。

上汤娃娃菜是汤还是菜

从制作工艺上来看，高汤娃娃菜是一道汤。正宗的上汤娃娃制作过程并不如我们想象的那么简单，其关键在于汤，首先要选择好的猪骨，加入枸杞桂皮等中药材花一起熬制一锅高汤，之后将娃娃菜焯水备用，最后将高汤和皮蛋、火腿等食材一起煮开淋到娃娃菜上。

一般来说，我们在家中自己做这道菜的时候并不会专门的花上几个小时来熬制一锅高汤，而是直接将皮蛋、火腿等材料用清水煮开，要知道即使是这种方法制作出来的上汤娃娃菜其营养价值也要高于普通的白菜汤，所以大家在吃这道菜的时候最好将菜和汤一起吃掉。

上汤娃娃菜会胖吗

上汤娃娃菜是一道清淡鲜美的汤菜，以下是制作的基本步骤：

材料：

- 娃娃菜：适量

- 上汤：适量（可以使用鸡汤、高汤或者清汤）

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净，剪去根部，保留叶片和娃娃菜的嫩茎部分。

2. 锅中加适量食用油，烧热后放入娃娃菜，快速翻炒几下。

3. 加入足够的上汤，将火调至中小火，煮沸。

4. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。

5. 继续煮2-3分钟，娃娃菜变软熟，汤汁略浓稠即可。

6. 调味后，撒上一些葱花作为装饰。

7. 将上汤娃娃菜盛入碗中，即可食用。

上汤娃娃菜是一道简单而美味的汤菜，汤汁鲜美，娃娃菜的嫩滑质感与汤汁的清淡口味相得益彰。可以作为主菜或搭配米饭、面条等食用。根据个人喜好，也可以添加一些其他蔬菜或者肉类来增加口感和丰富味道。

上汤娃娃菜的好处

上汤娃娃菜是热菜

1.将皮蛋，咸鸭蛋处理干净，切小丁；火腿适量切小丁。

2.娃娃菜洗净，切去根部，放入开水中，加适量盐焯熟。

3.将娃娃菜捞出，沥干水分，放入大碗中。

4.不粘锅中倒油烧热，放入葱花炒香。

5.再倒入皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿丁炒匀，加入适量开水煮至沸腾，加盐调味。

6.将煮开的汤倒在娃娃菜上，撒适量葱花即可。

上汤娃娃菜的汤

用料：娃娃菜、花生碎、肉沫、葱花、蒜片适量

做法：1、 炒锅放少许油加热，放入娃娃菜， 放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘。

2、 炒锅放少许油加热，放入肉沫炒至变色。

3、 放入葱花和蒜片增香，放入蚝油提鲜使味道浓一些。

4、 浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好。

5、 放入适量盐进行调味，放入味精。（亦可不放）

6、 放入水淀粉勾芡。（也就是用水把干淀粉调开，再放进菜里）

7、略微收一下汁儿，把炒好的肉沫均匀的浇在小白菜上，最后撒上花生碎即可。

上汤娃娃菜用什么浓汤宝

因为上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。

娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。

锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

家常菜上汤娃娃菜

原料：

主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤

辅料：火麻油、盐、蒜

做法：

1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。

2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。

4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。

5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。

6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。

7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

上汤娃娃菜配什么主食

方法一

步骤/方式一

食材：

娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml

具体做法：

1、准备好材料

步骤/方式二

2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养

步骤/方式三

3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；

步骤/方式四

4、锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;

步骤/方式五

5、蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；

步骤/方式六

6、倒入清水；

步骤/方式七

7、煮滚后加入皮蛋块儿;

步骤/方式八

8、再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；这就是简单又鲜美的上汤啦……

步骤/方式九

9、放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；

步骤/方式十

10、盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火

步骤/方式十一

11、鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了……

户

家常上汤娃娃菜浓汤宝宝能吃吗一岁

食材：娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克。

做法：

1、娃娃菜洗净从中间对半切开、切小条。

2、大蒜2瓣切片，猪里脊切片。

3、胡萝卜切丁，午餐肉切丁、皮蛋切小块。

4、锅中放入适量清水烧开，放入盐1勺，放入娃娃菜焯熟，捞出放入盘中。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。

6、再加入适量清水烧开，撇去浮沫，放入午餐肉丁、胡萝卜丁烧开后转小火煮2分钟。

7、最后放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺拌匀后淋在娃娃菜上即可。